余海波

（武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北 武漢 430043）

淺談規(guī)模化豬場(chǎng)的生產(chǎn)工藝及組織實(shí)施

余海波

（武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北 武漢 430043）

為了提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)?；i場(chǎng)可綜合飼養(yǎng)規(guī)模、飼料營(yíng)養(yǎng)、廠房設(shè)備、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平諸要素，因地制宜地確定最佳生產(chǎn)工藝，并進(jìn)行科學(xué)的組織實(shí)施，才能保證其生產(chǎn)能力得到充分發(fā)揮，從而產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。

1 根據(jù)實(shí)際情況，選擇生產(chǎn)工藝

規(guī)?；B(yǎng)豬普遍采用的是分階段飼養(yǎng)和全進(jìn)全出的連續(xù)流水式生產(chǎn)工藝，常見(jiàn)的生產(chǎn)工藝有以下幾種方式。

1.1一點(diǎn)一線式生產(chǎn)工藝

1.1.1四段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝（適合千頭規(guī)模豬場(chǎng)）

空懷及妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)肥育期，整個(gè)過(guò)程有3次轉(zhuǎn)群。第一次轉(zhuǎn)群：配準(zhǔn)的母豬在空懷待配區(qū)觀察飼養(yǎng)4周，在妊娠母豬飼養(yǎng)區(qū)飼養(yǎng)11周半，母豬分娩前1周轉(zhuǎn)群至分娩哺乳豬舍；第二次轉(zhuǎn)群：仔豬42日齡斷奶后轉(zhuǎn)至仔豬培育舍，母豬轉(zhuǎn)至待配母豬舍；第三次轉(zhuǎn)群：斷奶仔豬在培育舍飼養(yǎng)5周，待體重達(dá)到20kg后轉(zhuǎn)群至生長(zhǎng)肥育豬舍，飼養(yǎng)15～16周，直至出欄上市（出生～出售180d，體重90～100kg）。其優(yōu)點(diǎn)：一是豬群分段較少，減少了豬舍修建種類和維修費(fèi)用；二是減少了轉(zhuǎn)群次數(shù)，減輕了工人的工作量和豬只的應(yīng)激反應(yīng)。

1.1.2五段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝（適合萬(wàn)頭規(guī)模豬場(chǎng)）

1.1.2.1空懷配種期→妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)肥育期。此工藝將空懷母豬和妊娠母豬分開(kāi)，利于發(fā)情觀察，便于集中配種，可提高繁殖效率。

1.1.2.2空懷及妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)期→肥育期。此工藝將生長(zhǎng)豬與肥育豬分開(kāi)，充分滿足了豬只從斷奶到出欄過(guò)程中對(duì)不同飼料營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件的需要，可最大限度地發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力。

1.1.3六段飼養(yǎng)工藝（適合萬(wàn)頭以上大型豬場(chǎng)）

空懷配種期→妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)期→肥育期。此工藝便于實(shí)施全進(jìn)全出的流水式作業(yè)和豬群保健。

1.2兩點(diǎn)或三點(diǎn)式生產(chǎn)工藝（適合另有場(chǎng)地且生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平較高的大型豬場(chǎng)）

繁殖場(chǎng)（公豬群、待配母豬群、妊娠母豬群、哺乳母豬群、后備母豬群）→仔豬保育場(chǎng)（早期斷奶仔豬群）→肥育豬場(chǎng)（生長(zhǎng)肥育群）。此工藝要求選擇正確的斷奶日齡，使用高質(zhì)量的仔豬飼料，實(shí)施嚴(yán)格的生物安全措施，需要額外場(chǎng)地和大量資金，但能有效控制一點(diǎn)一線生產(chǎn)工藝造成的疫病垂直和水平傳播。

2 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，確定繁殖節(jié)律

繁殖節(jié)律的長(zhǎng)短一般按豬場(chǎng)的規(guī)模來(lái)確定，豬場(chǎng)的規(guī)模越大，相應(yīng)的繁殖節(jié)律越短，反之則越長(zhǎng)。年產(chǎn)5～10萬(wàn)頭商品肉豬的大型豬場(chǎng)可實(shí)行1～2日制，即每天或每?jī)商煊幸慌肛i配種、產(chǎn)仔、斷奶、仔豬育成和肉豬出欄；年產(chǎn)1～3萬(wàn)頭的豬場(chǎng)多實(shí)行7日制；小于1萬(wàn)頭的豬場(chǎng)視規(guī)模采用12、28和56日制。7日制具有較大的優(yōu)越性：因?yàn)槟肛i的發(fā)情周期為21d，為7的倍數(shù)，便于制定繁殖計(jì)劃，可以有效地減少空懷母豬數(shù)。也有利于按照周或月來(lái)制定工作計(jì)劃，建立有秩序的工作和休假制度。

3 明晰生產(chǎn)指標(biāo)，制定工藝參數(shù)

明晰生產(chǎn)指標(biāo)，并結(jié)合生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理水平，制定符合實(shí)際的工藝參數(shù)，以指導(dǎo)豬場(chǎng)有計(jì)劃

地完成各項(xiàng)預(yù)定任務(wù)。下面以萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)的工藝參數(shù)舉例說(shuō)明。

3.1妊娠期：114d。

3.2哺乳期：35d。

3.3仔豬培育期：28～35d。

3.4斷奶至受胎：7～10d。

3.5繁殖周期：163～169d。

3.6母豬年產(chǎn)胎次：2.24胎。

3.7母豬窩產(chǎn)仔數(shù)：10頭。

3.8窩產(chǎn)活仔數(shù)：9頭。

3.9種豬年更新率：33%。

3.10母豬情期受胎率：85%。

3.11公母比例：自然交配1∶25，人工授精1∶100。

3.12成活率：哺乳期90%，仔豬保育期95%，育成育肥期98%。

3.13每頭母豬年產(chǎn)活仔數(shù)：初生19.8頭，35日齡17.8頭，36～70日齡16.9頭，71～180日齡16.5頭。

3.14初生至180日齡體重：初生1.2 kg，35日齡6.5kg，70日齡20kg，180日齡90kg。

3.15每頭母豬年產(chǎn)肉量（活重）：1 575kg。

3.16平均日增重：初生～35日齡156g，36～70日齡386g，71～180日齡645g。

3.17圈舍沖洗消毒時(shí)間：7d。

3.18繁殖節(jié)律：7d。

3.19周配種次數(shù)：1.2～1.4次。

3.20妊娠母豬提前進(jìn)入產(chǎn)房時(shí)間：7d。

3.21母豬配種后原圈觀察時(shí)間：21d。

其中，繁殖周期[母豬妊娠期+仔豬哺乳期+母豬斷奶至受胎時(shí)間+21×（1-情期受胎率）]決定母豬的年產(chǎn)窩數(shù)[365×（分娩率÷繁殖周期）]，而年產(chǎn)窩數(shù)與養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的高低密切相關(guān)。因母豬妊娠期（114d）及母豬斷奶至受胎時(shí)間（10d）相對(duì)不變，故提高情期受胎率和縮短仔豬哺乳期均能使繁殖周期的天數(shù)減少，繼而增加母豬的年產(chǎn)窩數(shù)。實(shí)踐證明，情期受胎率每增加5%，繁殖周期減少1d。如情期受胎率為70%時(shí)，繁殖周期[114+35+10+21×（1－70%）]為165d，情期受胎率為75%時(shí)，繁殖周期為164d，以此類推。仔豬哺乳期每縮短7d，母豬年產(chǎn)窩數(shù)增加大約0.1窩。

第二，年需產(chǎn)總窩數(shù)[計(jì)劃年出欄頭數(shù)÷（窩產(chǎn)仔數(shù)×從出生至出欄的成活率）]與窩產(chǎn)仔數(shù)和出生至出欄的成活率有關(guān)，即窩產(chǎn)仔數(shù)越多，出生至出欄成活率越高，年需產(chǎn)總窩數(shù)就越少，換言之，需存欄種母豬的數(shù)量就越少。若按此工藝參數(shù)，該場(chǎng)年需產(chǎn)總窩數(shù)[10 000÷（10×0.9×0.95×0.98）]為1 193窩才能完成出欄1萬(wàn)頭商品肉豬的任務(wù)，種母豬的總存欄數(shù)應(yīng)為576頭。

4 掌握豬群結(jié)構(gòu)，科學(xué)估算存欄

規(guī)模化豬場(chǎng)的豬只由種公豬、種母豬（空懷配種母豬、妊娠母豬、哺乳母豬）、哺乳仔豬、保育仔豬、生長(zhǎng)肥育豬、后備母豬、后備公豬構(gòu)成。按照生產(chǎn)工藝的指標(biāo)參數(shù)確定比例，并分組合群進(jìn)行工廠化、流水式、全進(jìn)全出運(yùn)轉(zhuǎn)，使豬場(chǎng)存欄處于相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，以最大限度地利用豬舍和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率。

4.1由年總產(chǎn)窩數(shù)，推算每周各類豬群所需的頭數(shù)4.1.1 分娩母豬數(shù)。對(duì)一個(gè)年產(chǎn)萬(wàn)頭商品肉豬，采用自繁自養(yǎng)方式的豬場(chǎng)而言，年需產(chǎn)總窩數(shù)為1 193窩，按一年52周計(jì)算，則周產(chǎn)窩數(shù)為23（1 193÷52）窩，即每周分娩母豬數(shù)為23頭。

4.1.2妊娠母豬數(shù)。若妊娠母豬的分娩率為95%，則每周妊娠母豬數(shù)為24（23÷0.95）頭。

4.1.3空懷配種母豬數(shù)。為確何保每周有24頭母豬妊娠，在情期受胎率為80%時(shí)，則每周參加配種的空懷母豬數(shù)為30（24÷0.8）頭。

4.1.4哺乳仔豬數(shù)。若分娩母豬的平均產(chǎn)活仔數(shù)為10頭，哺乳仔豬成活率為90%，則每周有230（23× 10）頭仔豬出生哺乳，有207（23×10×0.9）頭仔豬斷奶轉(zhuǎn)入保育期。

4.1.5保育仔豬數(shù)。每周轉(zhuǎn)入207頭斷奶仔豬，飼養(yǎng)至70日齡結(jié)束，若此期仔豬成活率為95%，則每周將有196（207×0.95）頭仔豬轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)肥育期。

4.1.6生長(zhǎng)肥育豬數(shù)。每周轉(zhuǎn)入196頭保育仔豬，飼養(yǎng)至180日齡結(jié)束，若此期成活率為98%，則每周將有192（196×0.98）頭育肥豬出欄上市。

4.2由繁殖節(jié)律確定各類豬群的組數(shù)和存欄數(shù)

由于整個(gè)生產(chǎn)均按照7d為一個(gè)繁殖節(jié)律，故各類豬群的組數(shù)等于飼養(yǎng)的周數(shù)，其中：

4.2.1種母豬的總計(jì)存欄為576頭。包括空懷配種母豬群（配種后觀察3周）飼養(yǎng)期為5周，即5組，每組30頭，存欄150頭；妊娠母豬群飼養(yǎng)12周，12組，每組24頭，存欄288頭；哺乳母豬群飼養(yǎng)6周，6組，每組23頭，存欄138頭。

4.2.2哺乳仔豬群（按生出頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)5周，5

組，每組230頭，存欄1 150頭。

4.2.3保育仔豬群（按轉(zhuǎn)入的頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)5周，5組，每組207頭，存欄1 035頭。

4.2.4生長(zhǎng)肥育豬群（按轉(zhuǎn)入的頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)16周，16組，每組196頭，存欄3 136頭。

4.3由公母比例確定種公豬的存欄數(shù)

若公母比例按自然交配1∶25計(jì)算，則需23（576÷25）頭種公豬，飼養(yǎng)52周，不轉(zhuǎn)群。

4.4由更新率確定后備公、母豬存欄數(shù)

4.4.1后備公豬數(shù)。按年更新率33%計(jì)算，一年共需（23×0.33）8頭；若半年更新，實(shí)際養(yǎng)4頭即可，9月齡使用。

4.4.2后備母豬數(shù)。按年更新率40%，選種率50%計(jì)算，每周需更新8頭，8月齡配種。

5 算準(zhǔn)欄位數(shù)量，合理配置豬欄

規(guī)?；i場(chǎng)能否按照工藝流程進(jìn)行，關(guān)鍵在于豬舍及欄位配置是否合理，而欄位數(shù)量可通過(guò)下列方法計(jì)算。

5.1各類豬群豬欄組數(shù)

即豬群組數(shù)+消毒空舍時(shí)間÷繁殖節(jié)律。如空懷配種母豬群豬欄組數(shù)=5+7÷7=6（組）

5.2每組欄位數(shù)

即每組豬群頭數(shù)÷每欄飼養(yǎng)量+機(jī)動(dòng)欄位數(shù)。如空懷配種母豬群每組欄位數(shù)＝30÷5＋1=7（欄）

5.3各類豬群豬欄總數(shù)

即每組欄位數(shù)×豬欄組數(shù)。如空懷配種母豬群豬欄總數(shù)=7×6=42（欄）

5.4萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)豬欄配置（如表1）

表1 萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)豬欄配置數(shù)量組，頭

5.5各類豬欄的規(guī)格尺寸

5.5.1種公豬欄和配種欄。公豬欄結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)，高度為1.2～1.4m，每欄面積為4～6m2，如果兼作配種欄，則面積應(yīng)稍大一些（7～9m2）。

5.5.2妊娠母豬欄。規(guī)模化豬場(chǎng)大多將妊娠母豬飼養(yǎng)在單體限位欄中，一般采用金屬結(jié)構(gòu)，欄長(zhǎng)2.1～2.2m，寬0.55～0.65m，高0.9～1.1m。

5.5.3產(chǎn)仔哺育欄。一般由三部分組成：一是母豬分娩限位欄，欄長(zhǎng)2～2.1m，寬0.6m，高1m。二是哺乳仔豬活動(dòng)區(qū)，四周有0.45～0.5m高的柵欄。三是仔豬保溫箱，箱內(nèi)裝有電熱板或紅外線燈。這種產(chǎn)仔哺育欄一般為金屬結(jié)構(gòu)，或柵欄用磚混結(jié)構(gòu)，分娩限位欄仍用金屬結(jié)構(gòu)。全欄的長(zhǎng)度為2.2～2.4m，寬度為1.5～2m。一些規(guī)?；i場(chǎng)將產(chǎn)仔哺育欄全欄提高0.4m左右，即成為母豬高床產(chǎn)仔哺育欄，在分娩區(qū)和仔豬活動(dòng)區(qū)各有一半金屬漏縫板，一半木板，或全部為金屬漏縫板。

5.5.4幼豬培育欄。大多采用網(wǎng)上培育欄，底網(wǎng)用鋼絲編織，網(wǎng)底離地面0.3～0.5m，欄長(zhǎng)1.8m，寬1.7m，高0.7m。

5.5.5生長(zhǎng)欄、肥育欄和后備母豬欄。生長(zhǎng)欄欄長(zhǎng)2.7m，寬1.9m，高0.8m，隔條間距100mm；肥育欄欄長(zhǎng)2.9m，寬2.4m，高0.9m，隔條間距103mm；后備母豬欄欄長(zhǎng)2.1 m，寬2.4 m，高0.9 m，隔條間距103mm。

《江西畜牧獸醫(yī)雜志》編輯部

1004-2342（2014）03-0025-03

S815.4

C

2014-04-26）

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