周玉曉 周世良

（1山東省畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷分會(huì)專家組，山東 濟(jì)南 250022；2山東省濰坊市畜牧局，山東濰坊 261061）

淺談豬場(chǎng)糞污處理途徑

周玉曉1周世良2

（1山東省畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷分會(huì)專家組，山東 濟(jì)南 250022；2山東省濰坊市畜牧局，山東濰坊 261061）

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖量增加，畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染也日趨嚴(yán)重，已經(jīng)到了必須解決的地步。筆者就豬場(chǎng)糞污處理的基本途徑、所需的配套措施等進(jìn)行了介紹，并對(duì)綜合治理處理豬場(chǎng)糞污的措施、機(jī)制、監(jiān)管等提出建議。

豬場(chǎng)；糞污；處理途徑

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖量增加，畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染也日趨嚴(yán)重，已經(jīng)到了必須解決的地步。2013年11月26日國(guó)務(wù)院公布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》對(duì)此已有明確的規(guī)定。

據(jù)2005年《農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》的資料顯示，山東省畜禽糞便量超過1億噸，其中豬糞便所占比例最高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)擁有1 200頭母豬的豬場(chǎng)，每天消耗飼料19噸左右，除豬飲用水需60噸外，豬飲水過程中浪費(fèi)20噸，沖洗欄舍用水20噸，其他用水5噸，每天消耗料、水的總量為120～125噸，總排污量為110～120噸，一年排污量超過4萬(wàn)噸。該豬場(chǎng)年出欄商品豬22 800頭，則每出欄一頭商品豬，需排污1.75噸。如按以上數(shù)據(jù)計(jì)算，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)總排污量（糞便和污水總量）超過10億噸/年。當(dāng)生豬生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)發(fā)生矛盾時(shí)，我們就必須尋找解決的辦法，既要保護(hù)好我們生存的環(huán)境，又要發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，要求我們根據(jù)國(guó)情，科學(xué)合理地做好養(yǎng)豬業(yè)的污染防治。

1 處理排污的基本途徑

排污處理首先應(yīng)該是對(duì)糞污進(jìn)行厭氧發(fā)酵。目前厭氧發(fā)酵的方法首選沼氣發(fā)酵模式。除此之外，其他厭氧反應(yīng)器的工藝均可根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模和自身?xiàng)l件選擇，前提是必須進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵后的產(chǎn)物有沼氣、沼液和沼渣，再對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行處理。

1.1 沼氣的處理途徑

沼氣可供豬場(chǎng)自己使用，也可供附近居民使用。如山東省某豬場(chǎng)，兩座1 000 m3沼氣罐，每年供應(yīng)600戶居民用氣。他們的方法是將沼氣轉(zhuǎn)歸居委會(huì)管理，即從沼氣罐向外輸送所需一切設(shè)備、設(shè)施的安裝和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用均由居委會(huì)負(fù)責(zé)，居委會(huì)派人參與沼氣工程的管理工作，輸出給居委會(huì)的沼氣免費(fèi)，居委會(huì)按用戶用量收取費(fèi)用以維持運(yùn)營(yíng)。

規(guī)模較大的養(yǎng)殖企業(yè)也可利用沼氣發(fā)電，所產(chǎn)的電能可用于豬場(chǎng)自己的照明和飼料加工。目前，并網(wǎng)發(fā)電的操作比較麻煩。

1.2 沼渣的處理途徑

沼渣本身就是很好的有機(jī)肥，只要有一個(gè)有頂棚不漏雨、地面不進(jìn)水的場(chǎng)地堆放，隨時(shí)可以以合理的價(jià)格賣給有土地的農(nóng)民直接使用，或做成有機(jī)肥出售。目前，沼渣在不同地區(qū)的價(jià)格差異較大，從20～30元/m3到110～150元/m3不等，山東省豬場(chǎng)廢棄的固態(tài)物絕大部分都已還田做肥料使用。

1.3 沼液的處理途徑

沼液是豬場(chǎng)排污最頭痛的部分，數(shù)量大、處理費(fèi)用高。沼液的主要去向有兩個(gè)，一是排放，這就需要在厭氧發(fā)酵的基礎(chǔ)上再進(jìn)行有氧發(fā)酵、沉淀、過濾，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再排放，這樣做的工藝成本太高，小豬場(chǎng)沒法做，大豬場(chǎng)做不起。凈化達(dá)標(biāo)排放的模式不適合我國(guó)目前的國(guó)情。第二種沼液處理模式是還田?，F(xiàn)實(shí)的問題是：一邊是嗷嗷待哺缺乏有機(jī)肥的土地，一邊是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥沒有找到著落而污染環(huán)境。

20世紀(jì)50年代，毛澤東主席在給新華社負(fù)責(zé)人吳冷西的信中曾經(jīng)提到：“一人一豬，一畝一豬，如果做到了，肥料的主要來源就解決了”，“肥料是植物的糧食”。在規(guī)模養(yǎng)殖之前的各家各戶散養(yǎng)時(shí)代，養(yǎng)豬主要是為了積肥，豬糞尿污水全部作為有機(jī)肥還田使用，所以不會(huì)形成環(huán)境污染。改革開放以后，規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，目前山東省的散養(yǎng)戶已基本消失，畜禽養(yǎng)殖廢棄物污染便突顯出來。

將沼液還田是最現(xiàn)實(shí)、最簡(jiǎn)單、成本最低、資源利用率最高的辦法。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，我們見到的畜禽糞便處理方式都是做肥料還田，很少有畜禽糞便處理是達(dá)標(biāo)排放，其污水處理達(dá)標(biāo)排放主要是指工業(yè)污水（因?yàn)槎鄶?shù)工業(yè)污水不適宜田地消納）。筆者曾和山東省畜牧局原局長(zhǎng)慕永太做過調(diào)查，種一畝小麥如施用化肥，在魯中、魯南地區(qū)一般需400元左右，膠東地區(qū)一般需450元左右，如果用一部分沼液、沼渣等有機(jī)肥，達(dá)到同樣的產(chǎn)量，每畝小麥可降低成本100元。土地需要有機(jī)肥的面很廣，量很大，除種糧農(nóng)田外，菜地、果園、林場(chǎng)、草場(chǎng)都可使用。沼液施肥的辦法既可作基肥，又可穴施和灌溉。豬場(chǎng)將沼液存放在存儲(chǔ)池，定期由運(yùn)輸罐車運(yùn)出，豬場(chǎng)附近區(qū)域的田地亦可直接由污水泵輸出。小型豬場(chǎng)亦可直接將豬糞尿儲(chǔ)存于發(fā)酵池自然發(fā)酵，然后用于種植業(yè)。如威海某豬場(chǎng)，有100頭基礎(chǔ)母豬，其豬只的糞污是本場(chǎng)100畝蘋果園的肥料來源。

2 處理豬場(chǎng)糞污的配套措施

目前的情況是，固態(tài)畜禽糞便種植業(yè)戶還會(huì)花錢來買，而液體部分即使無(wú)償提供也無(wú)法處理，其原因有以下幾點(diǎn)。

2.1 運(yùn)輸

配套的污水罐運(yùn)輸專用車需投資購(gòu)買，中小豬場(chǎng)和分散經(jīng)營(yíng)土地的農(nóng)戶沒有能力或沒必要購(gòu)買；換句話說，在目前農(nóng)村土地分散經(jīng)營(yíng)的情況下，豬場(chǎng)在沼液的使用者不明的情況下不會(huì)買污水罐運(yùn)輸車，種植業(yè)戶在沼液的提供者不明的情況下也不會(huì)買污水罐運(yùn)輸車。

2.2 適應(yīng)農(nóng)時(shí)

農(nóng)田使用液體肥料需適用于不同農(nóng)時(shí)，如秋季小麥播種前、春夏季玉米播種前施用基肥時(shí)使用液體肥料，用量很大，作物灌溉時(shí)配合灌溉水混灌用量也較大；其他農(nóng)時(shí)液體肥料的用量很少，運(yùn)到后又不便儲(chǔ)存。

此問題的解決辦法是豬場(chǎng)和農(nóng)田有機(jī)配合，如果豬場(chǎng)自己有種植基地，可規(guī)劃好用量，隨時(shí)使用。如昌樂喬新農(nóng)業(yè)生態(tài)公司和東營(yíng)市藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)基地將養(yǎng)豬和有機(jī)蔬菜種植組成生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。自己沒有種植業(yè)基地的養(yǎng)豬企業(yè)，可與相應(yīng)種植單位結(jié)合，如臨沂匯融公司在計(jì)劃養(yǎng)豬時(shí)就與一個(gè)萬(wàn)畝生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)達(dá)成有機(jī)肥配套利用協(xié)議；或者與擁有農(nóng)田的村民簽訂沼液有機(jī)肥使用協(xié)議，再結(jié)合豬場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模建設(shè)容量相應(yīng)的存儲(chǔ)池，分批輸出使用。另外，可以通過地方政府和村民委員會(huì)牽頭，養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)（包括糧食、蔬菜、林木、水果等）配套安排，將豬場(chǎng)糞污用于種植業(yè)。如山東省齊河縣彼斯壯牧業(yè)有限公司，有1 500頭基礎(chǔ)母豬，其在縣環(huán)保部門和鎮(zhèn)政府的協(xié)調(diào)下，與種植業(yè)戶簽訂供肥協(xié)議，豬場(chǎng)將發(fā)酵的沼液免費(fèi)提供給種植業(yè)戶的農(nóng)田使用。

在目前土地分散經(jīng)營(yíng)的情況下，由豬場(chǎng)提供發(fā)酵好的糞污，種植業(yè)戶只負(fù)擔(dān)糞污運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，政府投資購(gòu)買運(yùn)輸車輛，是一個(gè)比較務(wù)實(shí)可行的辦法。

2.3 發(fā)揮農(nóng)村合作組織的作用，統(tǒng)籌解決豬場(chǎng)糞污

目前，農(nóng)村合作組織雖然在雛形階段，有很多不完善的地方，但發(fā)展較快，有的也發(fā)展的很健康。多數(shù)農(nóng)村合作組織很重視專業(yè)性，如花生合作社、養(yǎng)兔合作社、養(yǎng)豬合作社、大姜種植合作社等，如果發(fā)展加長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的綜合農(nóng)業(yè)合作社或協(xié)會(huì)，其發(fā)展趨勢(shì)會(huì)更好，如畜牧業(yè)為種植業(yè)提供肥料，種植業(yè)為畜牧業(yè)提供部分飼料，二者有機(jī)結(jié)合，在此基礎(chǔ)上向上鏈接飼料企業(yè)，向下鏈接生豬加工企業(yè)，探索成立穩(wěn)定、抗風(fēng)險(xiǎn)、可持續(xù)發(fā)展的合作組織，統(tǒng)籌解決豬場(chǎng)糞污。

3 綜合治理處理豬場(chǎng)糞污

豬場(chǎng)的糞污處理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在目前土地流轉(zhuǎn)整合尚不完備的情況下，單獨(dú)的豬場(chǎng)、畜牧部門或環(huán)保部門很難實(shí)施豬場(chǎng)的糞污處理，需要聯(lián)合實(shí)行綜合治理。

首先，要從源頭抓起，保障畜禽糞便及污水還田使用的安全性，如飼料廠生產(chǎn)的飼料不得添加有害重金屬和違禁藥物，所使用的產(chǎn)品必須在安全范圍內(nèi)，微量元素盡量使用有機(jī)產(chǎn)品，這樣可保障肥料不致污染土地；豬場(chǎng)在沖洗、消毒豬舍時(shí)少用強(qiáng)堿藥物，使之不致影響糞污發(fā)酵；這需要企業(yè)的自律，也需要畜牧部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)合作組織加強(qiáng)管理，有效監(jiān)督，落實(shí)到位。其次，設(shè)計(jì)合理的豬糞尿處理設(shè)施和存放場(chǎng)地，做到發(fā)酵徹底，可供作物直接使用；做到雨、污分離，減少污水量，保證肥料的營(yíng)養(yǎng)濃度；做好糞污的防滲漏工作，避免污染地下水。第三，保證運(yùn)輸工具、運(yùn)輸設(shè)施的完備，及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，使豬場(chǎng)不積壓糞污，不耽誤農(nóng)時(shí)。最后，作基肥時(shí)，種植業(yè)主及時(shí)收獲上季作物，清理空地，為供肥車輛提供方便；做追肥隨灌溉水使用時(shí)，要注意液體肥料的用量和濃度。

4 轉(zhuǎn)變機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管，真正做到糞污的有效處理

政府發(fā)放畜禽糞污處理補(bǔ)貼應(yīng)改變那種建發(fā)酵床或沼氣罐就補(bǔ)貼的辦法，應(yīng)以不污染環(huán)境為發(fā)放補(bǔ)貼的基本標(biāo)準(zhǔn)，否則養(yǎng)殖企業(yè)花國(guó)家的錢，建了沼氣設(shè)備，卻不維護(hù)也不使用，建了發(fā)酵床卻疏于維護(hù)，領(lǐng)了國(guó)家的補(bǔ)貼就砸掉改建，既勞民傷財(cái)，又起不到保護(hù)環(huán)境的作用。環(huán)保等部門要獎(jiǎng)懲分明，并以縣級(jí)為單位全面政務(wù)公開，公開補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)；懲罰要有依據(jù)，不可一罰了之，要以整改為目的，限期完成，企業(yè)做不到的就要關(guān)停。環(huán)保、農(nóng)牧等有關(guān)部門應(yīng)責(zé)任到人并形成制度，對(duì)已建的環(huán)保設(shè)施定期檢查，監(jiān)督維修，荒廢的要指導(dǎo)啟用；對(duì)已建豬場(chǎng)進(jìn)行全面評(píng)估，污染水源和距離城鎮(zhèn)、村莊居民區(qū)太近的要搬遷，新址應(yīng)首先考慮土地對(duì)畜禽糞污的消納能力。除政府監(jiān)管、養(yǎng)殖企業(yè)自律外，行業(yè)協(xié)會(huì)和合作組織應(yīng)將環(huán)保納入日常工作內(nèi)容，建立有效機(jī)制，指導(dǎo)、監(jiān)督養(yǎng)殖戶落實(shí)到位。要鼓勵(lì)依法流轉(zhuǎn)土地，種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。

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1673-4645（2014）07-0061-03

2014-05-05