黃河口大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、毛蟹，為黃河三角洲地區(qū)的名貴水產(chǎn)品。黃河三角洲位于暖溫帶半濕潤地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。9～10月份是本地區(qū)水庫與葦田養(yǎng)殖的黃河口大閘蟹的最佳捕撈期，回捕率高，但此時(shí)正值大閘蟹攝食旺季和快速生長階段，是積累營養(yǎng)、儲(chǔ)備肝臟營養(yǎng)的重要時(shí)期，因此，起捕后的大閘蟹一定要經(jīng)過暫養(yǎng)育肥，提高其蟹殼硬度和肥滿度。暫養(yǎng)育肥既可增肥、增重、增價(jià)，又便于隨時(shí)批量供應(yīng)市場，從而提高蟹的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。黃河口大閘蟹可在池塘和室內(nèi)水泥池中暫養(yǎng)育肥，筆者根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)將黃河口大閘蟹暫養(yǎng)育肥關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘?xí)吼B(yǎng)

1. 暫養(yǎng)池選擇與建造

①暫養(yǎng)池選擇。暫養(yǎng)池應(yīng)位于水源充沛、水質(zhì)良好、土質(zhì)堅(jiān)硬、環(huán)境安靜、電力充足、交通方便的地方。

②暫養(yǎng)池建造。暫養(yǎng)池面積一般為3～5畝，底質(zhì)為壤土，長方形，東西向。池塘2/3～3/4面積設(shè)為深水區(qū)，其余為淺水區(qū)。深水區(qū)深度為1.5～2米，保水深度1.2～1.5米，淺水區(qū)保水深度0.3～0.4米。

2. 暫養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

①防逃設(shè)施。暫養(yǎng)池四周一定要設(shè)置防逃設(shè)施，防逃設(shè)施一般用加厚薄膜或鈣塑板等材料制作。防逃材料要埋入土中20～30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用木樁或竹樁支撐，拐彎處呈圓弧狀，防逃設(shè)施內(nèi)留出1～2米的堤埂。池塘外圍用聚乙烯網(wǎng)片圍攔，網(wǎng)高1米，以利防逃和檢查。

②清整消毒。在9月底前建好暫養(yǎng)池，放養(yǎng)成蟹前10～15天畝用60～75千克生石灰溶化后全池潑灑，以殺滅有害生物。對于老池塘，還要清除池中的淤泥和池周的雜草。

③暫養(yǎng)蟹的規(guī)格與質(zhì)量。暫養(yǎng)黃河口大閘蟹的規(guī)格要在75克/只以上，要求肢體健全、活動(dòng)力強(qiáng)、無病無傷。入池時(shí)把軟、硬腳蟹分開，雌、雄蟹分開，按規(guī)格100克/只以下、100～150克/只、150～200克/只、200克/只以上分類，并剔除弱蟹。入池時(shí)，將黃河口大閘蟹放在池邊，讓其自行爬入水中。

3. 暫養(yǎng)管理

①投餌。主要投喂雜魚蝦、家禽下腳料、豆粕、煮熟的黃豆等精料。投餌要定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量，日投喂量為在池蟹體重的10%左右。每天上、下午各投喂1次，保證大閘蟹吃飽吃好。

②水質(zhì)管理。在蟹池里搭配放養(yǎng)少量鰱、鳙魚，以利監(jiān)測水體溶解氧水平。如發(fā)現(xiàn)魚浮頭，說明池水缺氧，水質(zhì)變壞，應(yīng)及時(shí)換水，同時(shí)每隔5～7天每畝用生石灰15千克（水深1米）化水后全池潑灑1次，平均每周換水1/10左右。

③日常管理。勤巡塘、勤觀察、勤換水，勤打掃食場，加強(qiáng)防逃防偷，保持蟹池整潔，促進(jìn)黃河口大閘蟹體重迅速增長。

二、室內(nèi)水泥池暫養(yǎng)

1. 水泥池的建造

暫養(yǎng)室為磚砌墻壁，玻璃鋼波形瓦覆頂，面積一般1200～1500米2。暫養(yǎng)池為水泥結(jié)構(gòu)，單池面積6～15米2，池深1.0～1.2米。用YP無油滑片式增氧機(jī)充氣，曝氧管為高分子微孔曝氣管。曝氧管鋪設(shè)方式為：輸氣主氣管為口徑G3/4的PVC硬塑管材，曝氧管與輸氣管呈90°垂直連接均布。

2. 暫養(yǎng)前的準(zhǔn)備

大閘蟹暫養(yǎng)前用20毫克/升高錳酸鉀溶液消毒，并按雌雄、大小、軟硬腳分類。暫養(yǎng)密度一般為10～15千克/米2，暫養(yǎng)時(shí)間短的可適當(dāng)多放一些，暫養(yǎng)時(shí)間長的可少放一些。

3. 暫養(yǎng)管理

暫養(yǎng)期間投喂鮮雜魚、煮熟的大豆以及全價(jià)顆粒飼料，投餌要定時(shí)、定質(zhì)、定量，保證大閘蟹吃飽吃好，使其盡快增肥增重，短期暫養(yǎng)則不必投餌。水溫控制在5℃以上，保持水位1.0米左右。當(dāng)水溫在10℃以上時(shí)，2～4天換水1次，每次換水1/3。根據(jù)市場行情隨時(shí)捕撈上市。

（作者聯(lián)系地址：山東省東營市東城黃河路206號東營市海洋與漁業(yè)局1010室 郵編：257091）