李秀紅

(陜西省千陽縣張家塬鎮(zhèn)人民政府，陜西寶雞 721100)

果園內(nèi)養(yǎng)土雞，可充分利用果園的生物資源和生態(tài)因子，使土雞生長在一個近似野生狀態(tài)的環(huán)境中，土雞活動量大、食源豐富，大大提高了抗病能力和產(chǎn)蛋品質(zhì)，生長速度明顯加快，雞肉緊實，肉質(zhì)細嫩，雞蛋營養(yǎng)豐富，品味鮮美，口感好，符合無公害生產(chǎn)技術(shù)標準。蘋果產(chǎn)業(yè)是千陽縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，到2012年年末，全縣蘋果栽培面積達到5.12萬hm2，大多數(shù)都未掛果，期間會發(fā)生不同程度的蟲、草危害，消耗大量的人力、物力、財力用于除草或防治病蟲害。若在果園里養(yǎng)土雞，利用雞吃蟲、吃草的特點，既可以減少除草和殺蟲成本，又可減少雞飼料的投入成本，同時，可獲取雞糞給果樹追加有機肥。千陽縣可嘗試“栽果掙錢—園地養(yǎng)雞—雞糞育果”的果牧結(jié)合的生態(tài)循環(huán)方式，以果園為基礎(chǔ)，注入生態(tài)養(yǎng)殖新元素，從而使果、雞、蛋互生，達到資源利用最大化、果園產(chǎn)出多元化、生態(tài)養(yǎng)殖無害化的目標，打造無公害、綠色食品品牌。

果園養(yǎng)雞不但能夠提高效益，增加農(nóng)民收入，而且形成了良性生態(tài)循環(huán)，果園管理成本下降。通過雞的啄食、踐踏，可抑制果園雜草生長，除去果園害蟲；雞糞回園入土，增強了果園的肥力；果園雞的患病率很低，不用打針，不用喂藥，且雞肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，是真正的綠色食品，“原生態(tài)”草雞，市場前景十分看好。

1 土雞品種

果園散養(yǎng)土雞是以放養(yǎng)為主、舍飼為輔的飼養(yǎng)方式，應(yīng)選擇適應(yīng)性強，抗病能力強，耐粗飼料，勤于覓食，跳躍能力差的地方優(yōu)良雞種。傳統(tǒng)的地方良種土雞均適合果園散養(yǎng)。

2 果園選擇

采取果園散養(yǎng)土雞，則果園應(yīng)選在背風向陽、地勢平坦、高燥、取水方便、遠離村莊、交通便捷、樹冠較小、果樹稀疏的地方為宜。千陽縣矮砧蘋果和核桃等干雜果地塊符合果園散養(yǎng)土雞的標準。

3 雞舍建造

3.1 雞舍搭建

雞舍搭建在果園附近，應(yīng)選擇背風、向陽、地勢高燥、平坦的地方，面積根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模而定，可搭建臨時性帳篷或改造舊建筑物為雞舍，修建雞舍可就地取材，只要白天能避雨遮陽，晚上能適當保溫就行，雞舍周圍可預(yù)留部分空地作為土雞活動的場所，棚舍內(nèi)外放置相同數(shù)量的飲水器、料槽等。小雞舍與仔雞舍應(yīng)分開，便于管理。

3.2 圍欄與通道

根據(jù)土雞數(shù)量和散放面積，用尼龍繩網(wǎng)或鐵制圍網(wǎng)將果園圍好，使土雞在規(guī)劃好的果園內(nèi)活動，并預(yù)留好土雞出進雞舍的通道，便于放養(yǎng)管理。

4 土雞飼養(yǎng)

4.1 飼養(yǎng)模式

雛雞經(jīng)過40 d的喂養(yǎng)，即可放到果園中，每畝放養(yǎng)密度為500只，天氣晴好時，清晨將雞群放出雞舍，傍晚時將雞群趕回雞舍內(nèi)；遇到天氣突變，下雨、下雪或刮大風前，應(yīng)及時將雞群趕回雞舍，防止土雞受寒。60 d以后，每畝果園放養(yǎng)密度為300只。

4.2 飼料

育雛期應(yīng)自配或購買土雞全價飼料投喂，以確保營養(yǎng)全面平衡。投放到果園后則改喂玉米、小麥、麩皮等原料飼料，一般早晨土雞出去自由覓食、晚上歸巢，可根據(jù)實際情況，中午或晚上投喂飼料加以補充。每天在果園中不同地方投放飲用水，保證土雞自由飲水。土雞在果園能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，可使肉質(zhì)品味更高。從而建議果農(nóng)或養(yǎng)殖戶每年春季在果園里播種白三葉、黑麥草、紫云英等富含微量元素的牧草，然后在果園里養(yǎng)雞。牧草既可以緩解水土流失，又是養(yǎng)雞的最佳“飼料”；同時，要定時飼喂砂粒，供雞群自由采食，以增強土雞的消化機能。

4.3 防疫消毒

土雞在果園里生長期比較長，隨時都有可能傳染各種疾病，為此，必須切實做好土雞的免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。疫病防治“重”在防、“貴”在早，為防患于未然，要建立一套科學的免疫程序，定期進行疫苗接種和雞舍消毒。疫苗接種一般在晚上雞群歸巢后進行，同時，每隔10 d對雞舍內(nèi)外消毒1次。此外，還要注意及時做好其他疾病的防控和治療，以保障生態(tài)雞健壯成長。

在飼料飲水中添加一些藥物可預(yù)防疾病的發(fā)生。雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板進行消毒；每半月用復合酚兌水進行舍外噴霧消毒，用百毒殺對雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒，且雞舍門口處要經(jīng)常灑石灰，并注意常換。

4.4 土公雞和土雞蛋

經(jīng)過一段時間的散養(yǎng)(土雞生長較慢，需4～5個月)，公雞根據(jù)節(jié)假日上市，平均每只土雞體重可控制在1.5～2.0 kg，母雞散養(yǎng)，促進下蛋。母雞產(chǎn)蛋5個月左右后，根據(jù)實際情況決定母雞的去留問題，及時更新?lián)Q代，確保常年有土雞或土雞蛋上市，特別是安排好傳統(tǒng)節(jié)假日上市，經(jīng)濟效益會更好。

5 建議

5.1 建設(shè)生態(tài)果園

散養(yǎng)土雞的果園，充分考慮地勢、交通、果樹品種和樹型、果園生態(tài)管理等因素，不僅要有利于果樹的生長，而且要適于土雞的生態(tài)放養(yǎng)?，F(xiàn)代矮砧蘋果果園，可在未掛果期或蘋果采摘后散放土雞；田間多施有機肥少施化肥，并分批種植牧草，既有利于控制雜草生長，改良土壤結(jié)構(gòu)，又能為土雞提供食源；果園防治蟲害以生物防治和人工防治為主，在必須噴藥防治病蟲害時，應(yīng)選用高效低毒的生態(tài)型農(nóng)藥，驅(qū)趕雞群到安全地方再治蟲；平時，需經(jīng)常維護果園的生態(tài)環(huán)境，保證果園建設(shè)的生態(tài)化、標準化。

5.2 提高養(yǎng)殖水平

科學的管果技能是果農(nóng)收入的保證，規(guī)范合理的土雞散養(yǎng)技術(shù)是土雞、土雞蛋收入的基礎(chǔ)。為能提高果園散養(yǎng)土雞的經(jīng)濟效益，必須加強務(wù)果、養(yǎng)雞新技術(shù)的學習和實踐，使果園管理和土雞散養(yǎng)相互結(jié)合，務(wù)果和養(yǎng)雞優(yōu)勢互補，多方增效，維護務(wù)果和養(yǎng)雞優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。

5.3 加強防病防疫

散放土雞肉質(zhì)鮮美，深受人們喜愛，但散養(yǎng)土雞易感染寄生蟲病，幼齡雞對寄生蟲易感性最高，發(fā)病也較重，成年雞發(fā)病輕一般不顯示癥狀，重感染時則表現(xiàn)為突然性的群體死亡，嚴重威脅經(jīng)濟效益。應(yīng)建立常規(guī)性的消毒防病機制，專人負責，及時免疫防病，并加強禽病監(jiān)控，特殊情況，重點防治。

5.4 采用“輪牧”方式散放

果園內(nèi)每出欄一批土雞后要間隔一段時間再養(yǎng)，以利于果園生態(tài)環(huán)境的恢復和維護。一塊果園放養(yǎng)完一批，要空閑一段時間，另換一塊果園飼養(yǎng)，也就是所謂的“輪牧”。這樣既能合理安排果園的田間管理，促進果樹的成長，又能調(diào)整土雞的飼料結(jié)構(gòu)，增加肉質(zhì)品味；同時，亦可改善果園生態(tài)環(huán)境，促進土雞的生態(tài)放養(yǎng)，提高土雞、土雞蛋的品質(zhì)，實現(xiàn)果園的立體增效。