●陳國(guó)國(guó) 龔琛虎

荷塘香襲百里 醉美客來(lái)八方石城揮毫譜寫白蓮之鄉(xiāng)新篇章

●陳國(guó)國(guó) 龔琛虎

荷塘月色，綠荷美景，蓮蓬如花，這是“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”江西石城縣的三道名菜，也是盛夏時(shí)節(jié)石城白蓮花海里蕩漾的風(fēng)光。行走在該縣鄉(xiāng)里，聆聽著那些與白蓮有關(guān)的傳說(shuō)，流連在那以蓮花命名的地方。

石城位于武夷山脈深處的山間盆地，四周山地聳立，“環(huán)山多石，聳峙如城”，故而得名。石城境內(nèi)武夷山脈呈北東至南西綿延，水系發(fā)達(dá)，河網(wǎng)密布，大小河流140余條，千里贛江便是發(fā)源于此。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境孕育了這一品質(zhì)上乘的白蓮品系——石城白蓮。

石城白蓮種植歷史悠久，品質(zhì)獨(dú)特。據(jù)考證，1300年前石城就開始種植石城白蓮，在清朝時(shí)就已開始大量種植石城白蓮與加工。目前，石城縣轄區(qū)內(nèi)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有石城白蓮種植，常年栽培面積穩(wěn)定在6666公頃左右，年產(chǎn)干蓮650萬(wàn)千克以上，暢銷海內(nèi)外。

石城白蓮的品種主要有“百花蓮”、“建蓮”、“太空蓮”。石城白蓮產(chǎn)品顆大粒圓，皮薄肉厚，具有清香甜潤(rùn)、微甘而鮮的風(fēng)味，既可作為糕點(diǎn)配料，也可以清燉成蓮子湯，是良好的藥用滋補(bǔ)品，石城白蓮不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且全身是寶。石城白蓮的蓮子、蓮芯、荷葉、白蓮蜂花粉皆可入藥。此外，白蓮的蓮葉、蓮梗、蓮蓬、蓮殼等還可用來(lái)做造紙?jiān)?，粉碎后做食用菌培養(yǎng)基，生產(chǎn)食用菌，用途廣泛。

據(jù)史料記載，清光緒末年，石城蓮農(nóng)就在小松鎮(zhèn)、木蘭鄉(xiāng)等地方的池塘及深水田中種植石城白蓮。從上世紀(jì)50年代中期到80年代初，農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制使得白蓮種植面積逐年擴(kuò)大，種植范圍擴(kuò)展到該縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的絕大多數(shù)農(nóng)戶。隨著時(shí)間的推移，石城白蓮出現(xiàn)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、產(chǎn)業(yè)鏈條短、科技含量低等問(wèn)題。1999年該縣調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，重新確立把石城白蓮當(dāng)成農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，并制定了一系列政策措施。先后引進(jìn)推廣“太空蓮3號(hào)、36號(hào)”系列新良種，并積極推行“蓮+稻”、“蓮+澤瀉”、“蓮+水芹”套種和“蓮+煙”輪種技術(shù)。這些措施使得該縣白蓮種植面積逐年上升，單產(chǎn)明顯提高。同時(shí)，該縣還積極推進(jìn)白蓮種植業(yè)與養(yǎng)蜂業(yè)結(jié)合，使得白蓮產(chǎn)量、蜂蜜產(chǎn)量、蓮花粉產(chǎn)量齊豐收。

隨著該縣石城白蓮產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，石城白蓮產(chǎn)業(yè)帶也在不斷延長(zhǎng)。1990年，該縣辦起了武夷白蓮加工廠，主要生產(chǎn)蓮子奶糊和蓮芯晶、蓮子奶。進(jìn)入21世紀(jì)后，又辦起了3家石城白蓮加工企業(yè)，大力發(fā)展白蓮飲料、罐頭食品加工，并推進(jìn)蓮心、蓮葉、蓮花等農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)程。幾年來(lái)，該縣組建了3個(gè)石城白蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和5個(gè)石城白蓮專業(yè)合作社。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸使得石城白蓮的附屬物，如蓮葉、蓮須、蓮芯、蓮梗等以往被丟棄的東西也很搶手，市場(chǎng)需求旺盛，時(shí)至今日僅銷售石城白蓮附屬產(chǎn)品這一項(xiàng)，就可使該縣蓮農(nóng)年增收500萬(wàn)元以上。

石城客家文化底蘊(yùn)深厚，是中國(guó)燈彩之鄉(xiāng)。近年來(lái)，石城依托“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”這一獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，推出了旅游興縣戰(zhàn)略，強(qiáng)力打造石城白蓮旅游。一方面，該縣在不斷擴(kuò)大石城白蓮種植面積、培育石城白蓮新品種、提升石城白蓮質(zhì)量的同時(shí)，加大了發(fā)展石城白蓮產(chǎn)業(yè)的投入，有針對(duì)性地打造石城白蓮產(chǎn)業(yè)，如：建立百里荷花帶；創(chuàng)建蓮花觀賞園，種植了500多種不同品種的蓮花，創(chuàng)建了石城白蓮研究院和蓮文化展館。另一方面，該縣不斷拓展旅游項(xiàng)目，積極舉辦旅游文化事項(xiàng)。2010年7月，該縣成功舉辦了“贛江源·中國(guó)贛州第四屆暨石城第一屆生態(tài)旅游文化節(jié)”，這些舉措擴(kuò)大了石城白蓮的知名度，使該縣先后榮獲“中國(guó)最佳文化生態(tài)旅游目的地”、“中國(guó)大學(xué)生最喜愛的旅游目的地”、“中國(guó)文化旅游名縣”、“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“燈彩之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。石城白蓮已成為該縣農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的特色資源，每年6至8月，石城香襲百里，醉美八方來(lái)客，全國(guó)各地游客絡(luò)繹置身于石城白蓮的花海中。這一戰(zhàn)略有力的促進(jìn)了石城白蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使石城白蓮產(chǎn)業(yè)真正成為了石城的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。

該縣不懈努力用汗水澆灌出了更美的石城白蓮。石城白蓮獲得2010年“江西十大最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，并連續(xù)獲第六屆、第七屆江西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）展示展銷會(huì)暢銷產(chǎn)品金獎(jiǎng)。2012年，石城成功入圍全國(guó)青少年農(nóng)業(yè)科普示范基地。今年3月，石城白蓮正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

如今，石城白蓮產(chǎn)品不僅銷往北京、上海、廣東、福建等省市，而且還遠(yuǎn)銷香港、澳門、臺(tái)灣及東南亞國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，每年外銷石城白蓮干白蓮約3000余噸，石城白蓮鮮蓮5000余噸。石城白蓮除主產(chǎn)品外，其蓮葉、蓮芯、蓮藕粉、蓮花粉等附產(chǎn)品也競(jìng)相活躍市場(chǎng)。

素有贛江之源、紅色之源、客家之源美譽(yù)的石城，如今正續(xù)寫著白蓮故里的新篇章。