Orin

伊斯坦布爾作為唯一跨越歐亞大陸的城市，文化別樹(shù)一幟，

既有古奧斯曼帝國(guó)璀璨文明和伊斯蘭宗教的保守與克制，

也有西方文明的大膽新奇；

諾貝爾獎(jiǎng)作家?jiàn)W爾罕·帕慕克曾這樣形容伊斯坦布爾：

仿佛一方慢慢形成的陸地，如同島嶼經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的海上漂流，

逐漸透過(guò)迷霧展現(xiàn)出其五彩斑斕的景致，這別樣的世界令我們沉醉。

在始自于憧憬與好奇的旅行盡頭，

呈現(xiàn)在我們面前的，是一個(gè)清真寺與宣禮塔之城，

一個(gè)混雜著房屋、街巷、山丘、橋梁、坡道的世界，這簡(jiǎn)直就是整個(gè)世界。

清真寺 靡靡之音

清晨下飛機(jī)，在前往伊斯坦布爾市區(qū)的車(chē)上迷迷糊糊打盹之際，突地被那一聲聲悠長(zhǎng)的“喃嘸”之音嚇醒，請(qǐng)教身為回教徒的導(dǎo)游，才知這是號(hào)召回教徒祈禱的喚拜文（Ezan）。 土耳其雖然沒(méi)有所謂的國(guó)教，但99%土耳其人都信奉回教。喚拜文的出現(xiàn)，源于協(xié)助沒(méi)有鐘的教徒能準(zhǔn)時(shí)祈禱，禱文會(huì)由專(zhuān)人從清真寺的高塔念出，直至現(xiàn)在仍由真人演繹Live Show，永不錄音，最多只是改用喇叭廣播。 當(dāng)喚拜文一響，教徒就須在30分鐘之內(nèi)到就近的清真寺膜拜，一日5次準(zhǔn)時(shí)祈禱。導(dǎo)游笑說(shuō)，經(jīng)文以阿拉伯文念出，土爾其人只知內(nèi)容卻不知他在念啥。一開(kāi)始這靡靡之音確實(shí)有點(diǎn)困擾，但多待兩日卻覺(jué)得順耳起來(lái)，習(xí)慣果然很可怕。

99%的伊斯坦布爾市民是回教徒，

有2，944座開(kāi)放的清真寺，

而因回教規(guī)條，

在10pm至6am禁止出售含酒精的飲料。

Sultanahmet Camii （Blue Mosque）

地址： Sultanahmet Cami， 34122 Sultanahmet， Fatih， stanbul，Turkey

開(kāi)放時(shí)間：8：30am-12：15pm、1：50pm-3：45pm、4：30pm-6pm，周五休館

入場(chǎng)費(fèi)：免費(fèi)

交通：輕鐵于“Sultanahmet ”站下車(chē)步行2分鐘

網(wǎng)址：www.sultanahmetcami.org

外國(guó)女性入廟拜神要依足回教寸膚不露的規(guī)矩，門(mén)外有人把關(guān)，衣著暴露者就要換上當(dāng)局提供的頭巾及衣袍。

回教徒念經(jīng)祈禱每天5次（晨禮 、晌禮 、晡禮 、 昏禮及宵禮），時(shí)間會(huì)依據(jù)隨太陽(yáng)升起時(shí)間及麥加方向等而不同。最近土耳其準(zhǔn)許回教徒若忙于工作及外出之時(shí)，可將膜拜祈禱的次數(shù)縮減為每日3次。

土耳其人每年平均收入26，577里拉，

而收入最高的2成人與最低的2成人，

相差超過(guò)8倍，是全球貧富最懸殊的地方之一。

叫賣(mài)的 街頭小販

在伊斯坦堡很少見(jiàn)到人行乞，大家寧可自食其力的在街頭巷尾當(dāng)小販叫賣(mài)，當(dāng)中不少是販?zhǔn)蹅鹘y(tǒng)土耳其面包Simit。外形看來(lái)像灑上了芝麻的面包圈，秉承昔日游牧民族飲食習(xí)慣，土耳其人愛(ài)以不同蘸醬配面包吃，除了濃得令人受不了的羊奶芝士Tulum Cheese外，推介以茄子、乳酪及檸檬汁打成的Abagannus， 好吃得欲罷不能。這種一個(gè)只買(mǎi)一里拉的Simit，小販們總愛(ài)在藤籃上一圈圈筑起5、6層高的包墻，然后頂在頭上靈敏地穿梭市場(chǎng)窄巷叫賣(mài)，勞動(dòng)階層午飯就以此飽肚，廉價(jià)美食養(yǎng)活無(wú)數(shù)庶民。

自家茶 國(guó)民飲料

把咖啡帶到歐洲的土耳其人，竟然舍咖啡取茶？歸根究底都是面子問(wèn)題，當(dāng)年土耳其人失去可種植咖啡的阿拉伯地區(qū)后，不甘心從國(guó)外進(jìn)口，寧愿喝本地產(chǎn)的紅茶取代，令土耳其茶（ay）成功一躍成國(guó)民飲料。當(dāng)?shù)厝藳_茶，茶水比為1：10，茶水分開(kāi)煮，最后才將熱水沖入盛有濃茶的杯中。而因?yàn)楫?dāng)?shù)厝耸忍穑坏珪?huì)加入砂糖來(lái)煮茶，東部人更喜歡把方糖含在口中后喝茶，再加上佐茶的Turkish Delights，一頓下來(lái)，絕對(duì)會(huì)超出人體每日最高糖分?jǐn)z取量，難怪當(dāng)?shù)啬惺總冋f(shuō)話嘴很甜！

全土耳其每天喝2.45億杯茶，

平均每人每年喝茶1，250杯，

當(dāng)?shù)?0萬(wàn)人從事茶葉生產(chǎn)，年產(chǎn)茶葉21.3萬(wàn)噸，

位居世界產(chǎn)茶國(guó)的第5位。

Kosebasi

地址：Park Gida Turiam Ve Ticaret A.S.， Bronz Sokak，No.5， Macka， Istanbul， Turkey

交通：巴士于「 Tevikiye Dura 」站下車(chē)步行2分鐘

網(wǎng)址：http：//www.kosebasi.com

1455年建成的大巴剎，

超過(guò)3千家商店分布在68條有蓋的巷弄，

每日約有250，000至400，000人次到訪。

而香料市場(chǎng)于1633年建成，

是繼大巴剎后第2大的市集。

生意人 纏功了得

殺價(jià)，似乎是在土耳其市集生存而必須學(xué)會(huì)的伎倆。沒(méi)有三兩下功夫，絕對(duì)會(huì)被騙得大出血，讓人覺(jué)得土耳其人天生流著經(jīng)商的血。其實(shí)，在古時(shí)伊斯坦布爾是陸上絲綢之路的終點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝耸来鷱纳蹋恳毁I(mǎi)一賣(mài)賺錢(qián)起家，可謂識(shí)途老馬。

市集內(nèi)的販夫有點(diǎn)小聰明，日文中文英文德語(yǔ)瑯瑯上口，給他們多纏兩下如神推鬼?yè)硭频氐胤钌先奔耶?dāng)！比起大巴剎（Grand Bazaar），香料市集（Spice Bazaar）更討人歡喜，不足一元一只湯匙、2元的土耳其咖啡等，應(yīng)有盡有。嘗試討價(jià)還價(jià)后，大部分生意人都肯酌量扣減。多虧伊斯坦布爾物價(jià)低，花點(diǎn)小錢(qián)仍能買(mǎi)到大快樂(lè)。

Grand Bazaar（Büyük ar，）

地址：Kapali Carsi， Istanbul， Turkey

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8：30am-7pm，周日休息

交通： 輕鐵于“ Beyazit”站下車(chē)步行5分鐘

Spice Bazaar（'Msr ars'，）

地址：Hasircilar Cad.， Istanbul， Turkey

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8am-7pm

交通：輕鐵于Eminonu站下車(chē)步行2分鐘

1741年伊斯坦布爾首家土耳其浴室出現(xiàn)，

當(dāng)年全盛時(shí)期有超過(guò)168家大型浴場(chǎng)，

土耳其浴場(chǎng)溫度為35-45℃，

傳統(tǒng)浴場(chǎng)不限時(shí)，

想坐多久都行。

洗上癮 土耳其浴

土耳其?。╤ammām）本來(lái)是前往清真寺祈禱前沐浴凈身的儀式，后來(lái)這種公共澡堂成為當(dāng)?shù)厝碎e話家常聚集地，就連慶祝小孩出生也是一家大小在浴堂搞個(gè)名為“40天浴”的聚會(huì)。初進(jìn)浴場(chǎng)，被男女共浴肉帛相見(jiàn)的場(chǎng)面嚇怕，還是乖乖地到Chi Spa報(bào)到。全大理石打造而成的浴堂采用個(gè)人室制，雖沒(méi)有金碧輝煌的浮夸氣派，但一磚一瓦都是手繪傳統(tǒng)土耳其花紋，極具異國(guó)風(fēng)情。師傅手起泡落，扭扭擰擰變魔術(shù)般搞出泡沫，用力的搓，雖然幾乎去掉一層皮，但沒(méi)有污垢的身體舒暢，煥然一新，難怪大家都說(shuō)土耳其浴教人洗上癮。

CHI SPA @Shangri-La Bosphorus

地址：Sinanpasa Mah， Hayrettin Iskelesi Sok，

No.1， Besiktas， Istanbul， 34353， Turkey

收費(fèi)：45分鐘傳統(tǒng)土耳其浴195TRY / ￥610

網(wǎng)址：www.shangri-la.com/istanbul/shangrila

貓星人 靠阿拉保命

之前有網(wǎng)上貓癡分享花3個(gè)月在伊斯坦布爾拍下的流浪貓，就連奧巴馬到訪也得一探圣索菲亞大教堂內(nèi)的貓咪，伊斯坦布爾聽(tīng)起來(lái)像是貓星人的天堂。

土耳其人愛(ài)貓，很大的原因是宗教的關(guān)系，據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)“殺死一只貓，得興建一座清真寺，才能得到真主的原諒。”從實(shí)際層面來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝隧氁垇?lái)為木造房屋滅鼠患，故此在街頭巷尾，可看到當(dāng)?shù)厝速N心為它們準(zhǔn)備食物、潔凈的水及貓屋（Chapel）。得到照顧，高竇貓變身友誼小姐，很懂得討人歡心。雖然城內(nèi)流浪貓數(shù)以萬(wàn)計(jì)，但只只潔身自愛(ài)，難怪市容干凈整潔。2004年起土耳其政府立例禁止殘酷對(duì)待動(dòng)物，讓流浪動(dòng)物有如置身天堂。但去年提出新的動(dòng)物保護(hù)法案草案卻開(kāi)倒車(chē)，打算將捕獲的流浪動(dòng)物關(guān)禁于指定收容所，若一個(gè)月內(nèi)未能找到領(lǐng)養(yǎng)者，將會(huì)送到國(guó)外或處以安樂(lè)死。即使土耳其人大多反對(duì)法案，但政府堅(jiān)持在今月底將法案提交立法機(jī)關(guān)討論。一念天堂一念地獄，貓星人這回真的只能祈求阿拉顯靈庇佑。

去年超過(guò)10，000名動(dòng)物愛(ài)護(hù)者于伊斯坦布爾游行抗議政府修改動(dòng)物保護(hù)法。

新法案，建議“合法謀殺”數(shù)量過(guò)多的流浪貓狗，當(dāng)日超過(guò)15個(gè)城市響應(yīng)。

當(dāng)?shù)厝颂貏e設(shè)置“動(dòng)物喂食站”提供食物及棲身處，抗衡惡法。

在Cemil Topuzlu Park親人愛(ài)撒嬌的流浪貓咪， 只只干凈，部分更是名種貓 ，行色匆匆的土耳其人也會(huì)停下腳步來(lái)摸摸它們。

貓星人出沒(méi)處 Macka Parki

地址：Harbiye Mh. 34367 Sisli， Istanbul

交通：輕鐵“Taskisla”站下車(chē)步行約 10 分鐘

Cemil Topuzlu Park

地址：Cemil Topuzlu Park， Ortakoy， Turkey

交通：巴士“Sifa Yurdu Duragi ”站下車(chē)步行3分鐘

海上景 博斯普魯斯海峽

博斯普魯斯海峽將伊斯坦布爾分割開(kāi)歐亞兩陸，大眾靠渡輪往來(lái)兩地，在歐洲區(qū)舊城的“Barboros Hayrettinpaa skelesimore”碼頭，渡船由早至晚絡(luò)繹不絕。沿岸聳立羅馬帝國(guó)及奧斯曼帝國(guó)遺留下來(lái)眾多曾經(jīng)輝煌的王宮，如今都被外資入侵，改成豪華酒店或夜場(chǎng)酒吧，叫土耳其人不勝唏噓。住進(jìn)離碼頭最近、前身是煙廠的香格里拉酒店，打開(kāi)窗簾，外面的博斯普魯斯海峽一躍而上，近在咫尺。第二天早上因倒時(shí)差天未亮醒來(lái)，誤打誤撞看到日出海岸的絕景，大橋及海面被朝陽(yáng)曬得金光粼粼，仿如鍍金，親眼目睹這絕美景色，也明白歷代眾王子公主爭(zhēng)相在岸邊建皇宮的原因了。

Shangri-La Bosphorus

地址：Sinanpasa Mah， Hayrettin Iskelesi Sok， No.1， Besiktas， Istanbul， 34353， Turkey

房?jī)r(jià)：高級(jí)海景房Premier Bosphorus Room￥4，958

交通：乘的士從Ataturk 國(guó)際機(jī)場(chǎng)前往酒店，車(chē)程約45分鐘，車(chē)資約￥197

網(wǎng)址：www.shangri-la.com/istanbul/shangrila

土耳其人擅游泳，卻不去泳池，反而一頭扎進(jìn)博斯普魯斯海峽，免費(fèi)游泳成最佳娛樂(lè)。

土耳其人生活大抵離不開(kāi)博斯普魯斯海峽，每天由早到晚都可以看到加拉塔大橋上坐滿了在釣魚(yú)的居民。

分隔歐、亞兩地的博斯普魯斯海峽（Bosphorus Strait），

全長(zhǎng)30公里，

寬度由750米至3，700米，

水深36至124米，

這個(gè)海峽是由地中海進(jìn)入黑海的唯一水上通道，

極具戰(zhàn)略地位。

伊斯坦布爾實(shí)用資料

簽證：持中國(guó)護(hù)照到土耳其旅游可免簽證逗留30天

語(yǔ)言：土耳其語(yǔ)，游客區(qū)店員多會(huì)說(shuō)簡(jiǎn)單英語(yǔ)

時(shí)差：冬令慢中國(guó)6小時(shí)

貨幣：土耳其里拉（YTL），1YTL 約兌￥3。宜先行在國(guó)內(nèi)兌換美金，再在伊斯坦堡機(jī)場(chǎng)的貨幣兌換店兌換里拉。

交通：可乘輕鐵方便往返新舊城區(qū)，每程2YTL/￥6.4，而地鐵可去更遠(yuǎn)地方， 每程2YTL/￥6.4。

實(shí)用網(wǎng)址： www.tourismturkey.org