朱燦燦，耿國(guó)民，周久亞，柳 鎏

(江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所，江蘇 南京 210014)

世界上用于堅(jiān)果商業(yè)化栽培的栗屬植物主要有板栗Castanea mollissimaBl.、歐洲栗Castanea sativaMill.和日本栗Castanea crenataSi.[1]。板栗是我國(guó)著名的干果之一，在我國(guó)有著悠久的栽培和利用的歷史。其顯著特點(diǎn)是色澤艷麗、澀皮易剝、風(fēng)味獨(dú)特，對(duì)栗疫病、墨水病等病蟲(chóng)害有較強(qiáng)的抵抗能力[2]，在歐美和日本栗樹(shù)因遭受真菌寄生隱叢赤殼菌傳染而幾乎滅絕的情況下，中國(guó)板栗尤為搶手[3-4]。栗實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，甘美可口，素有“鐵桿莊稼”之美稱(chēng)，因此，發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和綠化山區(qū)均具重要意義[5]。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，全球栗屬植物發(fā)展迅速，栗子產(chǎn)業(yè)在國(guó)際貿(mào)易和競(jìng)爭(zhēng)力方面發(fā)生了較大的變化[6-9]。為了了解中國(guó)板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀及其在國(guó)際貿(mào)易中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和發(fā)展趨勢(shì)，文中根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)發(fā)展組織(FAO)數(shù)據(jù)庫(kù)(http://faostat3.fao.org/)中的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)(時(shí)間截止到2013年12月1日)[10]和相關(guān)文獻(xiàn)資料(本文所用數(shù)據(jù)，若無(wú)特殊說(shuō)明，均來(lái)自聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)，或經(jīng)整理而得；文中中國(guó)的數(shù)據(jù)僅指中國(guó)大陸的數(shù)據(jù)，不包括香港、澳門(mén)和臺(tái)灣地區(qū)的數(shù)據(jù))，對(duì)全球栗屬植物生產(chǎn)、貿(mào)易情況及我國(guó)板栗在國(guó)際貿(mào)易中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力進(jìn)行了分析，以期為我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出參考意見(jiàn)和建議。

1 世界栗屬植物產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 栗屬植物栽培面積

世界栗屬植物主要栽培國(guó)家的面積區(qū)域如圖1 所示。由圖1可知，全世界的栗子生產(chǎn)種植區(qū)域主要分布在亞洲，亞洲的栗子種植區(qū)域占全世界的72.22％，而歐洲、美洲、非洲的栗子種植區(qū)分別占全世界種植區(qū)域的25.06％、2.71％、0.01％。2011年，栗屬植物栽培面積排名前六位的國(guó)家分別為中國(guó)、葡萄牙、土耳其、意大利、玻利維亞、日本，這幾個(gè)國(guó)家的栽培面積均在2萬(wàn)hm2以上，而中國(guó)的板栗栽培面積最大，目前占全世界栗屬植物栽培總面積的57.33％。

圖1 世界栗屬植物主要栽培國(guó)家的面積區(qū)域Fig.1 Chestnut cultivation areas in the main production countries

1961～2011年栗屬植物栽培面積的變化趨勢(shì)如圖2 所示。從圖2中可以看出，世界栗屬植物栽培面積呈逐漸上升的趨勢(shì)。1961～1985年，全世界栗屬植物栽培面積平穩(wěn)維持在100 000hm2左右，到1985年栗屬植物栽培面積已擴(kuò)大到200 000hm2以上；進(jìn)入21世紀(jì)，世界栗子生產(chǎn)得到了持續(xù)的發(fā)展，栽培面積呈直線(xiàn)上升的趨勢(shì)，至2011年底，全世界栗屬植物栽培面積增長(zhǎng)到540 732hm2。

圖2 1961～2011年世界和中國(guó)栗屬植物栽培面積的變化趨勢(shì)Fig.2 Change trend of chestnut cultivation area from 1961 to 2011 in China and in the world

自1985年FAO中有數(shù)據(jù)記錄以來(lái)，中國(guó)板栗栽培面積也呈現(xiàn)出直線(xiàn)上升的發(fā)展趨勢(shì)，且由2000年栽培面積的110 000hm2擴(kuò)大為2011年的310 000hm2，增長(zhǎng)為21世紀(jì)初的3倍。從生產(chǎn)區(qū)域的分布情況來(lái)看，中國(guó)板栗生產(chǎn)主要集中在湖北、山東、河南、河北和安徽等省份[3]。

1.2 栗屬植物年產(chǎn)量的變化趨勢(shì)

1961～2011年世界栗子年產(chǎn)量的變化趨勢(shì)如圖3所示。由圖3 可知，自1961年至1990年，全世界栗屬植物年產(chǎn)量穩(wěn)定在50萬(wàn)t左右；自1991年開(kāi)始，世界栗子年產(chǎn)量倍增；進(jìn)入21世紀(jì)以后呈直線(xiàn)上升趨勢(shì)，至2011年底，世界栗子年產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)t，比20世紀(jì)末的板栗年產(chǎn)量翻了一番。

圖3 1961～2011年世界和中國(guó)栗子年產(chǎn)量的變化趨勢(shì)Fig.3 Change trend of annual chestnut yield from 1961 to 2011 in China and in the world

一直以來(lái)，中國(guó)是世界上最大的板栗生產(chǎn)國(guó)，并且在世界栗子生產(chǎn)總量中具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。1961～1990年，我國(guó)板栗年產(chǎn)量較低，維持在10萬(wàn)t左右，經(jīng)歷了改革開(kāi)放大發(fā)展時(shí)期，自20世紀(jì)末，隨著栽培面積的擴(kuò)大和生產(chǎn)管理技術(shù)水平的提高，板栗優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)形成，品種結(jié)構(gòu)得以?xún)?yōu)化，我國(guó)板栗年產(chǎn)量呈直線(xiàn)上升趨勢(shì)，板栗年產(chǎn)量由2000年的60萬(wàn)t上升至2011年的1 700萬(wàn)t，10年間增長(zhǎng)了2.8倍。

1.3 栗屬植物產(chǎn)量聚集度

在表示一個(gè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)生產(chǎn)集中狀況時(shí)經(jīng)常使用“產(chǎn)量聚集度(CR，％)”這一概念[11]。2011年世界栗子產(chǎn)量最大的10個(gè)國(guó)家的栗子總產(chǎn)量及其產(chǎn)量聚集度如表1。由表1 可知，中國(guó)板栗在世界栗業(yè)發(fā)展中占據(jù)絕對(duì)地位，2011年的年產(chǎn)量為170萬(wàn)t，其產(chǎn)量聚集度為84.03％；其他各國(guó)的板栗年產(chǎn)量雖達(dá)到1萬(wàn)t以上，但是占世界栗樹(shù)植物年總產(chǎn)量的百分比卻不到5％。作為世界最重要的栗屬植物生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的板栗生產(chǎn)直接影響著國(guó)際栗業(yè)市場(chǎng)的供給，具有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)[12]。

表1 2011年世界栗子產(chǎn)量最大的10個(gè)國(guó)家的栗子總產(chǎn)量及其產(chǎn)量聚集度Table 1 Total chestnut yields and yield concentration degrees in ten main production countries in 2011

1.4 栗屬植物單位面積產(chǎn)量

據(jù)1961～2012年的數(shù)據(jù)分析，栗屬植物單位面積產(chǎn)量排名前五位的國(guó)家(如圖4所示)依次為羅馬尼亞、中國(guó)、保加利亞、斯洛文尼亞、秘魯。其中，羅馬尼亞栗子的單位面積產(chǎn)量為7.57t/hm2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)板栗的單位面積產(chǎn)量4.55t/hm2，中國(guó)板栗單位面積產(chǎn)量?jī)H為羅馬尼亞的60％，說(shuō)明中國(guó)板栗雖然栽培面積最大，產(chǎn)量也較高，但生產(chǎn)水平和種植技術(shù)還有待提高。羅馬尼亞是東歐國(guó)家，因其膳食結(jié)構(gòu)的不同，比較重視栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此其生產(chǎn)水平較高[13]。另外，處于南歐的保加利亞共和國(guó)、中歐的斯洛文尼亞以及南美洲的秘魯?shù)葒?guó)家其栗子單位面積產(chǎn)量都處于較高的水平。

圖4 栗屬植物單位面積產(chǎn)量排名前五位的國(guó)家比較圖Fig.4 Comparison of chestnut yields of the top fi ve production countries

2 世界與中國(guó)栗子貿(mào)易的變化趨勢(shì)

2.1 世界與中國(guó)栗子進(jìn)出口量的變化趨勢(shì)

2000～2011年世界和中國(guó)栗子進(jìn)出口量的變化趨勢(shì)如圖5所示。由圖5 可知，全世界栗子進(jìn)出口量呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，進(jìn)出口量維持在10萬(wàn)t上下，其中2004年和2006年有兩次貿(mào)易高峰，均達(dá)到12萬(wàn)t左右。

中國(guó)是板栗出口貿(mào)易大國(guó)，2000～2011年的年出口量平均為4萬(wàn)t，為世界栗子貿(mào)易出口總量的38％。1990年以前，中國(guó)沒(méi)有進(jìn)口板栗的記錄，1992年才開(kāi)始少量進(jìn)口栗子，2000年以后，中國(guó)栗子進(jìn)口量仍然較低，年平均為0.98萬(wàn)t，僅為世界栗子貿(mào)易進(jìn)口總量的1/10。

圖5 2000～2011年世界和中國(guó)板栗進(jìn)出口量的變化趨勢(shì)Fig.5 Change trend of chestnut export and import quantity from 2000 to 2011 in China and in the world

全世界90％以上的栗子貿(mào)易在歐洲和亞洲進(jìn)行，2010～2011年栗子進(jìn)出口貿(mào)易排名前五位的國(guó)家如表2所示，中國(guó)為板栗出口量最大的國(guó)家，其次是意大利、韓國(guó)、葡萄牙、西班牙，其出口量均在7 000t以上；日本雖然不是板栗生產(chǎn)大國(guó)，但其進(jìn)口量最大，為21 849t/a，獨(dú)占鰲頭，其次為中國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)等國(guó)家，但進(jìn)口份額比較低?？梢?jiàn)，歐洲和亞洲在板栗進(jìn)出口貿(mào)易中居于主導(dǎo)地位。

表2 2010～2011年栗子進(jìn)出口量排名前五位的國(guó)家其年均栗子進(jìn)口量Table 2 Annual chestnut export and import quantity of the top five countries from 2010 to 2011 t

2.2 世界與中國(guó)栗子進(jìn)出口貿(mào)易額的變化趨勢(shì)

2000～2011年世界和中國(guó)栗子進(jìn)出口貿(mào)易額的變化趨勢(shì)如圖6所示。由圖6可知，世界和中國(guó)板栗進(jìn)出口貿(mào)易額的變化趨勢(shì)與進(jìn)出口量的變化趨勢(shì)相似，2000～2011年世界栗子進(jìn)出口值穩(wěn)定在2.0億～2.5億美元之間，其中2003年和2008年出現(xiàn)了兩次高峰值，2005年板栗進(jìn)出口貿(mào)易值處于較低點(diǎn)。

板栗是我國(guó)具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的出口產(chǎn)品，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)板栗出口值保持在5 000萬(wàn)美元以上，2002～2005年板栗出口貿(mào)易額有小幅波動(dòng)，之后平穩(wěn)發(fā)展；中國(guó)板栗進(jìn)口值于2002年之前較低，僅有500萬(wàn)美元，2003年后提高為2 000萬(wàn)美元，仍保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

圖6 2000～2011年世界和中國(guó)栗子進(jìn)出口貿(mào)易額的變化趨勢(shì)Fig.6 Change trend of chestnut export and import value from 2000 to 2011 in China and in the world

2.3 中國(guó)板栗在國(guó)際市場(chǎng)上的占有量和占有率

國(guó)際市場(chǎng)占有量(率)一般用各國(guó)栗子出口總量(總值)與世界栗子出口總量(總值)之比來(lái)表示[14]，其比值能直接反映某種產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)現(xiàn)狀態(tài)，比值越大表明該產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。2000～2011年中國(guó)板栗在國(guó)際市場(chǎng)上的占有量和占有率的變化趨勢(shì)如圖7所示。從圖7中可以看出，中國(guó)板栗在國(guó)際市場(chǎng)上的占有量的變化趨勢(shì)與其占有率的變化趨勢(shì)是一致的。進(jìn)入21世紀(jì)的10多年里，中國(guó)板栗的國(guó)際市場(chǎng)占有量和國(guó)際市場(chǎng)占有率均呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢(shì)，中國(guó)板栗國(guó)際市場(chǎng)占有量在38％左右波動(dòng)，2007年較高，為45％；而市場(chǎng)占有率在28％左右，2003年最低，僅為22％。中國(guó)板栗國(guó)際市場(chǎng)占有量的比重大于國(guó)際市場(chǎng)占有率，說(shuō)明中國(guó)板栗出口價(jià)格低于世界板栗的出口價(jià)格，具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。無(wú)論從板栗市場(chǎng)占有量還是從市場(chǎng)占有率來(lái)看，從中國(guó)板栗占世界收獲面積的57.33％、年產(chǎn)量聚集度84.03％等方面來(lái)看，中國(guó)與其他國(guó)家的差距巨大，說(shuō)明中國(guó)板栗主要以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主，其出口貿(mào)易具有非常大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.4 中國(guó)板栗貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)(Index of Normalized Trade Balance，NTB)指一國(guó)商品的凈出口額與其進(jìn)出口總額之比。貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)綜合了出口和進(jìn)口的因素，因此能客觀地反映一個(gè)國(guó)家商品的出口競(jìng)爭(zhēng)力[15]。NTB常在-1.0到1.0之間變動(dòng)，一般將NTB≥0.8的產(chǎn)品列為具有高比較優(yōu)勢(shì)或強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品；將0.5≤NTB＜0.8的產(chǎn)品列為較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品；將0.0≤NTB＜0.5 的產(chǎn)品列為低競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品；將-0.5≤NTB＜0.0的產(chǎn)品列為競(jìng)爭(zhēng)力差或具有低比較劣勢(shì)產(chǎn)品；將-0.8≤NTB＜-0.5的產(chǎn)品列為競(jìng)爭(zhēng)力很差或高比較劣勢(shì)產(chǎn)品；將NTB＜-0.8的產(chǎn)品列為競(jìng)爭(zhēng)力極差或強(qiáng)比較劣勢(shì)產(chǎn)品。

圖7 2000～2011年中國(guó)板栗在國(guó)際市場(chǎng)上的占有量和占有率的變化趨勢(shì)Fig.7 Change trend of chestnut market occupation percentage from 2000 to 2011 in China

世界主要栗子出口國(guó)(排名前10位的國(guó)家)2000～2011年的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)如表3。由表3 可知，中國(guó)作為第一板栗出口大國(guó)，其貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)呈逐漸下降而后緩慢上升的變化趨勢(shì)，其N(xiāo)TB值由2000年的0.92下降至2003年的0.39以后緩慢維持在0.53左右，表明我國(guó)板栗具有傳統(tǒng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，屬于凈出口狀態(tài)，但競(jìng)爭(zhēng)力(NTB值)逐年下降，又說(shuō)明了入世以后競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯減小。而韓國(guó)和土耳其的栗子貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)較高，平均值為0.90，說(shuō)明韓國(guó)和土耳其的栗子為高比較優(yōu)勢(shì)或強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品，中國(guó)加入世貿(mào)組織對(duì)其產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并未產(chǎn)生較大影響；葡萄牙(NBT為0.79)和意大利(NBT為0.69)的栗子也具有較高的競(jìng)爭(zhēng)能力；法國(guó)、荷蘭、日本和奧地利雖然也為栗子出口前十位的國(guó)家，但其貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)均為負(fù)值，這些國(guó)家都還處于國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，日本栗子(NBT為-0.93)的競(jìng)爭(zhēng)力極差，屬?gòu)?qiáng)比較劣勢(shì)產(chǎn)品，說(shuō)明日本是栗子的進(jìn)口大國(guó)。

表3 世界主要栗子出口國(guó)2000～2011年的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)Table 3 Trade competition indexes of the major exporters from 2000 to 2011 in the world

2.5 板栗出口價(jià)位指數(shù)的劃分及中國(guó)板栗價(jià)位指數(shù)的變化情況

板栗出口價(jià)位指數(shù)(Export Price Index，EPI)以一國(guó)的栗子平均出口單價(jià)與世界栗子主要出口國(guó)(年度排名前10 位國(guó)家)的栗子平均出口單價(jià)的比值來(lái)表示[15]。栗子出口價(jià)位指數(shù)反映了一個(gè)國(guó)家出口栗子在所有栗子出口國(guó)中的價(jià)格檔次，一定程度上反映了該國(guó)栗子的品質(zhì)。根據(jù)每年度世界主要栗子出口國(guó)(排名前10 位的出口國(guó)，其出口總量占世界栗子出口總量的90％以上)不同的栗子出口單價(jià)可計(jì)算出各年度栗子出口價(jià)位指數(shù)。依據(jù)價(jià)位指數(shù)的高低可將出口國(guó)的出口栗子劃分為高檔栗、中檔栗和低檔栗，一般而言，高檔栗占10％～20％，中檔栗占50％～70％，低檔栗占20％～30％。2000～2011 年排在世界前20 位的栗子出口國(guó)其栗子出口價(jià)位指數(shù)的分布情況如圖8所示，根據(jù)圖8可以將不同栗子出口國(guó)的栗子分為3個(gè)價(jià)位檔次： EPI＞1.5的為高檔栗；0.50≤EPI≤1.5的為中檔栗； EPI＜0.50的為低檔栗。圖8顯示，國(guó)際市場(chǎng)出口栗子以中檔栗為主，低檔栗次之，高檔栗較少。

圖8 世界主要栗子出口國(guó)不同年份的出口價(jià)位指數(shù)的分布情況Fig.8 Distribution of export price index of the major exporters in different years

中國(guó)出口板栗的價(jià)位指數(shù)的變化趨勢(shì)如圖9所示。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)板栗的價(jià)位指數(shù)呈現(xiàn)先下降后緩慢上升的變化趨勢(shì)，中國(guó)板栗價(jià)位指數(shù)始終高于中國(guó)出口板栗的最低價(jià)位指數(shù)，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于最高價(jià)位指數(shù)，國(guó)際栗子市場(chǎng)上中國(guó)出口的板栗品質(zhì)中等偏低，除少數(shù)(或個(gè)別)批次商品質(zhì)量出了問(wèn)題外，價(jià)位低的原因主要是我國(guó)的栗子果型小(只有日本要小果型的)，而其他國(guó)家的市場(chǎng)(尤其是歐美市場(chǎng))需要大果型栗子，所以?xún)r(jià)位上不去，存在“適銷(xiāo)對(duì)路”的問(wèn)題。同時(shí)，低廉的勞動(dòng)力成本使得中國(guó)板栗傳統(tǒng)出口單價(jià)一直低于世界板栗平均出口單價(jià)，這也是中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)所具有的傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但隨著近年來(lái)中國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力成本的不斷上升，中國(guó)板栗所具有的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在逐漸喪失[16]。

圖9 2000～2011年中國(guó)出口板栗平均價(jià)位指數(shù)的變化趨勢(shì)Fig.9 Change trend of mean export price index from 2000 to 2011 in China

3 我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考和建議

中國(guó)板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，遠(yuǎn)超其他國(guó)家和地區(qū)，是世界栗屬植物生產(chǎn)的傳統(tǒng)大國(guó)。我國(guó)林地資源豐富，且還有大量的荒山荒溝和數(shù)量較大的四旁地，因此，中國(guó)發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的后備林地資源潛力更大[17]。

3.1 我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題主要有如下四個(gè)：①我國(guó)板栗廣種薄收，品種更新?lián)Q代較慢，栽培管理技術(shù)比較落后，集約化程度不高[18-19]；②由于缺乏高科技的精深加工產(chǎn)品，主要以鮮板栗直接出口，產(chǎn)品附加值低[20]，這對(duì)提升我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不利；③中國(guó)板栗傳統(tǒng)出口單價(jià)一直低于世界板栗平均出口單價(jià)，隨著近年來(lái)中國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力成本的不斷上升，中國(guó)板栗所具有的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在逐漸喪失；④我國(guó)板栗的果型小(只有日本需要小果型)，其他國(guó)家的市場(chǎng)(尤其是歐美市場(chǎng))要求大果型栗子，故存在“適銷(xiāo)對(duì)路”的問(wèn)題，不能滿(mǎn)足國(guó)際市場(chǎng)的需求。

3.2 加快我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

根據(jù)上述問(wèn)題，需要采取有針對(duì)性的策略來(lái)提升我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.1 加強(qiáng)科技投入，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培

科技創(chuàng)新為高級(jí)生產(chǎn)要素，是板栗產(chǎn)業(yè)保持國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)[21]。我們應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良的板栗品種進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和比較篩選，以確定品質(zhì)優(yōu)、早實(shí)豐產(chǎn)、抗病蟲(chóng)害的品種為主栽品種[22]，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為育種和品種優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化良種區(qū)域布局，建立與制定優(yōu)良板栗高效栽培集成技術(shù)體系和技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)育苗標(biāo)準(zhǔn)化，栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化，努力提高我國(guó)板栗的單位面積產(chǎn)量，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理，加大對(duì)板栗培育、種植、采集、運(yùn)輸、加工和貯藏等產(chǎn)業(yè)鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)的科技投入[23-24]。

3.2.2 多元化精深加工，提高產(chǎn)品附加值

培育更健全的支持性產(chǎn)業(yè)也是建立國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵要素。引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)，積極生產(chǎn)技術(shù)含量高、加工轉(zhuǎn)化率好的新型板栗加工產(chǎn)品[25-26]，大力提升板栗的精深加工能力，積極推進(jìn)由單一的食品功能向保健品和醫(yī)藥用品多功能的延伸。

3.2.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，做好國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作

產(chǎn)、學(xué)、研、商、政形成合力，是板栗產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效持續(xù)發(fā)展的有力保障[27]。品牌戰(zhàn)略是新形勢(shì)下提高板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。要積極引導(dǎo)廣大栗農(nóng)和出口經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，在推進(jìn)板栗的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證等產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的同時(shí)，還應(yīng)積極開(kāi)展FDA認(rèn)證、IFS認(rèn)證和SQF2000認(rèn)證等國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證工作。

在穩(wěn)定、鞏固現(xiàn)有板栗出口市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)拓新的國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大我國(guó)板栗的出口量。歐美國(guó)家對(duì)于進(jìn)口我國(guó)帶殼鮮栗采取嚴(yán)格的衛(wèi)生檢疫限制，因此，還應(yīng)研究國(guó)內(nèi)外板栗市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略，在提高帶殼鮮栗產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量水平的同時(shí)，努力增加板栗加工品和半成品的出口量，依靠產(chǎn)品多元化來(lái)擴(kuò)大我國(guó)板栗對(duì)歐美及其他國(guó)家和地區(qū)的出口市場(chǎng)。

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