亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        黃燜雞米飯為何“黃了”

        2014-03-03 03:19:42法言
        金點(diǎn)子生意 2014年3期
        關(guān)鍵詞:成本

        法言

        起源于濟(jì)南的“黃燜雞米飯”,因其肉質(zhì)鮮嫩、湯濃味厚、米飯如玉的鮮明特點(diǎn),成為特色餐飲項(xiàng)目。無(wú)論在項(xiàng)目展會(huì)還是現(xiàn)實(shí)市場(chǎng),加盟店在近幾年如雨后春筍般增加。

        2013年以來(lái),這道濟(jì)南名吃在南京可謂“如魚(yú)得水”,如餐飲界的一匹黑馬意外風(fēng)靡,200多家加盟店迅速占據(jù)了大街小巷。然而不久前,南京市食藥監(jiān)局對(duì)其食品原料——雞肉來(lái)自無(wú)證加工作坊、隨地堆放、索證索票不齊全、不規(guī)范等問(wèn)題的曝光,數(shù)十家店關(guān)門(mén),無(wú)疑給了黃燜雞米飯店加盟商們“當(dāng)頭一棒”,也為跟風(fēng)創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了警示。

        跟風(fēng)加盟,賠了30萬(wàn)

        南京一家關(guān)門(mén)的黃燜雞米飯店主張先生介紹,這家店開(kāi)業(yè)到停業(yè),前后加起來(lái)不超過(guò)2個(gè)月,關(guān)門(mén)原因是最近幾天被食藥監(jiān)局查出雞肉的質(zhì)量存在問(wèn)題。

        說(shuō)起進(jìn)貨渠道,張先生回憶說(shuō),當(dāng)時(shí)和黃燜雞米飯商家洽談加盟時(shí),對(duì)方拍著胸脯說(shuō),雞肉便宜不是因?yàn)橘|(zhì)量不好,而是因?yàn)樾枨罅看螅约庸S(chǎng)給的優(yōu)惠價(jià)。據(jù)張先生表示,雞肉的貨源是由商家統(tǒng)一聯(lián)系的,他只負(fù)責(zé)收貨、給錢(qián),而問(wèn)起雞肉加工廠(chǎng)的衛(wèi)生情況、原材料情況,張先生—概不知。

        “開(kāi)店裝修15萬(wàn)左右,I萬(wàn)元左右的加盟費(fèi),10萬(wàn)元店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)。林林總總加起來(lái)一共損失了30多萬(wàn)吧?!钡曛鲝埾壬葱牡乇硎緭p失慘重。但作為一個(gè)餐飲投資者,沒(méi)有認(rèn)真考察、摸清食材來(lái)源的衛(wèi)生安全情況,就跟風(fēng)開(kāi)店,張先生也不禁自我檢討:“我把創(chuàng)業(yè)想得太簡(jiǎn)單了,不能指望投點(diǎn)小錢(qián),就甩手不管,坐等賺錢(qián)。”

        與張先生類(lèi)似的加盟貨源問(wèn)題不少見(jiàn),請(qǐng)廣大投資者引起足夠的重視,切莫僥幸。加盟前必須嚴(yán)格考察貨源質(zhì)量,必須具備食品加工相關(guān)許可證。

        “最便宜”的雞肉,市面找不到

        在擁有近十家黃燜雞米飯店面的劉先生看來(lái),這道憑借“一只雞”就“平地一聲雷”般風(fēng)靡的菜,之所以能吸引眾多創(chuàng)業(yè)者的目光,關(guān)鍵點(diǎn)在于創(chuàng)業(yè)成本少、經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)單、無(wú)太多技術(shù)含量。

        劉先生以他的一家40平方米大的黃燜雞米飯店為例,加盟費(fèi)1萬(wàn)元、保證金5000元,裝修費(fèi)用3萬(wàn)元左右,店面年租金18萬(wàn)元,店里招聘了5個(gè)員工,工資每人每月3500元左右,而雞肉成本竟然每斤只要6.9元。而普通市面上的雞肉價(jià)格接近10元/斤。

        按照劉先生的說(shuō)法,每天賣(mài)出黃燜雞400份左右來(lái)計(jì),每月雞肉成本約24000元。對(duì)比黃燜雞平均每份16元的售價(jià),該店每月收入約190000元,每月可賺到約大幾萬(wàn)元,不出幾個(gè)月就能賺回成本。

        每斤6.9元的雞肉質(zhì)量是否過(guò)得了關(guān)?劉先生含糊其辭地表示,不能透露供貨雞肉市場(chǎng)的具體地址,但如果要掙錢(qián),必須降低食材成本,所以總部一般不會(huì)建議加盟商自找雞肉貨源。劉先生的種種話(huà)語(yǔ)都在暗示,在普通市面上,是找不到價(jià)格低于每斤6.9元的雞肉的。而這種比市面價(jià)格低30%左右的雞肉,能不讓人懷疑有問(wèn)題嗎?

        美食太牽強(qiáng),不可盲目跟風(fēng)

        美食專(zhuān)家介紹,黃燜雞米飯之所以成為濟(jì)南名菜,首先因?yàn)殡u肉材質(zhì)鮮嫩,其次因?yàn)槭罩?,湯濃味足,澆在一碗晶瑩剔透的?yōu)質(zhì)米飯上,才讓人回味無(wú)窮。然而品嘗很多外地加盟店的黃燜雞米飯,卻覺(jué)得肉質(zhì)雖嫩但卻不鮮,很難不讓人懷疑里面添了加工原料,而且湯汁不濃還十分油膩,米飯也常?!皧A生”。填飽肚子還行,說(shuō)是美食也太牽強(qiáng)了。這道菜很容易吃膩,也覺(jué)得不健康,吃過(guò)一次便不會(huì)常光顧。

        江蘇省餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)榮認(rèn)為,黃燜雞米飯店在南京的“消亡”,主要是過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,比如采用劣質(zhì)雞肉作為原料等。

        另外,技術(shù)和資金等方面的進(jìn)入門(mén)檻太低,導(dǎo)致過(guò)度進(jìn)入;從商業(yè)理念來(lái)說(shuō),這種簡(jiǎn)單模式的復(fù)制和擴(kuò)張,是屬于“先有雞,然后再慢慢下蛋”。但是,在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以及民眾對(duì)衛(wèi)生要求甚為嚴(yán)格的今天,這樣的加盟和擴(kuò)張行為,無(wú)異于是在“走鋼絲”。

        于學(xué)榮表示,盲目的跟風(fēng)也是使得黃燜雞米飯店走向消亡的原因之一,就像當(dāng)年在南京市場(chǎng)上出現(xiàn)的“掉渣餅”一樣,一夜之間南京出現(xiàn)將近百家掉渣燒餅店,但是,短短兩三個(gè)月的時(shí)間便消失。

        如今,開(kāi)辦一個(gè)公司或者加盟一個(gè)成功的連鎖店,其“入門(mén)”的門(mén)檻很低,的確在很大程度上便于“全民創(chuàng)業(yè)”。但是,這些黃燜雞“黃”了的案例,可以給人們足夠的啟示和警示。即使以很低的成本進(jìn)入市場(chǎng),也應(yīng)當(dāng)遵守市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最起碼的底線(xiàn)。endprint

        猜你喜歡
        成本
        破產(chǎn)銀行處置成本分擔(dān)論
        成本上漲支撐國(guó)內(nèi)LNG 價(jià)格走高
        2021年最新酒駕成本清單
        河南電力(2021年5期)2021-05-29 02:10:00
        溫子仁,你還是適合拍小成本
        電影(2018年12期)2018-12-23 02:18:48
        鄉(xiāng)愁的成本
        特別健康(2018年2期)2018-06-29 06:13:42
        “二孩補(bǔ)貼”難抵養(yǎng)娃成本
        可靠性比一次采購(gòu)成本更重要
        風(fēng)能(2015年9期)2015-02-27 10:15:24
        時(shí)間成本和資金成本要考慮
        獨(dú)聯(lián)體各國(guó)的勞動(dòng)力成本
        揪出“潛伏”的打印成本
        日韩精品一区二区三区影音视频 | 亚州中文字幕乱码中文字幕| 人妻少妇偷人精品免费看| 少妇高潮惨叫久久久久久电影 | 国内精品一区视频在线播放| 国产一区,二区,三区免费视频 | 日韩人妖视频一区二区| 中国丰满人妻videoshd| 亚洲国产成人精品无码区在线观看| 亚洲男人在线无码视频| 国产精品又湿又黄九九九久久嫩草 | 国产内射爽爽大片| 国产精品久久国产三级国不卡顿| 亚洲日韩精品欧美一区二区三区不卡 | 欧洲日韩视频二区在线| 91久久国产露脸国语对白| 精品人妻系列无码人妻漫画| 精品国产sm捆绑最大网免费站| 国产成人精品三级在线影院| 亚洲码无人客一区二区三区| 国产高清成人在线观看视频| 无码人妻精品一区二区三区不卡| 国产成+人+综合+亚洲专| 免费黄网站永久地址进入| 色噜噜亚洲男人的天堂| 亚洲精品无播放器在线播放| 无码av一区在线观看| 国产在线一区二区三区香蕉| 欧美牲交videossexeso欧美| 久久久精品人妻一区亚美研究所| 中文字幕日本熟妇少妇| 国产自拍视频在线观看免费 | 大学生被内谢粉嫩无套| 亚洲最大av免费观看| av天堂手机免费在线| 免费看黄a级毛片| 免费看奶头视频的网站| 国产麻豆极品高清另类| 国产a级三级三级三级| 日韩精品无码一区二区三区免费| 青青草视频原手机在线观看|