司智陟

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)信息服務(wù)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院智能化農(nóng)業(yè)預(yù)警技術(shù)與系統(tǒng)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，北京 100081)

1 產(chǎn)量的穩(wěn)定增加得益于亞洲的增產(chǎn)

2013年全球豬肉的產(chǎn)量預(yù)計(jì)繼續(xù)增加，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平1.15億t，同比增長(zhǎng)1.7%。大部分的增產(chǎn)來(lái)自于發(fā)展中國(guó)家，發(fā)展中國(guó)家占豬肉生產(chǎn)的近2/3。相反，發(fā)達(dá)國(guó)家整體面臨小幅減產(chǎn)。2013年發(fā)達(dá)國(guó)家豬肉產(chǎn)量4 199萬(wàn) t，同比持平，發(fā)展中國(guó)家產(chǎn)量7 262萬(wàn)t，同比增加2.7%。

分地區(qū)來(lái)看，亞洲是豬肉主產(chǎn)區(qū)，約占豬肉總產(chǎn)量的60%。消費(fèi)需求強(qiáng)勁加上政府政策的支持，中國(guó)2013年豬肉產(chǎn)量將達(dá)到5 481萬(wàn)t，約占全球產(chǎn)出的近一半，同比增加2.7%；韓國(guó)受手足口病的影響逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)量繼續(xù)提高到124萬(wàn)t，同比增加14.2%；在亞洲其他地區(qū)，越南產(chǎn)量適度增長(zhǎng)，達(dá)到320萬(wàn)t，同比增加1.3%；菲律賓、日本、泰國(guó)和印度尼西亞，豬肉受到其他肉類(lèi)替代競(jìng)爭(zhēng)作用，生產(chǎn)一定程度上受限。

在美洲，巴西是世界上第4大豬肉供應(yīng)商，受到價(jià)格提攜作用，預(yù)計(jì)產(chǎn)量增加到352萬(wàn)t，同比增加1.2%；墨西哥由于生豬繁殖率的提高，預(yù)計(jì)產(chǎn)量穩(wěn)定在127萬(wàn)t，同比增加3.5%；在美國(guó)，飼料成本的下降和屠宰量的增加導(dǎo)致產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)到1 067萬(wàn)t，同比增加1.1%；加拿大生產(chǎn)商通過(guò)生產(chǎn)停滯努力保持盈利，預(yù)計(jì)2013年產(chǎn)量下降到195萬(wàn)t，同比減少1.4%。

表1 2013年世界豬肉產(chǎn)量 1000 t

歐盟是繼中國(guó)之后的第2個(gè)全球最重要的生產(chǎn)供應(yīng)商，新的更嚴(yán)格的動(dòng)物福利法規(guī)從2013年起逐步實(shí)施，歐盟連續(xù)第2年產(chǎn)量下降，2013年產(chǎn)量將達(dá)到 2 250萬(wàn)t，同比減少0.7%；在俄羅斯聯(lián)邦，飼料價(jià)格下降和政府對(duì)大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)的政策利好有利于增產(chǎn)，2013年產(chǎn)量將增加3.6%，達(dá)到261萬(wàn)t。

2 出口國(guó)產(chǎn)量下降，進(jìn)口國(guó)需求不振，全球豬肉貿(mào)易下降

全球幾個(gè)主要出口國(guó)豬肉產(chǎn)量下降，主要的進(jìn)口國(guó)家需求不振，導(dǎo)致2013年豬肉出口量736萬(wàn)t，同比下降2.1%，進(jìn)口量693萬(wàn)t，同比下降4.7%。亞洲國(guó)家進(jìn)口量332萬(wàn)t，占貿(mào)易總量的一半，同比下降2.4%。韓國(guó)預(yù)計(jì)進(jìn)口量連續(xù)第2年下降，2011年手足口病爆發(fā)后畜群恢復(fù)和國(guó)內(nèi)價(jià)格暴跌導(dǎo)致2013年進(jìn)口總量下降，進(jìn)口比上年減少10萬(wàn)t，同比降20%；日本是豬肉主要進(jìn)口國(guó)，由于國(guó)內(nèi)擴(kuò)大生產(chǎn)，家禽和進(jìn)口牛肉的替代效應(yīng)， 2013年進(jìn)口121萬(wàn)t，同比下降4%；中國(guó)豬肉需求強(qiáng)勁，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求，進(jìn)口133萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)6.0%；中國(guó)香港進(jìn)口55萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)5.0%。

表2 2013年全球豬肉進(jìn)出口量 1000 t

在歐洲，由于產(chǎn)量增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)價(jià)格下跌和動(dòng)物健康相關(guān)的進(jìn)口限制。俄羅斯聯(lián)邦2013年前8個(gè)月進(jìn)口下降15%，到年底俄將進(jìn)口豬肉96萬(wàn)t，同比下降11.9%；由于2013年6月白俄羅斯部分地區(qū)暴發(fā)非洲豬瘟，從該地區(qū)進(jìn)口豬肉受到限制，特別是與俄聯(lián)邦的貿(mào)易往來(lái)下降。在烏克蘭，在2012年出現(xiàn)了豬肉進(jìn)口翻番后，動(dòng)物疾病和公共健康衛(wèi)生限制導(dǎo)致進(jìn)口量急劇下降，烏2013年進(jìn)口18萬(wàn)t，同比下跌30%。墨西哥和美國(guó)豬肉進(jìn)口下降，同比下降5.0%左右。其他小規(guī)模豬肉進(jìn)口國(guó)，包括澳大利亞和安哥拉進(jìn)口增長(zhǎng)。