每天的這個時間段，廚房緊閉的門里面總會傳出美妙的聲音，還有一陣陣香味從門縫里鉆出來。沒多一會兒，媽媽就端著盤子呼喚寶貝吃飯啦！那扇神秘房門背后的世界，對孩子來說就是一個有魔法的地方，可是媽媽、奶奶為什么總不讓我進呢？

廚房，廚房，快開門！

安全廚房打造計劃

很多父母不讓寶貝進廚房，主要是出于安全因素考慮。畢竟那里有熱湯、熱菜、熱水，有危險的刀具、燃氣，地板也可能因洗滌劑變得濕滑，一不小心，孩子可能就會被燙傷、弄傷或者摔倒。另外，大人忙于烹飪，難免照顧不周，孩子在場反而會是一個添亂的“小麻煩”。

危險、不安全、制造麻煩，所有這些都不能成為阻擋孩子探究未知事物的借口，國外有種流行的說法叫“孩子應在廚房中長大”，爸爸媽媽若處理得當，完全可以將充滿危險因素的廚房，打造成安全的“親子課堂”。

關于全面廚房安檢，爸爸媽媽們可以事先列一個表格，時常逐項檢查，防微杜漸——

（ ）廚房門最好是推拉門或向外開的門。門上要安裝防風條，以防門被風吹或大力關門時夾到小手。

（ ）地磚潔凈干爽，以避免孩子摔倒。一旦濺上水和油漬，立即擦干凈。

（ ）暖壺、茶壺、水瓶、水杯等放在孩子夠不著的地方。

（ ）刀具、叉子、削皮器等放在孩子不易碰觸到的地方。

（ ）微波爐、烤箱等電器平穩(wěn)放置，無松動滑落跡象。

（ ）廚房里的塑料保鮮膜、保鮮袋或者包裝袋，需要收好并放置妥當。

（ ）櫥柜盡量不要用玻璃門。

（ ）給櫥柜、抽屜安上安全鎖或者防夾手裝置。

（ ）爐灶上炒鍋和湯鍋的手柄朝內。

（ ）電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后關閉開關（最好插頭也拔下）。

（ ）廚房清潔用品，像洗潔精、油污凈、消毒劑、管道疏通劑等，要放在寶貝夠不著的地方。

（ ）最好選帶有罩子的燃氣灶，包括旋鈕都可以被罩住的那種，不用的時候就罩上。

（ ）電源插座要裝上保護裝置，以防寶貝碰觸。

（ ）廚房內要有滅火器（保質期內的），在火很小并且能控制的情況下，可以用滅火器滅火。

（ ）在廚房備一個迷你藥箱，里面有創(chuàng)可貼、雙氧水、燙傷藥膏等，且藥箱要放在孩子夠不到的固定地方。

檢查完之后還有任務哦，爸爸媽媽可以對廚房做一番特別的布置和改造，好讓寶貝也有用武之地——

◆為寶貝設一個專門的區(qū)域作為操作實戰(zhàn)區(qū)，并且這個操作區(qū)不能在轉角或視野盲區(qū)，小桌子、小凳子、餐具一應俱全。建議買適合小朋友使用的廚房用具，不必很多，三四件就足夠了。

◆如果所有的柜子抽屜都上了鎖，寶貝打不開便會覺得無趣，建議至少留出一個安全的柜子，讓寶貝可以打開去研究。媽媽可以在這個柜子里放一些安全好玩的東西，比如廚房吸油紙、輕巧的單柄鍋、木勺或竹勺、錫紙盤子、空的酸奶盒等。隔段時間更換一下里面的東西，給孩子一個驚喜。

◆廚房內寶貝可以碰觸到的餐具盡量選擇塑料、密胺類制品，不宜選易碎的玻璃器皿和陶瓷制品。

◆可以為寶貝準備一些蛋糕、餅干模具，激發(fā)他們的興趣。

萬事俱備，可以將廚房門放心地打開迎接小寶貝啦！

一堂必不可少的安全課

對寶貝進行“廚房安全教育”，不只是在他們最初踏進廚房的時候認認真真地講一堂課，在以后的操作中依然有必要給予恰當提醒——

1.自己的餐具自己用

家里每個人都有自己的專用餐具。寶貝要養(yǎng)成用帶蓋子的旅行杯喝水的好習慣。因為旅行杯的蓋子密封隔熱，不會因為傾倒而把熱水撒出來。

2.刀具會傷人，使用要小心

大人切水果切菜用金屬刀，小朋友用塑料刀，等小手有力氣了刀具使用熟練了，再用金屬刀。告訴寶貝，鋒利的刀具會傷到手，用的時候要小心。也有膽大的媽媽從一開始就給孩子用金屬刀具切水果和蔬菜，她從旁觀察后發(fā)現(xiàn)，寶貝其實知道利害關系，用的時候反而會很小心。

3.廚房開關、電源不能碰

寶貝和爸爸媽媽一起在廚房干活是有分工的。寶貝做前期的冷食加工，爸爸媽媽負責后期，要用到廚房電器和燃氣灶的活，寶貝只能在一旁做觀眾。爸爸媽媽說好的廚房里不能碰的東西比如插座、開關、洗滌劑、玻璃器皿、刀具和刨子，一定不可以碰。

4.需要特別當心的小東西

做沙拉的時候，寶貝如果想要吃配菜，比如一些小顆粒的食物：花生仁、腰果仁等，一定要和爸爸媽媽說，吃東西的時候不能講話不能玩。還有，冰箱里的果凍、冰激凌，一定不可以擅自拿來吃。

和寶貝一起下廚房

對于單獨在家照料孩子的父母來說，和寶貝一起下廚房的最大好處就是：能在可控的安全范圍內讓孩子快樂地玩耍，而不必一邊在廚房做飯一邊還擔心外面的孩子在做什么，有沒有“闖禍”……

如果想要更多體驗親子下廚的樂趣，爸爸媽媽有必要先“充充電”。不妨借鑒“兒童廚藝”節(jié)目或者親子料理食譜上的內容，學習更多的烹飪技巧，讓自己和寶貝都愛上廚藝。

親子下廚小技巧之一：給胖國王的營養(yǎng)餐

準備：

根據某一本圖畫書的故事情境，設定一個環(huán)節(jié)，比如：愛吃垃圾食品的胖國王，胖得衣服都穿不下了，終于下決心要減肥。我們家的小小營養(yǎng)師出馬，要給胖國王做一頓瘦身營養(yǎng)餐，做什么菜比較適合胖國王？

媽媽今天買了五顏六色的水果和蔬菜，我們就做一頓西式沙拉吧。

操作：

1.將青紅椒、生菜、黃瓜、西紅柿、芝麻菜等全部用凈水洗干凈，瀝干水分，交給我們的小營養(yǎng)師。一塊塊、一條條切好之后裝在寶貝的餐盤里。五顏六色的食材加上糖果色的餐具最能引起寶貝的興趣，使他開心地來完成切配的工作。

2.接下來是調沙拉汁，胖國王可不能吃那種現(xiàn)成的沙拉醬哦，他的心臟可不能再增加負擔啦！媽媽往寶貝的小碗里加一勺橄欖油、一點點醬油和一勺香醋，讓寶貝用自己的小勺子順時針調勻后，淋在蔬菜上面，最后再撒上一點花生餅干碎，大功告成。

胖國王超級喜歡香香的沙拉呢，寶貝是不是好有成就感——“我也能像媽媽一樣變‘魔法’啦！”

親子下廚小技巧之二：廚房垃圾分分類

很多有關廚房的安全提醒中都說到“要將垃圾桶和垃圾袋放在隱蔽的地方”，原因是“小年齡的孩子總是會對裝滿各式各樣、亂七八糟東西的袋子充滿好奇”，還有，孩子將塑料袋蒙在臉上玩，極易引起窒息……

而我們認為，爸爸媽媽將廚房變成“親子課堂”之后，垃圾桶就不必刻意藏起來了，因為完全可以將它作為上課的道具來使用。

比如，可以準備兩個垃圾桶——1號放干垃圾，2號放廚余濕垃圾。寶貝和媽媽一起將垃圾分分類，塑料包裝、繩子、用過的保鮮膜等垃圾，放入1號垃圾桶，擇菜、切菜剩下的不能吃的部分，就丟進2號。這樣一來，不僅廚房保持干凈整潔，而且還幫助寶貝養(yǎng)成了隨手做垃圾分類的環(huán)保好習慣。

哪怕廚房里又悶又熱，還要幫忙干活，孩子也愿意呆在里面，其實他們是想有機會多和爸爸媽媽在一起。當廚房大門向孩子敞開，先撇開“勞動觀念”不談，單就滿足孩子的興趣和收獲的快樂而言，這么做就值得提倡，何況孩子們從中獲得的還有不可多得的成就感，那一份聚合著美味的親子感情更是伴隨一生的溫馨記憶。