·栽桑養(yǎng)蠶·

秋柞蠶放養(yǎng)技術(shù)

秋柞蠶放養(yǎng)是指二化性地區(qū)秋季放養(yǎng)第2次柞蠶或早秋柞蠶。春季飼養(yǎng)的柞蠶于6月中旬營繭、化蛹及羽化制種后，所產(chǎn)的卵在22℃溫度下經(jīng)10 d左右的保護(hù)便繼續(xù)孵化。秋柞蠶放養(yǎng)的目的是生產(chǎn)繅絲原料繭(絲繭)及食用繭，繁種單位還要為明年春柞蠶生產(chǎn)繁育一定數(shù)量的種繭。

1 秋柞蠶放養(yǎng)時期

秋柞蠶的收蟻時期，一般從7月25日至8月5日。蠶期經(jīng)過約50 d，于9月中下旬營繭結(jié)束。為滿足食用蛹市場的需要，可采用南繁早春蠶種供早秋蠶飼養(yǎng)。早秋蠶的收蟻日期可提早到7月5日前后；也可采用“二化一放”低溫控制種繭的方法，提早收蟻放養(yǎng)秋柞蠶。

2 秋柞蠶放養(yǎng)方法

秋柞蠶放養(yǎng)方法和過程雖與春柞蠶放養(yǎng)類似，但因秋季的氣候、葉質(zhì)、病蟲敵害等與春柞蠶不同，所以在柞園利用、樹齡利用及收蟻方法等方面都與春蠶放養(yǎng)不同。

2.1 二移放養(yǎng)法

整個蠶期移蠶2次，即4齡將柞蠶移入大蠶場，見繭后再移進(jìn)繭場。優(yōu)點(diǎn)：密放面積小，便于保苗管理。此法適用于氣溫較高、柞園土質(zhì)等條件開差不大、葉質(zhì)較好、害蟲等敵害較少的蠶區(qū)。

2.2 三移放養(yǎng)法

蠶期移蠶3次，即2眠前或3齡起齊移1次柞蠶，5齡起齊時再將柞蠶移入大蠶場，個別蠶營繭時移入繭場。優(yōu)點(diǎn)：每次柞園面積小，便于管理和保苗；多移、早移，有利于良葉飽食，柞蠶生長發(fā)育快、齊，繭質(zhì)好。缺點(diǎn)：費(fèi)工、費(fèi)樹、勞動強(qiáng)度大且成本高；單位樹冠上的蠶頭密度大，個體感染病原后易擴(kuò)散，不利于防病。此法適用于氣溫高、葉質(zhì)差、蟲敵害多、收蟻晚、早霜來臨較早的蠶區(qū)。由于移蠶3次，有利于良葉飽食，并控制蠶多吃上層葉，該法適用于繁育種繭用。

3 柞園及種卵準(zhǔn)備

3.1 種卵準(zhǔn)備

根據(jù)柞園面積、氣候條件、葉質(zhì)情況及養(yǎng)蠶技術(shù)水平而決定蠶種數(shù)量，備種形式有種卵和種繭。遼寧地區(qū)秋柞蠶絲繭生產(chǎn)的用種卵量約為2 kg/人，如準(zhǔn)備種繭，約為5千粒/人。

3.2 柞園準(zhǔn)備

3.2.1 選擇柞園 秋蠶期的溫度、濕度是由高到低變化的，所以柞園的利用應(yīng)先用山場的中上部柞葉后用下部柞葉，先用陰坡柞葉后用陽坡柞葉。

秋蠶放養(yǎng)先用芽柞，后用3～4年的生柞，尤其是在干旱、葉質(zhì)老化的地區(qū)。從樹種來看，秋蠶收蟻以麻櫟為最好，麻櫟葉的水分、蛋白質(zhì)含量豐富，既保苗，又適合蠶的生長發(fā)育，取食麻櫟葉的蠶發(fā)病也少。繁種或無麻櫟地區(qū)，用遼東櫟、蒙古櫟為好。栓皮櫟可用于收蟻，然后用其它樹種。槲因葉大而厚，易積水及蠶糞，不利于防病保苗；因此，不宜用槲葉收蟻，但可用于飼養(yǎng)大蠶。

3.2.2 清理柞園及藥殺害蟲 為獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的柞葉，使用柞園前要清理柞園、藥殺害蟲?？刹捎脷Ⅲさ绒r(nóng)藥殺滅害蟲；割除高大雜草、雜樹；割去弱小枝、貼地枝，使場內(nèi)整潔、通風(fēng)透光，便于養(yǎng)蠶管理。柞園清理時應(yīng)保留低矮的草本植物，保護(hù)柞園植被。

4 收蟻

收蟻是將消毒后的產(chǎn)卵紙(袋)掛于柞墩上，待蟻蠶孵化后自行上樹或人工將卵內(nèi)孵化出來的蟻蠶收、送到柞墩上放養(yǎng)的操作過程。前者稱為掛卵收蟻，后者為散卵收蟻。單蛾或雙蛾母種收蟻采用袋收法，其方法同春季。

4.1 散卵收蟻

散卵收蟻具有容易進(jìn)行卵面消毒、準(zhǔn)確稱量并便于運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，是秋柞蠶生產(chǎn)的主要收蟻方法之一。

收蟻前將消毒并已晾干的卵薄攤于80 cm×50 cm×5 cm卵盒內(nèi)，保卵溫度25℃左右、相對濕度75%～80%，農(nóng)村生產(chǎn)可在自然溫度條件下保護(hù)。相對濕度可略偏高些，有利于孵化整齊和蠶體健壯。也可于孵化前1 d將卵盒拿到山上搭建的簡易收蟻棚里，并做好補(bǔ)濕工作。經(jīng)露水補(bǔ)濕的卵，孵化齊一，柞蠶活潑健壯。

收蟻前1 d傍晚采集柞樹引枝。秋柞蠶3：00左右即開始孵化，事先在卵面上擺放好高粱秸或玉米秸，然后在高粱秸上面擺放引枝，當(dāng)引枝上爬上適當(dāng)數(shù)量的蟻蠶時，收集帶蟻蠶的引枝放進(jìn)已消毒的收蟻盒中或蠶筐里并拿到柞園內(nèi)，選擇有新梢嫩葉的柞墩，把帶蟻蠶的引枝撒放在柞墩的適當(dāng)位置。撒蟻要穩(wěn)，以防被風(fēng)吹落。為防止蟻蠶落地?fù)p失，可采用綁把收蟻。蟻蠶離開引枝爬上新梢后即可撤去引枝，以防止害蟲潛藏和積留蠶糞。

4.2 掛卵紙收蟻

在紙面產(chǎn)卵的適合于掛卵紙收蟻。在孵化前1 d的傍晚，用噴霧器噴霧于產(chǎn)卵紙的背面，使產(chǎn)卵紙濕潤，便于撕卵并減少落卵。把產(chǎn)卵紙撕成條狀小塊，掛在有新梢嫩葉的柞墩分枝處，并用大頭針或細(xì)木棍固定在枝條上。卵面朝下，防止雨淋、日曬。實際操作時，孵化前1 d下午消毒，消毒后直接將蠶卵紙撕成條狀掛在柞樹上。孵化后，及時檢查、收回未孵化的產(chǎn)卵紙，補(bǔ)濕保溫后繼續(xù)收蟻。

5 小蠶放養(yǎng)

5.1 勻蠶

勻蠶是根據(jù)目的密度對柞墩實際蠶頭數(shù)進(jìn)行局部調(diào)整的技術(shù)措施。根據(jù)目的密度，及時勻出過密蠶，能防止柞蠶竄枝、跑坡，保證蠶飽食良葉而生長發(fā)育整齊，即有利于防病保苗，又能因柞蠶分布均勻而減少病原感染。

夏季高溫、多雨、病原多，蠶生長發(fā)育快，要及早勻蠶。一般在2齡起后即可勻蠶，重點(diǎn)做好收蟻后、移蠶后的勻蠶工作，眠期不應(yīng)勻蠶。

勻蠶時把附有過密蠶的枝條剪出，放在空墩或裝筐放在場邊無蠶柞墩上。收蟻后的普遍勻蠶要求1次完成，勻蠶次數(shù)多，則費(fèi)工、浪費(fèi)柞葉、移失蠶多；普遍勻蠶后應(yīng)隨時勻蠶。勻蠶要根據(jù)天氣狀況進(jìn)行，多雨的季節(jié)，要在雨前勻蠶完畢；高溫、強(qiáng)光照時，要在日中高溫、強(qiáng)光照之前勻蠶完畢。

5.2 移蠶

絲繭生產(chǎn)采用二移放養(yǎng)法或三移放養(yǎng)法，小蠶期一般不移蠶。種繭生產(chǎn)采用三移放養(yǎng)法，一般在2眠前或3齡起移蠶，具體移蠶時間要根據(jù)蠶的生長發(fā)育及柞園的葉量而定。

6 大蠶放養(yǎng)

6.1 大蠶期的特點(diǎn)

一是大蠶期對高溫、多濕、悶熱的抵抗力弱。大蠶單位體質(zhì)量的表面積相對較小，散熱面積小，體溫下降慢。大蠶對高溫、多濕、悶熱的抵抗力弱，應(yīng)選在溫度不高、濕度偏低且有微風(fēng)的柞園放養(yǎng)大蠶。二是大蠶期食葉量大。大蠶期在單位時間內(nèi)的絕對增長量大(絲腺生長最快)，食葉量大;這時食良葉越多，蠶體越大，絲腺越發(fā)達(dá)，產(chǎn)量高、繭絲質(zhì)量好。大蠶期飽食良葉是提高柞蠶繭產(chǎn)量和繭質(zhì)的關(guān)鍵。三是大蠶期的食葉時間長。大蠶運(yùn)動時間比小蠶短，食葉時間比小蠶長；應(yīng)少移，撒蠶要均勻、位置可偏低。四是大蠶期要求用含碳水化合物多、蛋白質(zhì)適當(dāng)?shù)淖跞~。用碳水化合物多、蛋白質(zhì)適當(dāng)?shù)某墒烊~飼養(yǎng)大蠶，有利于蠶積累能源物質(zhì)，蛹及繭的質(zhì)量好。五是大蠶期易遭鳥獸危害,大蠶期體內(nèi)積累的脂類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，易遭鳥獸等危害，特別是排空腸液、熟蠶尿等吐絲前的熟蠶，更易遭受鳥獸危害,應(yīng)盡量縮小放養(yǎng)場的面積，以利于防鳥獸危害。

6.2 秋柞蠶大蠶期的環(huán)境特點(diǎn)

6.2.1 氣象環(huán)境 秋柞蠶大蠶期已過高溫和雨季，氣象環(huán)境條件比較適合于大蠶的生長發(fā)育。但在高海拔地區(qū)，有時溫度較低，因此大蠶場和繭場應(yīng)選用日照長的陽坡。在高溫蠶區(qū)，仍需要預(yù)防高溫，以利于提高全繭量和繭質(zhì)。在放養(yǎng)早秋蠶的地區(qū)及久用陽坡柞園，柞蠶發(fā)育快、齡期經(jīng)過短，導(dǎo)致不滯育蛹增多、繭小而輕，這時應(yīng)選用溫度較低的高山或陰坡放養(yǎng)。

6.2.2 營養(yǎng)條件 葉質(zhì)要適合大蠶的生長發(fā)育。如蠶多食偏嫩柞葉時，蠶體雖較大，但其繭質(zhì)和蛹質(zhì)較差；如蠶食過老柞葉時，則蠶體瘦小、發(fā)育慢、繭也小。應(yīng)給予成熟柞葉，保證種繭的質(zhì)量。

6.3 移蠶

6.3.1 移蠶次數(shù) 種繭生產(chǎn)采用二移放養(yǎng)法或三移放養(yǎng)法，二移放養(yǎng)法的千克卵產(chǎn)繭量比一移放養(yǎng)法提高21%，健蛹率增加7.1%。三移放養(yǎng)法的千克卵產(chǎn)繭量與二移放養(yǎng)法相似，但健蛹率增加約3%，因多移1次，柞蠶多吃上位新鮮葉，促使柞蠶早熟，增強(qiáng)體質(zhì)，提高繭質(zhì)。

6.3.2 放養(yǎng)密度 三移放養(yǎng)法各齡蠶適宜的放養(yǎng)密度：收蟻時為200～250頭/墩；小蠶場2年生枝齡的柞樹30～40頭/墩，如3年生枝齡的柞樹則50～60頭/墩；大蠶場2年生枝齡的柞樹為20～30頭/墩，3年生枝齡的柞樹則30～40頭/墩；繭場3年或4年生枝齡的柞樹則40～50頭/墩。

低溫地區(qū)或低溫之年，為促使柞蠶早熟，應(yīng)增加移蠶次數(shù)，使柞蠶飽食良葉而促進(jìn)柞蠶生長。高溫干燥及葉質(zhì)較硬的地區(qū)，可通過密放和增加移蠶次數(shù)來獲得高產(chǎn)。

6.3.3 移蠶方法 移蠶前清理柞園，以便移蠶操作；移蠶后，及時撈蠶、撤去撒枝。對晚上樹的眠蠶、起蠶，要另換新樹放養(yǎng)；及時剔除病弱蠶并消滅害蟲，具體方法可參考春柞蠶飼養(yǎng)技術(shù)。

6.4 勻蠶

放養(yǎng)秋蠶的剪移次數(shù)少，絲繭生產(chǎn)有的地區(qū)采用一移放養(yǎng)法或二移放養(yǎng)法，蠶在同一場內(nèi)的食葉時間長，容易出現(xiàn)稀密不勻現(xiàn)象。除收蟻、撒蟻時要掌握密度適當(dāng)及移蠶后進(jìn)行普遍勻蠶外，應(yīng)堅持隨時勻蠶，注意眠蠶(圖1-A)和剛蛻皮蠶(圖1-B)不勻蠶、不剪移。

6.5 飽食良葉

6.5.1 良葉標(biāo)準(zhǔn) 一是小蠶期的良葉以葉質(zhì)中含有豐富的蛋白質(zhì)和水分為標(biāo)準(zhǔn)，大蠶期的良葉則以葉質(zhì)中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)含量適中為標(biāo)準(zhǔn)。二是柞葉的主要營養(yǎng)成分含量。大蠶期應(yīng)以含糖類較多、蛋白質(zhì)適當(dāng)?shù)某墒烊~為宜。三是不含有害物質(zhì)。要防止農(nóng)田、果園附近的柞園柞葉受到農(nóng)藥的污染。四是柞葉被食狀況。柞蠶取食后，以葉的殘留量少為好。柞葉殘留量多，說明柞葉老硬；柞葉殘留量少，表明柞葉適合蠶生長發(fā)育的需要。

6.5.2 飽食良葉 根據(jù)柞蠶的生理需要，選用有營養(yǎng)價值的飼料去滿足各齡柞蠶的需要，保證并促使柞蠶生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。大蠶期的飽食良葉，主要是選用適齡柞和適熟葉，還要掌握適時剪移和稀放。種繭育放養(yǎng)的飽食良葉尤為重要，不同種級的柞蠶放養(yǎng)，其良葉飽食程度不同，因而表現(xiàn)在蛹體脂肪含量上有顯著的差別。研究表明，飽食良葉柞蠶的蛹體脂類含量高，如移蠶次數(shù)少、剪移不及時，蠶食下不良柞葉，易造成病原菌擴(kuò)大傳染，軟化病發(fā)病率增加約20%。柞葉全株食光區(qū)比吃1/2區(qū)的柞蠶發(fā)病率高而且繭質(zhì)及蛹質(zhì)差。在養(yǎng)蠶管理中，要控制食葉量，使蠶飽食良葉，提高抗病能力，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

7 齊蠶

柞蠶是群體放養(yǎng)，要求生長發(fā)育整齊。如蠶發(fā)育不齊，不但增加養(yǎng)蠶批次，難以技術(shù)處理，而且影響蠶繭質(zhì)量及產(chǎn)量。

7.1 柞蠶幼蟲生長不齊的原因

品種不純是影響發(fā)育齊一的重要原因；同一產(chǎn)卵紙上的卵產(chǎn)出的時間不同，尤其是產(chǎn)2晝夜的卵孵化不齊，導(dǎo)致蠶發(fā)育不齊；柞園坡向、海拔高度、葉質(zhì)等不同，會造成蠶生活的小氣候環(huán)境條件及營養(yǎng)條件有差異，導(dǎo)致蠶發(fā)育不齊；勻蠶、移蠶不及時也是影響蠶發(fā)育是否整齊的原因之一。

7.2 齊蠶措施

秋柞蠶生產(chǎn)盡量選用雜交種飼養(yǎng)，使其性狀一致；秋季氣溫高，選用制種時雌蛾產(chǎn)1晝夜的卵為好；養(yǎng)蠶階段，晚批蠶選用陽坡及優(yōu)良柞葉放養(yǎng)，并采取勤勻蠶、剔除遲蠶、催育小蠶、抑制早蠶等措施，使柞蠶生長發(fā)育整齊一致。

8 窩繭與摘繭

8.1 窩繭

窩繭是把已見繭的蠶群從大柞園抓進(jìn)繭場。目的是為了縮小放養(yǎng)面積，便于管理和有利于摘繭。秋蠶繭場應(yīng)選擇鼠害輕、向陽溫暖的柞園。為防止霜凍危害，不要用洼地的柞園；為使柞蠶后期飽食，應(yīng)不用早烘柞園。窩繭前最好選用農(nóng)藥藥殺繭場中鼠類等敵害。

5齡起后5～8 d，少量柞蠶排出最后1粒糞便控沙(圖2-A)或已開始吐絲營繭時(圖2-B)，即可移入繭場。由于蠶在繭場中還要取食占全齡總食葉量1/2左右的柞葉，所以窩繭不宜過早、撒蠶不宜過密。窩繭密度，要根據(jù)蠶的發(fā)育程度、樹墩大小、葉量多少、葉質(zhì)好壞而定。一般在柞蠶盛食期前移入繭場，中干樹型可放柞蠶40～50頭/墩。

窩繭放蠶時，放蠶部位以樹的中部為好，便于蠶分散到各枝條取食；柞蠶在中部營繭，采繭方便。種繭窩繭時，應(yīng)根據(jù)品種的特征特性及健蠶和劣蠶的特征選蠶。另外，秋蠶在繭場的時間較長、食葉量大，要加強(qiáng)管理，經(jīng)常巡查柞墩，及時勻蠶，保證飽食良葉，做好敵害的防治工作。

種繭生產(chǎn)及育種應(yīng)嚴(yán)格淘汰發(fā)育慢的蠶和弱蠶。當(dāng)營繭80%～90%時，剔出發(fā)育慢的蠶，另換新樹放養(yǎng)。

8.2 摘繭

秋期溫度低，群體營繭到化蛹需10 d左右，一般在營繭后的10～15 d進(jìn)行摘繭，即在10月上旬或中旬。如過早摘繭，易傷嫩蛹；如用作種繭則應(yīng)適當(dāng)推遲摘繭。

摘下的繭應(yīng)輕放在繭筐內(nèi)。在繭基本干燥較硬時剝下繭外的柞葉，剝繭的同時進(jìn)行選繭，按良繭、油爛繭、薄繭、損傷繭、雙宮繭等分別放置。

剝?nèi)~后的繭要妥善保管，種繭在保種室的攤放厚度以3粒繭的厚度為宜。遇到低溫年份，因營繭晚而嫩蛹多，既影響選繭及種繭檢驗，又不利于蛹體越冬，應(yīng)加溫到15～18℃，促進(jìn)化蛹及蛹體發(fā)育。

種繭要按各級蠶種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，檢驗合格后的種繭可出售。

9 黃色蛹及嫩蛹加工

如果柞蠶繭不出售，利用柞蠶蛹作為食品，就要及時用以下2種方法進(jìn)行加工。

9.1 嫩蛹加工

柞蠶嫩蛹(圖3)即為柞蠶幼蟲最后一次變態(tài)蛻皮后，體壁尚未硬化的淡綠色蛹，俗稱“神仙蛹”?！吧裣捎肌币蚱淞己玫倪m口性和口感深受消費(fèi)者的歡迎，目前市場上每公斤“神仙蛹”價格約是普通蛹的2倍。

“神仙蛹”的加工方法：將采摘的柞蠶繭剖開，將符合條件的“神仙蛹”按一定數(shù)量包裝后在-18℃下冷凍保存，未化蛹的老熟蠶單層平擺在方盤內(nèi)由專人看管，在化蛹未著色前及時揀出冷凍，或者將“神仙蛹”先放入冷水中保鮮，達(dá)到一定數(shù)量時再控去水分在-18℃下冷凍保存，按照食用蛹市場需要，隨時出庫即可。

9.2 黃色蛹加工

柞蠶的黃色蛹品相好，深受食用蛹市場的歡迎，目前市場上黃色蛹(圖4)的價格約比黑色蛹(圖5)高4.0元/kg，能夠在不消耗蠶業(yè)資源的情況下大幅度地提高農(nóng)民的收入。

黃色蛹的加工方法：加工黃色蛹要掌握好摘繭時機(jī)，在柞蠶營繭后未化蛹前摘繭，先剝?nèi)ダO上附著的柞葉，把繭放在竹筐、塑料筐內(nèi)，厚度不超過15 cm，加溫至28℃左右，相對濕度為75%左右，時間為3～5 d，注意通風(fēng)排濕。根據(jù)摘繭情況，隨時出入加溫室，保證溫度和時間即可。

(姜義仁 秦 利)