師徒傳承讓老字號(hào)越做越?。?/h1>
2014-03-03 09:05:45李光斗
中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊 2014年7期
老字號(hào)是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中大浪淘沙后的珍品，都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗而最終站在了一個(gè)行業(yè)的巔峰。同仁堂、內(nèi)聯(lián)升、瑞蚨祥綢布店、六必居等這些老字號(hào)的技術(shù)、工藝，都是通過(guò)師徒間的代代相傳而逐漸流傳、壯大的，也是中華悠久歷史的一部分。
以內(nèi)聯(lián)升為例，徒弟正式拜師后，一切都從頭學(xué)起，從基本功到幫樣設(shè)計(jì)，再到制鞋工藝，是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，尤其是內(nèi)聯(lián)升“千層底布鞋制作技藝”，一針一線必須嚴(yán)格遵守技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，一雙鞋做下來(lái)有近百道工序，按照慣例，正常出師時(shí)間是三年零三個(gè)月。
這樣做，是希望保證老字號(hào)的文化、技術(shù)能夠更完整、更系統(tǒng)地傳承下去。
然而，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的沖擊，使老字號(hào)面臨消費(fèi)群體日益縮小、發(fā)展后勁兒不足、人才環(huán)境惡化等種種問(wèn)題，中華老字號(hào)正在遭遇最嚴(yán)重的危機(jī)。新中國(guó)成立之初，中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)大約有16000家，如今所剩不足10%。
除了現(xiàn)代的企業(yè)管理方式的沖擊以外，中華老字號(hào)面臨危機(jī)的更重要的一個(gè)原因就是其師徒傳承文化的弊端，這在很大程度上限制了老字號(hào)的發(fā)展壯大。
弊端之一就是“一日為師終身為父”已“過(guò)時(shí)”。在古代的社會(huì)環(huán)境里，人們靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)預(yù)測(cè)吉兇，所以學(xué)識(shí)淵博、經(jīng)驗(yàn)豐富的人尤為受到尊重，因此，社會(huì)生活經(jīng)驗(yàn)豐富的老者在某些圈層（古代的家族、士族圈層）受到非常高的尊重和禮遇。但隨著人類(lèi)社會(huì)不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)、新媒體不斷沖擊著舊的信息體系，人們獲取知識(shí)的渠道也發(fā)生著革命性的變化，中國(guó)正從一個(gè)經(jīng)驗(yàn)型社會(huì)轉(zhuǎn)向創(chuàng)新型社會(huì)，正從一個(gè)尊老型社會(huì)變成一個(gè)“寵少”型社會(huì)。
弊端之二是“教會(huì)徒弟餓死師傅”。中國(guó)的師徒關(guān)系往往要“留一手”。為什么？忌諱傾囊相授后自己沒(méi)飯吃，小心眼怕人踩上自己肩頭。這也是以人為核心的技術(shù)傳承的最大弊端之所在，所有的技術(shù)都存在于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)之中，但凡存一點(diǎn)兒私心，技術(shù)的傳承就不斷地流失?！傲粢皇帧笔怪袊?guó)的很多絕活兒都日漸失傳，中國(guó)的徒弟不容易，要想成就一番事業(yè)很重要的一個(gè)本事——“悟”。如果悟得不透徹，傳承就像俄羅斯套娃一樣，一層比一層小，一代比一代掌握的東西少。
弊端之三就是“傳男不傳女”。在中國(guó)的古代，重男輕女思想比較嚴(yán)重，女子出嫁被稱(chēng)為“歸”，即女子本就是別家的人，出嫁才是歸家。男子隨祖姓，這是為保持血脈、手藝、文化的傳承性和獨(dú)特性。
技術(shù)傳承如此，傳位文化亦是如此。這與歐洲的傳位文化不同。以歐洲皇室為例，歐洲歷史上陸續(xù)出現(xiàn)了30多位女王，今日的歐洲君主制國(guó)家的在位國(guó)王之中，仍有3個(gè)是女王：英國(guó)女王伊麗莎白二世、荷蘭女王貝亞特里克絲、丹麥女王瑪格麗特二世。
王家衛(wèi)導(dǎo)演的《一代宗師》不是一部傳統(tǒng)意義上的動(dòng)作片，其實(shí)是一個(gè)典型的“教會(huì)徒弟餓死師傅”和“傳男不傳女”的繼承故事。為了防止徒弟獨(dú)大，宮羽田將形意拳教給大徒弟馬三，將八卦掌教給宮二，將宮家的功夫一分為二，指望遏制徒弟的野心，但結(jié)局依然悲慘，馬三殺死宮老爺子，宮二為了復(fù)仇殺了馬三，自己卻奉道一生不能傳藝，宮家的絕世武功也因此失傳。
（作者系華盛智業(yè)·李光斗品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人）
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這樣做，是希望保證老字號(hào)的文化、技術(shù)能夠更完整、更系統(tǒng)地傳承下去。
然而，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的沖擊，使老字號(hào)面臨消費(fèi)群體日益縮小、發(fā)展后勁兒不足、人才環(huán)境惡化等種種問(wèn)題，中華老字號(hào)正在遭遇最嚴(yán)重的危機(jī)。新中國(guó)成立之初，中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)大約有16000家，如今所剩不足10%。
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