■Stef De Smat 肖建根(譯) 黃廣明(校) 羅正(校)

(1.建明工業(yè)(歐洲)有限公司；2.建明工業(yè)（珠海）有限公司，廣東珠海 519040)

蛋雞的生產(chǎn)性能與多方面因素相關(guān)，其中最重要的就是青年雞的質(zhì)量。青年雞的質(zhì)量包括體重、均勻度、脛骨長度、疫苗免疫情況等。從營養(yǎng)的角度考慮，體重是最重要的因素，青年雞體重不達(dá)標(biāo)會推遲蛋雞開產(chǎn)日齡、縮短產(chǎn)蛋周期、降低飼料報酬，最終使產(chǎn)蛋周期總產(chǎn)蛋數(shù)不達(dá)標(biāo)，從而影響經(jīng)濟(jì)效益。如果受到嚴(yán)重的腸道疾病感染，雞群會在早期出現(xiàn)生長發(fā)育不良，雖然后期可以將體重?fù)p失補(bǔ)償回來，但是由于前期骨骼等發(fā)育是不可逆轉(zhuǎn)的，這就會造成矮小雞，使雞群整個產(chǎn)蛋周期死淘率偏高于標(biāo)準(zhǔn)，從而降低產(chǎn)蛋率。飼養(yǎng)合格的青年雞，加上產(chǎn)蛋期的良好飼養(yǎng)管理，蛋雞的生產(chǎn)性能完全能達(dá)到或者超過品種給定的標(biāo)準(zhǔn)。蛋雞養(yǎng)殖者對這些因素都十分了解，因此對于青年雞飼養(yǎng)者來說保證蛋雞體重每周達(dá)標(biāo)至關(guān)重要。

Het Anker是一家位于荷蘭的集蛋種雞養(yǎng)殖，蛋雞孵化和蛋雞青年雞培育為一體的公司，該公司將種蛋進(jìn)行孵化，將雛雞從出殼一直飼養(yǎng)到16～17周后出售給其他養(yǎng)殖者，該公司飼養(yǎng)的雞群在第12周齡之前存在一些問題。其中表現(xiàn)比較明顯的是出現(xiàn)飼料便，雞群生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率低，這些都是梭菌性疾病的征兆，克洛生TM是枯草芽孢桿菌菌株P(guān)B6的孢子，性質(zhì)穩(wěn)定，通過胃到達(dá)腸道后迅速萌發(fā)，在腸道中繁殖。該菌株在生長過程中能夠產(chǎn)生具有殺滅產(chǎn)氣莢膜梭菌的特殊物質(zhì)，將其添加到飼料或者飲水當(dāng)中可以防止產(chǎn)生梭菌性疾病，提高飼料轉(zhuǎn)化率和日增重，減少損失。

因此本研究選擇31群試驗(yàn)組青年母雞（添加益生菌）和31群對照組青年母雞（空白對照組，未添加益生菌）研究益生菌對青年蛋雞生產(chǎn)性能影響。雞群光照程序、飼喂程序、衛(wèi)生防疫以及免疫程序等按雞場規(guī)定進(jìn)行。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 材料

62群0日齡雛雞均來自荷蘭Het Anker公司，由于試驗(yàn)涉及到的雞群數(shù)量大，并不是一批雞，而是多批次的重復(fù)試驗(yàn)，整個試驗(yàn)周期為2010年7月20日～2011年6月17日近1年時間；克洛生TM益生菌由建明工業(yè)（歐洲）有限公司提供，其孢子數(shù)為2×1011cfu/kg。試驗(yàn)組益生菌(克洛生)添加量：100 g/t飼料，且克洛生僅在出殼至12周齡使用。

表1 試驗(yàn)設(shè)計

1.2 方法

按照100 g/t的添加量將益生菌在飼料生產(chǎn)過程中直接添加到飼料中混勻，并且只添加到0～12周飼料當(dāng)中，第13周停止使用。益生菌組和空白對照組都是31群雞，試驗(yàn)設(shè)計見表1。

雞群地面平養(yǎng)，發(fā)生球蟲病常給公司造成大的損失，因此該公司在雞群1日齡通過飲水接種球蟲疫苗來控制球蟲病的爆發(fā)。但是球蟲疫苗的接種也會對雞群腸道產(chǎn)生嚴(yán)重應(yīng)激，這可能對雛雞前期生長造成影響，使體重低于標(biāo)準(zhǔn)。

試驗(yàn)期間記錄雞群的采食量，每周的體重與該公司標(biāo)準(zhǔn)體重之間的差異。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)修正：因季節(jié)因素對試驗(yàn)的影響極為重要，而試驗(yàn)組青年雞與空白對照組青年雞生長時期并不總是一致，故決定在兩組中各除去幾群青年雞。異常值：將兩組中體重及死亡率超出平均值±2倍標(biāo)準(zhǔn)差的青年雞群剔除出本試驗(yàn)。經(jīng)過修正后，兩組中的青年雞群數(shù)均為23群。

2 結(jié)果

對雞群生長結(jié)果進(jìn)行整理，最終可以發(fā)現(xiàn)益生菌組、空白對照組青年雞在0～12周之間與標(biāo)準(zhǔn)之間的差異。兩組雞群整體表現(xiàn)為前期體重低于標(biāo)準(zhǔn)，在第4～6周期間體重偏離標(biāo)準(zhǔn)值最大，每只雞與標(biāo)準(zhǔn)之間相差約為50～55 g。

表2 各組體重與標(biāo)準(zhǔn)之間差異(g)

在前期兩組的體重均低于標(biāo)準(zhǔn)，益生菌組平均體重與標(biāo)準(zhǔn)之間的差異大于空白對照組與標(biāo)準(zhǔn)之間的差異。到第6周后克洛生TM組體重增加更快，到第10周后兩組體重均大于標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果見表2和圖1。從表2結(jié)果可以看出到第12周結(jié)束時益生菌組的體重比標(biāo)準(zhǔn)高32 g，而且比空白對照組高出19 g。

圖1 對照組和益生菌組體重與標(biāo)準(zhǔn)之間的差異

本試驗(yàn)的目的并不是只比較使用益生菌后雞群體重與標(biāo)準(zhǔn)之間的差異，同時也要比較使用益生菌后雞群體重變化與未使用益生菌組的差異。從圖2結(jié)果可以看出在第1、2、3、5、8、10周時益生菌組體重低于對照組，在第4、6、9、11、12周時組體重高于對照組，越到后期優(yōu)勢越明顯。同時根據(jù)生產(chǎn)人員反饋，使用益生菌的雞群表現(xiàn)出比對照組更好的均勻度。

圖2 益生菌組與對照組雞群平均體重的差值

3 分析

從上面的結(jié)果可以看出不論是益生菌組還是空白對照組，在前幾周體重均低于標(biāo)準(zhǔn)。主要的原因是球蟲疫苗的接種以及球蟲病的發(fā)生，這對雞群腸道健康影響巨大，同時，養(yǎng)殖場采用了抗球蟲藥和抗生素進(jìn)行治療。雖然對照組在這期間體重略高于益生菌組，但差別不大；另外在第一周時對照組比益生菌組體重高，這說明在種蛋和雛雞質(zhì)量方面空白對照組優(yōu)于益生菌組。雖然益生菌與球蟲藥之間有良好的兼容性，但是，某種與益生菌不兼容抗生素的使用，使其效果得不到體現(xiàn)。但是到后期停止使用藥物以后，由于克洛生的存在，雞群的腸道健康得到改善，體重迅速增加并超過對照組。到12周末平均體重比對照組體重高19 g。這提示在使用益生菌時一定要考慮益生菌與藥物的兼容性，否則再好的益生菌也不能發(fā)揮效果。另外關(guān)注的就是球蟲病，這很大程度上與平養(yǎng)有關(guān)系，在籠養(yǎng)的青年蛋雞群上面很少發(fā)生類似的問題。生長期建立了好的腸道健康對雞群后期生長是有利的。高的體重意味著可以增加光照，這對于產(chǎn)蛋雞場飼養(yǎng)者來說可以提前收獲雞蛋，減少非生產(chǎn)期時間；對于青年母雞生產(chǎn)企業(yè)來說生產(chǎn)高品質(zhì)的雞群可以獲得客戶的信賴，提高品牌的知名度。

4 結(jié)論

益生菌(克洛生TM)能明顯提高青年雞體重和均勻度，這有助于蛋雞后期的穩(wěn)產(chǎn)與高產(chǎn)。