西瓜好吃卻難挑。有這么一些學(xué)霸用各自領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)，系統(tǒng)又好玩地論證了許多挑西瓜的方法。

“西瓜是一種很甜美的食物。當(dāng)然，做為一個(gè)學(xué)物理的吃貨，我一定不會(huì)白白浪費(fèi)西瓜的。”畢業(yè)于山東大學(xué)物理系的馬磊的確是有追求的美食愛(ài)好者?！叭绾卧诓黄茐奈鞴系那疤嵯拢私馕鞴系奶鹈莱潭??！瘪R磊用的是物理學(xué)的研究方式。他關(guān)心的是西瓜的力學(xué)性質(zhì)和聲學(xué)性質(zhì)，為了同時(shí)能夠研究這兩種性質(zhì)，他采用了彈性模量（材料在彈性變形階段內(nèi)，其應(yīng)力和應(yīng)變成正比例關(guān)系，其比例系數(shù)稱為彈性模量）。根據(jù)生物學(xué)知識(shí)，西瓜的成熟與瓜瓤降解之后葡萄糖的含量相關(guān)，而瓜瓤降解又改變了西瓜的結(jié)構(gòu)，這會(huì)對(duì)西瓜的力學(xué)性質(zhì)造成很大的影響。

馬磊根據(jù)西瓜瓤降解的不同情況總結(jié)了西瓜的屬性。（如下）

通過(guò)對(duì)照基頻馬磊發(fā)現(xiàn)，基頻越小，西瓜越好。

同時(shí)，當(dāng)共振頻率越小時(shí)，西瓜也更好，所以西瓜的大小也應(yīng)該被考慮到挑選標(biāo)準(zhǔn)之中。西瓜被敲擊之后，振動(dòng)發(fā)聲，而這部分振動(dòng)發(fā)聲，會(huì)隨時(shí)間演化，有個(gè)振動(dòng)波形。而這個(gè)震動(dòng)波形可以直觀地顯示西瓜的內(nèi)在品質(zhì)。圖1中的（a）是一個(gè)正常西瓜的震動(dòng)波形圖。這樣的西瓜的波形是漂亮的，對(duì)稱性也比較好。說(shuō)明西瓜非常正常，沒(méi)有損壞，沒(méi)有空心，沒(méi)有蛀蟲。

除了震動(dòng)演化，馬磊還關(guān)心了一下功率譜，因?yàn)楣β首V決定了我們聽到的聲音的音色和感受到的頻率。功率譜在低頻的時(shí)候，有幾個(gè)比較明顯的峰值。比如在對(duì)一個(gè)空心西瓜的檢測(cè)中（圖2中的b）它的功率譜的波形就稱不上好看，對(duì)稱性也不佳，因?yàn)槲鞴媳旧砜赡芤驗(yàn)榭招淖兊貌荒敲磳?duì)稱。

基于以上，馬磊得出了這樣的結(jié)論：“成熟的西瓜，敲擊時(shí)的聲音會(huì)比較沉悶。但是西瓜越大，聲音也會(huì)越沉悶，所以要把西瓜的大小考慮進(jìn)來(lái)。當(dāng)然也需要多多練習(xí)，才能很好地掌握這種方法?！?/p>

責(zé)編編輯：陳思