陳玉芳高宏寶韓培培

（1.徐州市家畜良種站，江蘇徐州 221151；2.徐州恒泰牧業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇徐州 221151）

肉用種公牛的選種選育

陳玉芳1,2高宏寶1,2韓培培1,2

（1.徐州市家畜良種站，江蘇徐州 221151；2.徐州恒泰牧業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇徐州 221151）

1 前言

肉牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，肉用良種公牛是肉牛業(yè)發(fā)展的先決條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，如何對(duì)后備公牛進(jìn)行科學(xué)選種選育，然后通過(guò)合理的飼養(yǎng)管理最終培育出優(yōu)秀的種公牛滿(mǎn)足我國(guó)肉牛品種改良的需要顯得尤為重要。本文主要簡(jiǎn)述目前我們?nèi)庥梅N公牛選種選育的基本辦法，為提高肉用種公牛選育水平提供參考。

2 肉用種公牛選種選育的目的和現(xiàn)狀

2.1 肉用種公牛選種選育的目的

肉用種公牛質(zhì)量的高低主要取決于遺傳和環(huán)境兩大因素，在相同的環(huán)境條件下遺傳因素顯得更為關(guān)鍵，種公牛遺傳品質(zhì)直接關(guān)系到牛群遺傳改良的效果，在奶牛業(yè)中種公牛對(duì)奶牛群體遺傳改良的貢獻(xiàn)率高達(dá)75%。肉用種公牛選種選育的目的，就是通過(guò)一定的技術(shù)手段選擇出優(yōu)秀的個(gè)體，再給以合理的飼養(yǎng)管理措施，最終培育出種用價(jià)值高的優(yōu)秀個(gè)體。對(duì)肉用種公牛的選育目前主要采用系譜選擇、生產(chǎn)性能測(cè)定以及后裔測(cè)定進(jìn)行綜合遺傳評(píng)定，選擇優(yōu)秀種公牛，然后在牛群中應(yīng)用人工授精技術(shù)大量推廣優(yōu)秀種公牛冷凍精液快速擴(kuò)散優(yōu)秀公牛遺傳基因，使牛群在生產(chǎn)性能、體質(zhì)健康、飼料報(bào)酬、利用年限等方面得到整體的遺傳改良。

2.2 我國(guó)肉牛選種選育的現(xiàn)狀

我國(guó)從上世紀(jì)60年起，先后建立了肉牛種公牛站30多個(gè)、肉牛原良種場(chǎng)136 個(gè)，目前全國(guó)采精種公牛存欄1300余頭、種肉牛場(chǎng)存欄種牛1.4萬(wàn)多頭，2010年銷(xiāo)售凍精1500多萬(wàn)劑。目前，初步構(gòu)建了以原良種場(chǎng)、種公牛站、技術(shù)推廣站、人工授精站為主體的繁育體系，為開(kāi)展我國(guó)肉牛遺傳改良工作提供了有利條件。雖然我國(guó)肉牛選種選育和雜交改良工作取得了一些成績(jī)，但還存在著一些突出問(wèn)題：一是肉牛主要品種的育種思路不清晰，良種肉牛品種登記、體型鑒定、生產(chǎn)性能測(cè)定、遺傳評(píng)估、雜交配合力測(cè)定等基礎(chǔ)工作尚未有效開(kāi)展。二是我國(guó)種公?？傮w性能不高，全國(guó)1300多頭采精公牛還不能滿(mǎn)足肉牛生產(chǎn)的良種需求。主要品種沒(méi)有核心種子母牛場(chǎng)，自主培育種牛機(jī)制沒(méi)有建立，大部分種公牛依賴(lài)國(guó)外引進(jìn)。三是地方牛種資源保護(hù)和利用能力不強(qiáng)，“良種化”為“洋種化”的趨勢(shì)明顯，導(dǎo)致地方牛種選育提高進(jìn)展滯后，地方牛種肉質(zhì)好、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良特性沒(méi)有得到重視和發(fā)揮，一些珍稀地方牛種瀕臨滅絕。因此肉用種公牛的選種選育工作最近幾年得到了有關(guān)部門(mén)的高度重視，“十二五”期間，國(guó)家明確了加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和措施，制定了《全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃》，計(jì)劃明確提出到2025年培育5-8個(gè)肉牛新品種，品種登記覆蓋到主要品種，實(shí)現(xiàn)全部肉牛種公牛的生產(chǎn)性能測(cè)定和遺傳評(píng)估，青年公牛后裔測(cè)定率達(dá)到50%以上，引進(jìn)品種采精公牛自給率達(dá)到80%以上，并加大政策資金扶持力度，推動(dòng)我國(guó)肉牛育種工作上到一個(gè)新的水平，為促進(jìn)肉牛業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的良種基礎(chǔ)。

3 肉用種公牛的選種選育的基本方法

2013年國(guó)家畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目肉用種公牛入選條件：一是種公牛三代系譜清楚，精液品質(zhì)檢測(cè)合格。二是引進(jìn)品種種公牛體型評(píng)定為特級(jí)，中國(guó)肉牛選擇指數(shù)（CBI）大于100；培育品種種公牛體型評(píng)定為特級(jí)、一級(jí)，CBI大于100；地方品種種公牛體型評(píng)定為特級(jí)、一級(jí)。

CBI-中國(guó)肉牛選擇指數(shù)是根據(jù)國(guó)內(nèi)肉用種公牛育種數(shù)據(jù)的實(shí)際情況，選取體型評(píng)分、斷奶至周歲日增重、周歲至18月齡日增重和18月齡至24月齡日增重4個(gè)性狀進(jìn)行遺傳評(píng)估，各性狀估計(jì)育種值經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化后，按20：30：30：20的比例加權(quán)，得到中國(guó)肉牛選擇指數(shù)-CBI。

根據(jù)國(guó)家畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目肉用種公牛入選條件和全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃的要求，對(duì)肉用種公牛的選種選育要注意以下幾個(gè)方面。

3.1 系譜選擇

要想獲得理想的后備公牛，首先要經(jīng)過(guò)系譜選擇。通過(guò)系譜可以了解種公牛祖代的遺傳可靠性，包括其生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能、體質(zhì)外貌、繁殖性能以及有無(wú)近交等各方面的內(nèi)容，按系譜選擇種公牛要特別重視其父母親的遺傳信息，然后是祖父母代，因?yàn)橛H緣接近對(duì)該牛的遺傳性能影響越大，越遠(yuǎn)越小。具體要求為公牛要三代系譜清楚，在沒(méi)有遺傳缺陷、沒(méi)有近交和雜交的情況下，重點(diǎn)放在上代的體型外貌和生產(chǎn)性能上。

3.2 根據(jù)生產(chǎn)性能進(jìn)行選擇

通過(guò)系譜選擇的后備公牛在給予科學(xué)的飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)上，按照國(guó)家《肉用種公牛的生產(chǎn)性能測(cè)定實(shí)施方案》的要求還要進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，對(duì)肉用種公牛生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖以及產(chǎn)肉等性狀進(jìn)行測(cè)定，并對(duì)數(shù)據(jù)收集和處理，計(jì)算出CBI值。

測(cè)定的性狀主要包括：公牛初生、斷奶（一般為6月齡）、12月齡、18月齡、24月齡體重和體尺（體高、十字部高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍、管?chē)龋?2月齡、18月齡、24月齡睪丸圍、背膘厚、眼肌面積、與配母牛產(chǎn)犢難易度、體型評(píng)分等。具體測(cè)定方法如下：

（1）初生重：犢牛生后吃初乳前的活重，以千克表示。

（2）斷奶重：犢牛斷奶（一般為6月齡）時(shí)的空腹活重，以kg表示。

（3）12月齡重、18月齡重和24月齡重：分別指青年牛12月齡、18月齡和24月齡的空腹活重，以kg表示。

（4）睪丸圍：睪丸最大圍度。用軟尺或?qū)Ｓ霉ぞ咴诠?2月齡、18月齡、24月齡時(shí)分別測(cè)量，以cm表示。

（5）體高：鬐甲中部沿前肢后緣垂直到地面的高度。用直尺或杖尺測(cè)量，以cm表示。

（6）十字部高：十字部到地面的垂直高度。用直尺或杖尺測(cè)量，以cm表示。

（7）體斜長(zhǎng)：肩端前緣到坐骨端外緣的直線長(zhǎng)度。用直尺或杖尺測(cè)量，以cm表示。

（8）胸圍：鬐甲后緣垂直圍繞通過(guò)胸基的圍度。用軟尺測(cè)量，以cm表示。

（9）腹圍：腹部至背部周長(zhǎng)的最大圍度。用軟尺測(cè)量，以cm表示。

（10）管?chē)鹤笄爸懿可?/3處的最小圍度。用軟尺測(cè)量，以cm表示。

（11）背膘厚：12～13肋骨間背膘厚，用超聲波儀器測(cè)定，以厘米表示。

（12）眼肌面積：12～13肋骨間眼肌面積，用超聲波儀器測(cè)定，以cm2表示。

（13）與配母牛產(chǎn)犢難易度：分為順產(chǎn)、助產(chǎn)、引產(chǎn)、截胎或剖腹產(chǎn)四個(gè)等級(jí)。順產(chǎn)是指母牛在沒(méi)有任何人為助產(chǎn)的情況下自然分娩，助產(chǎn)是指人工輔助分娩，引產(chǎn)是指在機(jī)械等牽拉的情況下分娩，截胎或剖腹產(chǎn)是指采用手術(shù)截胎或剖腹助產(chǎn)。

（14）體型評(píng)分：18～24月齡和30～36月齡各進(jìn)行一次體型評(píng)分，36月齡后進(jìn)行一次成年公牛體型評(píng)分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)下表。

由于選擇種公牛是為種用，其繁殖性狀即性欲和精液品質(zhì)必須好。精液品質(zhì)主要包括采精量、精液密度、活力和解凍后活力及受胎率等。

3.3 后裔測(cè)定

后裔測(cè)定，就是根種公牛后代的成績(jī)來(lái)對(duì)其本身的種用價(jià)值進(jìn)行評(píng)定。他是種公牛選擇的最有效的方法，是對(duì)種公牛種用價(jià)值的遺傳評(píng)定最可靠的辦法。但后裔測(cè)定所需的時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)較大，一般是經(jīng)過(guò)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育、體質(zhì)外貌、精液質(zhì)量等性狀進(jìn)行選擇，選出最優(yōu)秀的小公牛再進(jìn)入后裔測(cè)定程序，肉用種公牛的后裔測(cè)定工作在有條件的種畜場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行，有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門(mén)也在進(jìn)一步規(guī)范測(cè)定程序。

總之，在根據(jù)后備公牛的系譜情況以及本身的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行選擇的基礎(chǔ)上，結(jié)合后裔測(cè)定，準(zhǔn)確地計(jì)算出其育種值是選擇肉用種公牛的關(guān)鍵，是確保牛群整體生產(chǎn)水平得到逐步提高的前提。

種牛體型評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

徐州市科技項(xiàng)目基金（XF12C023）。

高宏寶（執(zhí)筆）：（1963-），現(xiàn)任徐州市家畜良種站站長(zhǎng)，高級(jí)畜牧師，長(zhǎng)期從事家畜品質(zhì)改良和技術(shù)推廣工作。徐州市科技咨詢(xún)專(zhuān)家，曾獲得部、省豐收獎(jiǎng)三項(xiàng)。