美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》1月26日文章，原題：中國(guó)的新迷戀：法國(guó)葡萄酒 2004年，當(dāng)波爾多國(guó)際葡萄酒學(xué)院招管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生時(shí)，僅有20名學(xué)生?，F(xiàn)在人數(shù)已達(dá)105名。最令人吃驚的不是規(guī)模，而是人員組成：中國(guó)學(xué)生幾乎占30%。 無(wú)論從文化還是經(jīng)濟(jì)看，葡萄酒都是法國(guó)傳統(tǒng)的重要部分，但各國(guó)不斷壯大的中產(chǎn)階層使其風(fēng)靡全球。到2016年，全球葡萄酒消費(fèi)有望增長(zhǎng)9%，達(dá)到1820億美元，而大部分需求來(lái)自中國(guó)。 這種態(tài)勢(shì)令某些法國(guó)人不安，并偶爾演化為暴力仇外事件——去年8月，在法國(guó)蘇玳，一群學(xué)葡萄酒工藝的中國(guó)學(xué)生遭襲擊。這些法國(guó)人還擔(dān)心，將來(lái)某一天，人口眾多、地域廣闊的中國(guó)會(huì)令法國(guó)在葡萄酒業(yè)的地位黯然失色。他們甚至害怕，中國(guó)學(xué)生的到來(lái)預(yù)示著中國(guó)人接管法國(guó)葡萄酒業(yè)的開(kāi)始。 此類(lèi)擔(dān)憂(yōu)毫無(wú)道理。中國(guó)興趣激增，不僅是法國(guó)經(jīng)濟(jì)的瑞兆，法國(guó)釀造商和中國(guó)學(xué)生建立關(guān)系也是兩國(guó)巨大的文化紅利。 中國(guó)擁有穩(wěn)固的葡萄酒釀制傳統(tǒng)，很多人會(huì)對(duì)此驚訝。事實(shí)上，法國(guó)學(xué)校的許多中國(guó)學(xué)生在攻讀碩士學(xué)位，他們?cè)谥袊?guó)已完成本科學(xué)業(yè)并有相關(guān)工作經(jīng)歷。正如上世紀(jì)五六十年代法國(guó)釀酒商將知識(shí)傳播到美國(guó)加州，并激起全美對(duì)法國(guó)飲食和文化的興趣，中國(guó)學(xué)生也將尊重法國(guó)文化并與同事和客戶(hù)分享。 讓法國(guó)真正受益的是經(jīng)濟(jì)。法國(guó)占中國(guó)葡萄酒進(jìn)口的48%。據(jù)預(yù)測(cè)，2012至2016年，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)將增長(zhǎng)40%。中國(guó)人不喜歡廉價(jià)酒：盡管人均葡萄酒消費(fèi)量排第20位，人均消費(fèi)額卻排第4。 部分法國(guó)人擔(dān)心，隨著中國(guó)的興趣與日俱增，財(cái)大氣粗的中國(guó)人將買(mǎi)下法國(guó)所有葡萄園。這種擔(dān)心被夸大。法國(guó)有8000多個(gè)酒莊，大量葡萄園仍歸法國(guó)所有。全球化在重塑每個(gè)行業(yè)，墨守成規(guī)的法國(guó)葡萄酒業(yè)也不例外。但即便是中國(guó)這樣龐大、強(qiáng)勢(shì)的全球化力量，也只會(huì)使法國(guó)葡萄酒受益而遠(yuǎn)非破壞其傳統(tǒng)。▲（作者威爾森·沃恩迪克，王會(huì)聰譯）