鄧主權(quán)

貴州省六枝特區(qū)畜禽品種改良站，貴州六枝 553400

貴州省六枝特區(qū)當(dāng)前生豬生產(chǎn)情況分析及應(yīng)對(duì)措施

鄧主權(quán)

貴州省六枝特區(qū)畜禽品種改良站，貴州六枝 553400

我國是世界第一養(yǎng)豬大國，也是世界第一豬肉消費(fèi)大國?！懊褚允碁樘?，豬糧安天下”的說法充分印證了生豬生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用。2013年12月中旬以來，受全國生豬價(jià)格下跌的影響，貴州省六枝特區(qū)生豬價(jià)格也出現(xiàn)了大幅下跌，跌破了養(yǎng)豬盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)豬由賺錢變成賠錢，廣大養(yǎng)殖戶特別是規(guī)模養(yǎng)殖戶無法應(yīng)對(duì)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)的新情況、新問題，極大地挫傷了廣大養(yǎng)豬戶的養(yǎng)豬信心和熱情。本文針對(duì)當(dāng)前六枝特區(qū)生豬生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研，分析生豬生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題和困難，提出建議和應(yīng)對(duì)措施，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展提供依據(jù)，供同行參考。

1 當(dāng)前六枝特區(qū)生豬生產(chǎn)情況

據(jù)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)，六枝特區(qū)2014年第1季度，全區(qū)生豬存欄22.65萬頭，同比增長(zhǎng)8.87%，其中，能繁母豬存欄22.15頭，同比增長(zhǎng)9.3%；生豬出欄6.5萬頭，同比增長(zhǎng)9.4%。但通過對(duì)鑫農(nóng)公司、大用惠牧、灑志鄉(xiāng)灑志村鄧吉友養(yǎng)殖場(chǎng)、落別鄉(xiāng)長(zhǎng)灣村勝發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)、落別鄉(xiāng)新寨村欣鵬養(yǎng)殖場(chǎng)、墮卻鄉(xiāng)墮卻村朱禮國養(yǎng)殖場(chǎng)、平寨鎮(zhèn)楊豐村湖楊生豬養(yǎng)殖場(chǎng)7家養(yǎng)豬大戶的實(shí)地調(diào)查，7家豬場(chǎng)目前實(shí)際存欄各類豬只5 005頭，其中能繁母豬1 286頭，仔豬2 530頭，育肥豬1 189頭。分別比去年的11 849頭、2 100頭、5 082頭、4 773頭同期減少了57.7%、38.7%、50.2%、44.13%。出欄育肥豬5 154頭，比去年同期減少了43.07%，銷售仔豬5 418頭，比去年同期減少了30.89%，養(yǎng)豬生產(chǎn)形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

2 市場(chǎng)情況

2.1 當(dāng)前生豬銷售價(jià)格

目前 15～25 kg仔豬每千克均價(jià) 16元，110～125 kg肥豬每千克均價(jià)10.4元，150 kg以上每千克均價(jià)12.2元。

2.2 當(dāng)前豬肉從屠宰場(chǎng)調(diào)價(jià)

生豬屠宰后胴體重125～150 kg每千克調(diào)價(jià)均價(jià)16.4元。

2.3 當(dāng)前飼料價(jià)格及養(yǎng)殖虧損情況

據(jù)目前對(duì)六枝養(yǎng)豬主要原料市場(chǎng)的調(diào)查，原料價(jià)格上漲，玉米分別從2009年的2.3元/kg、2 300元/t上漲到今年的2.5元/kg、2 500元/t，漲幅為6.9%；豆粕從3 600元/t上漲到今年的3 800元/t，漲幅為5.6%；而育肥豬銷售價(jià)則從去年的14元/kg跌到現(xiàn)在的10.4元/kg，跌幅達(dá)25.7%。仔豬銷售價(jià)與去年的16元/kg相等，豬糧比從去年的5.68∶1跌到現(xiàn)在的5.12∶1，已跌破了糧豬比6∶1的養(yǎng)豬盈虧平衡點(diǎn)以下，養(yǎng)豬戶出欄1頭125 kg左右的育肥豬要虧損300元左右。部分養(yǎng)殖戶已虧損達(dá)數(shù)十萬元，如鑫農(nóng)公司虧損達(dá)60余萬元，大用惠牧虧損達(dá)45萬元，落別欣鵬養(yǎng)殖場(chǎng)虧損達(dá)30萬元，墮卻朱禮國養(yǎng)殖場(chǎng)虧損達(dá)12萬元。

3 原因分析

3.1 全國生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)

豬的價(jià)格受各方面因素的影響會(huì)出現(xiàn)周期性波動(dòng)，傳統(tǒng)的豬周期一般按照“肉價(jià)上漲—母豬存欄量增加—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲”的軌跡運(yùn)行，在此過程中，生豬供應(yīng)是決定市場(chǎng)的主要因素，由于生豬供應(yīng)的特點(diǎn)及行業(yè)滯后效應(yīng)，在過去的20年間，使整個(gè)周期的運(yùn)行時(shí)間為3年左右，最高不超過8年，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，市場(chǎng)波動(dòng)周期越來越短，近年來出現(xiàn)三年一個(gè)大周期，在這個(gè)周期中出現(xiàn)“一年賺，一年平、一年虧”的現(xiàn)象，2012年開始，豬周期已經(jīng)從三年一周期變?yōu)橐荒曛芷?，即從大周期向小周期過渡，呈現(xiàn)出“夏天虧、冬天賺”的特征，但2013年12月中旬后出現(xiàn)了過去10年從未發(fā)生過的現(xiàn)象，生豬價(jià)格從高點(diǎn)急轉(zhuǎn)直下，直奔深度虧損線，造成養(yǎng)殖戶無所適從，影響極大。

3.2 全國生豬生產(chǎn)過剩，供大于求

近年來生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；俣让黠@加快，外埠資本大量進(jìn)入，導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)能過剩，同時(shí)由于抗風(fēng)險(xiǎn)能力的提高，淘汰過剩產(chǎn)能的節(jié)奏明顯被拉長(zhǎng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年12月國內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰量再度超過2 000萬頭，達(dá)到2 310.5萬頭，環(huán)比增加16.2%，同比增加4.4%，這充分說明國內(nèi)豬肉供應(yīng)十分充裕，同時(shí)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)也顯示，2013年全國生豬存欄47 411萬頭，比上年下降0.4%；生豬出欄71 557萬頭，比上年增長(zhǎng)2.5%，從存欄情況看，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)能處于正常偏高水平，市場(chǎng)供大于求的情況仍將持續(xù)一段時(shí)間。

3.3 玉米、豆粕、人工等生產(chǎn)成本的增加

隨著我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的不斷加快，以及全球經(jīng)濟(jì)一體化的影響，不僅農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及價(jià)格不斷提高，同時(shí)也拉動(dòng)物流成本的上漲，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)的原材料和人工費(fèi)用有較大幅度的增加。據(jù)目前對(duì)六枝養(yǎng)豬主要原料市場(chǎng)和勞動(dòng)力成本的調(diào)查，玉米、豆粕的價(jià)格漲幅分別比2009年增加6.9%和5.6%，勞動(dòng)力單日費(fèi)用從2009年的60元上漲到100元，漲幅高達(dá)67%。

3.4 市場(chǎng)銷售比較疲軟

市場(chǎng)疲軟的原因主要有：一是生豬產(chǎn)能過剩，市場(chǎng)供大于求。2011年初，生豬價(jià)格高漲，養(yǎng)豬業(yè)的盈利水平創(chuàng)歷史高點(diǎn)，高利潤吸引了大量資金投入生豬產(chǎn)業(yè)，致使生豬產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，到2013年年底，生豬產(chǎn)能全面釋放，使得市場(chǎng)供大于求；二是消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，餐飲場(chǎng)所豬肉需求量減少，豬肉消費(fèi)成逐步下降趨勢(shì)。

3.5 豬肉消費(fèi)淡季

我區(qū)豬肉消費(fèi)特點(diǎn)是，冬季消費(fèi)量較多，春、夏季消費(fèi)量較少。根據(jù)調(diào)查顯示，3～7月份為豬肉消費(fèi)淡季，約占全年消費(fèi)總量的30%；8～10月為平季，約占29%，11～12、1～2月為旺季，占41%。若不考慮生豬價(jià)格的趨勢(shì)波動(dòng)和循環(huán)波動(dòng)，每年的4月份基本上是全年的價(jià)格低點(diǎn)，9月份是次低點(diǎn)。每年的1月份和12月份是高點(diǎn)。

3.6 外地客商未到本地采購仔豬和育肥豬

近年來，我區(qū)不斷引進(jìn)長(zhǎng)白、約克、杜洛克外系品種開展雜交改良生產(chǎn)杜大長(zhǎng)或杜長(zhǎng)大優(yōu)質(zhì)三元瘦肉型豬。由于品種質(zhì)量保證，價(jià)格合理，深受外地客商贊譽(yù)，2014年以前外地客商紛紛到我區(qū)采購仔豬和育肥豬，60%的生豬主要外銷廣西、廣東、湖南、重慶、貴陽等地。生豬價(jià)格完全市場(chǎng)化后，2014年受全國生豬價(jià)下降影響，外地客商不但沒有到我區(qū)采購豬源，反而從外地調(diào)入豬源進(jìn)入我區(qū)，對(duì)我區(qū)生豬價(jià)格沖擊較大。

4 應(yīng)對(duì)措施

1）切實(shí)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。面對(duì)豬價(jià)低迷的現(xiàn)實(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要減少育肥豬存欄量，縮短飼養(yǎng)周期，及時(shí)出欄，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，降低飼養(yǎng)成本。

2）抓住機(jī)遇，調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)。利用當(dāng)前豬市低迷、種豬質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的時(shí)機(jī)，淘汰生產(chǎn)性能差、年老品質(zhì)不佳的種豬（公、母豬），更換、擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)良種豬群，為新一輪市場(chǎng)高峰的到來奠定良好基礎(chǔ)。

3）調(diào)整飼料配方，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草種植面積，用牧草代替部分精飼料，不斷降低飼料成本。

4）加強(qiáng)疫病防控及豬場(chǎng)消毒，保證豬群健康。

5）養(yǎng)殖戶應(yīng)不斷加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和了解市場(chǎng)信息，提高科學(xué)養(yǎng)豬技能和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的能力。

6）加強(qiáng)信息溝通，充分利用養(yǎng)豬協(xié)會(huì)和農(nóng)民專業(yè)合作社的示范和帶頭作用，促進(jìn)仔豬和商品豬外銷。

5建 議

1）政府應(yīng)加強(qiáng)與金融部門的溝通、協(xié)調(diào)，采取靈活、變通的辦法（如能否用豬場(chǎng)或存欄豬做貸款抵押）幫助養(yǎng)豬戶爭(zhēng)取低息貸款。

2）建議政府建立“能繁母豬和育肥豬專項(xiàng)資金補(bǔ)貼項(xiàng)目庫”，并每年納入財(cái)政預(yù)算，在市場(chǎng)低迷時(shí)，從“能繁母豬和育肥豬專項(xiàng)資金補(bǔ)貼項(xiàng)目庫”中對(duì)年存欄能繁母豬50頭以上和年出欄1000頭以上肉豬的規(guī)模養(yǎng)豬戶按每頭能繁母豬給予300元的補(bǔ)貼、育肥豬給予100元的補(bǔ)貼，幫助養(yǎng)豬戶渡過難關(guān)，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，確保市場(chǎng)供應(yīng)。

3）糧食部門協(xié)調(diào)調(diào)用部分時(shí)間較長(zhǎng)的儲(chǔ)備存化糧，用作飼料專用糧，可降低飼料成本。

4）根據(jù)當(dāng)前的養(yǎng)豬形勢(shì)，由縣級(jí)發(fā)改部門組織養(yǎng)殖場(chǎng)向上級(jí)發(fā)改部門申報(bào)市場(chǎng)價(jià)格調(diào)節(jié)資金項(xiàng)目扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展。

5）政府相關(guān)部門要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，做好生豬發(fā)展和市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控工作。一是物價(jià)部門做好價(jià)格監(jiān)測(cè)、預(yù)警預(yù)報(bào)，加大價(jià)格檢查力度、增強(qiáng)政府調(diào)控價(jià)格的能力；二是畜牧行政部門要加強(qiáng)生豬優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣，暫緩已批未建相關(guān)項(xiàng)目，指導(dǎo)好生豬圈舍科學(xué)規(guī)范建設(shè)、動(dòng)物疫病防控、規(guī)范屠宰場(chǎng)和飼料獸藥管理；三是經(jīng)貿(mào)部門要做好豬肉出口外銷調(diào)控工作；四是招商引資部門要做好企業(yè)的引進(jìn)，特別是豬肉的加工企業(yè)；五是新聞宣傳部門要做好宣傳引導(dǎo)；六是有關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)產(chǎn)銷良性循環(huán)。引導(dǎo)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)合作組織加強(qiáng)行業(yè)自律，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)、無公害生豬生產(chǎn)，嚴(yán)禁在飼料中添加瘦肉精、三聚氰胺等違禁物，確保豬肉質(zhì)量，進(jìn)一步拉動(dòng)豬肉出口。組織好養(yǎng)豬企業(yè)與屠宰加工企業(yè)間的產(chǎn)銷對(duì)接，與屠宰加工企業(yè)簽訂長(zhǎng)期生豬收購合同，建立公司、飼養(yǎng)戶雙贏的長(zhǎng)效機(jī)制，規(guī)避價(jià)格大起大落帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

土雞易發(fā)疫病的防治要點(diǎn)

土雞抗病力強(qiáng)，一些在良種雞易發(fā)生的疫病，土雞卻很少發(fā)生。針對(duì)土雞的易發(fā)病狀并結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊咔闋顩r，做好相應(yīng)的防治工作，可有效提高土雞的存活率。

1 病毒病的防治

1）雞新城疫。由新城疫病毒引起，一般表現(xiàn)為呼吸困難，腹瀉，糞便呈綠色，精神沉郁及神經(jīng)癥狀，頭部和面部腫大，產(chǎn)蛋停止等，敏感雞群死亡率常高達(dá)90%～100%。預(yù)防措施：雛雞7～10日齡用新城疫IV系疫苗飲水或滴鼻首免，18日齡二免，60日齡以上用新城疫I系肌肉注射。

2）傳染性法氏囊炎。由傳染性法氏囊炎病毒引起，癥狀為病雞排白色或淺綠色稀糞，精神委頓，頭下垂，眼瞼閉合，羽毛蓬松，最后極度衰竭而死。預(yù)防措施：14～21日齡用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉。

3）雞痘。由雞痘病毒引起，雞體各個(gè)部位可見結(jié)節(jié)，白喉型雞痘可見口腔、食道氣管粘膜潰瘍或黃白色病灶。預(yù)防措施：14～21日齡用雞痘疫苗刺種。

2 細(xì)菌病的防治

1）雞白痢。由沙門氏菌引起，病雞表現(xiàn)為精神、食欲差，翅下垂，羽毛松亂，喜蹲伏，排黃白或綠色糞便。防治措施：用氟哌酸、環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水。

2）禽霍亂。由多殺性巴氏桿菌引起，最急性型病雞突然死亡；急性型病雞精神沉郁，羽毛松亂，不吃，呼吸急促，鼻口流出泡沫狀黏液，排黃、灰或綠色稀糞，體溫升至43～44℃，昏迷，1～3 d死亡；慢性型表現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、跛行、呼吸困難等。防治措施：30日齡后用禽霍亂滅活苗肌肉注射，發(fā)病后用磺胺類藥物、青霉素、鏈霉素、紅霉素治療有效。

3）大腸桿菌病。由埃希氏大腸桿菌引起，小雞表現(xiàn)為厭食，羽毛松亂，不愛動(dòng)，最后死亡，成年雞雞冠萎縮，顏面發(fā)白，有的下痢。局部感染呈局部臨床癥狀，如關(guān)節(jié)炎、眼炎以及伴有呼吸癥狀。預(yù)防用大腸桿菌油苗1月齡肌注，用抗菌素、磺胺類和呋喃類藥物治療均有效。

3 寄生蟲病的防治

1）雞感染絳蟲和蛔蟲后，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，雞冠蒼白，貧血，羽毛松亂，雙翅下垂，腸炎下痢等，雞每千克體重用丙硫咪唑5 mg可驅(qū)除這2種寄生蟲。

2）半個(gè)月至3個(gè)月齡的雛雞最易感球蟲病，常表現(xiàn)為貧血、消瘦、下痢、糞中帶血等癥狀，驅(qū)除球蟲的藥物有“氯苯胍”、“痢特靈”、“球凈”、“三字球蟲粉”等。

來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng)

2014-04-22

鄧主權(quán)，男，1971年生，六枝特區(qū)畜禽品種改良站站長(zhǎng)、畜牧師。