“我被查出了脂肪肝，但醫(yī)生說(shuō)不是很?chē)?yán)重。我想知道像我一樣患有輕度脂肪肝的人，飲食有什么需要特別注意的嗎？”醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診經(jīng)常會(huì)遇到患者問(wèn)類(lèi)似的問(wèn)題。

脂肪肝患者在臨床上常見(jiàn)有兩種情況，即膽固醇高和甘油三酯高。針對(duì)這兩種情況所作出的飲食干預(yù)也是不同的。

膽固醇高的患者相對(duì)來(lái)說(shuō)要注意控制膽固醇攝入量。心血管疾病一級(jí)預(yù)防的人群營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)中明確指出，每日的膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以?xún)?nèi)（相當(dāng)于一個(gè)蛋黃的量），而二級(jí)預(yù)防的人群每日膽固醇的攝入量則應(yīng)進(jìn)一步控制到200毫克以?xún)?nèi)。臨床上，建議本身膽固醇高的患者食用膽固醇較低的食物，配合水果和蔬菜。蔬菜平均每日400～500克，水果平均每日200～400克。

甘油三酯高的患者相對(duì)要注意控制主食等含糖量高的食物，例如米面類(lèi)、薯芋類(lèi)等。兩種類(lèi)型的患者都應(yīng)保證足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物。要忌酒，尤其是輕度的酒精性脂肪肝，戒酒后會(huì)有一定改善。對(duì)食用油的選擇也要慎重，盡量選橄欖油、茶油、堅(jiān)果油。