摘要：肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)是肉牛生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的重要環(huán)境因素之一，建設(shè)科學(xué)合理的肉牛場(chǎng)既有利于生產(chǎn)和防疫，又能節(jié)約養(yǎng)殖成本。對(duì)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、布局及建筑配置要求進(jìn)行了介紹，以供參考。

關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖場(chǎng)；建設(shè)

中圖分類號(hào)：S823.9+2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2013）11-0058-02

任何優(yōu)良品種，只有在其生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段都提供科學(xué)、合理、適用的飼養(yǎng)管理場(chǎng)所，再施以科學(xué)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，才能真正發(fā)揮出該品種的遺傳潛力，充分顯示出高水平的生產(chǎn)效能。因此，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)是肉牛生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的重要環(huán)境因素之一。建設(shè)肉牛場(chǎng)既要本著投資少、用料省、占地少、利用率高、經(jīng)濟(jì)適用，無(wú)污染的原則，又要有利于生產(chǎn)和防疫。筆者從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作近30年，現(xiàn)將肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)總結(jié)如下，以供參考。

1 肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的選址

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建在平坦開(kāi)闊或具有緩坡而又遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通要道的地方，要求水電充足、水質(zhì)良好、飼料來(lái)源方便、交通便利、地勢(shì)高燥、地下水位低、排水良好、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、向陽(yáng)背風(fēng)、空氣流通。

2 肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的布局

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)布局既要有利于肉牛的飼養(yǎng)管理，又要因地制宜，做到統(tǒng)籌兼顧、合理布局。按肉牛場(chǎng)的管理功能，可將肉牛場(chǎng)劃分為三個(gè)小區(qū)，即生產(chǎn)區(qū)、經(jīng)營(yíng)管理區(qū)、病牛管理區(qū)。

2.1 生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)是肉牛場(chǎng)的核心，包括牛舍、飼料貯存和加工建筑物、人工授精室、糞場(chǎng)等。

2.1.1 牛舍 舍應(yīng)建在場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)的中心，以方便管理和縮短運(yùn)輸距離。修筑多棟牛舍宜采取長(zhǎng)軸平行配置，舍間距不小于10 m；建造數(shù)棟牛舍則可并列配置。

2.1.2 飼料貯存、加工建筑物 飼料貯存、加工建筑物包括飼料庫(kù)、青貯塔（壕）、草垛、飼料加工調(diào)制間。飼料庫(kù)應(yīng)位居牛舍中央，以便于飼料取用。青貯塔（壕）應(yīng)建在牛舍附近，但又要有效防止污水滲入。草垛應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)口，離房舍50 m以外，以利于防火。飼料調(diào)制車間宜與料庫(kù)相鄰，但又要防止噪聲對(duì)牛的不良影響。

2.1.3 人工授精室、糞場(chǎng) 人工授精室應(yīng)靠近母牛舍。糞場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)口地勢(shì)較低洼處。

2.2 經(jīng)營(yíng)管理區(qū)

經(jīng)營(yíng)管埋區(qū)是整個(gè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的管理部門，負(fù)責(zé)生產(chǎn)指揮、生產(chǎn)資料供給、產(chǎn)品銷售、對(duì)外聯(lián)系、職工生活設(shè)施及管理等。經(jīng)營(yíng)管理區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)隔離，外來(lái)人員只能在經(jīng)營(yíng)管理區(qū)內(nèi)活動(dòng)，不經(jīng)允許不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。經(jīng)營(yíng)管理區(qū)應(yīng)建在地勢(shì)較高地段，處在肉牛場(chǎng)的上風(fēng)口，防止肉牛場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理區(qū)的污染。

2.3 病牛管理區(qū)

病牛管理區(qū)包括獸醫(yī)室及隔離舍等。這些建筑物應(yīng)建在牛場(chǎng)的最下風(fēng)口位置，與牛舍保持300 m的距離，并在四周設(shè)置人工隔離屏障，防止疫病的傳播和蔓延，并裝備完善的廢棄物無(wú)公害處理設(shè)施。

3 牛舍建筑物配置要求

建造肉牛舍應(yīng)因地制宜，就地取材，經(jīng)濟(jì)適用，既要滿足肉牛生長(zhǎng)發(fā)育需求，又能便于管理。肉牛舍的基礎(chǔ)、墻壁、棚頂建筑要求，按一般簡(jiǎn)便民用建筑修筑即可。

3.1 肉牛舍類型

3.1.1 半開(kāi)放牛舍 半開(kāi)放牛舍三面有墻，向陽(yáng)一面敞開(kāi)，有部分頂棚，在敞開(kāi)一側(cè)設(shè)有圍欄，水槽、料槽設(shè)在欄內(nèi)，肉牛散放于圈舍內(nèi)。每舍（群）15～20頭，每頭牛占有舍面積4～5 m2。這類牛舍造價(jià)低、節(jié)省勞動(dòng)力，但冷季防寒效果差。

3.1.2 塑膜暖棚牛舍 塑膜暖棚牛舍屬于半開(kāi)放牛舍的一種，是近年來(lái)北方寒冷地區(qū)推出的一種較保溫的半開(kāi)放牛舍。與一般半開(kāi)放牛舍相比比，保溫效果較好。塑膜暖棚牛舍三面全墻，向陽(yáng)一面有半截墻，有1/2～2/3的頂棚，向陽(yáng)的一面在溫暖季節(jié)露天開(kāi)放，寒季在露天一面用竹片、鋼筋等材料做支架，上面覆單層或雙層塑料，兩層膜間留有間隙，使舍內(nèi)呈封閉狀態(tài)，借助太陽(yáng)能和牛體自身散發(fā)熱量，使牛舍溫度升高，防止熱量散失。

修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下幾方面的問(wèn)題：一是選擇合適的朝向。塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏東或偏西角度最多不要超過(guò)15°，舍南至少10 m應(yīng)無(wú)高大建筑物或樹(shù)木遮蔽。二是要選擇合適的塑料薄膜。應(yīng)選擇對(duì)太陽(yáng)光透過(guò)率較高而對(duì)地面長(zhǎng)波輻射透過(guò)率較低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80～100 μm為宜。三是要合理設(shè)置通風(fēng)換氣口。棚舍的進(jìn)氣口應(yīng)設(shè)在南墻，其距地面高度以略高于牛體為宜，排氣口應(yīng)設(shè)在棚舍頂部的背風(fēng)面，上設(shè)防風(fēng)帽，排氣口的面積以20 cm×20 cm為宜，進(jìn)氣口的面積是排氣口面積的一半，每隔3 m設(shè)置一個(gè)排氣口。四是要有適宜的棚舍入射角。棚舍的入射角應(yīng)大于或等于當(dāng)?shù)囟習(xí)r的太陽(yáng)高度角。五是要注意塑膜坡度的設(shè)置。塑膜與地面的夾角應(yīng)在55～65 °為宜。

3.1.3 封閉牛舍 封閉牛舍分單列封閉舍和雙列封閉舍，牛舍四面有墻和窗戶，頂棚全部覆蓋。

（1）單列封閉牛舍。只有一排牛床，舍寬6.0 m、高2.6～2.8 m，舍頂可修成平頂也可修成起脊形頂。這種牛舍跨度小、易建造、通風(fēng)好，但散熱面積相對(duì)較大。單列封閉牛舍適用于小型肉牛場(chǎng)。

（2）雙列封閉牛舍。舍內(nèi)設(shè)有兩排牛床，兩排牛床多采取頭對(duì)頭式飼養(yǎng)，中央為通道。舍寬12.0 m，高2.7～2.9 m，脊形棚頂。雙列式封閉牛舍適用于規(guī)模較大的肉牛場(chǎng)，以每棟舍飼養(yǎng)100頭肉牛為宜。

3.2 肉牛舍內(nèi)設(shè)備

（1）牛床。牛床的長(zhǎng)度依牛體大小而異。一般的牛床設(shè)計(jì)是使牛前軀靠近料槽后壁，后肢接近牛床邊緣，糞便能直接落入糞溝內(nèi)即可。成年母牛床長(zhǎng)1.8～2.0 m、寬1.1～1.3 m：種公牛床長(zhǎng)2.0～2.2 m、寬1.3～1.5 m；肥育牛床長(zhǎng)1.9～2.1 m、寬1.2～1.3 m；6月齡以上育成牛床長(zhǎng)1.7～1.8 m、寬1.0～1.2 m。牛床應(yīng)高出地面5 cm，坡度1°為宜，有利于沖刷和保持干燥。牛床最好以三合土為地面，既保溫又護(hù)蹄。

（2）飼槽。飼槽建成固定式或活動(dòng)式均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作牛的飼槽。飼槽長(zhǎng)度與牛床寬度相同，上口寬60～70 cm、下底寬35～45 cm，近牛側(cè)槽高40～50 cm、遠(yuǎn)牛側(cè)槽高70～80 cm，槽底呈弧形。飼槽后設(shè)欄桿，可以用來(lái)拴牛。

（3）糞溝。牛床與通道間設(shè)有排糞溝，溝寬35～40 cm、深10～15 cm，溝底呈一定坡度，以便污水排放。

（4）清糞通道。清糞通道也是牛進(jìn)出的通道，多修成水泥路面，路面應(yīng)有一定坡度，并刻上線條防滑。清糞道寬1.5～2.0 m。牛欄兩端也留有清糞通道，寬為1.5～2.0 m。

（5）飼料通道。在飼槽前設(shè)置飼料通道，通道高出地面10 cm為宜，寬1.5～2.0 m。

（6）牛舍的門。牛舍的門通常在舍兩端，即正對(duì)中央飼料通道設(shè)兩個(gè)側(cè)門，較長(zhǎng)牛舍在縱墻背風(fēng)、向陽(yáng)側(cè)也設(shè)門，以便于人、牛出入。門應(yīng)做成雙推門，不設(shè)檻，其大小為（2.0～2.2） m×（2.0～2.2） m為宜。

（7）運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。種牛舍、犢牛舍應(yīng)設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)多設(shè)在兩個(gè)牛舍間的空地，四周用柵欄圍起，將牛拴系或散放其內(nèi)。每頭牛占面積按成牛l5～20 m2、育成牛10～15 m2、犢牛5～10 m2進(jìn)行建造。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的地面以三合土為宜。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置補(bǔ)飼槽和水槽，補(bǔ)飼槽和水槽應(yīng)設(shè)置在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一側(cè)，其數(shù)量要充足、布局要合理，以免牛爭(zhēng)食、爭(zhēng)飲、頂撞。

4 小結(jié)

新建肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)址選擇、布局以及牛舍建筑是否科學(xué)，是肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)之一。建設(shè)得好的肉牛場(chǎng)，管理操作方便，節(jié)約資源，節(jié)損勞力，利于疫病防治，肉牛健康，生長(zhǎng)快，料肉比高，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。