（1成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，四川成都611130；2四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院，四川成都611130；3四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，四川成都 620000）

泡漬加工豇豆新品種成豇9號的選育

陳 玲1楊 建1馮 寬2孫越鴻1張其圣2王志強3

（1成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，四川成都611130；2四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院，四川成都611130；3四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，四川成都 620000）

成豇9號以優(yōu)良株系89為母本，以極早熟材料p-3為父本進行雜交，通過系統(tǒng)選育而成的豇豆品種。中早熟，主蔓結(jié)莢，第1花序著生節(jié)位為第4～6節(jié)，春季從播種到始收60～65 d（天），全生育期100～115 d（天），嫩莢淺綠色。莢長55～60 cm，單莢質(zhì)量25～30 g，泡漬加工性能優(yōu)良，是泡漬加工專用品種。每667 m2產(chǎn)量約2 500 kg，適宜在長江流域春夏種植。

豇豆；成豇9號；加工品種

1 選育過程

母本89是從1999年引進的之豇特長80中經(jīng)3代單株定向選育的優(yōu)良株系。植株生長勢強，分枝弱，葉片較大，主蔓結(jié)莢，嫩莢長75～80 cm、肉厚、淺綠色，種皮紅褐色，中熟，耐熱，抗病。

父本p-3是成都地方品種紅嘴燕與之豇28-2雜交后，經(jīng)6代定向系統(tǒng)選育而成的優(yōu)良株系。植株生長勢較強，葉片小，主蔓結(jié)莢，嫩莢長55～60cm、較細(xì)順直、淺綠色尾部帶紅點，種皮黑色，極早熟，耐低溫弱光。

2004年春季以優(yōu)良株系89為母本與父本p-3進行雜交，同年秋季播種，雜交后代表現(xiàn)始花節(jié)位較低，結(jié)莢率高，嫩莢細(xì)長，商品性優(yōu)，抗逆性超過雙親。2005～2007年采用系統(tǒng)選育法，按照泡漬加工原料的標(biāo)準(zhǔn)與豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病的目標(biāo)，通過春秋冬加代，經(jīng)7代選育而成遺傳性穩(wěn)定的品系。2008～2009年進行控制性小區(qū)品種比較試驗，開始少量推廣。經(jīng)四川省種子管理站批準(zhǔn)，2010～2011年在四川省內(nèi)眉山、彭州、瀘州、廣元4個不同的農(nóng)業(yè)生態(tài)點進行多點區(qū)域試驗。2011～2012年在四川省內(nèi)進行多點生產(chǎn)試驗示范，組合89×p-3表現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，適應(yīng)性強，加工泡漬制品質(zhì)優(yōu)。2013年經(jīng)泡漬加工測試，該品種加工性能優(yōu)良。2013年通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會審定，定名為成豇9號。目前已在眉山東坡區(qū)、成都彭州市、瀘州江陽區(qū)、樂山等泡漬加工原料產(chǎn)區(qū)示范推廣100 hm2。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗 2008～2009年在彭州市農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)內(nèi)進行小區(qū)品種比較試驗，采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積2008年15 m2，2009年35 m2，以揚豇40為對照，株距30 cm，行距1.5 m含溝，雙行種植，每穴3株。3月上旬播種育苗，6月初采收。試驗結(jié)果見表1，成豇9號兩年平均每667 m2產(chǎn)量為2 170.61 kg，比對照揚豇40增加18.90%，差異達極顯著水平。

表1 成豇9號品種比較試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.1.2 區(qū)域試驗 2010～2011年在豇豆主產(chǎn)區(qū)四川成都市彭州、瀘州江陽區(qū)、廣元翠屏、眉山東坡區(qū)等4個不同農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)進行多點區(qū)域試驗，以主產(chǎn)區(qū)大面積推廣的中早熟品種揚豇40為統(tǒng)一對照。采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積15 m2，株距30 cm，行距1.5 m含溝，雙行種植，每穴3株，3月中旬直播。成豇9號平均每667 m2總產(chǎn)量2 497.28 kg，比對照揚豇40增產(chǎn)28.29%（表2）。

表2 成豇9號區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)試驗 2012年在成都市彭州、眉山、瀘州、德陽進行生產(chǎn)試驗，對照為揚豇40，試驗面積均為350 m2。成豇9號平均每667 m2產(chǎn)量2 201.9 kg，比對照揚豇40平均增產(chǎn)14.8%（表3）。

2011～2012年在四川省內(nèi)眉山東坡區(qū)、成都市彭州、瀘州江陽區(qū)、樂山等泡漬加工原料產(chǎn)區(qū)進行生產(chǎn)示范推廣，面積35 hm2，成豇9號表現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，適應(yīng)性強，加工泡漬品質(zhì)優(yōu)。

表3 成豇9號生產(chǎn)試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.2 加工品質(zhì)

2.2.1 原料品質(zhì) 2013年經(jīng)四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院測定，成豇9號蛋白質(zhì)、VC、還原糖含量比對照揚豇40高，總酸、粗纖維與水分含量比對照揚豇40少，符合四川泡菜發(fā)酵原料要求（表4）。

表4 成豇9號品質(zhì)測定結(jié)果

2.2.2 泡漬加工品質(zhì) 2013年四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院對成豇9號進行泡漬加工測定，結(jié)果表明，該品種泡漬后產(chǎn)酸速度快，VC含量維持量高，各項加工測試指標(biāo)超過生產(chǎn)上使用的泡漬品種；同時組織專業(yè)人員組成評定小組對成豇9號泡漬產(chǎn)品的色澤、脆度等感官品質(zhì)進行評定，結(jié)果表明成豇9號色澤、脆度等感官指標(biāo)得分高，泡漬加工產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)。

2.3 抗病性

根據(jù)2010～2011年區(qū)域試驗調(diào)查結(jié)果，田間自然發(fā)病條件下，成豇9號病毒病、白粉病、銹病的病情指數(shù)為1.8、0.93、1.50，低于對照揚豇40（2.4、1.43、2.16）。

3 品種特征特性

成豇9號植株蔓生，蔓長3.5 m以上，葉片綠色中等偏大；第1花序著生節(jié)位為第4～6節(jié)，每花序成莢2～3對，花冠淺紫色，商品莢淺綠色；莢長55～60 cm、細(xì)長順直；單莢質(zhì)量25～30 g，種皮為紅褐色。中早熟，春季從播種到始收60～65 d（天），全生育期100～115 d（天）。對日照要求不嚴(yán)，適應(yīng)性廣，耐病性強；豆莢肉厚，商品性好；泡漬加工性能優(yōu)良，是泡漬加工專用品種。每667 m2產(chǎn)量2 500 kg左右。適宜在長江流域春夏栽培。

4 栽培技術(shù)要點

3～7月均可播種，每667 m2用種量1.5～2.0 kg；1.3～1.5 m含溝開廂，栽2行，每667 m2種植7 000～8 000株。每667 m2底肥施有機肥3 000 kg、過磷酸鈣30～50 kg、硫酸鉀25 kg、尿素10 kg、硼肥1 kg。開花前不宜追肥。每采收1～2次追施鉀肥和尿素10 kg·（667 m2）-1，中后期可以配合追施速效性碳銨5～7 kg·（667 m2）-1。保持土壤濕潤，田間不能積水。及時搭“人”字架引蔓，減少落花落莢。采用綜合防治措施，結(jié)莢期重點防治豆莢螟，可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 500倍液噴霧。按泡漬原料要求及時進行采收。

A New Pickle Cowpea Variety — ‘Chengjiang No.9’

CHEN Ling1，YANG Jian1，F(xiàn)ENG Kuan2，SUN Yue-hong1，ZHANG Qi-sheng2，WANG Zhi-qiang3

（1Horticulture Institute of Chengdu City Agriculture and Forestry Academy，Chengdu 611130，Sichuan，China；2Sichuan Academy of Food and Fermentation Industries，Chengdu 611130，Sichuan，China；3Sichuan Dongpo Chinese Pickle Industrial Technology Research Institute，Chengu 620000，Sichuan，China）

‘Chengjiang No.9’is a new cowpea hybrid developed by crossing optimum strain 89 as female parent and extreme early variety p-3 as male parent through system selection. It is of mid-early maturity. The lord tendril has pod. The first inflorescence sets in the 4-6th nod. It takes about 60-65 days from sowing to harvest in spring，and the newly grown pod is light green in color. The average pod length is about 55-60 cm. The single pod weight is 25-30 g. It has good performance in pickle process. It is an ideal variety for make pickle cowpea. It can yield about 37.5 t·hm-2. It is suitable for spring and summer cultivation in the Yangtze River valley.

Cowpea；‘Chengjiang No.9’；Processing variety

陳玲，女，研究員，專業(yè)方向：電話：028-82746944，E-mail：nkschenling@126.com

2014-04-16；接受日期：2014-05-09

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川蔬菜創(chuàng)新團隊項目，四川省“十二五”蔬菜育種攻關(guān)項目（2011NZ0098-7），四川省科技支撐項目（2012NZ0002，2013NZ0055）