周愛(ài)國(guó)
(江蘇省新沂市農(nóng)業(yè)委員會(huì),江蘇新沂 221400)
生豬產(chǎn)業(yè)鏈需要建立價(jià)格平衡機(jī)制
周愛(ài)國(guó)
(江蘇省新沂市農(nóng)業(yè)委員會(huì),江蘇新沂 221400)
自從生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式的轉(zhuǎn)變,生豬與豬肉的價(jià)格總體呈正相關(guān),在價(jià)格上漲階段,價(jià)格上漲基本同步,上漲比例和幅度亦基本相當(dāng);但在價(jià)格下跌階段,由于多種因素的影響,豬肉價(jià)格下跌常常滯后于生豬價(jià)格,豬肉價(jià)格下跌的比例和幅度也明顯低于生豬價(jià)格。這種情況使下跌周期延長(zhǎng),下跌幅度增大,影響生豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)調(diào)節(jié),也不利于生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。因此,筆者認(rèn)為,生豬產(chǎn)業(yè)鏈需要建立價(jià)格平衡機(jī)制,消除生豬與豬肉價(jià)格傳導(dǎo)不暢,平衡生豬產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)的收益水平,改變生豬產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)利潤(rùn)較低、下游環(huán)節(jié)利潤(rùn)較高的現(xiàn)狀。
生豬;產(chǎn)業(yè)鏈;價(jià)格平衡;機(jī)制
社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的確立,使我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的跨越,生豬產(chǎn)業(yè)也實(shí)現(xiàn)了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式的轉(zhuǎn)變。生豬的消費(fèi)需求引導(dǎo)生豬生產(chǎn),生豬的產(chǎn)量影響生豬價(jià)格,生豬的價(jià)格決定豬肉價(jià)格,豬肉價(jià)格關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。生豬與豬肉的價(jià)格總體呈正相關(guān),在價(jià)格上漲階段,生豬與豬肉價(jià)格傳導(dǎo)相對(duì)順暢,價(jià)格上漲基本同步,上漲比例和幅度基本相當(dāng);但在價(jià)格下跌階段,由于多種因素的影響,生豬與豬肉的價(jià)格傳導(dǎo)并不順暢,豬肉價(jià)格下跌常常滯后于生豬價(jià)格,豬肉價(jià)格下跌的比例和幅度也明顯低于生豬價(jià)格。這種情況的負(fù)面影響顯而易見(jiàn):生豬與豬肉價(jià)格傳導(dǎo)不暢,使下跌周期延長(zhǎng),下跌幅度增大,反過(guò)來(lái)又會(huì)導(dǎo)致上漲周期的延長(zhǎng)和上漲幅度的增大,影響生豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)調(diào)節(jié),也不利于生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。因此,筆者認(rèn)為,生豬產(chǎn)業(yè)鏈需要建立價(jià)格平衡機(jī)制,并從以下三方面著力消除生豬與豬肉價(jià)格的傳導(dǎo)不暢。
生豬屠宰是生豬從養(yǎng)殖至餐桌過(guò)程中的必要環(huán)節(jié),一頭連著養(yǎng)殖環(huán)節(jié),一頭連著豬肉零售環(huán)節(jié),在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中起著承上啟下的作用。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,由于生豬養(yǎng)殖主體眾多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較充分,生豬價(jià)格也比較充分地反映了生豬生產(chǎn)成本和供求的關(guān)系。但由于生豬屠宰主體相對(duì)較少,對(duì)豬肉市場(chǎng)的影響具有區(qū)域性特征,而國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的一體化并不充分,區(qū)域性市場(chǎng)壁壘或多或少地存在,加上近年來(lái)國(guó)家逐步提高了生豬屠宰的門(mén)檻,生豬屠宰點(diǎn)減少了約50%,生豬屠宰的集中度逐漸提高,生豬屠宰企業(yè)的區(qū)域性壟斷成分有所增加,競(jìng)爭(zhēng)性有所下降,這都導(dǎo)致了屠宰環(huán)節(jié)的利潤(rùn)相對(duì)較高。
為防止生豬屠宰環(huán)節(jié)的價(jià)格壟斷,必須建設(shè)全國(guó)一體化的豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng),著力消除區(qū)域性豬肉銷(xiāo)售壁壘,規(guī)范地方政府及部門(mén)的行為,清除地方豬肉市場(chǎng)保護(hù),目前尤其要做到規(guī)范集中屠宰主體與規(guī)范豬肉市場(chǎng)同步進(jìn)行。
豬肉零售是生豬從養(yǎng)殖至餐桌過(guò)程中最后一個(gè)中間環(huán)節(jié),與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)相比,其數(shù)量比養(yǎng)殖主體少,比屠宰主體多,一方面服務(wù)于養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié),另一方面服務(wù)于消費(fèi)者。零售環(huán)節(jié)豬肉銷(xiāo)售價(jià)格的高低,既反應(yīng)生豬生產(chǎn)的行情趨勢(shì)、冷熱程度和供求關(guān)系,同時(shí)作為物價(jià)指數(shù)的一個(gè)敏感指標(biāo),也影響著百姓的生活水平。
我國(guó)豬肉零售業(yè)態(tài)經(jīng)歷了三個(gè)明顯不同的階段:第一階段是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代食品部門(mén)的一統(tǒng)天下,一個(gè)主體賣(mài)肉,一個(gè)價(jià)格賣(mài)肉;第二個(gè)階段是食品部門(mén)承擔(dān)屠宰批發(fā)職能,個(gè)體戶承擔(dān)豬肉零售職能;第三個(gè)階段是生豬屠宰環(huán)節(jié)實(shí)行屠宰許可,屠宰主體適度增加,零售主體以品牌超市和個(gè)體肉攤為主。由于超市規(guī)模和品牌的因素,超市的豬肉零售占有較高比例,在豬肉零售價(jià)格上也掌握了較多的話語(yǔ)權(quán),有意無(wú)意地主導(dǎo)了豬肉的零售價(jià)格,這也是生豬價(jià)格上漲,豬肉價(jià)格同步、同比例上漲,反之卻出現(xiàn)滯后和不同比例的主要原因,這種情況給生豬生產(chǎn)傳遞了滯后和負(fù)面的信號(hào),削弱了生豬產(chǎn)銷(xiāo)的自我調(diào)節(jié)。
除去生豬價(jià)格暴漲、暴跌的極端情況外,生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的平均單茬利潤(rùn)在每頭豬200元左右,飼養(yǎng)期持續(xù)5個(gè)月,資金周轉(zhuǎn)每年2次多一點(diǎn);而豬肉零售環(huán)節(jié)每頭豬盈利也達(dá)到200元左右,基本當(dāng)天即可賣(mài)完,資金周轉(zhuǎn)每年可達(dá)300多次;由此可見(jiàn),在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中,豬肉零售環(huán)節(jié)的投資收益率遠(yuǎn)高于生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié);造成上述現(xiàn)象的主要因素源于豬肉零售環(huán)節(jié)主體偏少、競(jìng)爭(zhēng)不太充分和超市的過(guò)于強(qiáng)勢(shì)。為此,在保障安全、衛(wèi)生的前提下,適當(dāng)降低豬肉零售門(mén)檻,增加肉攤數(shù)量,鼓勵(lì)適度競(jìng)爭(zhēng),平衡生豬產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)的收益水平,不失為明智之舉。
豬肉作為僅次于糧食的戰(zhàn)略性商品,其價(jià)格的高低,既關(guān)乎民生,也關(guān)乎生豬生產(chǎn)。針對(duì)生豬養(yǎng)殖主體較多、競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)充分,生豬屠宰和零售主體相對(duì)較少、競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)不充分以及生豬產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)利潤(rùn)較低、下游環(huán)節(jié)利潤(rùn)較高的現(xiàn)狀,有必要建立生豬與豬肉價(jià)格平衡機(jī)制,建議采取以下政策及措施:一是建立生豬屠宰、豬肉零售環(huán)節(jié)適度競(jìng)爭(zhēng)的法律規(guī)范和政策體系,抑制區(qū)域性壟斷和強(qiáng)勢(shì)主體的價(jià)格壟斷。二是降低或取消冷鮮豬肉運(yùn)輸?shù)倪^(guò)路、過(guò)橋及相關(guān)行政管理性收費(fèi),通過(guò)降低流通成本來(lái)平衡生豬及豬肉價(jià)格。三是參照豬糧比價(jià),測(cè)算并公布豬肉與生豬比價(jià),通過(guò)地方政府物價(jià)部門(mén)定期向社會(huì)公布本地區(qū)生豬平均價(jià)格,引導(dǎo)生豬屠宰和豬肉零售環(huán)節(jié)合理定價(jià);這樣既能平衡生豬產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的價(jià)格,亦可有效調(diào)節(jié)生豬生產(chǎn),保障消費(fèi)者利益。
■ 書(shū)訊
《獸醫(yī)臨床難病新解》(第二冊(cè))簡(jiǎn)介
獸醫(yī)臨床工作者廖斌發(fā)、廖啟武編著的《獸醫(yī)臨床難病新解》第二冊(cè)——獸醫(yī)絕招由湖北科技出版社出版,公開(kāi)發(fā)行。書(shū)中通過(guò)文論、實(shí)論、對(duì)論、定論等篇目,針對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)面臨的藍(lán)耳、圓環(huán)、偽狂犬、豬瘟、細(xì)小病毒、附紅體、弓形體、增生性腸炎、豬痢疾等二十余種病毒病、病菌病、原蟲(chóng)病及混合感染、繼發(fā)感染等新老難題結(jié)合具體病例進(jìn)行了闡述,介紹了編者自創(chuàng)的三管齊下,三方辨證中西獸醫(yī)組合療法,具有診斷簡(jiǎn)單實(shí)用、治療安全有效、當(dāng)下長(zhǎng)遠(yuǎn)兼顧,可操作性強(qiáng)等特點(diǎn),可供獸醫(yī)臨床參考。
第一冊(cè)、第二冊(cè)合購(gòu)60元(優(yōu)惠了二十元),單購(gòu)第一冊(cè)35元,單購(gòu)第二冊(cè)45元(以上均含郵資),購(gòu)者可從郵局匯款到:湖北省天門(mén)市根瘟靈研究所(馬灣)廖斌發(fā)收,郵編431715,匯單附言欄注明“難病新解”第一冊(cè)、第二冊(cè)和購(gòu)書(shū)人電話號(hào)碼。也可賬號(hào)匯款到:605250213200040571,廖斌發(fā)收。并請(qǐng)同時(shí)將地址、姓名、郵編用短信發(fā)過(guò)來(lái)。
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1673-4645(2014)09-0038-02
2014-08-15
周愛(ài)國(guó)(1963-),男,高級(jí)畜牧師,E-mail:zag999@139.com