曲紅云

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，哈爾濱150069)

國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布了《全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)》，《規(guī)劃》將哈市列入全國(guó)六大蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，并確定哈市為北菜南運(yùn)和冬儲(chǔ)菜基地。哈市將在保障本地蔬菜供給的情況下，每年8～11月份生產(chǎn)的番茄、辣椒、黃瓜、豆角、大白菜、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜品種，將主要供應(yīng)北京、天津和長(zhǎng)江中下游地區(qū)的夏秋淡季市場(chǎng)。

僅2011年和2012年，哈市投資40億元以上發(fā)展蔬菜種植業(yè)，新增蔬菜面積40萬(wàn)畝，通過(guò)城郊“糧改菜”、建設(shè)“一圈兩帶”蔬菜產(chǎn)業(yè)格局，不斷拓展“菜園子”，豐富市民“菜籃子”，提高農(nóng)民收入，力爭(zhēng)“十二五”期間新增菜田面積50萬(wàn)畝，初步建成市郊周邊設(shè)施蔬菜示范圈。在新建設(shè)的大批設(shè)施蔬菜園中，大棚番茄生產(chǎn)占到50%甚至是60%以上，主要生產(chǎn)品種為“歐盾”番茄，供應(yīng)上海、北京、天津的各大超市，經(jīng)濟(jì)效益好，農(nóng)民種植積極性高，但在種植過(guò)程中，存在著播期把握不準(zhǔn)、培育壯苗困難、田間管理技術(shù)缺乏、病蟲(chóng)害防控經(jīng)驗(yàn)不足等難題，影響了“北菜南運(yùn)”的生力軍—番茄的快速發(fā)展。

2013年黑龍江省農(nóng)科院?jiǎn)?dòng)了院縣共建項(xiàng)目，黑龍江省農(nóng)科院園藝分院作為雙城市的牽頭單位，承擔(dān)了承恩村雙和蔬菜種植專業(yè)合作社的37棟大棚番茄的技術(shù)指導(dǎo)工作，經(jīng)過(guò)一年的工作實(shí)踐，取得非常滿意的效果，每棟大棚(面積1500 m2)，收入超過(guò)4萬(wàn)元，比春季預(yù)期效果超出30%以上，現(xiàn)將生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)總結(jié)如下。

1 品種選擇

因江淮和河北一帶居民的飲食習(xí)慣以紅果形番茄為主，因而在選擇品種時(shí)應(yīng)選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、果實(shí)硬、果型高圓、果實(shí)飽滿、抗病、特別是抗黃化曲葉病毒，既耐低溫，又抗高溫的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅果形品種為宜，當(dāng)前以“歐盾”，“歐冠”最為適合，其中“歐冠”高抗黃化曲葉病毒病。

2 培育壯苗

2.1 苗床準(zhǔn)備與營(yíng)養(yǎng)土配制

按畦面寬130～150 cm，畦埂寬30cm，畦埂高出畦面20 cm以上作畦，畦鋪營(yíng)養(yǎng)土8～10 cm厚。營(yíng)養(yǎng)土過(guò)篩后按肥沃園土∶腐熟廄肥=2∶1的體積比配制，1 m3中加入充分腐熟的雞糞20～30 kg、草木灰5 kg、50%多菌靈200 g，充分拌勻。

2.2 種子處理

播種前2～3d，將種子散開(kāi)，放到陽(yáng)光充足的地方(農(nóng)村的窗臺(tái)上)曬種2d，然后將種子用紗布包好，放入裝好清水的盆中浸種30min；然后將種子移入55℃熱水中燙種30min，期間要不斷地?cái)嚢?，并不斷從盆邊加入熱水，以保證水溫；將種子再放入清水中浸種30 min；將種子放入0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡60 min；移入25℃的清水中浸泡16～18 h；瀝干水分后在25～30℃下催芽，待70%的種子露白時(shí)即可播種。

2.3 播種

播種前將育苗畦澆透水(要澆溫水，水溫在30℃左右)，水滲下后，把催好芽的種子均勻撒于育苗畦上。播種后覆1 cm左右的藥土，加蓋地膜，加扣小拱棚，保持地溫25～28℃。從播種到出苗，閉棚保溫，保持白天25～30℃(溫度過(guò)高時(shí)，將拱棚上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草簾子)，夜間18～20℃；在有70%的幼苗出土后，及時(shí)揭開(kāi)地膜降濕并讓幼苗見(jiàn)光以使幼苗粗壯，避免徒長(zhǎng)苗；秧苗出齊后4～5 d內(nèi)，保持白天20～25℃，夜間12～15℃，以后白天23～28℃，夜間13～18℃。若發(fā)現(xiàn)覆土過(guò)薄出現(xiàn)“戴帽”或床土過(guò)濕，可再覆1層細(xì)土；若床土過(guò)干，用細(xì)孔噴壺適量澆水。

2.4 移苗

當(dāng)幼苗2葉1心、苗齡30 d左右即可進(jìn)行移苗，將子苗移入9 cm×9 cm或10 cm×10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽中。分苗前5～7 d低溫?zé)捗纾３职滋?8～20℃，夜間10～12℃。移苗要選擇晴朗的天氣進(jìn)行，移苗后澆透水分。

2.5 苗期管理

分苗后7 d內(nèi)應(yīng)提高床溫，保持白天25～28℃，夜間15～18℃；緩苗后應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫，保持白天20～25℃，夜間12～15℃，有利于花芽分化；定植前的7～10 d，對(duì)幼苗進(jìn)行由小到大的通風(fēng)，保持白天15～20℃，夜間8～12℃，增強(qiáng)幼苗的抵抗能力。小苗期間可適當(dāng)控水，盡量少澆水或不澆水，視秧苗長(zhǎng)勢(shì)情況澆1～2次小水，定植前7～10 d控水。

3 定植

哈爾濱地區(qū)可在5月中旬定植，定植前每667 m2施有機(jī)肥5 000 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、尿素20 kg、硫酸鉀20 kg，施后深翻耙細(xì)整平。可打130 cm的大壟，壟上雙行種植，距離每行的定植坑5 cm處，放置滴灌管，其上扣黑色地膜。按照50～55cm的株距種植拐子苗，667m2保苗2000株。定植時(shí)隨水栽苗，定植時(shí)注意栽得不能過(guò)深，深度以與育苗土坨覆平即可，過(guò)深易出現(xiàn)死苗現(xiàn)象，還要注意把番茄花序朝向走道一側(cè)。為了適應(yīng)南方市場(chǎng)，我們大棚番茄的定植時(shí)間比較晚，此時(shí)哈爾濱地區(qū)的露地番茄也可以定植了，此時(shí)要注意使棚內(nèi)的溫度白天維持在30℃左右，使溫度夜間20℃左右，定植后以中高溫管理為主，白天保持在28～30℃，夜間保持在15℃，即使短時(shí)間達(dá)到32℃也不放風(fēng)以促進(jìn)緩苗，如果白天溫度過(guò)高，可在棚上或棚內(nèi)斜搭遮陽(yáng)網(wǎng)，定植4～5天后打開(kāi)滴灌，灌足緩苗水。緩苗后恢復(fù)正常溫度管理，白天25～28℃，夜間12～15℃形成壯苗，以促果實(shí)膨大。

4 開(kāi)花結(jié)果期管理

緩苗后逐漸加大通風(fēng)量，使棚內(nèi)溫度白天20～25℃，夜間15～18℃，空氣濕度60%左右。“歐盾”番茄在哈爾濱地區(qū)可以采取單干整枝或一干半整枝，其余側(cè)枝全部去除，留5～6穗果打頂，每穗果留4個(gè)?；ㄆ谟蒙蜣r(nóng)二號(hào)(一種新型的番茄坐果靈)或采用雄蜂授粉技術(shù)。第1穗果坐住后，及時(shí)插架綁秧，結(jié)合整枝綁蔓摘除下部老葉、病葉。定植緩苗后要控制澆水，第1花序坐果后澆第1水，以后要小水勤澆，始終保持地面濕潤(rùn)，不要灌大水。澆水應(yīng)選擇晴天上午，澆時(shí)應(yīng)澆透。水份需看天、看地、看苗澆水，一般10～15天澆1次水。澆水后閉棚提溫，次日上午和中午及時(shí)通風(fēng)排濕。第1次澆水時(shí)，隨水沖施1次速效肥每667 m2施尿素10～15 kg、硝酸鉀10 kg，可將這2種肥料用水稀釋后，無(wú)顆粒時(shí)，在大棚滴灌的總管口處加入。其它幾穗果在膨大時(shí)，也采用這種方法隨水追施；結(jié)果期間隨著病害的防治，進(jìn)行葉面追肥，噴灑1 000倍磷酸二氫鉀肥液2～3次。

5 病害防治

“歐盾”屬硬果型番茄，植株抗病性強(qiáng)，進(jìn)行常規(guī)的病害預(yù)防即可，以10～15 d/次為宜，以保護(hù)性殺菌劑為主如百菌清(達(dá)科寧)600～800倍液即可，出現(xiàn)病害時(shí)再對(duì)癥用藥。

番茄葉霉?。褐饕l(fā)生葉片上，嚴(yán)重時(shí)在花和果實(shí)上也可發(fā)生，初期在葉片背面出現(xiàn)一些退綠斑，后期變?yōu)榛疑蚝谧仙牟灰?guī)則形霉層，葉片正面在相應(yīng)的部位退綠變黃，嚴(yán)重時(shí)，葉片常出現(xiàn)干枯卷縮。從發(fā)病的順序看，經(jīng)常從植株下部向上蔓延、溫度從9～34℃，病原都能生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)育的最適溫度是20～25℃。在最適溫度且濕度較大(相對(duì)濕度在80%以上)時(shí)，僅需10～15 d就可普遍發(fā)病。今年由于雨水大，在雙城地區(qū)的番茄棚中葉霉病的發(fā)病率高，由于是第一年種植，沒(méi)有提前對(duì)葉霉病進(jìn)行預(yù)防，發(fā)病后在晴天噴施了20%武夷霉素水劑(Bo-10)150倍液和58%甲霜靈(雷多米爾)可濕性粉劑1 000倍液，以及47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液和40%福星4 000倍液，隔5天1次，連續(xù)防治4次，交替用藥。同時(shí)在陰天的傍晚選用10%百菌清煙霧劑350 g，將藥劑均勻放置后從里往外點(diǎn)燃，第2天早晨放風(fēng)，隔10 d再使用1次；2種方法集中使用，在我們的基地，葉霉病得到了很好的控制，沒(méi)有繼續(xù)發(fā)展，僅在植株下部的2～3片葉有病斑。

潰瘍?。河酌缛静∈加谌~緣，由下部向上逐漸萎蔫，有的在胚軸或葉柄外產(chǎn)生潰瘍狀凹陷條斑，植株矮化或枯死。成株染病，病菌在韌皮部及髓部迅速擴(kuò)展，開(kāi)始下部葉片凋萎或卷縮，似缺水狀；莖內(nèi)部變褐，并向上下擴(kuò)展，長(zhǎng)度可由一節(jié)擴(kuò)展到幾節(jié)，后期產(chǎn)生長(zhǎng)短不一的空腔，最后下陷或開(kāi)裂，莖略變粗，生長(zhǎng)許多不定根，多雨或濕度大時(shí)，從病莖和葉柄中溢出菌膿或附在其上，形成白色狀物。后期莖內(nèi)變褐以至中空，最后全株枯死，上部頂葉呈青枯狀。果柄受害多由莖擴(kuò)展而來(lái)，其韌皮部及髓部出現(xiàn)褐色腐爛，一直可伸延到果內(nèi)，致幼果皺縮、滯育，畸形和種子帶菌。有時(shí)引起局部侵染，萼片表面產(chǎn)生壞死斑，果面可見(jiàn)略隆起的白色圓點(diǎn)，單個(gè)的病斑直徑3mm左右，中央為褐色木栓化突起，稱為鳥(niǎo)眼斑，是病果的一種特異性癥狀。在雙城的其它地塊種植大棚番茄時(shí)，潰瘍病的發(fā)病也較重，但我們的基地在定植后即全田噴灑77%可殺得可濕性粉劑和50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑，在防治葉霉病時(shí)噴施了獸用鏈霉素。因此，我們的基地沒(méi)有潰瘍病的發(fā)生。

6 收獲

果實(shí)轉(zhuǎn)為紅色，即可采收，去掉果蒂，去除病斑果，按果實(shí)大小進(jìn)行分類裝箱，每層果實(shí)之間放包裝紙進(jìn)行分隔，碼箱上市或裝入冷庫(kù)。