2013年以來，中國乳粉行業(yè)這池春水顯得頗不寧靜。當(dāng)社會對乳粉陷入一場“洋品牌”的集體崇拜之時，新西蘭恒天然“毒奶粉風(fēng)波”再一次將整個乳粉行業(yè)推向輿論的風(fēng)口浪尖。奶粉安全責(zé)任落向何處，成了一道看似無解的難題。8月20日，完達(dá)山乳業(yè)雙城分公司在對新西蘭西部乳業(yè)公司引進(jìn)的一批乳鐵蛋白原料進(jìn)行入廠檢測時，成功檢出硝酸鹽含量異常，得到了第三方檢測機(jī)構(gòu)SGS公司的再次確認(rèn)。完達(dá)山最終將問題乳粉原料成功攔截于市場之外，用實(shí)際行動保護(hù)了中國人的健康，也燃起了民族乳企的一絲新希望。

完達(dá)山究竟是一個怎樣的企業(yè)？一次問題乳粉的成功檢測到底意味著什么？帶著疑問與困惑，讓我們一同推開完達(dá)山乳業(yè)這扇品質(zhì)之門。

肥沃黑土 黃金奶倉

人們常用“捏把黑土冒油花，插根筷子能發(fā)芽”形容廣袤黑土地的神奇與富饒，然而事實(shí)也的確如此。早在《山海經(jīng)》中就有所記載，“完達(dá)”取太陽和月亮升起的地方之意，吸取天地之精華方孕育出完達(dá)山純凈、綠色的天然奶源。黑龍江省地處世界三大黑土地之一，北緯45度的優(yōu)越地理位置打造出完達(dá)山這片“黃金奶倉”。得天獨(dú)厚的奶牛飼養(yǎng)環(huán)境，造就出完達(dá)山最引以為傲的品質(zhì)致勝先機(jī)。

“由于黑龍江省加工工業(yè)相對薄弱，這就使得我們的江河、土壤污染較少。農(nóng)田化肥用量是內(nèi)陸的四分之一，農(nóng)藥的用量是內(nèi)陸的七分之一。正因?yàn)槲覀冞@里獨(dú)特的天然環(huán)境，我們的奶牛呼吸的空氣是格外純凈，吃的青草飼料綠色健康?！蓖赀_(dá)山乳業(yè)股份有限公司總經(jīng)理余寧江針對完達(dá)山獨(dú)有的牧場優(yōu)勢，向記者娓娓道來。

自有牧場 新鮮奶源

自2002年始，完達(dá)山首創(chuàng)24503平方米良種奶牛場飼養(yǎng)基地，可容納奶牛1700頭。近十年以來，完達(dá)山在工廠改造中投入30余億元，在奶源基地建設(shè)上更是先后投入近150億。至今，完達(dá)山已經(jīng)擁有600萬畝草原牧場和51萬頭良種奶牛，“先建牧場再建奶廠”儼然成為了完達(dá)山鋼鐵般強(qiáng)硬的發(fā)展之道。

在飼養(yǎng)模式的持續(xù)探索中，完達(dá)山的奶牛牧場正在向規(guī)?；l(fā)展。將每一個牧場三五百頭奶牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐漸向三千頭的規(guī)模發(fā)展，以求有效提高奶牛單產(chǎn)，奶農(nóng)的積極性也就隨之提高。

提到完達(dá)山自有牧場的51萬頭奶牛，它們的生活可以稱得上是“錦衣玉食”?！白屇膛Ｂ犞魳窋D奶，它們會非常樂意。在這種精神狀態(tài)相對放松的情況下，它們的平均產(chǎn)奶量比平時要多出一斤?！庇鄬幗偨?jīng)理風(fēng)趣地向記者介紹。除此之外，為了降低奶?；既橄傺椎膸茁?，企業(yè)專門為牧場奶牛提供橡膠材質(zhì)的彈性床墊。

加強(qiáng)對從奶牛嘴里吃進(jìn)原料的控制也是確保完達(dá)山生產(chǎn)放心奶的重要一環(huán)。在完達(dá)山的這片自有牧場中，通過采用“散欄飼養(yǎng)、全混日糧、自由采食、集中榨乳、數(shù)控管理、全程監(jiān)控”等先進(jìn)飼養(yǎng)技藝，為每一頭奶牛做“青貯種植、飼料生產(chǎn)、TMR配送、集中榨乳、診療繁育”的全程專業(yè)化服務(wù)。

嚴(yán)格管控 環(huán)環(huán)相扣

天然的牧場優(yōu)勢是完達(dá)山配方乳粉的新鮮之源，然而嚴(yán)格的管控是完達(dá)山人始終不變的堅守。相較而言，乳品企業(yè)有著自身獨(dú)特的生產(chǎn)加工體系，在奶源管控、加工技藝和市場銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈中，加強(qiáng)對每一個鏈條的精密管控對于乳粉質(zhì)量都起到至關(guān)重要的作用。

2007年，完達(dá)山重金從丹麥NIRO公司引進(jìn)了日處理鮮奶能力可達(dá)600噸、年生產(chǎn)配方粉20000噸的奶粉生產(chǎn)線，整條生產(chǎn)線的自動化程度一度全國領(lǐng)先。另一方面，企業(yè)積極從英國、美國、芬蘭等海外乳業(yè)強(qiáng)國不斷引進(jìn)尖端技術(shù)裝備，為的是打造出屬于完達(dá)山自己的一流生產(chǎn)線。

HACCP食品安全體系的建立是完達(dá)山企業(yè)應(yīng)對乳粉生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的生物性、化學(xué)性和物理性危害實(shí)施的又一創(chuàng)新舉措。對原料、加工條件、處理、儲藏、包裝、銷售和消費(fèi)等各個過程進(jìn)行嚴(yán)格的系統(tǒng)危害分析，針對可能出現(xiàn)的系統(tǒng)危害，采取相應(yīng)的預(yù)防措施實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的“食品安全零風(fēng)險”。

“好原料來自于好牛群，用心養(yǎng)才會產(chǎn)好奶。完達(dá)山的2萬名員工努力將每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到最好。把簡單的事重復(fù)做一萬遍，仍保證不出錯就是最不簡單的事?！边@些感受，正是余寧江總經(jīng)理對自己多年企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的提煉和升華。

完善詳實(shí)的檢測記錄和可追溯性的生產(chǎn)流程，全過程監(jiān)控和全方位追蹤體系讓每一罐不合格產(chǎn)品止步于消費(fèi)市場?！拔覀兊臋z測項目比國家規(guī)定的項目還要多、還要嚴(yán)格。在2010年，國家進(jìn)行的第一次QS認(rèn)證中，完達(dá)山一次性投入9700萬對檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行更新。”余寧江總經(jīng)理對記者談到。

近年來，完達(dá)山投資5000余萬元建立起現(xiàn)代化乳品檢測中心，重視全國各分、子公司的檢驗(yàn)室建設(shè)，正是因?yàn)橥赀_(dá)山對于品質(zhì)細(xì)節(jié)之處的精準(zhǔn)把握，才使得“新西蘭乳品事件”能夠成功演繹。

產(chǎn)品創(chuàng)新 信義為先

上個世界70年代，完達(dá)山業(yè)內(nèi)首創(chuàng)大顆粒速溶奶粉制造工藝，被寫進(jìn)中國乳品行業(yè)教科書，同時將中國乳粉生產(chǎn)帶入速溶時代；80年代，四次蟬聯(lián)中國食品質(zhì)量最高獎——國家銀質(zhì)獎?wù)?；進(jìn)入21世紀(jì)以來，完達(dá)山牌奶粉、液態(tài)奶產(chǎn)品被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評為中國名牌產(chǎn)品。從2000年起，完達(dá)山乳業(yè)連續(xù)多年被國家八部委認(rèn)定為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

在產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域，完達(dá)山目前已經(jīng)形成金裝育兒系列、金裝原乳系列和安力聰系列為主的20余個乳粉品類。就在中國乳粉企業(yè)發(fā)展最為艱難的時期，完達(dá)山產(chǎn)品創(chuàng)新的腳步也未曾停歇。2012年6月，黑龍江省省政府舉辦新聞發(fā)布會，公布了完達(dá)山安力聰乳粉在中山大學(xué)歷時兩年的嬰幼兒喂養(yǎng)效果臨床跟蹤測試與科學(xué)驗(yàn)證的相關(guān)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)表明安力聰奶粉喂養(yǎng)的寶寶在身高、體重、睡眠、排便等一些關(guān)鍵指標(biāo)上與母乳喂養(yǎng)組對比無明顯差異。談及此處，余寧江總經(jīng)理稍顯激動地說：“這是一款足以與洋奶粉相媲美的配方乳粉，中國乳粉終于可以揚(yáng)眉吐氣了！”

“為誠信擔(dān)當(dāng)起民族尊嚴(yán)”，這是完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司董事長王景海在2013中國信用企業(yè)發(fā)布現(xiàn)場發(fā)出的一句吶喊，更是民族乳品企業(yè)為消費(fèi)者作出的信義宣言。在中國乳粉行業(yè)一場又一場的“地震”中，完達(dá)山用實(shí)際行動努力踐行這一承諾。生產(chǎn)放心乳粉，為中國寶寶提供無限接近于母乳的配方乳粉是完達(dá)山不懈的追求。

時光回溯至1963年。開國將領(lǐng)王震在周恩來的指示下在此建立了8511農(nóng)場奶牛生產(chǎn)示范基地，并親自選址建起了完達(dá)山食品廠。發(fā)展至今，完達(dá)山憑借600萬畝自有牧場和51萬良種奶牛，遵循“先建牧場再建奶廠”的獨(dú)特發(fā)展邏輯，在半個多世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮中，見證著民族乳業(yè)的興衰演變。讓娃娃們長高一寸，就要多吃牛奶和肉。這是50年前，毛主席面對王震將軍提出的殷切希望?！敖裉?，完達(dá)山將繼續(xù)做大做強(qiáng)民族品牌，讓中國娃娃再長高一寸。”余寧江總經(jīng)理描繪出的企業(yè)愿景提振民心。