宜搭配性涼的蔬菜。羊肉性熱，常吃容易上火，搭配性涼的蔬菜一起吃，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、茭白、白蘿卜等。

宜搭配豆腐。豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。而羊肉和豆腐同吃，可消積滯、化痰熱。

宜放帶皮的姜。做羊肉的時(shí)候，最好放點(diǎn)不去皮的生姜。因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏?、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。

不宜同時(shí)吃醋。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及其他有機(jī)酸，性溫，不宜與熱性的羊肉搭配。

不宜喝濃茶。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

三高患者不宜多吃：羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，三高（高血壓、高血脂、高血糖）患者一次攝入過多羊肉，不能完全消化、吸收、排泄，可引起高血壓、冠心病、急性心梗、血糖升高等。