洪宇冬 許壽增 楊國(guó)軍 況慧云 馬立強(qiáng) 劉文輝 徐晗

香菜—大蒜套種栽培技術(shù)

洪宇冬 許壽增 楊國(guó)軍 況慧云 馬立強(qiáng) 劉文輝 徐晗

導(dǎo)讀：浙江桐廬縣農(nóng)民摸索出香菜—大蒜秋播套種模式，既緩解了土地緊張問(wèn)題，提高了復(fù)種指數(shù)，又簡(jiǎn)化了田間管理，節(jié)省了部分用工，可獲得較好的效益，667m2香菜產(chǎn)量達(dá)600kg、產(chǎn)值6000元，大蒜產(chǎn)量達(dá)1750kg、產(chǎn)值10500元，比單一種植模式增加產(chǎn)值5000元以上，增效4200元以上。

大蒜、香菜具有獨(dú)特的風(fēng)味和殺菌解表等保健功能，是桐廬縣冬季蔬菜生產(chǎn)的重要作物。我縣大蒜以秋播為主，一般在8月中旬開(kāi)始播種，前期生長(zhǎng)緩慢，占據(jù)的空間較少，一般到11月前后才有較大的個(gè)體生長(zhǎng)，此前容易受雜草為害。大蒜的生長(zhǎng)以向空間發(fā)展為主。香菜春秋兩季皆可播種，秋播與大蒜的播種期相仿，秋播香菜從播種到收獲80天左右，早播的香菜在11月前后可以完成收獲，香菜的生長(zhǎng)以占據(jù)平面為主。

隨著城市化的發(fā)展，城鎮(zhèn)周邊的菜地日益減少。這一現(xiàn)狀已經(jīng)影響到菜農(nóng)的秋播大蒜、香菜品種布局。我縣部分菜農(nóng)根據(jù)大蒜、香菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，嘗試在秋播香菜當(dāng)中套種大蒜，開(kāi)展香菜、大蒜的套種模式來(lái)緩解土地供應(yīng)緊張的問(wèn)題。在8月中旬前后先播種香菜，然后馬上播種大蒜，經(jīng)過(guò)精心管理，待11月前后采收完香菜后，再精心管理大蒜，在12月以后陸續(xù)出售蒜苗。該模式經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)的種植，取得了較好的效果。不僅提高了土地的復(fù)種指數(shù)，相當(dāng)于一次種植，兩季收獲；而且減少了除草用工。套種減少了土地的裸露時(shí)間，抑制了雜草生長(zhǎng)，一般每667m2可以節(jié)省除草用工3個(gè)；獲得較好的效益。通過(guò)該模式的種植，香菜的產(chǎn)量每667m2可以達(dá)到600kg、每667m2產(chǎn)值為6000元；大蒜每667m2產(chǎn)量為1750kg、產(chǎn)值為10500元。該模式比任何單一種植模式增加產(chǎn)值在5000元以上、提高效益在4200元以上。經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將近幾年來(lái)套種栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 開(kāi)展香菜—大蒜套種模式的思路

秋播香菜的生育期較短，有的香菜品種從播種到收獲只要80天左右，早播的香菜在11月前后可以收獲。香菜苗比較矮，其生長(zhǎng)以占據(jù)平面為主。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大蒜的個(gè)體較高，其生長(zhǎng)以向空間發(fā)展為主。兩者可以互補(bǔ)。在香菜播種后，馬上秋播大蒜，兩者剛開(kāi)始出苗的時(shí)候，由于各自個(gè)體很小，相互之間一般不影響生長(zhǎng)。隨著生育期的延長(zhǎng)，大蒜向空間生長(zhǎng)而香菜向平面生長(zhǎng)，相互之間到10月中旬前后略有一定的影響，隨著11月前后香菜的收獲，影響因素解除，這種影響是可以接受的。另外，通過(guò)對(duì)香菜的收獲，可以對(duì)大蒜起到松土和除草的作用，可以降低大蒜的除草用工。對(duì)大蒜的生長(zhǎng)是極為有利的。

2 套種栽培技術(shù)

2.1 套種品種選擇

①香菜品種以選擇“泰國(guó)香菜”品種為主。該品種表現(xiàn)耐熱、生長(zhǎng)快、晚抽薹、高產(chǎn)、葉色鮮綠、纖維少、香味濃的特點(diǎn)。

②大蒜品種我縣城鎮(zhèn)周邊的大蒜大部分是以利用蒜苗為主，因此可以選用四川無(wú)薹大蒜品種，也可以采用山東省蒼山、金鄉(xiāng)大蒜等品種，種子具有成本優(yōu)勢(shì)。農(nóng)戶(hù)自用者可以采用本地的杭州白皮大蒜品種。

2.2 菜地選擇和整地

選擇排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的地塊，避免與其他蔥蒜類(lèi)蔬菜連作。8月上旬末，前茬作物收獲后及時(shí)深翻25cm，精耕細(xì)作，施足基肥，每667m2施入人畜糞或腐熟廄肥等3500kg、菜籽餅35～40kg、過(guò)磷酸鈣30kg、復(fù)合肥（15-15-15）15kg，作成寬150cm、高20cm、溝寬25cm的畦。

2.3 種子準(zhǔn)備

①香菜種子準(zhǔn)備播種前，將香菜種子壓破，用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種0.5h后撈出洗凈，泡清水中5h待用，以利發(fā)芽。

②大蒜種子準(zhǔn)備播種前，用蒜瓣質(zhì)量1%的50%甲基托布津粉劑，或蒜瓣質(zhì)量1%的50%多菌靈可濕性粉均勻拌種待用，可殺滅大蒜多種病菌。

2.4 播種

一般播種時(shí)間是在8月中旬前后，遇氣溫過(guò)高可以適當(dāng)延后。

①香菜播種8月中旬前后撒播處理過(guò)的香菜種子，播后用竹耙輕耬一遍，蓋嚴(yán)種子。每667m2用種量1.5kg。

②大蒜播種在播香菜種子的次日種植大蒜。打孔種植或者開(kāi)溝播種，深度以3～4cm為宜，行、株距分別為17cm和7cm，每667m2播4.5萬(wàn)株左右，每667m2用種量為200～350kg。

2.5 播后除草處理

在大蒜播種結(jié)束的次日進(jìn)行土壤除草處理。每667m2用60%丁草胺乳油100mL，對(duì)水40～50kg，均勻噴霧畦面，作芽前土壤表面處理。

2.6 田間管理

①水分管理在播種初期，由于受夏季干旱的影響，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水?？梢圆扇侠锕嗨疂姖卜绞絹?lái)實(shí)施。9月以后隨著雨水的增加，要做好排水工作，防止田間積水。

②施肥管理在香菜收獲前，一般不會(huì)缺肥。在香菜收獲后，根據(jù)大蒜的長(zhǎng)勢(shì)，每667m2施尿素5～10kg作追肥。

2.7 病蟲(chóng)草害防治

從近幾年的種植情況看，由于使用了大量有機(jī)肥，香菜、大蒜的生長(zhǎng)十分健壯，加上香菜、大蒜都有特殊的香味，一般不會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害。由于使用了丁草胺土壤除草處理劑，并且使用技術(shù)到位，雜草也較少。同時(shí)香菜收獲時(shí)也起到了除草的效果。

3 收獲

10月下旬后香菜可以收獲。收獲方式可以是整片連根拔起；也可以選大的香菜連根拔起，留小的繼續(xù)生長(zhǎng)。大蒜以青蒜苗為栽培目的，可以根據(jù)市場(chǎng)行情，一般在11月下旬開(kāi)始采收，連根拔起，去除老黃葉上市銷(xiāo)售。

參考資料

[1]中國(guó)農(nóng)科院蔬菜研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1988.

洪宇冬，浙江桐廬縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，桐廬縣桐君街道富春路69號(hào)，311500

許壽增，通信作者，桐廬縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，電話(huà)：0133-25916390，E-mail：xsz19665@126.com

楊國(guó)軍，況慧云，馬立強(qiáng)，劉文輝，桐廬縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

徐晗，桐廬縣城南街道農(nóng)技站

2014-02-21