于德科 李靜水

（1安徽省碭山縣瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，安徽碭山235300；2安徽省碭山縣種子管理站，安徽碭山235300）

青花菜—糯玉米—西芹栽培模式及關(guān)鍵技術(shù)

于德科1李靜水2

（1安徽省碭山縣瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，安徽碭山235300；2安徽省碭山縣種子管理站，安徽碭山235300）

于德科，高級農(nóng)藝師，主要從事瓜菜栽培技術(shù)研究及推廣工作，電話：0557-8884655，E-mail： yudeke1964@126.com

大棚蔬菜與玉米輪作可改善土壤環(huán)境，提高肥料利用率，減輕大棚蔬菜病蟲害的發(fā)生，其中以青花菜、糯玉米、西芹輪作模式效益較好，每667 m2純收入1.53萬元。

大棚蔬菜與玉米輪作，由于玉米根系較深，可以改善土壤環(huán)境，提高肥料利用率，同時，通過秸稈還田還可以減輕大棚蔬菜病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥、化肥的施用量，有利于生產(chǎn)無公害蔬菜。經(jīng)過近幾年的研究，在蔬菜與玉米輪作的模式中，青花菜—糯玉米—西芹栽培模式效果較好，經(jīng)濟效益較高。

1 效益分析

青花菜于12月上旬育苗，翌年2月上旬定植于塑料大棚，5月上旬收獲，每667 m2產(chǎn)量1 800 kg，產(chǎn)值可達6 000元，其中生產(chǎn)投資（種子、肥料、農(nóng)藥及用工等，下同）1 200元左右，每667 m2純收入4 800元左右。糯于4月上中旬營養(yǎng)缽育苗，5月上旬定植，7月上中旬收獲，一般每667 m2鮮穗產(chǎn)量 1 500 kg，產(chǎn)值可達 5 000 元，其中需投資 1 000元左右，每 667 m2純收入 4 000元左右。玉米收獲后，粉碎秸稈及高溫悶棚每667 m2需生產(chǎn)投資1 000元左右。西芹于6月中旬育苗，8月中旬定植，元旦和春節(jié)收獲上市，一般每667 m2產(chǎn)量 6 500 kg，產(chǎn)值 10 000 元左右，其中每 667 m2需投資 1 500 元左右，每 667 m2純收入 7 000 元左右。該模式全年每 667 m2純收入 15 300 元。

2 青花菜栽培技術(shù)要點

2.1 品種選擇 選用早熟、耐寒性強、商品性好及抗病的青花菜品種，如優(yōu)秀、綠秀等進口品種。

2.2 培育壯苗 12月上旬大棚內(nèi)播種育苗，播前用0.1%高錳酸鉀液浸種2 h（小時），然后用清水沖洗干凈，瀝干水分，待播。每平方米苗床施入充分腐熟的有機肥5～6 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥（N∶P∶K 為 20∶8∶17，下同）30～40 g，床面要細、碎、平，苗床寬 1 m 左右、面積 7.5～10.0 m2（每平方米可播種2 g，每667 m2大田用種量15～20 g），播種前苗床用惡霉靈（綠亨1號）可濕性粉劑800倍液淋濕。播后用細土加牛馬糞沫蓋種，苗床上加拱棚保溫，夜間覆蓋草簾，2片葉時注意間苗，白天溫度要控制在25 ℃以下，防止形成高腳苗。苗齡40～50 d（天）、幼苗6～8片真葉時即可定植。

2.3 整地施基肥 西芹采收后及時耕翻整地，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況及青花菜需肥規(guī)律配方施肥。中等肥力的土壤每 667 m2目標產(chǎn)量 2 000 kg，需施腐熟有機肥 2 000～2 500 kg、45% 蔬菜配方肥（N∶P∶K為 20∶8∶17，安徽中元肥業(yè)）50 kg、硼肥 2 kg。細耙做畦，畦寬1.0 m。

2.4 合理密植 青花菜2月上旬帶土移栽，每畦栽 3 行，呈三角形錯穴種植，行距0.5 m，株距0.4 m，每 667 m2定植 3 300 株。

2.5 田間管理

2.5.1 肥水管理 青花菜定植后及時澆定根水。蓮座期每 667 m2追施尿素 10 kg、硫酸鉀 5 kg?；ㄇ蛐纬沙跗?，每667 m2追施硫酸鉀復(fù)合肥25 kg、尿素10 kg?；ㄇ蛐纬芍衅冢?67 m2追施尿素15 kg、硫酸鉀15 kg，以提高花球產(chǎn)量和質(zhì)量。澆水結(jié)合施肥進行，蓮座期后要適當控制澆水，結(jié)球后期控制澆水量，采收前一周停止?jié)菜?/p>

2.5.2 棚溫及光照管理 大棚內(nèi)溫度控制在15～20 ℃，白天溫度超過25 ℃要及時通風(fēng)。陰天也打開部分棚膜，通風(fēng)換氣，提高光合作用，同時防止棚膜內(nèi)表面結(jié)霧，降低棚內(nèi)濕度。通過增加覆蓋物預(yù)防5 ℃以下的低溫凍害。生長后期要折老葉蓋在花球上，一方面防止棚膜霧滴滴在花球上，引起病害使花球腐爛；另一方面防止陽光暴曬，使花球變色，影響青花菜的品質(zhì)和商品性。

2.6 病蟲害防治 青花菜病害主要有霜霉病、黑斑病，發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或72.2%霜霉威（普力克）水劑600倍液噴霧，每隔7～10 d（天）噴1次，共噴2～3次。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液噴霧；防治菜青蟲、甜菜夜蛾可用3%阿維菌素水乳劑3 000倍液噴霧。

2.7 采收 5月上旬花球充分長大，花蕾顆粒整齊、不散球、不開花，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量最高，此時應(yīng)及時采收。

3 糯玉米栽培技術(shù)要點

3.1 品種選擇 應(yīng)選用長勢強、結(jié)實好、無禿尖、抗性好、口感優(yōu)、半緊湊型的品種，如蘇玉糯1號、中糯1號等。

3.2 育苗 營養(yǎng)土用大棚內(nèi)的耕層土壤，加20%腐熟有機肥，并加少許過磷酸鈣。于4月上旬在大棚內(nèi)使用8 cm×8 cm營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)缽錯開排列，每缽播1粒種子，播后蓋土厚度一致，營養(yǎng)缽上覆地膜保溫保濕，以利出苗整齊。

3.3 定植 青花菜收獲后及時整地施肥，每667 m2目標產(chǎn)量1 500 kg的中等肥力土壤，施入生物有機肥 200 kg、尿素 10 kg、磷酸二銨 20 kg、硫酸鉀 30 kg、硫酸鋅2 kg作基肥。 5月上旬玉米幼苗3～4片葉時移栽，等行距單株順棚向定植，行距0.70 m，株距 0.25 m，每 667 m2定植 3 800 株。定植后澆足定植水，蓋棚膜保溫促長。白天注意放大風(fēng)，溫度控制在25～28 ℃，夜間15 ℃左右。5月下旬撤去大棚膜，以增加光照，促進玉米植株生長。

3.4 肥水管理 玉米8～9片葉時追施攻稈肥，每667 m2施尿素10 kg，并結(jié)合中耕培土、灌水，以促進氣生根生長。在大喇叭口期（約12片葉）追穗肥，每667 m2施尿素20 kg，以促進果穗發(fā)育，增加粒數(shù)，減少禿頂，提高產(chǎn)量。

3.5 蟲害防治 苗期主要防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲，以防缺苗斷壟，可用50%辛硫磷乳油800倍液噴霧防治。大喇叭口期防治玉米螟，可用0.3%辛硫磷顆粒劑灌心，每667 m2用3～4 kg。早春一般不發(fā)生病害。

3.6 適期收獲 一般7月中旬，糯玉米抽雄吐絲23 d（天）后采收鮮穗，3～5 d（天）采收完畢，以確保蒸、煮或炒時玉米粒乳白細軟，甜糯無皮感。

4 西芹栽培技術(shù)要點

4.1 品種選擇 宜選用高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、商品性好、適應(yīng)性及耐寒性強，適宜在大棚秋冬栽培的品種，如豫園1號、意大利西芹等。

4.2 培育壯苗 6月中下旬播種育苗，播前進行種子處理，將種子置于15～20 ℃低溫下催芽，催芽過程中要適當見散射光，經(jīng)常翻動種子，每隔3～5 h（小時）翻動 1 次，隔 8～12 h（小時）用 20 ℃清水沖洗1 次，有利于種子發(fā)芽。待50%左右種子發(fā)芽時即可播種。育苗時要加蓋棚膜和遮陽網(wǎng)，以防止?jié)a根死苗和遮陽降溫。

4.3 高溫悶棚 玉米收獲后，及時粉碎秸稈，結(jié)合高溫悶棚加快秸稈腐熟，以殺滅土壤中的病菌害蟲。將玉米秸桿切碎成3～5 cm的小段，每667 m2用干雞糞250～300 kg〔玉米秸稈（干質(zhì)量）與干雞糞比例為1.0∶1.5〕、碳酸氫銨50 kg均勻撒施，深翻0.3 m。然后大水漫灌，水面要高出地面3 cm，覆地膜并壓實。密閉大棚，使10 cm地溫達到70 ℃， 20 cm 地溫達到 45 ℃以上，悶棚 30 d（天）以上。悶棚結(jié)束后進行耕翻，晾曬10～15 d（天）即可定植西芹。

4.4 適時定植 高溫悶棚結(jié)束后，整地做成平畦，畦寬 1.2 m，畦長 20 m。每 667 m2目標產(chǎn)量 6 500 kg 的中等肥力大棚，需施磷酸二銨 20 kg、尿素15 kg、硫酸鉀10 kg作基肥?；嗜鋈肫鑳?nèi)，然后翻耙土壤。

在8月中下旬，幼苗株高15 cm左右、4～6片葉時定植。西芹主根深、須根多，為了方便起苗，定植前一天要澆透水，上午帶土起苗。將起出的幼苗放在陰涼處用濕布蓋好，下午定植。單株定植，行距 0.30 m，株距 0.25 m，每 667 m2定植 9 000 株，栽后立即澆水。為促進幼苗側(cè)根生長，可折斷主根，并按大小苗分級定植。

4.5 定植后的管理 定植時若陽光充足，覆蓋遮陽網(wǎng)遮陰10 d（天）左右，以利于緩苗。西芹定植25 d（天）后進入新葉生長期，每667 m2追施尿素5 kg、硫酸鉀 5 kg；定植 40 d（天）后進入旺盛生長前期，每 667 m2追肥尿素 10 kg、硫酸鉀 8 kg；定植60 d（天）后進入旺盛生長后期，每667 m2追肥尿素10 kg、硫酸鉀7 kg。追肥同時結(jié)合灌水，保持土壤濕潤。在扣棚前進行1次徹底的防蚜，于10月下旬外界氣溫低于10 ℃時扣棚，白天溫度控制在15～20 ℃，夜間保持在8～10 ℃。注意通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度，即使連陰天也要堅持短時間的通風(fēng)。11月上旬夜間溫度低于5 ℃時開始蓋草苫，早揭晚蓋。同時旺盛生長后期可葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀、0.3%硼砂、0.5%硝酸鈣混合溶液2～3次，防止發(fā)生心腐病及植株腐爛、葉柄開裂、空心等。

4.6 病蟲害防治 大棚西芹的病害主要有斑點病、斑枯病。可用64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑600倍液，或50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 200倍液交替噴霧防治，每7 d （天）噴1次，連噴3～4次。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱。蚜蟲用5%吡蟲啉乳油2 000倍液噴霧防治；白粉虱用25%噻嗪酮（撲虱靈）可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

4.7 采收 西芹從播種至收獲需160 d（天）左右，在元旦、春節(jié)期間可根據(jù)市場行情收獲上市。夜間棚內(nèi)溫度控制在0～5 ℃，可推遲采收期且保證西芹的產(chǎn)量及質(zhì)量。

2013-12-30；接受日期：2014-02-20