王曉燕

新建蔬菜基地農(nóng)戶如何實(shí)現(xiàn)菜農(nóng)角色轉(zhuǎn)換

王曉燕

導(dǎo)讀：在陜西平利傳統(tǒng)專業(yè)菜地面積銳減情況下，基于如何盡早使新建蔬菜基地達(dá)產(chǎn)達(dá)效、如何盡快實(shí)現(xiàn)新建蔬菜基地糧農(nóng)（或業(yè)主）到菜農(nóng)（或熟練生產(chǎn)業(yè)主）角色轉(zhuǎn)換兩方面，從正確認(rèn)識(shí)蔬菜生產(chǎn)、做好規(guī)模定位、把握種植條件、弄清種植技術(shù)四方面闡述，指出了實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)換需注意的事項(xiàng)，供廣大蔬菜生產(chǎn)者參考。

坐診專家：朱林耀

武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站副站長(zhǎng)，正高職高級(jí)農(nóng)藝師，專業(yè)技術(shù)3級(jí)，碩士學(xué)位，從事蔬菜技術(shù)推廣工作30多年，是武漢市政府專項(xiàng)津貼、武漢市有突出貢獻(xiàn)中青年專家獲得者。湖北省農(nóng)科院《農(nóng)家顧問》“科技咨詢團(tuán)”咨詢專家，洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)專家，先后主持承擔(dān)并完成省、市多項(xiàng)重大科技項(xiàng)目，并獲得省、市科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)9項(xiàng)，出版書籍10部，其中主編出版《菜薹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)研究》、《設(shè)施蔬菜實(shí)用技術(shù)》共50萬字專業(yè)書2部，發(fā)表論文30篇，制訂無公害蔬菜栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)16項(xiàng)，被湖北省聽眾（讀者）評(píng)為2012-2013年度“熱心公益優(yōu)秀咨詢專家”。

平利地處陜南秦巴山區(qū)，近年來市鎮(zhèn)建設(shè)步伐加快，傳統(tǒng)專業(yè)菜地面積銳減，基于新建蔬菜基地農(nóng)戶如何實(shí)現(xiàn)糧農(nóng)（或業(yè)主）到菜農(nóng)（或熟練生產(chǎn)業(yè)主）的角色轉(zhuǎn)換、如何盡快通過科學(xué)種菜實(shí)現(xiàn)發(fā)家致富兩方面內(nèi)容，筆者就個(gè)人蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)談幾點(diǎn)看法。

1 正確認(rèn)識(shí)蔬菜生產(chǎn)是前提

1.1 蔬菜種植效益高

簡(jiǎn)易設(shè)施種植蔬菜每667 m2每年平均產(chǎn)值1.5萬～2萬元，高的可達(dá)3萬元以上，是種糧效益的10～15倍，故有“一畝園，十畝田”之說，同時(shí)，蔬菜種植效益一般也高于果樹等其他經(jīng)濟(jì)作物。

1.2 蔬菜種植用工量大

蔬菜種植輪作倒茬快，鮮活產(chǎn)品保質(zhì)期短，需要盡快進(jìn)入市場(chǎng)流通，導(dǎo)致用工量大，當(dāng)?shù)亓鱾鳌凹蘖耸卟岁?duì)，一輩子要受罪”的說法，說的就是種菜忙。一般傳統(tǒng)蔬菜種植1個(gè)壯勞動(dòng)力可種植1 334 m2左右。

1.3 蔬菜種植技術(shù)性強(qiáng)

俗話說：“三年一個(gè)生意手，十年一個(gè)莊稼漢”，就是指蔬菜種植技術(shù)性強(qiáng)。隨著現(xiàn)代設(shè)施技術(shù)的提升，蔬菜種植技術(shù)更是不斷得到更新。

2 做好規(guī)模定位是保證

一夫一妻家庭式的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，在基本不雇用勞力的情況下，種植面積宜控制在2 001 m2左右，熟練掌握技術(shù)后，一年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6萬～8萬元，純收益6萬～7萬元。

家庭農(nóng)場(chǎng)式蔬菜生產(chǎn)，自身有2～3個(gè)勞力，長(zhǎng)期雇用2個(gè)勞力，農(nóng)忙季節(jié)雇用短工，種植面積宜控制在1.33 hm2左右，正常情況下，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20萬～30萬元，除去生產(chǎn)成本，可獲凈收益10萬～15萬元。

園區(qū)式蔬菜生產(chǎn)，一般6.67 hm2規(guī)模的園區(qū)種植蔬菜熟練工不低于20人，管理難度加大，要獲得正常生產(chǎn)效益，離不開國(guó)家建設(shè)項(xiàng)目的支持和較好的銷售渠道以及較高的管理水平。產(chǎn)業(yè)化水平不高的地方，園區(qū)規(guī)模不宜過大。

3 把握種植條件很關(guān)鍵

3.1 自然條件

一般要交通方便、背風(fēng)向陽(yáng)、水源方便、土壤肥沃、土層深厚的地塊，銷售環(huán)境好、較好的基礎(chǔ)條件是蔬菜種植獲得成功的保障，往往可取得事半功倍的效果。

3.2 人力條件

種植蔬菜掙的是辛苦錢，無懶可偷，無巧可取，一份耕耘，一份收獲，只有具備了勞動(dòng)力的基礎(chǔ)和吃苦的準(zhǔn)備才可選擇種植蔬菜，否則，“三口熱氣，三口冷氣”是種不成菜的。

3.3 不跟風(fēng)

量體裁衣，有多大腳穿多大鞋，一定要根據(jù)自身?xiàng)l件確定發(fā)展目標(biāo)，千萬不要盲目跟風(fēng)。

4 弄清種植技術(shù)要點(diǎn)

4.1 制定全年生產(chǎn)規(guī)劃

弄清當(dāng)?shù)厥卟朔N植農(nóng)事月歷，知道每個(gè)月該干什么，用什么品種，怎么育苗，怎么樣管理，怎么樣倒茬。最好在年初根據(jù)土地面積做出全年生產(chǎn)規(guī)劃圖，嚴(yán)格按圖生產(chǎn)，中間根據(jù)生產(chǎn)情況適當(dāng)進(jìn)行小的調(diào)整。

4.2 選擇高產(chǎn)、適銷對(duì)路的品種

一切以產(chǎn)量為前提，技術(shù)的選擇應(yīng)用其實(shí)都是為之服務(wù)的，不管采用什么技術(shù)，第一要考慮的是能種成，種成的標(biāo)志就是獲得好的產(chǎn)量；其次是銷路，而決定銷路的是產(chǎn)品是否適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣以及產(chǎn)品上市的時(shí)間，這幾點(diǎn)都做好了才有效益。在生產(chǎn)中常見的是很多地方投入了很大資金，建立了很高檔的生產(chǎn)設(shè)施，但生產(chǎn)效果卻不如人意。同樣，很多地方，甚至是露地生產(chǎn)，由于把握了常規(guī)技術(shù)要領(lǐng)，獲得了很高的經(jīng)濟(jì)效益。有的地方引進(jìn)了一些新特優(yōu)品種，由于不符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，反倒無人問津，市場(chǎng)暢銷的常常是一些品質(zhì)優(yōu)的大路蔬菜品種。

4.3 學(xué)習(xí)應(yīng)用現(xiàn)代新科技

在掌握傳統(tǒng)蔬菜種植技術(shù)精華的基礎(chǔ)上，要善于學(xué)習(xí)現(xiàn)代新科技。譬如黃瓜綁蔓用工量大，采用臺(tái)灣引進(jìn)的綁蔓槍便可提高工效3～4倍；采用黑色地膜不但可有效提高地溫，還可解決草害問題；種植芹菜分別采用針葉、闊葉類雜草除草劑，可徹底解決草害問題；應(yīng)用韓國(guó)白玉春蘿卜種以及春白菜種可解決春季白菜、蘿卜抽薹的問題。

4.4 定位合適的種植模式

園區(qū)化的種植模式在搞好正常管理的基礎(chǔ)上，在種植模式上要注意正確的生產(chǎn)定位，當(dāng)前普遍的趨勢(shì)是勞動(dòng)力價(jià)格較高，所以在種植規(guī)模較大的情況下，667 m2產(chǎn)值不宜定位過高，能達(dá)到1萬元就可以了，在這個(gè)定位下，建議園區(qū)不宜全部建成設(shè)施大棚，也不宜全部種成效益相對(duì)較高的茄果類、瓜豆類、葉菜類等蔬菜，可考慮用60%的面積建大棚，種植效益較高的蔬菜，40%的面積用作露地生產(chǎn)，譬如種植洋蔥，技術(shù)簡(jiǎn)單又耐貯藏便于長(zhǎng)期銷售的蔬菜。通過提高土地利用率實(shí)現(xiàn)蔬菜種植較高的規(guī)模效益。

總之，只有實(shí)現(xiàn)了種植條件與生產(chǎn)需要相結(jié)合，人力條件與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，生產(chǎn)技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際相結(jié)合，傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，蔬菜生產(chǎn)才能獲取實(shí)實(shí)在在的效益，才能避免產(chǎn)業(yè)發(fā)展中“一哄而上，一哄而下”的情況。

王曉燕，陜西平利縣城關(guān)區(qū)域農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，陜西平利縣月湖南路，725500，電話：15191533345，E-mail：2293796294@qq.com

2014-07-28