楊明貴 任錫亮 李林章 王超 王毓洪

寧波地區(qū)本地芹菜冬季保護(hù)地栽培技術(shù)

楊明貴 任錫亮 李林章 王超 王毓洪

導(dǎo)讀：本地芹菜又叫土芹菜，富含等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有的芹菜油具有芳香氣味，有降低血壓、預(yù)防貧血、健腦和清腸利便等保健功能，深受消費者歡迎。寧波地區(qū)進(jìn)行冬季保護(hù)地栽培，1月中下旬上市，實現(xiàn)了本地芹菜的周年栽培供應(yīng)，保證了市場對本地芹菜的需求。

本地芹菜為中國類型芹菜，又名土芹菜，是傘形花科歐芹屬一二年生草本植物，為重要的綠葉蔬菜。根據(jù)芹菜葉柄顏色可分為青芹和白芹兩種[1，2]，本地芹菜清香可口，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵和無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有的芹菜油具有芳香氣味，有降低血壓、預(yù)防貧血、健腦和清腸利便等保健功能，因此，本地芹菜不但是重要的綠葉蔬菜，也作為一種保健蔬菜深受人們喜愛[3，4]。近年來，隨著設(shè)施栽培的發(fā)展，各類棚栽芹菜面積不斷擴(kuò)大，芹菜已成為浙江當(dāng)?shù)刂匾救~菜類蔬菜之一。冬季保護(hù)地栽培本地芹菜實現(xiàn)了周年栽培供應(yīng)，保證了市場對葉菜類蔬菜市場的需求[5]。

1 育苗

9月中下旬播種育苗，選擇排水良好、土壤肥沃、透氣性好的苗床進(jìn)行育苗。播種前，將種子用48℃溫水浸泡30min后，取出放入20～25℃水中浸泡1天，瀝干后用透氣濕布包好，置于15～20℃環(huán)境下催芽，期間防止種子生霉，待80%種子露白后即可播種在苗床上。

播種前1周深耕整地，667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 500 kg，撒施后耕翻作畦，畦寬1.5m左右。播種前澆足水分，將露白種子拌少量細(xì)土撒播在畦面上，撒播少量細(xì)土覆蓋種子。采用遮陽網(wǎng)覆蓋，每天傍晚澆水保土濕潤，出苗后及時移去遮陽網(wǎng)。幼苗出土后繼續(xù)保持傍晚澆水，保持土壤濕潤。芹菜幼苗1～2片真葉時進(jìn)行第一次間苗；3～4葉可以定苗，苗距為2～3 cm，間苗后可噴施75%百菌清800倍液1次防治苗期病害。

2 栽培管理

2.1 移栽

11月上旬移栽，一般在株高約9 cm時定植。定植前應(yīng)及時施足底肥，可以每667 m2施用腐熟或經(jīng)高溫處理的有機(jī)肥120 kg，及時耕翻整地，使土壤與肥料充分混合。一般選擇在15：00以后移栽，移栽前苗床應(yīng)澆透水，行距15 cm、株距9 cm。移栽后及時澆好活棵水，保證移栽苗的成活率。

2.2 施肥

在生長期間追肥2～3次。緩苗后追肥1次，每667m2施復(fù)合肥16 kg、尿素10 kg，施肥后松土，可適當(dāng)澆水。隔15天再追肥1次。

2.3 溫度控制

芹菜喜冷涼，耐寒怕熱，適宜的生長溫度10～25℃。在11月下旬寒流來臨時期注意扣好棚膜，以提高棚溫，促進(jìn)芹菜生長。整個生長期間，注意白天大棚通風(fēng)，夜晚悶棚保溫，棚溫控制在10～25℃，以滿足芹菜生長。此外，在能滿足芹菜生長溫度的情況下，盡量加大棚內(nèi)通風(fēng)，以防止病害發(fā)生。寒潮來臨時，可以采用大棚+小棚兩層覆蓋方式，防止因生長環(huán)境溫度較低而導(dǎo)致大棚邊緣芹菜生長延緩。亦可以蓋上草簾等方式來保持大棚溫度。

2.4 病蟲害防治

芹菜冬季栽培主要有斑枯病、霜霉病等真菌性病害及細(xì)菌性軟腐病，蟲害主要有蚜蟲。斑枯病可用百菌清可濕性粉劑或多菌靈可濕性粉劑防治；霜霉病可用疫霜靈、64%噁霜·錳鋅等防治，軟腐病可用農(nóng)用鏈霉素防治。蚜蟲可用吡蟲啉等防治。

3 采收

一般在翌年1月中下旬，本地芹菜有6～9片葉、株高40～55 cm時可以根據(jù)市場情況開始采收上市，采收早時產(chǎn)量較低，采收晚時芹菜纖維較多。采收時整株拔起，洗凈根部泥土，去除老葉捆把上市。

冬季種植本地芹菜生長期短，有利于茬口安排。同時，由于此時正臨冬季春節(jié)之際，市場蔬菜較少，行情較好。

[1]李春剛，王躍兵.芹菜周年豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2010（7）：24-26.

[2]沈?qū)W根，趙建陽，錢宏，等.大棚芹菜高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2004（7）：14-15.

[3]趙冬.芹菜及其他傘形花科蔬菜作物的細(xì)胞遺傳學(xué)研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)：2009.

[4]李勇，烏莉婭.沙依提，陳妍，等.芹菜的最新研究進(jìn)展[J].中國野生植物資源，2010，29（1P：15-17.

[5]王旭強(qiáng).冬季大棚芹菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2006（7）：25.

寧波市重大科技攻關(guān)項目（2013C11020）；寧波市科技攻關(guān)項目（2013C10001）

楊明貴，浙江寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜所，315040，電話：13616573360，E-mail：yangmg722@163.com

任錫亮，李林章，王超，王毓洪，寧波市農(nóng)科科學(xué)研究院蔬菜所

2014-03-14