摘要：福建省生豬養(yǎng)殖規(guī)模較大，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，面臨土地資源稀缺、環(huán)保壓力日益增加、生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈不完善、養(yǎng)殖規(guī)模小而分散等現(xiàn)實(shí)問題。在新的歷史時(shí)期，結(jié)合國(guó)內(nèi)外生豬規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)和福建省生豬養(yǎng)殖的突出問題，提出加強(qiáng)污染治理、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈并完善產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)、積極探索“龍頭企業(yè)+規(guī)模場(chǎng)”的發(fā)展模式等生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑。

關(guān)鍵詞：生豬；轉(zhuǎn)型升級(jí)；規(guī)?；B(yǎng)殖；路徑；福建省

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2013）11-0092-04

生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國(guó)家食物安全的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是增加農(nóng)民收入、提高人民生活水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。受成本上漲、環(huán)境壓力增大、供求關(guān)系波動(dòng)以及食品安全等因素的影響，我國(guó)傳統(tǒng)的以散戶養(yǎng)殖為主的模式迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。福建全省有7個(gè)國(guó)家重點(diǎn)支持的生豬調(diào)出大縣（區(qū)），隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化加速發(fā)展，福建省生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。結(jié)合國(guó)內(nèi)外生豬養(yǎng)殖發(fā)展的趨勢(shì)和福建省生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)條件探討福建省生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)的路徑對(duì)促進(jìn)福建省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有重要意義。

1 國(guó)內(nèi)外生豬養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展形勢(shì)

1.1 世界生豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

生豬養(yǎng)殖在畜牧業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中始終占據(jù)重要位置。世界生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：第一，逐漸趨向工業(yè)化，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大；第二，豬品種和類型不斷轉(zhuǎn)變，肉用型和瘦肉型豬種在不斷增加；第三，飼料工業(yè)發(fā)達(dá)，加大研制開發(fā)能符合豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和全價(jià)配合飼料，并從原糧的選擇、加工配合、營(yíng)養(yǎng)的需求、飼料的運(yùn)輸?shù)雀鞣矫嫒胧?，提高飼料的質(zhì)量和轉(zhuǎn)化效率；第四，采用飼養(yǎng)管理新技術(shù)，如采用產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益的種豬繁育體系、雜交優(yōu)勢(shì)利用、豬的人工授精、肥豬的全進(jìn)全出飼養(yǎng)、仔豬的早期隔離斷乳和理想蛋白質(zhì)理論等高效益飼養(yǎng)管理新技術(shù)。

1.2 我國(guó)生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)既是養(yǎng)豬大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)。20世紀(jì)80年代以來，我國(guó)生豬的年存欄數(shù)和年出欄頭數(shù)及年產(chǎn)肉量基本呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，多年來生豬出欄量保持在6億頭以上，市場(chǎng)規(guī)模在5 000億元以上[1]。2012年全國(guó)豬肉產(chǎn)量5 335萬t，年末生豬存欄47 492萬頭、出欄69 628萬頭[2]。根據(jù)USDA2013年5月推出的預(yù)測(cè)報(bào)告，2013年我國(guó)豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到5 261.5萬t，占全球豬肉消費(fèi)總量50.2%，遠(yuǎn)高于第二大的消費(fèi)地區(qū)歐盟27國(guó)和第三大的美國(guó)。而我國(guó)對(duì)豬肉的進(jìn)口依賴度極低，每年進(jìn)口、出口占消費(fèi)量比例僅為1%～2%[3]。

雖然我國(guó)是生豬養(yǎng)殖大國(guó)，但生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化水平落后，市場(chǎng)集中度極低。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)生豬出欄頭數(shù)在3 000以上的養(yǎng)殖場(chǎng)出欄數(shù)量占全國(guó)的比例為15.4%，出欄規(guī)模在50 000頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄占全國(guó)比重僅為1%。從養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）數(shù)來看，年出欄50頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）占總數(shù)的95.71%，50 000頭以上全國(guó)僅有121家養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）（見表1）。而美國(guó)2011年生豬存欄量達(dá)到5 000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄占比為78%，存欄規(guī)模50 000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄占比達(dá)到54.7%；日本存欄規(guī)模在3 000頭以上的豬場(chǎng)存欄占比低于美國(guó)，但也達(dá)到了56.3%。與產(chǎn)業(yè)化程度高的國(guó)家相比，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度提升潛力空間很大。在生豬養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)壁壘方面，我國(guó)長(zhǎng)期以來都是傳統(tǒng)飼喂方式，技術(shù)壁壘較低。雖然近幾年養(yǎng)殖專業(yè)化水平在提高，規(guī)?；B(yǎng)殖不斷興起，但總體上農(nóng)戶圈養(yǎng)、散養(yǎng)仍占主導(dǎo)地位。

近年來我國(guó)一直把規(guī)?；B(yǎng)殖作為生豬產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略加以扶持，實(shí)踐中由于生豬生產(chǎn)成本的提高和農(nóng)民工工資水平的上升，散養(yǎng)模式的機(jī)會(huì)成本逐漸加大，市場(chǎng)的波動(dòng)進(jìn)一步加大“小、弱”養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)，而隨著規(guī)模化養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的體現(xiàn)以及規(guī)?；B(yǎng)殖下游加工銷售渠道的拓寬，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢(shì)日益明顯，規(guī)?；B(yǎng)殖比例不斷上升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2010年我國(guó)年出欄500頭以上（按業(yè)內(nèi)認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模以上為500頭）的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出欄生豬數(shù)量占總出欄量的比例為34.54%，與1990年以前散養(yǎng)模式年出欄生豬占比達(dá)到90%相比有很大進(jìn)步。散養(yǎng)戶的不斷退出，為規(guī)?；B(yǎng)殖留出更大的市場(chǎng)空間。

“十二五”期間我國(guó)更鼓勵(lì)大企業(yè)進(jìn)入，促使生豬養(yǎng)殖業(yè)朝規(guī)?；?、信息化、集約化方向整合。未來，伴隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的加快和資源與資本的全球化，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿Ω?，但同時(shí)也面臨標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)和提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力等轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力。此外，從地方政府的意識(shí)層面看，普遍存在不支持和實(shí)際反對(duì)擴(kuò)大生豬生產(chǎn)規(guī)模的意識(shí)和導(dǎo)向。生豬養(yǎng)殖不用納稅，不僅不能為各地政府帶來稅收，反而帶來大量污染，地方政府需要投入資金去配套上級(jí)相關(guān)扶持政策，大多地方政府實(shí)際上沒有動(dòng)力去發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)。

2 福建省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 總體狀況

近幾年福建省的生豬養(yǎng)殖發(fā)展比較快，10年前福建省的生豬自給率還很低，豬肉要靠從外省調(diào)配，但是目前福建生豬量不僅可以自給自足，每年將近一半的富余生豬還賣到廣東、浙江、江西等外省。

從規(guī)模上看，福建省生豬規(guī)?；潭雀哂谌珖?guó)平均水平，規(guī)?；B(yǎng)殖呈快速發(fā)展的趨勢(shì)。福建省生豬業(yè)總產(chǎn)量占全省肉類總產(chǎn)量的80%以上，2009年生豬業(yè)產(chǎn)值超過了200億。2010年，福建省大小豬場(chǎng)（戶）共611 591個(gè)，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）有7473個(gè)，占總數(shù)的1.22%（全國(guó)為0.36%），這些養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出欄生豬占總出欄數(shù)的52.36%（全國(guó)為34.54%），年出欄5 000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）424個(gè)，10 000頭以上的148個(gè)，10 000頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出欄生豬占總數(shù)的10.14%（全國(guó)為6.63%）（見表1）。年產(chǎn)10萬頭豬的特大型養(yǎng)殖企業(yè)有光華、鴻達(dá)、南陽(yáng)、福豐、森鮮豬場(chǎng)等，還有計(jì)劃年產(chǎn)50萬頭的南陽(yáng)豬場(chǎng)等。從產(chǎn)區(qū)分布看，主要集中在龍巖、福州、漳州、泉州和南平等市，五個(gè)地區(qū)的總產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的近80%，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，生豬養(yǎng)殖業(yè)正逐漸由沿海向內(nèi)陸地區(qū)轉(zhuǎn)移。

從養(yǎng)殖水平看，福建省生豬飼養(yǎng)技術(shù)居全國(guó)平均水平之上，在行業(yè)中有相對(duì)優(yōu)勢(shì)。2012豬肉產(chǎn)量155.55萬t（占全國(guó)總量的2.92%），年末生豬存欄1 340.86萬頭（占全國(guó)總量的2.82%）、出欄2 069.05萬頭（占全國(guó)總量的2.97%）[4]。生豬年出欄率159.4%（全國(guó)生豬年出欄率平均為 146.6%，且為歷史最高）。2010年福建省平均每頭母豬出欄大豬14.42頭（全國(guó)平均為13.3頭/母豬）。種繁育體系日臻完善。全省共有200多家種豬生產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)取了《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，基本滿足全省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展對(duì)種豬及豬苗的需求，豬苗外調(diào)減少。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)不斷推進(jìn)，近年來每年扶持多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，國(guó)家也連續(xù)數(shù)年資助部分標(biāo)準(zhǔn)化場(chǎng)建設(shè)。

2.2 突出問題

與全國(guó)其他地區(qū)一樣，福建省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展特別是規(guī)模化養(yǎng)殖，也面臨著土地與環(huán)保的雙重關(guān)鍵制約、疫病防控難度加大、養(yǎng)殖綜合成本上漲快、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈、產(chǎn)業(yè)與技術(shù)服務(wù)體系滯后、地方政府缺乏實(shí)際支持動(dòng)力等問題，但同時(shí)也面臨一些獨(dú)特的問題和挑戰(zhàn)：

第一，在土地問題上，福建省用于規(guī)?；B(yǎng)豬的土地資源缺乏，尤其是沿海地區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)土地資源緊缺，而傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖占地多，污染大，“豬肉要吃，生豬少養(yǎng)、不養(yǎng)”已成為一些沿?？h市，特別是工商業(yè)發(fā)達(dá)縣市心照不宣的“發(fā)展戰(zhàn)略”。

第二，在上游飼料供應(yīng)上，飼料糧（玉米、豆粕、麥皮）幾乎全部要從省外調(diào)入，飼料糧供應(yīng)受省外制約，而且價(jià)格比其他省份更貴，飼料資源沒有優(yōu)勢(shì)。

第三，在環(huán)保問題上，福建省政府出臺(tái)了比較嚴(yán)格的環(huán)境及水源保護(hù)要求，全省養(yǎng)豬業(yè)目前每年產(chǎn)生近1 000萬噸豬糞、1 700萬t豬尿和7 000萬t的養(yǎng)殖污水，給環(huán)境帶來很大的壓力。加上福建省的山形地勢(shì)和種植習(xí)慣，由于沒能形成種養(yǎng)結(jié)合的可持續(xù)發(fā)展模式，豬糞污染問題還無法有效消納解決。

第四，在養(yǎng)殖規(guī)模上，全省仍以小規(guī)模和散養(yǎng)戶為主。2010年年出欄500頭以下的小規(guī)模和散養(yǎng)豬場(chǎng)有604 118個(gè)，占總數(shù)的98.78%，其中年出欄50頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）占總數(shù)的91.18%，出欄生豬占總數(shù)的18.99%（見表1）。小規(guī)模和散養(yǎng)豬場(chǎng)，疫病多，生產(chǎn)水平低下，存在添加違禁藥物，亂用抗生素等現(xiàn)象，不僅提供市場(chǎng)產(chǎn)品總量少，而且所提供的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量和安全沒有保證。隨著今后城市超市供應(yīng)豬肉進(jìn)貨渠道朝訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展，小規(guī)模豬場(chǎng)將更難生存。

3 福建省生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑

3.1 總體思路

根據(jù)國(guó)內(nèi)外生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)家保障生豬產(chǎn)業(yè)安全與穩(wěn)定發(fā)展的戰(zhàn)略，結(jié)合福建省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展現(xiàn)實(shí)，確立“控制總量轉(zhuǎn)方式、丟小扶大提質(zhì)量”的發(fā)展主線，堅(jiān)持規(guī)模大小適度化、生態(tài)養(yǎng)殖無害化、科學(xué)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、效益提升產(chǎn)業(yè)化，著力解決生豬養(yǎng)殖中的規(guī)模分散問題，緩解養(yǎng)殖帶來的生態(tài)壓力，重點(diǎn)扶持發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，逐步探索“龍頭企業(yè)+規(guī)模場(chǎng)”等生豬規(guī)模化養(yǎng)殖模式，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、完善產(chǎn)業(yè)配套、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全等提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)福建省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖走生態(tài)型、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代生豬養(yǎng)殖發(fā)展道路，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.2 主要路徑

3.2.1 加強(qiáng)污染治理，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展 采取“一拆、二控、三治、四關(guān)、五轉(zhuǎn)”手段，運(yùn)用法律、政策、經(jīng)濟(jì)、行政綜合措施，推進(jìn)階段性生豬養(yǎng)殖業(yè)污染集中整治工作，運(yùn)用生物、工程、生態(tài)等多種治理模式，有效控制生豬養(yǎng)殖面源污染。

強(qiáng)化屬地管理，建立以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）為主的養(yǎng)殖業(yè)污染防治的長(zhǎng)效機(jī)制，把養(yǎng)殖業(yè)污染治理工作列入目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容。加強(qiáng)依法治污，土地、林業(yè)部門切實(shí)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)用地、林地審批管理。環(huán)保部門要切實(shí)做好現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保審批工作，加強(qiáng)對(duì)新、改 、擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境影響評(píng)估審批及環(huán)?！叭瑫r(shí)”管理，對(duì)“未審批先建設(shè)”的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)依法予以處罰或予以關(guān)閉。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)排污達(dá)標(biāo)情況的督查監(jiān)控，對(duì)違規(guī)超標(biāo)排放養(yǎng)殖場(chǎng)依法收取排污費(fèi)。強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，堅(jiān)決查處和打擊各種養(yǎng)殖污染環(huán)境的違法行為，對(duì)未批新建的養(yǎng)殖場(chǎng)堅(jiān)決予以依法取締，特別是對(duì)違法在禁養(yǎng)區(qū)和禁建區(qū)內(nèi)搶建的養(yǎng)殖場(chǎng)的，堅(jiān)決予以強(qiáng)制拆除和行政處罰[6]。

3.2.2 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，突出疫病防治 鞏固提高大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，制定標(biāo)準(zhǔn)化、高水平的養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃，盡快建成標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化。通過改造使規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)廣泛應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。用現(xiàn)代裝備、現(xiàn)代工藝武裝生豬生產(chǎn)，提升集約化生豬生產(chǎn)水平。在良種繁育、飼料供應(yīng)、疫病防治、養(yǎng)殖過程、產(chǎn)品檢測(cè)、屠宰銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)逐步探索建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)控制，提升整體實(shí)力[7]。建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，逐步建立豬肉品質(zhì)量安全信息可追溯體系。強(qiáng)化內(nèi)部管理，嚴(yán)格按照無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的要求提升產(chǎn)品質(zhì)量。通過無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品認(rèn)證，做大產(chǎn)業(yè)品牌，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)。

做好疫情監(jiān)測(cè)和疫病防治工作，保障疫苗安全供應(yīng)，完善動(dòng)物防疫體系和撲殺補(bǔ)貼機(jī)制。健全完善動(dòng)物防疫體系，加強(qiáng)基層獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)，逐步提高基層獸醫(yī)防疫人員的待遇。落實(shí)強(qiáng)制免疫制度，對(duì)嚴(yán)重危害生豬生產(chǎn)和人體健康的口蹄疫、高致病性藍(lán)耳病、豬瘟等重大動(dòng)物疫病嚴(yán)格實(shí)施免費(fèi)強(qiáng)制免疫。建立重大動(dòng)物疫情快速撲殺補(bǔ)貼機(jī)制，按照“早、快、嚴(yán)、小”的原則，及時(shí)處置、控制疫情。

3.2.3 發(fā)展立體農(nóng)業(yè)，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生態(tài)型發(fā)展 積極引進(jìn)總量控制新技術(shù)和項(xiàng)目綜合利用技術(shù)，以發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖模式為重點(diǎn)，建設(shè)生態(tài)型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)。重點(diǎn)發(fā)展糞便加工有機(jī)肥、沼液轉(zhuǎn)化能源，解決生豬養(yǎng)殖污染問題，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)各規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬生產(chǎn)規(guī)模、地理位置，采取種養(yǎng)結(jié)合、沼氣工程、有機(jī)肥生產(chǎn)、多級(jí)氧化塘、堆積發(fā)酵等多種處理方式，綜合利用生豬糞便等廢棄資源，確保污染物達(dá)標(biāo)排放。鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)采用“豬-沼-果（草、林、菜、糧）”、生物發(fā)酵床等“零排放”生態(tài)治理模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖排泄物的資源化、減量化、無害化，切實(shí)提高養(yǎng)殖排泄物的資源化利用率。扶持豬糞便加工利用企業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)沼氣發(fā)電和糞便加工生物有機(jī)肥等，按照種養(yǎng)結(jié)合、綜合利用、立體農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，合理組織生豬養(yǎng)殖，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2.4 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系 依托龍頭企業(yè)，突出抓好生豬良種培育和供應(yīng)，將良種作為生豬產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)來抓，加快良種繁育步伐，加快生豬良種繁育體系建設(shè)。以養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)為平臺(tái)，做好生豬養(yǎng)殖服務(wù)和銷售信息溝通工作，發(fā)展多種形式的專業(yè)合作社，提高養(yǎng)殖戶的組織化程度。做強(qiáng)飼料獸藥產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展飼料工業(yè)，全面推行高效、環(huán)保、安全型飼料生產(chǎn)技術(shù)，積極發(fā)展飼料添加劑和獸藥產(chǎn)業(yè)。推進(jìn)生豬屠宰加工等產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，提高產(chǎn)品附加值。不斷完善和推廣以養(yǎng)殖排泄物為原料發(fā)酵沼氣為村民、公司員工提供生活燃料，為歐柑、煙葉、蔬菜、百合花等提供肥料的做法和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式。適時(shí)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)有限公司利用生豬養(yǎng)殖糞尿制作有機(jī)肥料。

完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)體系建設(shè)，加強(qiáng)良種繁育、安全飼料生產(chǎn)、無公害生豬養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖污染綜合防治、生豬疫病快速診斷和監(jiān)測(cè)等技術(shù)服務(wù)工作，實(shí)施科技入戶工程，狠抓技術(shù)技能培訓(xùn)，加快科技成果向?qū)嶋H生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化。鼓勵(lì)專業(yè)合作組織與養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶建立信息溝通機(jī)制，完善信息服務(wù)，實(shí)現(xiàn)生豬市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)等信息資源共享，完善生豬的產(chǎn)銷銜接，建立物流服務(wù)，穩(wěn)定銷售渠道。通過科技服務(wù)、信息服務(wù)等體系建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)民分工合作，走專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生豬養(yǎng)殖發(fā)展的路子。

3.2.5 探索“龍頭企業(yè)+規(guī)模場(chǎng)”發(fā)展模式，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 扶持壯大生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，按照生豬產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局，重點(diǎn)培育帶動(dòng)力強(qiáng)、在業(yè)內(nèi)知名度高、品牌信譽(yù)好的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)從事產(chǎn)品深度開發(fā)。針對(duì)福建散戶養(yǎng)殖較多的特點(diǎn)，引導(dǎo)和發(fā)展生豬專業(yè)合作組織，提高養(yǎng)殖企業(yè)組織化程度。引導(dǎo)加工企業(yè)、種豬繁育企業(yè)、飼料供應(yīng)企業(yè)參與生豬產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。鼓勵(lì)探索建立“龍頭企業(yè)+規(guī)模場(chǎng)”、“龍頭企業(yè)+合作組織+基地”等多種發(fā)展模式，依托龍頭企業(yè)提供種苗、飼料、藥物、技術(shù)，“訂單”進(jìn)行生豬收購(gòu)、加工等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，逐步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖模式內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一銷售，拓展市場(chǎng)、降低成本，提高養(yǎng)殖的技術(shù)水平。

參考文獻(xiàn)：

[1] 辜勝阻. 關(guān)于盡快上市生豬期貨遏制肉價(jià)上漲的建議[N]，證券時(shí)報(bào)，2007-11-26.

[2] 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局.2012年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[R].

[3] 李方新.變革中的生豬養(yǎng)殖業(yè)-從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度看生豬養(yǎng)殖[N]. 華泰證券，2013-08-28.

[4] 福建省統(tǒng)計(jì)局.2012福建省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[R].

[5] 王有木.南平市延平區(qū)畜牧養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境存在的問題與對(duì)策[J]. 福建畜牧獸醫(yī)，2009，31（6）：43.

[6] 陸國(guó)方.生豬養(yǎng)殖規(guī)模化是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2011（8）：61.

[7] 陳明喜. 推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖初探[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，17（14）：60.