熊秋芳 張小康 張雪清

加工型蘿卜新品種漢青一號

熊秋芳 張小康 張雪清

蘿卜作為我國大宗蔬菜[1]，在全國各地均有大規(guī)模種植，腌制加工是其主要用途之一，其中青皮蘿卜是用于鹽腌制、曬蘿卜干的主要品種[2]，其特點是水分含量少，還原糖含量高，皮厚，耐糠心，產(chǎn)量高。漢青一號蘿卜是武漢市蔬菜科學研究所2006-2013年期間，通過優(yōu)質(zhì)加工型蘿卜雄性不育系選育而成的雜交一代優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)加工蘿卜新品種[3]，其較湖北地區(qū)秋冬加工蘿卜主栽品種武青一號667 m2增產(chǎn)15%～30%，采收期延長30～40天[4]。

1 特征特性

該品種葉片為裂葉型，葉色深綠，每株葉片數(shù)22片，小葉對數(shù)10對，開展度70 cm×70 cm，葉長寬52 cm×21 cm，莖葉比為2.06，根長25～28 cm，根粗8～9 cm，單根質(zhì)量1.0～1.5 kg。皮入土部分白色、出土部分青綠色，肉白色。在長江中下游地區(qū)生育期70～100天，每667m2產(chǎn)量5 000～7 500 kg。

經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）測定，漢青一號蘿卜水分含量91%、還原糖含量3.26%、蛋白質(zhì)含量0.6%、VC含量128.6 mg/kg（鮮質(zhì)量）。該品種肉質(zhì)根水分少，更易腌制，腌制后肉質(zhì)脆嫩，色澤黃，鮮味濃郁。并且該品種葉片類似雪里蕻，葉片部產(chǎn)量較高，適宜腌制加工。

2 栽培要點

2.1 播前準備

宜選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的中性或弱酸性砂質(zhì)土壤種植，前茬作物以茄子、黃瓜、西甜瓜、番茄、豆類為宜，盡量不要安排十字花科類蔬菜，以免病害傳播。

2.2 整地施肥

可根據(jù)地形態(tài)勢選擇“梳子形”或“長壟形”畦面，畦長依地勢而定，有利于排灌。畦寬1 m（包溝），行距45 cm，株距25～30 cm，溝深25 cm左右，活土層30 cm左右。畦面應保證平整，土質(zhì)松散。每667m2施用農(nóng)家肥4 000 kg，或菜籽餅肥150 kg+復合肥25 kg作基肥。另外，每667m2注意增施硼肥10 kg，因為秋冬蘿卜后期生長旺盛，對營養(yǎng)物質(zhì)需求較大，硼肥的缺少，會影響蘿卜的品質(zhì)，造成黃心、苦味[5]。

2.3 適期播種

長江中下游地區(qū)適宜播種期為8月25日至9月10日。畦面使用打孔器或鋤頭打穴，穴深1～2 cm，每穴播種子3～4粒，用腐熟渣肥與菜園土混合后覆蓋。每667m2用種量300 g。

2.4 田間管理

播種后應立即灌出苗水，以防蟲害，以利出苗整齊。第一片真葉展開時進行第一次間苗，3～4片真葉時進行第二次間苗，每穴留2株，當苗5～6片真葉時進行定苗。中耕除草結(jié)合間苗澆水和追肥進行，保持土壤疏松，蘿卜進入“露肩期”時追肥，每667m2施復合肥10 kg。

2.5 病蟲害防治

苗期主要防治黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲，后期兼防蚜蟲。

2.6 適時收獲

當蘿卜生長到70天左右時要及時與加工廠進行聯(lián)系，適時采收。由于品種耐寒、耐糠心性較強，秋季種植一般可以延長到90～120天收獲。

[1]胡向東，李娜，何忠偉.中國蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析[J].農(nóng)業(yè)展望，2012（10）：35-37，40.

[2]冉茂林，劉獨臣，葉仁禮，等.加工蘿卜品種篩選與加工特性研究[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2013（3）：42-45，49.

[3]陶婧，袁藝，龍榮華，等.加工型蘿卜優(yōu)質(zhì)新組合選育初報[C]//中國園藝學會十字花科蔬菜分會.中國園藝學會十字花科蔬菜分會第十屆學術(shù)研討會論文集.北京：中國園藝學會十字花科蔬菜分會，2012.

[4]王靜，武玲萱，劉釗.秋蘿卜栽培技術(shù)[J].蔬菜，2012（9）：7-8.

[5]肖金紅，劉永志，關(guān)麗晶，等.無公害食品蘿卜栽培技術(shù)要點[J].中國園藝文摘，2010（1）：128.

武漢市科技攻關(guān)項目“根葉兩用加工腌制蘿卜新品種選育”（2013020705070350-6）

熊秋芳，武漢市蔬菜科學研究所，430345，電話：15927650909

張小康，張雪清，武漢市蔬菜科學研究所

2014-02-19