劉廣華 王新奎 覃憲中 高靜 刁倡民 田蕊

試驗研究

不同營養(yǎng)水平對濟寧青山羊育肥效果的影響

劉廣華 王新奎 覃憲中 高靜 刁倡民 田蕊

（山東省菏澤市畜牧工作站 274020）

試驗選擇3月齡斷奶青山羊羔羊45只，分成3組，按照精粗比20:80、50:50、70:30不同配比的日糧組成低、中、高3個日糧營養(yǎng)組合飼喂，測定育肥效果。試驗結(jié)果表明，中、高營養(yǎng)組期末平均體重比低營養(yǎng)組分別提高19.28%、27.24%，差異極顯著(P<0.01)，表明營養(yǎng)因素對青山羊羔羊育肥效果影響較大。

青山羊 營養(yǎng)水平育肥效果

濟寧青山羊是我國地方山羊品種，具有優(yōu)良的繁殖性能，性成熟早，四季發(fā)情，平均每窩2.94羔。濟寧青山羊原產(chǎn)于山東西南部，主要分布在菏澤和濟寧地區(qū)[1]。濟寧青山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值全面，含有豐富的蛋白質(zhì)，賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸含量較高；膽固醇含量較低，每100克肉中膽固醇的含量為60mg左右，是一種全價保健動物性蛋白質(zhì)食品[2]。

近年來，隨著人們消費觀念的變化，青山羊肉需求量逐步增加，拉動了青山羊規(guī)模飼養(yǎng)快速發(fā)展[3]。但受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念和青山羊耐粗飼的種質(zhì)特性，飼喂方式比較粗放，有的營養(yǎng)嚴(yán)重不足，青山羊生長緩慢，有的精飼料嚴(yán)重過剩，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益差，成為制約青山羊規(guī)模養(yǎng)殖的主要因素。有關(guān)科研單位對青山羊按生長期、妊娠期、泌乳期、哺乳期、種公羊后備期和配種期、以及空懷期6個生理階段，系統(tǒng)地研究了青山羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)和能量的代謝規(guī)律，為青山羊基礎(chǔ)代謝研究和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供了可靠的依據(jù)[4]。本研究目的是研究在舍飼方式下，不同營養(yǎng)水平日糧對育肥青山羊增重的影響，探討育肥青山羊營養(yǎng)需求，總結(jié)出適合的飼喂方式，提高青山育肥效果，提高養(yǎng)殖效益。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 本試驗2013年3~5月進行，共計90d，其中預(yù)飼7d；試驗地點菏澤市曹縣儀盛恒青山羊養(yǎng)殖場。

1.2 試驗分組和飼養(yǎng)方式 選取曹縣儀盛恒青山羊養(yǎng)殖場3月齡羔羊45只，分為3組，每組15只，分為低營養(yǎng)組、中營養(yǎng)組和高營養(yǎng)組。通過調(diào)整精粗比，低、中、高營養(yǎng)組分別按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的80%、100%和120%左右飼喂。本試驗所用的飼料配方參考中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 816-2004)，飼料組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理 選取健康無病、體重均勻的3月齡青山羊試驗前經(jīng)驅(qū)蟲、7d預(yù)飼后進入試驗期。舍飼羊早晚喂2次全混日糧，在圈舍和運動場自由活動，羊自由飲水。

1.4 測定內(nèi)容 試驗期間記錄羊精料采食量、試驗羊試驗開始時和期末空腹體重，并記錄稱重結(jié)果，然后整理數(shù)據(jù)，進行分析處理。

表1 飼料組成及營養(yǎng)成分 （%）

2 結(jié)果

表2 試驗期間各組試驗羊的體重變化 (kg)

試驗表明，營養(yǎng)水平對青山羊羔羊育肥有明顯的影響。三組育肥羔羊在試驗期末平均體重分別為10.06、12.00和12.80kg，分別比對照組提高19.28%、27.24%。中營養(yǎng)組和高營養(yǎng)組期末平均體重和對照組差異極顯著(P<0.01)，高營養(yǎng)組期末平均體重和中營養(yǎng)組差異顯著(P<0.05)。3組羊分別平均增重3.22、5.15、5.93kg，平均日增重分別為35.78g、57.22g、67.22g。精料/日增重分別為2.49、3.90和4.64。隨著營養(yǎng)水平的提高，增重速度加快，而且增重效果明顯。

3 討論與小結(jié)

試驗表明，青山羊具有較好的育肥性能。與以往的調(diào)查資料相比，高中低三組都比同期調(diào)查水平高[1]。這是因為在1990年代，青山羊以初生不到3d的青猾皮為主。作為肉用的青山羊以淘汰羊為主，飼喂比較粗放原始，營養(yǎng)滿足不了生長育肥要求，青山羊育肥性能被忽視。營養(yǎng)水平的高低對青山羊羔羊育肥有顯著的影響。隨著營養(yǎng)水平的提高，中、高營養(yǎng)組體重分別比低營養(yǎng)組高提高19.28%、27.24%，表明營養(yǎng)水平是影響青山羊羔羊育肥的主要因素。青山羊具有良好的耐粗飼性能。農(nóng)民傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，以農(nóng)作物秸稈為主，一般以玉米秸、麥秸和花生秧、樹葉為主要飼料，精飼料主要以麩皮摻水為主。當(dāng)前，青山羊價格走高，養(yǎng)殖青山羊成為農(nóng)民發(fā)家致富的主要手段。但受傳統(tǒng)觀念和飼喂方式的影響，飼養(yǎng)方式較為落后，飼料日糧嚴(yán)重不能滿足青山羊育肥的需要，而且，出售前沒有專門催肥，造成青山羊生產(chǎn)性能未得到充分發(fā)揮，養(yǎng)殖效益低下。

當(dāng)前，青山羊以其特殊的肉質(zhì)特點深受消費者歡迎，市場上活羊價格突破100元/kg，養(yǎng)殖效益十分突出。通過本試驗表明，配制營養(yǎng)全面、成分均衡的飼料日糧，可以大幅度提高青山羊育肥效果，提高養(yǎng)殖效益。

[1] 毛景欣, 劉小艷, 左福元. 濟寧青山羊繁殖力研究現(xiàn)狀[J]. 山東畜牧獸醫(yī), 2008(5): 39-42.

[2] 曾勇慶, 孫玉民, 王慧等. 青山羊肉品理化性質(zhì)及其食用品質(zhì)的研究[J]. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報, 1999(30): 384-389.

[3] 王福剛, 何紹欽, 劉召乾等. 濟寧青山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J]. 中國畜牧獸醫(yī), 2009(8): 189-192.

[4] 楊在賓, 楊維仁, 張崇玉等.青山羊能量和蛋白質(zhì)代謝規(guī)律研究[J]. 中國養(yǎng)羊, 1997(2): 17.

（2014–04–02）

S827.6

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1007-1733(2014)08-0001-02