花椰菜又名花菜、菜花等，為甘藍的一個變種，以其花球肥嫩、味甘鮮美、營養(yǎng)價值高、保健作用強而備受大家喜愛。夏秋季栽培花椰菜，掐準秋季蔬菜供應(yīng)淡季采收上市，畝產(chǎn)量達1800千克左右，畝產(chǎn)值6000元以上，經(jīng)濟效益可觀，因此，近年來我地種植面積不斷擴大，成為農(nóng)民增收的新途徑?，F(xiàn)介紹其夏秋季無公害高效栽培技術(shù)。

1. 品種選擇 根據(jù)當?shù)刈匀粭l件和市場需求，夏秋季栽培宜選耐熱、耐濕、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性強的早中熟品種，如慶農(nóng)60天、綠寶65天、豐農(nóng)65天等。每畝大田用種量50克左右。

2. 培育壯苗

①苗床準備。選擇土質(zhì)疏松肥沃、通風(fēng)、排灌方便、前作為非十字花科作物的地塊，及時清除前茬雜物、雜草，翻耕曬垡。播種前將土塊打碎、將地整平，按南北向做成寬100厘米、高25厘米的苗床，每10米2苗床撒施腐熟過篩優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15千克、三元復(fù)合肥2千克，用齒耙將肥料與土壤混勻并整細整平。每畝大田需16米2苗床。

②床土消毒。為防止幼苗期發(fā)生病害，播種前結(jié)合澆水，用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑750倍液噴透床土。

③播種。綜合考慮茬口、上市期、品種全生育期等因素，一般以7月份為播種適期，早熟品種可略微提早，晚熟品種可適當晚播，確保霜降前收獲完畢。干籽直播，為做到稀播、勻播，可將種子分成幾等份，多次撒播，播后蓋過篩濕潤細土1厘米左右厚，用木板輕輕壓平畦面，澆透水，再蓋上稻草降溫保濕。

④蓋遮陽網(wǎng)。播種期正值高溫季節(jié)，遮陽降溫是關(guān)鍵。播種后及時用2米長竹片搭好拱架，蓋上雙層遮陽網(wǎng)防暴曬、防暴雨、降溫保濕。出苗后遮陽網(wǎng)要按時揭蓋，晴天上午10時蓋上、下午4時揭開，陰天不蓋，遇暴雨臨時加蓋薄膜防雨。隨著幼苗生長，逐步減少遮陰時間，定植前5天揭去遮陽網(wǎng)煉苗。

⑤苗期管理。待種子頂土出苗時，及時掀去稻草。出苗前澆1次透水，出苗后每天澆水1次，幼苗3葉后視天氣情況控制澆水次數(shù)，保持床土見干見濕，防止幼苗徒長。間苗分3次進行，依次間除密苗、弱苗、劣苗，最后一次間苗后達到株距6～8厘米、留1株健壯苗的目的。后兩次間苗時，用小齒耙除草、松土、培土，同時結(jié)合澆水薄施10%清糞水提苗。以后視幼苗長勢酌情追肥。移栽前7天，用58%甲霜靈·錳鋅800倍液噴霧，以免將病菌帶入大田。

3. 大田定植

①整地施肥。選擇肥沃壤土或砂壤土，定植前半個月將田塊翻耕曬垡，施足基肥，每畝撒施充分腐熟的農(nóng)家肥2500～4000千克并耕入土中，整成寬120厘米、高25厘米的高畦，溝寬30厘米。在畦面上開2條間距50厘米、深15厘米的施肥溝，每畝施鈣鎂磷肥30千克、三元復(fù)合肥35千克、硫酸鉀25千克，施肥后覆土平溝。

②定植。定植小苗可提高定植成活率，所以苗齡應(yīng)盡量控制在20～25天，選陰天或傍晚時進行。定植前一天澆透水，便于起苗時土坨不散、多帶土少傷根，隨起隨定植。每畦3行，行距45～50厘米，株距35～40厘米，定植后澆透水。每畝定植3600株左右。

4. 大田管理

①澆水。根據(jù)天氣、土壤濕度澆水：緩苗前，晴天干旱時早晚各澆1次水；緩苗后至花蕾形成前，小水勤澆，保持土壤見干見濕；花球形成期隔1天澆水1次，保持土壤濕潤，如遇干旱天氣，應(yīng)全田灌跑馬水，忌浸灌、漫灌。同時，開好排水溝，防止雨天田間積水。

②施肥?；ㄒ松L需肥量大，施肥應(yīng)把握“前促、中穩(wěn)、后攻”的原則，尤其是早熟品種生長期短，如前期肥量不足，易造成營養(yǎng)生長不良而出現(xiàn)早花低產(chǎn)，因此追肥要以促為主。緩苗后，澆1次20%清糞水提苗，以后每隔10～15天每畝用尿素10千克對水潑澆，連追2～3次肥；分別于蓮座期、花球膨大期每畝施10千克尿素+15千克三元復(fù)合肥+1千克硼砂，隨水追施。另外，應(yīng)結(jié)合植株長勢適時根外追肥：現(xiàn)蕾后用0.1%鉬肥+0.5%磷酸二氫鉀混合液葉面噴施，每7天噴1次，連噴2～3次，可防生理性病害，促進花球膨大、潔白。

③中耕。在封壟前結(jié)合施肥中耕鋤草兩次，后一次中耕施肥后培土2厘米厚防倒伏，同時促進基部不定根萌發(fā)、主莖強壯、花球增大。

④蓋草。培土后覆蓋稻草，可有效降低盛夏時期的土壤溫度，保持土壤濕潤，防止雜草滋生。

⑤遮蓋花球?；ㄇ虮┞对陉柟庀氯菀子砂咨兂傻S色或紫色，花球中甚至?xí)鳇S毛和小葉，降低品質(zhì)，因此，要適時遮陽保護花球。當花球直徑達6～8厘米時，可折倒靠近花球的老葉蓋住花球，蓋葉枯黃后再換葉或用稻草將內(nèi)葉束捆包住花球。

5. 病蟲害防治

①病害。病害主要有霜霉病、黑腐病等，以預(yù)防為主。霜霉病于發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72.2%霜霉威水劑400倍液噴施，每5～7天噴1次，連噴2～3次；黑腐病于發(fā)病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴施，每5～7天噴1次，連噴2～3次。

②蟲害。蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾等。田間懸掛黃板誘殺蚜蟲效果好，也可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治；小菜蛾于幼蟲期用1.8%阿維菌素3000倍液防治。

6. 采收 當花球充分膨大、表面圓正、邊緣尚未散開時為采收適期，分批采收可延長采收期，保證品質(zhì)。采收時花球基部需留4～5片嫩葉保護花球，以避免在裝運中損傷變質(zhì)。

（作者聯(lián)系地址：江西省永豐縣農(nóng)業(yè)局 郵編：331500）