餐前不宜吃的水果

適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。胃腸功能不好的人，不宜在這個時段吃水果。

有些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。 柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后，會出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。（據(jù)《中國青年網(wǎng)》）

早上空腹喝杯蜂蜜水能潤腸通便，早餐一杯牛奶則能強(qiáng)壯骨骼，但很少有人會想到把它們配在一起吃。 二者配在一起吃有以下好處：

第一， 牛奶盡管營養(yǎng)價值較高，但熱能低，難以滿足早餐的熱量需求，而蜂蜜含有較高的熱能，可直接被人體吸收。第二，蜂蜜中所含的大量維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等有益成分可以促進(jìn)人體對奶中蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分的吸收，尤其是對鈣質(zhì)的吸收。第三，很多人不喜愛牛奶的味道，而加入蜂蜜就可以改善牛奶的口味，去除奶腥味。第四，牛奶中含鐵量較少，且不易被人體吸收，而蜂蜜含有大量的鐵、錳、銅等礦物質(zhì)，可有效提高血液內(nèi)的紅細(xì)胞和血紅蛋白含量，起到補(bǔ)血的作用。美國新澤西州兒童衛(wèi)生研究所也發(fā)表數(shù)據(jù)表示，長期飲用被奶稀釋的蜂蜜有助于緩解因貧血產(chǎn)生的頭暈和疲勞癥狀，改善睡眠，調(diào)整氣色。因此，蜂蜜與牛奶強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，二者相互作用、相互補(bǔ)充，可更好地發(fā)揮其營養(yǎng)保健作用。

不過，需注意的是，蜂蜜不能加入溫度過高的牛奶中，以免蜂蜜中的酶被破壞，降低其營養(yǎng)價值，且使蜂蜜口感變差，味道變酸。（據(jù)《生命時報》）

吃納豆可調(diào)節(jié)“三高”

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，納豆已為全世界9000多萬中風(fēng)、偏癱、心梗、腦梗患者提供90%以上康復(fù)幫助。新鮮納豆富含的營養(yǎng)物質(zhì)納豆激酶具有神奇的溶解血栓、軟化血管的功效。常吃納豆有調(diào)節(jié)“三高”（納豆是糖尿病患者最有效的功能性食品）、預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松、幫助兒童增高、排毒養(yǎng)顏、潤腸通便的顯著效果，沒有副作用。（據(jù)《大河健康報》）

炒菜中途別加涼水

烹炒蔬菜時，很多人都做過這件事情，為了避免糊鍋，會直接往熱氣騰騰的菜里加涼水。

對此，專家指出，這種做法并不科學(xué)，因?yàn)榧尤霙鏊?，鍋?nèi)的溫度會突然下降，致使菜在鍋里烹炒的時間延長，不但讓菜變老變硬，口感變差，還會丟失更多的營養(yǎng)素。如果炒菜中途非要加水，建議加少量開水，這樣不至于過多影響烹調(diào)溫度，炒出來的菜會相對脆嫩一些。

專家建議，在炒菜時最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋里烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果遇到不易熟的菜，可先焯一下，這樣菜都七八分熟了，再炒就不易糊鍋了。

此外，做燉菜，特別是肉類的燉菜時，一開始就要加足水。若是在燉的過程中突然加入冷水，湯水的溫度會驟然會發(fā)生變化，會使肉類表面突然收縮，致使肉中的腥膻氣味不易揮發(fā)，配料不易入味，菜肴的鮮味也會大大減退。（據(jù)《生命時報》）

干海帶最好挑帶白霜的

干海帶表面的白色粉末結(jié)晶物質(zhì)不是鹽，而是甘露醇。甘露醇具有一定的保健作用，在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，同時還有抗癌抗菌功效。不僅如此，甘露醇還有解酒、減肥的作用。海帶從海里剛撈出來的時候確實(shí)是綠色的，但晾干以后就變成偏黑色了，不少廠家或者飯店因這樣賣相不好，會添加硫酸銅浸泡海帶，其原理在于銅離子能夠把海帶中葉綠素里邊的鎂離子替代，這樣處理后，海帶就變成綠色了。而工業(yè)硫酸銅含有重金屬鉛和砷，食用后會對人體產(chǎn)生巨大的傷害，雖說有食品級的硫酸銅，但對于海帶這種直接入口的產(chǎn)品來講，也是不允許被添加的。

因此在選擇時，干海帶更安全一些。除了盡量挑干一點(diǎn)的、表面有白色粉末結(jié)晶物的及顏色黑灰色的外，還要選擇葉塊比較整齊，厚度比較均勻的。（據(jù)《健康飲食網(wǎng)》）

絕對不能吃的雞蛋

裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃；或者存放時間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。

若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用。（據(jù)《中華美食網(wǎng)》）

空調(diào)省電的小竅門

1、空調(diào)是否省電，在很大程度上取決于開機(jī)次數(shù)，空調(diào)時開時關(guān)最容易耗電，尤其是在啟動的時候，而且這樣還很容易損耗壓縮機(jī)。正確的做法是：開機(jī)時將空調(diào)設(shè)置到高冷狀態(tài)，以最快達(dá)到降溫目的，當(dāng)溫度適宜時，改中、低風(fēng)，以減少能耗。在設(shè)定室溫時，不要將溫度定得太低，一般室內(nèi)外溫差不要超過7℃，將溫度定高1℃，可節(jié)能7%～8%。

2、在使用空調(diào)時應(yīng)充分利用定時功能，這樣，晚上在睡前將室溫降下來以后，空調(diào)可以不需要整夜運(yùn)轉(zhuǎn)，一般在睡覺的時候設(shè)定二三個小時即可。用空調(diào)最省電的小竅門，如果實(shí)在怕熱，晚上睡眠時還可以將空調(diào)設(shè)定為睡眠狀態(tài)，這一功能不僅可以讓人獲得舒適睡眠，還可以達(dá)到20%的省電效果。

3、對于那些白天也需要開空調(diào)的家庭來說，最好購買變頻空調(diào)，因?yàn)樗梢愿鶕?jù)室內(nèi)的溫度自行調(diào)整電機(jī)的頻率和輸出風(fēng)量，當(dāng)室溫達(dá)到設(shè)定溫度后，壓縮機(jī)便會自動轉(zhuǎn)為低速運(yùn)轉(zhuǎn)和低能耗狀態(tài)，而不會像普通空調(diào)那樣頻繁開啟壓縮機(jī)。這種空調(diào)雖然價格高一些，但長遠(yuǎn)來看，會比普通空調(diào)省不少電，相比最初購買時的金錢投入還是很劃算的。（據(jù)《中華美食網(wǎng)》）

老年人吃鮮玉米益健康

1.鮮玉米中含大量天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。

2.鮮玉米中的維生素A對防治中老年常見的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等有輔助療效。

3.鮮玉米中富含賴氨酸（干玉米中極少），它是人體必需的營養(yǎng)成分。多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

4.鮮玉米中的纖維素既多又長，其量為精米、精面的6～8倍。纖維素能使大便通暢，防止便秘和痔瘡。同時，對預(yù)防直腸癌、動脈硬化，降低膽固醇也有益處。

此外，新鮮玉米有些硬，吃時需要用力嚼碎，這樣又可使牙齒得到鍛煉，并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅固。（據(jù)《大河健康報》）

“狗遛人”當(dāng)心遛傷膝關(guān)節(jié)

人遛狗還是狗遛人？所有人的回答肯定是前者，但生活中被愛犬牽著跑的卻大有人在。骨科專家指出，近幾年因遛狗誘發(fā)膝關(guān)節(jié)損傷的患者越來越多，長期跟愛犬“上蹦下跳”，年輕人容易引起韌帶和半月板損傷，中老年人易導(dǎo)致本已變薄退化的關(guān)節(jié)軟骨遭受過度磨損而發(fā)生關(guān)節(jié)炎。（據(jù)《健康時報》）

開心果是健康好食物

開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，它能給健康帶來三個功效：

心臟“保鏢” 開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

保護(hù)視力 開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

讓身體苗條 每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。（據(jù)《太平洋女性網(wǎng)》）