王岳鈞,吳早貴

（浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,浙江杭州 310020）

浙江省“千斤糧萬元錢”種植模式發(fā)展?fàn)顩r分析

王岳鈞,吳早貴

（浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,浙江杭州 310020）

回顧總結(jié)浙江省“千斤糧萬元錢”主要種植模式和效益,分析發(fā)展此高效種植模式的主要意義和作用,提出發(fā)展過程中存在的主要問題及其相應(yīng)的對策建議。

千斤糧；萬元錢；種植模式；發(fā)展現(xiàn)狀；浙江

“千斤糧萬元錢”模式是指在同一塊田的一個生產(chǎn)年度內(nèi),實(shí)行糧經(jīng)搭配或種養(yǎng)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)667m2糧食產(chǎn)量超千斤（500kg）,經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值超萬元的一種新型種植制度。隨著效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展,浙江省“千斤糧萬元錢”模式發(fā)展較快,主要表現(xiàn)為面積擴(kuò)大、類型增多、效益突出,特別是稻-菇、稻-草莓、稻-瓜、稻-菜等模式的667m2產(chǎn)值均遠(yuǎn)超萬元,最高可達(dá)5萬元?！扒Ы锛Z萬元錢”模式兼顧了糧食產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益,有效緩解了“政府要糧、農(nóng)民要錢”的矛盾,對穩(wěn)定糧食生產(chǎn),提高農(nóng)民收入起到了重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前浙江省667m2產(chǎn)值接近或超過萬元的“千斤糧萬元錢”模式推廣面積4.00萬～4.67萬hm2,其中晚稻-西甜瓜模式1.33萬hm2,水稻-大棚蔬菜（番茄、茄子、生姜等）2.00萬hm2,早稻-草莓0.20萬hm2,稻菇輪作0.27萬hm2,其他中藥材-單季稻、春馬鈴薯-早中稻-秋馬鈴薯等輪作模式合計在0.33萬hm2以上。另外還有稻田、養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蝦、稻鴨共育［1］等種養(yǎng)模式。

1 主要模式及效益

1.1 晚稻-西（甜）瓜

這是浙江省應(yīng)用面積最廣的糧經(jīng)結(jié)合模式。西甜瓜1月中下旬至2月中旬定植,6月下旬前收完,667m2產(chǎn)值12000元左右。晚稻于6月下旬直播或7月上中旬移栽,10月至11月上中旬收獲,667m2產(chǎn)量500kg左右。西甜瓜不耐連作,必須實(shí)行水旱輪作,為此很多瓜農(nóng)在全省各地季節(jié)性承包種植,效益較好。

1.2 水稻-大棚蔬菜

水稻-大棚蔬菜模式分布較廣,類型也較多,主要有水稻-大棚番茄、水稻-大棚茄子、水稻-大棚瓠瓜、水稻-大棚生姜等,其中以水稻-大棚番茄、水稻-大棚茄子為多。水稻-大棚番茄模式主要分布在溫州和嘉興,種植面積較大的有蒼南縣、瑞安市和嘉善縣。溫州是中稻-大棚番茄,嘉興是特早熟晚粳稻-大棚番茄,一般大棚番茄在9月上旬育苗, 10月上、中旬定植,第1批果實(shí)在春節(jié)前后上市,一直采收到5月上旬,667m2產(chǎn)量可達(dá)6000kg以上,產(chǎn)值18000元。中稻在5月中、下旬直播或移栽,9月下旬收獲,特早熟晚粳稻在6月中旬移栽或直播,10月上、中旬收獲,產(chǎn)量450～500 kg。其他種植模式較為類似。

1.3 早稻-草莓

隨著草莓種植效益的提高,這一模式被全省各地廣泛應(yīng)用,特別在草莓之鄉(xiāng)建德,廣受農(nóng)民歡迎。大棚草莓在9月中旬左右定植,到4月中下旬收獲結(jié)束,一般667m2產(chǎn)值27000元；扣除成本,年純收入可達(dá)18000元。早稻在4月下旬直播或移栽,8月上旬收割,產(chǎn)量500kg左右。

1.4 單季稻-黑木耳（香菇）

水稻黑木耳輪作模式主要在龍泉、云和、景寧等地廣泛應(yīng)用。單季稻5月上、中旬播種移栽,9月下旬至10月上旬收獲,一般667m2產(chǎn)量500 kg。黑木耳于10-11月初排場,一般667m2排8000棒左右,產(chǎn)干耳600kg,產(chǎn)值3萬～5萬元,效益2萬元左右。水稻與香菇輪作茬口安排和產(chǎn)值類似于黑木耳水稻輪作模式,主要在縉云、蓮都、龍泉、慶元等地推廣。

1.5 春馬鈴薯-早中稻-秋馬鈴薯

這一模式主要分布在金華市,集中于蘭溪市、義烏市和金東區(qū)。利用當(dāng)?shù)販毓赓Y源豐富的優(yōu)勢,春馬鈴薯采用地膜覆蓋栽培,在12月下旬播種, 4月中旬即可根據(jù)市場行情陸續(xù)收獲上市,隨收獲時間早遲667m2產(chǎn)量在1500～2500kg,產(chǎn)值在3800～6000元。早中稻在5月上中旬移栽,8月中下旬收獲,產(chǎn)量500kg左右。秋馬鈴薯在9月中下旬播種,11月下旬后開始陸續(xù)收獲上市,采取適當(dāng)培土保溫措施后,最遲可在春節(jié)前后上市,以增加經(jīng)濟(jì)效益。一般秋馬鈴薯667m2產(chǎn)量在2000kg,產(chǎn)值4000元左右,全年產(chǎn)值可達(dá)萬元。

1.6 單季稻-浙貝母

該模式主要在磐安、武義、鄞州、縉云、云和、景寧等地應(yīng)用,年種植面積0.06萬hm2。浙貝母10月底前完成播種,5月上中旬采收結(jié)束。667m2產(chǎn)鮮浙貝600kg（折干品為180kg）,產(chǎn)值達(dá)17000元；單季稻5月中下旬播種移栽,10月上旬收割,667m2產(chǎn)量550kg左右。

1.7 早稻-西蘭花

該模式主要在臺州沿海地區(qū)應(yīng)用,近幾年發(fā)展很快,到2012年已發(fā)展到0.53萬hm2。西蘭花一般8月中旬至9月上旬定植,春節(jié)后采收；早稻4月中下旬直播或移栽,8月上旬收獲,季節(jié)比較寬裕。一般667m2早稻產(chǎn)量可達(dá)550kg,西蘭花1500～2000kg,西蘭花價格高的年份產(chǎn)值可達(dá)萬元以上。

2 意義和作用

2.1 稻菜輪作,有利于穩(wěn)糧增效

“千斤糧萬元錢”種植模式是在不影響水稻等糧食作物生產(chǎn)的同時,發(fā)展高效經(jīng)濟(jì)作物,既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn),保障了國家糧食安全,同時促進(jìn)了農(nóng)民增收,豐富了農(nóng)產(chǎn)品種類,可以說是一舉多得。目前浙江省水稻生產(chǎn)以單季稻為主的局面已經(jīng)形成,在水稻生產(chǎn)季節(jié)外合理利用土地、溫光和水資源,提高復(fù)種指數(shù),緩解稻菜爭地爭效的矛盾,有利于穩(wěn)糧增效。

2.2 水旱輪作,有良好的生態(tài)效益

“千斤糧萬元錢”模式基本上為水旱輪作模式,具有良好的生態(tài)效益,可減輕連作障礙,實(shí)現(xiàn)肥藥減量,節(jié)本增效,是一種可持續(xù)的發(fā)展模式。如菌稻輪作,通過種植水稻,好氣性雜菌以及危害香菇、黑木耳生產(chǎn)的蟻類、螨類和菇蠅等害蟲明顯減少,有利香菇黑、木耳生產(chǎn)。通過旱地栽培香菇黑、木耳,改善土壤通透性,水稻生長健壯,根系發(fā)達(dá),紋枯病發(fā)生明顯減輕,減少了農(nóng)藥的使用,有利水稻生產(chǎn)。食用菌生產(chǎn)結(jié)束后,可施入30%的菌糠作水稻基肥,可節(jié)省肥料投入,增加水稻產(chǎn)量。采用草莓和水稻輪作種植,草莓病害大大減輕,品質(zhì)和產(chǎn)量都得到提高,而且水稻生產(chǎn)由于正處于光溫資源最好的時期,容易獲得高產(chǎn)。這種水旱輪作模式對改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力水平效果明顯。

2.3 減少冬閑田,提高土地利用率

“千斤糧萬元錢”模式以開發(fā)冬季種植為主,提高了土地利用率和產(chǎn)出率［2］。如大棚蔬菜、草莓、西甜瓜、西蘭花、食用菌等都在冬季栽培,不影響一季水稻的種植。所以,“千斤糧萬元錢”模式是減少冬季拋荒的有效措施。

2.4 季節(jié)性流轉(zhuǎn),促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營

土地季節(jié)性流轉(zhuǎn)生產(chǎn)水稻和經(jīng)濟(jì)作物是實(shí)現(xiàn)“單產(chǎn)倍增”行動計劃的有效措施?！扒Ы锛Z萬元錢”模式的推廣催生了一種新型的土地流轉(zhuǎn)模式---季節(jié)性流轉(zhuǎn),解決了農(nóng)村土地季節(jié)性閑置問題,提高了土地的集約利用水平,也在一定程度上促進(jìn)了規(guī)模經(jīng)營。

3 存在問題

3.1 大棚水旱輪作,操作不方便

高效經(jīng)濟(jì)作物如蔬菜、草莓、西甜瓜等必須采取設(shè)施栽培。后季種植水稻時,如果不拆大棚,則操作起來非常麻煩,不能實(shí)行機(jī)械化,必須依靠畜力翻耕,人工手插和收割,勞動強(qiáng)度大；如果拆除大棚,雖然水稻耕種可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,但拆棚和下次種植時再次搭棚又要耗費(fèi)大量的財力、物力。且水旱輪作對灌排溝渠要求不同,散戶操作難度大。蔬菜瓜果作物對灌排要求較高,須避免積水受澇,同時又怕旱,而水稻以灌水保水為主,灌水渠道及田埂關(guān)水防漏等要求高,整改需增加成本。

3.2 勞動力密集,規(guī)模難擴(kuò)大

不論是西甜瓜、草莓、蔬菜,抑或是食用菌,都是勞動密集型產(chǎn)業(yè),從育苗、整地、移栽、管理、收獲等整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要大量的勞動力。在農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移以及勞動力老化的形勢下,種植規(guī)模不可能像水稻一樣擴(kuò)大。單戶承包面積較大的臺州西瓜種植農(nóng)戶,種植面積也很少有超過3.33hm2的。

3.3 生產(chǎn)風(fēng)險較大,效益不穩(wěn)定

經(jīng)濟(jì)作物的種植效益,往往與產(chǎn)量、上市時間、市場行情息息相關(guān),一般上市越早,價格越高,效益也好。如果同期上市量多了,或者一個區(qū)域種植面積大了,往往就會影響銷售價格。這也是很多種植模式雖然效益比較高,但規(guī)模卻一直上不去的一個主要原因。同時,生產(chǎn)風(fēng)險也是一個不容忽視的問題。如2008年的雨雪冰凍、2012年早春長期的陰雨寡照,以及不時光顧的臺風(fēng)、洪澇等自然災(zāi)害,也對設(shè)施栽培造成較大威脅,輕者減產(chǎn)減收,重者絕收。設(shè)施栽培成本高,投入大,一旦受災(zāi),損失巨大。

3.4 部分模式季節(jié)較緊張

“千斤糧萬元錢”模式充分利用了溫光水和土地資源,但有些模式在季節(jié)上比較緊張。一旦遇上異常氣候,影響收曬或售賣,就容易造成季節(jié)耽擱。另外,機(jī)械化率不高、勞動力緊張也在一定程度上導(dǎo)致季節(jié)緊張。

4 對策建議

4.1 繼續(xù)開展技術(shù)攻關(guān)與創(chuàng)新

組織農(nóng)業(yè)科研部門,聯(lián)合開展模式創(chuàng)新及技術(shù)攻關(guān),除了探索適合不同地區(qū)推廣的不同糧-經(jīng)種（養(yǎng)）模式外,還應(yīng)研究示范一定生產(chǎn)周期內(nèi)的復(fù)合模式。如在為期2年的時間內(nèi)糧-經(jīng)復(fù)合種植模式,如草莓（9月至翌年4月）-西（甜）瓜（3月中下旬套種至6月下旬）-單季稻或晚稻（7-10月）-秋冬菜或綠肥（11月至第3年3月）-早稻（4-8月）-草莓……模式。同時,圍繞種植模式中存在的各種技術(shù)性問題開展聯(lián)合攻關(guān),包括大棚設(shè)施的使用壽命（如入土部分鋼管的技術(shù)處理）、大棚設(shè)施的結(jié)構(gòu)與規(guī)格、冬季保溫材料（如氣泡膜的使用等）、冬春季惡劣天氣條件下的病蟲害綜合治理等。

4.2 鼓勵開展土地季節(jié)性流轉(zhuǎn)

高效益的設(shè)施栽培,一般都在冬春季,對種植單季稻的地區(qū)來說,在不影響水稻生產(chǎn)的情況下,增加了一季高效經(jīng)濟(jì)作物?？梢越梃b臺州早稻-西蘭花種植經(jīng)驗(yàn),鼓勵和引導(dǎo)種植大戶季節(jié)性承包,散戶季節(jié)性流轉(zhuǎn),由不同主體種植水稻和西蘭花,實(shí)現(xiàn)雙贏。政府可以出臺土地季節(jié)性流轉(zhuǎn)補(bǔ)貼政策,同時做好引導(dǎo)、宣傳及相關(guān)服務(wù)工作。

4.3 加強(qiáng)大棚小型機(jī)械的研發(fā)

加強(qiáng)適宜于在大棚內(nèi)作業(yè)的小型農(nóng)業(yè)機(jī)械的研發(fā)和引進(jìn)力度,如小型翻耕機(jī)、旋耕機(jī)、移栽機(jī)、播種機(jī)、插秧機(jī)、收割機(jī)等,進(jìn)一步提高設(shè)施栽培的機(jī)械化程度,解決勞動力成本高、雇工難等問題。

4.4 加大示范推廣力度

開展特種經(jīng)濟(jì)作物提質(zhì)增效新技術(shù)示范點(diǎn)建設(shè),把“千斤糧萬元錢”模式作為示范點(diǎn)的主要內(nèi)容,以示范點(diǎn)建設(shè)為抓手,建立一批農(nóng)民可學(xué)可看的示范樣板,讓農(nóng)民貼身感受新模式、新技術(shù)帶來的新收益。通過廣播、電視、報紙、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳。組織開展技術(shù)培訓(xùn),印發(fā)技術(shù)資料、技術(shù)模式圖等,提高農(nóng)民應(yīng)用積極性和技術(shù)到位率。

［1］ 朱鳳姑,豐慶生,諸葛梓.稻鴨生態(tài)結(jié)構(gòu)對稻田有害生物群落的控制作用［J］.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報,2004,16（1）：37-41.

［2］ 孫東發(fā).大麥開發(fā)冬閑田與預(yù)留行種植模式及栽培技術(shù)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2011（1）：75-76.

（責(zé)任編輯：張才德）

F307.11

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0528-9017（2014）02-0149-03

文獻(xiàn)著錄格式：王岳鈞,吳早貴.浙江省“千斤糧萬元錢”種植模式發(fā)展?fàn)顩r分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014（2）：149-151.

2013-12-12

王岳鈞（1964-）,男,浙江余姚人,推廣研究員,從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：wyj5678@hzcnc.com。