李曄 孔令君 李茂君

堂堂機(jī)關(guān)工作人員，竟搞不定小小一本臺(tái)歷？在上海某機(jī)關(guān)工作的老夏，這回糗大了。

好兄弟來(lái)電，年底了，討本臺(tái)歷，老夏答，小事一樁。豈料，一圈電話打出去，居然個(gè)個(gè)都說(shuō)“今年不印了”。老夏傻眼了，往年，這可是多得要扔掉的東西呀！

2012年12月4日，中共中央政治局會(huì)議審議通過(guò)“八項(xiàng)規(guī)定”，轉(zhuǎn)眼，這股清風(fēng)已勁吹一年，它所吹出的“尷尬”，又何止一本臺(tái)歷？

各行各業(yè)、舉止心態(tài)，已被深層次、歷史性地改變了。

飯店忙換新菜譜

上海某飯店董事長(zhǎng)王先生，難忘2013年年初一幕。

那天，有顧客邊翻菜譜邊發(fā)飆：“都這時(shí)候了，怎么還盡是鮑魚(yú)海參？”服務(wù)員忙不迭解釋?zhuān)骸拔覀円言谮s印新菜譜了，但印刷廠過(guò)幾天才能交貨?！?/p>

王先生承認(rèn)，那本舊菜譜確實(shí)“很過(guò)分”，翻過(guò)三分之二，難見(jiàn)低于百元的菜品。 他算是“看得懂山水”，“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，他在滬四家門(mén)店幾百本菜譜，即刻以最快速度“變臉”，總計(jì)200個(gè)菜品，中高檔菜被砍去七成。現(xiàn)在在他的新菜譜中，頭三頁(yè)是介紹該飯店的十大名菜，此后，菜品以?xún)r(jià)格排序，由低到高，最便宜的十幾元的點(diǎn)心放在最前頭，原本被“置頂”也最招搖的燕翅鮑魚(yú)，在最后幾頁(yè)的湯羹類(lèi)中。

但曾經(jīng)的奢華，終是留下不少后遺癥。王先生的徐匯店，曾為迎合顧客對(duì)所謂“高端大氣上檔次”的要求，于2011年投入千萬(wàn)元，將六樓包房裝修一新。其中兩個(gè)可坐20人的貴賓房，在投用之初，也確實(shí)?，F(xiàn)一晚消費(fèi)幾萬(wàn)元的闊綽之舉。不過(guò)如今，包房消費(fèi)額飛流直下，數(shù)千元封頂。

王先生自省，近年來(lái)，受社會(huì)浮夸風(fēng)蠱惑，餐飲業(yè)從中造勢(shì)、跟風(fēng)，也曾是得益者。

“許多奢靡，我自己都看不下去，菜一丁點(diǎn)，盤(pán)子卻鑲金嵌銀，花草點(diǎn)綴；請(qǐng)客吃飯，似乎非要開(kāi)瓶拉菲才顯檔次……”更多瘋狂體現(xiàn)在投資上，從500萬(wàn)元一家店，演變?yōu)橥瑯用娣e與地段，上千萬(wàn)元是“小菜一碟”，上億元才讓人服貼。王先生透露，一位同行前些年在上海大舉投資了十家高級(jí)會(huì)所，“腸子都悔青了”。

這一年來(lái)，不舍晝夜，王先生親自抓食材特色與品質(zhì)、抓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、抓食品安全。與此同時(shí)，開(kāi)源節(jié)流，一方面力拓婚宴、百日宴、壽宴、喬遷新居宴等，月月策劃“大食惠”活動(dòng)，以“性?xún)r(jià)比”親民。 這一系列努力之后，在其徐匯、黃浦門(mén)店，生意好歹還依然興旺。而在王先生的案頭，剛有員工送來(lái)一份關(guān)于廣州高檔餐飲倒閉潮的財(cái)經(jīng)報(bào)告。

“黃?！睖?zhǔn)備退休

冬日的陽(yáng)光有些無(wú)力，風(fēng)卻冷颼颼的。在上海市中心城區(qū)某超市門(mén)口，從事購(gòu)物卡回收十余年的“黃?！毖ε浚瑧阎斜е还?，寂寥坐著。在不遠(yuǎn)處地上，豎著塊牌子，寫(xiě)著回收各種高檔香煙，更羅列著聯(lián)華卡、便利通、暢購(gòu)卡等20余種購(gòu)物卡的名稱(chēng)。

2013年以來(lái)，薛女士常在太陽(yáng)底下一坐一整天。往前十幾米拐彎處，超市另一邊，還有一“黃?！备龘尭?，“那人，跟前擺著張桌子，桌下臺(tái)板翻過(guò)來(lái)，里頭便是個(gè)點(diǎn)鈔機(jī)?！彼S刺那人，“今年生意這么慘，點(diǎn)鈔機(jī)怕是要生銹了?！?/p>

2000年，薛女士聽(tīng)說(shuō)一些人手上持有單位發(fā)的或別人送的超市券，一時(shí)半會(huì)兒用不掉，便瞎買(mǎi)東西。于是，她轉(zhuǎn)而當(dāng)“黃牛”，靠悟性，從小打小鬧到漸成規(guī)模。在她的老客戶(hù)中，不乏一出手就是幾萬(wàn)元卡的“大戶(hù)”，她恪守規(guī)矩，從不打探對(duì)方身份、單位。最巔峰時(shí)，她荷包里常備幾萬(wàn)元現(xiàn)鈔，一日之內(nèi)幾進(jìn)幾出，年賺20萬(wàn)元以上。

但從2012年12月底開(kāi)始，這坐收漁利的生意頓時(shí)蕭條。抱著一線希冀，薛女士喝著西北風(fēng)，直把攤位擺到小年夜，“那天鵝毛大雪啊，我愣是沒(méi)敢撤攤，可那幾個(gè)老客戶(hù)，人間蒸發(fā)似的”。

“八項(xiàng)規(guī)定”，讓這位資深女“黃牛”的生意至少縮水三分之二。 她現(xiàn)在也只有保持這樣的心態(tài)：“我就這么候著，賺多少算多少，賺不到了，退休得了?！?/p>

辦公室主任輕松了

“八項(xiàng)規(guī)定”剛開(kāi)始，領(lǐng)導(dǎo)就跟辦公室主任小陳嘀咕過(guò)好幾次：“憋死了！”

小陳知道，領(lǐng)導(dǎo)是愛(ài)喝酒的人，吃飯無(wú)酒不歡?？扇缃?，基本沒(méi)人請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯了，只得下班回家跟老婆對(duì)酌半斤，過(guò)過(guò)酒癮。小陳接不上話，只能顧左右而言他，或是皺著眉頭附和著抱怨幾下。

可實(shí)際上，小陳心里開(kāi)心得很。他所在的辦公室工作，以前最頻繁時(shí)，為各“兄弟單位”及外省市來(lái)考察交流的客人，一周要準(zhǔn)備三次宴請(qǐng)，現(xiàn)如今，三周最多不過(guò)一次接待。

對(duì)小陳而言，“八項(xiàng)規(guī)定”直接減輕了他的工作量。

剛開(kāi)始他跟領(lǐng)導(dǎo)都不太習(xí)慣——私底下有人說(shuō)吃得不爽，工作餐要么是自助餐，要么就是簡(jiǎn)餐，作為招待方，面子上有些掛不住。而且一旦不喝酒，餐桌上就有些冷場(chǎng)，沒(méi)有氛圍，吃飯時(shí)間大大縮短。后來(lái)，大家都習(xí)慣了。

小陳說(shuō)，如今下屬單位來(lái)辦事，都很自覺(jué)，打個(gè)招呼辦完事就回去，怎么挽留都不肯一塊吃飯。小陳去其他單位辦事，也都自覺(jué)地要在晚飯前趕回來(lái)。

不吃請(qǐng)了，工作受影響嗎？小陳覺(jué)得，只要人們都習(xí)慣了這樣的程序，按制度按規(guī)章辦事，業(yè)務(wù)工作不受影響。

簡(jiǎn)樸會(huì)風(fēng)“逆襲”

這一年，常在長(zhǎng)三角一帶考察投資環(huán)境的商務(wù)客胡先生，見(jiàn)證了會(huì)風(fēng)的變化。

2013年4月，胡先生在上海某區(qū)參加會(huì)議，居然因找不到會(huì)場(chǎng)而遲到。只因過(guò)去會(huì)場(chǎng)都是大條幅、紅地毯、花籃簇?fù)?，“閉著眼睛都知會(huì)場(chǎng)在哪兒”，而現(xiàn)在完全沒(méi)有這些了。

5月初，胡先生在浙江某縣，當(dāng)?shù)卣偌瘞装倜h政干部召開(kāi)接軌上海推進(jìn)會(huì)。這次會(huì)議被安排在一個(gè)略顯破舊的體育館內(nèi)。許是年代已久，空調(diào)動(dòng)力不足，館內(nèi)人頭濟(jì)濟(jì)，官員們大汗淋漓。想喝水，但椅上竟未擺放礦泉水，現(xiàn)場(chǎng)工作人員示意，體育館內(nèi)八個(gè)出入口，均放置有鐵水桶，桶旁是一大疊中號(hào)一次性杯子。一時(shí)，官員們哭笑不得，更有人“以苦為樂(lè)”，索性與那“古董級(jí)”的鐵水桶合影留念。

10月，胡先生去江蘇某區(qū)參加經(jīng)貿(mào)節(jié)。該區(qū)原先極講排場(chǎng)，往年的招商活動(dòng)，車(chē)隊(duì)浩蕩，前有警車(chē)開(kāi)道，后有彩車(chē)助陣。但這一年耗資巨大的禮花晚會(huì)、文藝演出統(tǒng)統(tǒng)取消。中午，上的菜都是各類(lèi)小點(diǎn)。最后，是每人一碗紅湯面。這頓樸素的桌餐，客人風(fēng)卷殘?jiān)?，半小時(shí)搞定。

這一年，胡先生感觸良多。他說(shuō)，他親眼見(jiàn)到有位與會(huì)代表提出“要單間”，但會(huì)務(wù)方一句“有‘八項(xiàng)規(guī)定”，就把這無(wú)理要求理直氣壯擋了回去。當(dāng)然，對(duì)于各地存在的一些變通之法，他認(rèn)為是“地方上原先那套接待思路仍存在慣性，無(wú)法戛然而止。所以，更加希望那些折衷之術(shù)，只是過(guò)渡期的產(chǎn)物”。

（劉誼人薦自《解放日?qǐng)?bào)》）