埃塞俄比亞聯(lián)邦民主共和國(guó)，舊稱“阿比西尼亞”（Abyssinia）是一個(gè)位于非洲東北的國(guó)家。埃塞俄比亞位于非洲東北部，是非洲文明古國(guó)之一。位于非洲東部，為內(nèi)陸國(guó)家。境內(nèi)中部隆起，最高峰達(dá)尚峰海拔4620米，有“非洲屋脊”之稱。東非大裂谷斜貫，兩岸陡峭。有30多條大河發(fā)源于中部高原，故有“東北非水塔”之稱。埃塞俄比亞礦物種類較多，地?zé)?、水力、森林資源豐富。它有美麗的自然風(fēng)光，有古城堡、古教堂等歷史遺產(chǎn)，是受歡迎的旅游勝地。經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主。

埃塞俄比亞是咖啡的故鄉(xiāng)，世界上最好的咖啡便來(lái)自這里。埃塞俄比亞大多數(shù)地區(qū)屬于熱帶雨林氣候。絕佳的地理環(huán)境和氣候，使得這里的咖啡富有一種葡萄酒的香味，并有濃郁的巧克力余味，最著名的咖啡要數(shù)摩卡高地咖啡。

埃塞俄比亞有七處自然和文化遺產(chǎn)被聯(lián)合國(guó)科教文組織批準(zhǔn)列入“世界文化遺產(chǎn)”名錄。東非大裂谷縱穿這個(gè)國(guó)家，在其南部形成七個(gè)風(fēng)景如畫、水面廣大的湖泊。全國(guó)有六大天然森林公園。如此豐富的旅游資源，基本上沒(méi)有開發(fā)，所以蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。

埃塞俄比亞人以嗜辣聞名。他們愛(ài)吃一種用辣椒、香料和肉制作的辣汁，叫做“瓦特”。當(dāng)?shù)厝诉€愛(ài)吃生牛肉，把剛宰殺的帶熱氣的牛里脊或其他部位的嫩肉切割成薄片吃。每逢節(jié)日、慶典儀式或婚嫁喜事，都習(xí)慣吃生牛肉以示慶賀。他們還有用生牛肉待客有的傳統(tǒng)習(xí)慣，客人對(duì)這種盛情款待是不能推辭的。

在埃塞俄比亞，吃飯不用桌子，而是圍坐在一個(gè)用蘆葦編成的大簍子周圍。若有客人來(lái)，他們則常在“英杰拉”大餅上蓋一塊紅布，簍子旁邊放一個(gè)同樣蓋著紅布的陶瓷罐子，罐里放有“瓦特“，表示歡迎之情。

埃塞俄比亞人常以咖啡待客，這是一種比較隆重的禮節(jié)。有時(shí)他們也用一種叫”塔吉”的酒招待客人，這種酒是用蜜和一種叫”杰蘇”的草釀成的。酒的濃度不高，略帶酸味，用一種瓶肚很大、瓶頸細(xì)長(zhǎng)、瓶口很小的特別酒瓶盛裝。人們?cè)诤取八钡臅r(shí)候，不用酒杯，而將瓶口對(duì)著嘴，慢慢傾倒，小口品嘗，其樂(lè)融融。