神奇的酒窖，神秘的秘方

酒城人愛喝酒，酒城的酒坊也多，但最出名的要數(shù)言酒和成酒。

言酒出名，是因為它的酒窖是由三寸厚的產(chǎn)自庫頁島的三百年橡木制成。俗話說，任何東西年代久了就成精——言酒就憑著這“成精”的橡木酒窖，成就了“酒城酒霸”的稱號。

成酒之所以被稱為“酒城酒王”是因為一個祖?zhèn)髅胤健?/p>

二百多年前，成酒還只是酒城一個不起眼的小酒坊。

一個大雪封門的早晨，掌柜的成祖林打開院門看到門前一個隆起的雪堆，掃開雪，露出一個身受重傷的軍人。成祖林將軍人抱進屋，清傷，喂姜湯。晚上，軍人醒來，成祖林才知道他是南方人，剛剛參加了一次守衛(wèi)邊疆的戰(zhàn)斗，兵敗后逃到這里。

接下來，成祖林雖然對軍人精心調(diào)治，但無奈他傷勢太重，回天無力。第三天晚上，軍人告訴成祖林，他家也是世代釀酒，有一祖?zhèn)髅胤剑敢猥I出。然后要來紙筆，顫巍巍地寫起。寫完，又對成祖林一番詳細(xì)交代，死了。

成祖林安葬軍人后，按照軍人的秘方和交代釀酒，結(jié)果酒質(zhì)果然非同凡響，迅速走紅。

二百多年來，正是因為成家嚴(yán)格按照此秘方釀酒，又嚴(yán)格實行“單傳制”，才有了成酒一以貫之的品質(zhì)和眾口皆碑的美譽。

成酒祖?zhèn)髅胤降降资鞘裁矗瑳]有人知道。就連它是一本多大多厚什么形狀的書，甚至是不是一本書，也無人知曉。這么說吧，成酒傳到這一代掌柜的成義森手里是十二代，也就是說，到現(xiàn)在為止，知道成酒秘方的，除了當(dāng)年寫下秘方的軍人外，也就成家的十二個人。

言酒、成酒雖然一個酒霸一個酒王，但對喝酒成精的酒城人來說，還是有美中不足：言酒入口后，在咂上第五咂的時候，有一絲若有若無但確實存在的木漿味；成酒在入口后第六咂時，有一絲同樣若有若無但確實存在的煙火味。酒城人曾無數(shù)次請求兩家去除這兩種味，但無奈兩家使盡了渾身解數(shù)，這兩種味就是陰魂般地附而不去。

既然去不掉，酒城人也就漸漸坦然了——世事哪有完美的？

獨子不孝，成酒遇險

酒好，也有好的煩惱。

這不，酒城大大小小酒坊，沒有誰不覬覦言酒酒窖、成酒秘方。曾經(jīng)無數(shù)次，有人重金聘請江湖神盜前來兩家偷盜。但兩家早已做好了防范：言酒酒窖，被幾把青磚大的大銅鎖嚴(yán)嚴(yán)實實地鎖在一座由兩尺寬的方石壘成的房子里；成酒秘方，因為外人連模樣都不知道，所以盡管成家被數(shù)次翻得底朝天，也安然無恙。

成酒還是遇到了麻煩。

成酒這一代的掌柜成義森，膝下只有一子，名叫成午余。這小子很小就被覬覦成酒秘方的人給教壞了，十四五歲就整日和一幫狐朋狗友大吃大喝，打架斗毆，逛窯子，下賭場。為教育兒子，成義森真可謂說破了嘴皮，抽碎了井繩，打折了棒槌，但無奈酒城希望成午余永遠壞下去的人太多，往往成義森這邊剛教出點效果，一出門，又被一幫人拉下了水。

成義森六十五歲時，知道兒子是無法傳承家業(yè)了，他犯難了：秘方傳兒子吧，他必然守不??；不傳他吧，就要遺失。成義森陷入了巨大的痛苦之中，從早到晚，只知道捧著那支旱煙槍，有一口無一口地吸。

一天，一個女人，披頭散發(fā)，衣衫不整地從成家跑到大街上，還大聲哭叫：“救命啊，成義森殺人了……”眾人一看，成義森正提著一把刀追在女人后面。眾人攔下成義森，奪下刀，問女人是怎么回事。女人滾地大哭：“我是來買酒的，不想這老賊卻要無禮于我，我拼死不從，他就要殺我……”

圍觀的人大笑：成義森年輕時，想什么樣的女人沒有？老了，還會干這種事？何況這女人又實在沒什么姿色。定是受人指使，打成家秘方的主意。衙門的捕快來了，問成義森女人說的可是事實，成義森竟點頭稱是。圍觀的人納悶了：這成掌柜一定是被兒子給折騰得腦子出了問題。

成義森被投進了大牢。這可樂壞了酒城小酒坊的掌柜們，他們做夢都想著這一天?，F(xiàn)在，只剩下言酒掌柜的言爾辛，是他們唯一的眼中釘、肉中刺。

言成入牢，生死相托

一年后，言爾辛被小酒坊掌柜們栽贓，也坐了大牢。

說也湊巧，言爾辛竟然和成義森同坐一間牢房。

牢中相見，兩人尷尬了一陣子——幾百年來，兩家雖沒有發(fā)生過大的矛盾，但暗中較勁自是不可避免。

言爾辛首先打破尷尬：“成兄，你去年的事，是真的嗎？”

成義森一聲長嘆：“賢弟不知啊……”

原來，那女人是成義森花錢請來誣陷自己的。成義森為什么這么做？他想，成酒秘方絕不能失傳，但與其被兒子傳給不三不四甚至德行惡劣之人，不如趁自己在世找個可靠的人傳了。可哪里找可靠的人呢？成義森想到了大牢——大牢里往往有真性情之人。于是自導(dǎo)自演了那場自賤劇，并如愿坐了牢。然而他失算的是，一年來，他雖然換了好幾個牢房，接觸的牢友不下百人，可就是沒有一個令他信得過。

夜深人靜，成義森貼著言爾辛的耳朵說：“賢弟，愚兄有一事相托……”

言爾辛一驚，一句“成兄莫說”剛出口，成義森已捂住了他的嘴巴：“賢弟，人算不如天算，你看我這身子骨，連這牢門也出不了了。賢弟，你我兩家雖然世代亦敵亦友，但你的為人，愚兄還是知道的。賢弟若不嫌棄，愚兄就將這秘方交于你?！?/p>

“成兄，萬萬不可！我若有了這秘方，你成酒還……”

“賢弟莫要推辭，也聽我說一個條件：我那不孝之子，他日如若有了出息，你務(wù)必將此方交于他。如若他一直頑劣不化，那此方就是你的了?！背闪x森不待言爾辛表態(tài)，拿出那支隨身攜帶的旱煙槍，雙手捧上，“賢弟，不到秘方是你的那一日，請不要打開。”說完，一代酒王成義森，一頭撞死。

言爾辛愣住了，好久才喃喃地說：“成兄，你這可是生死之托啊。”

成義森的死訊傳出，酒城人披麻戴孝，號哭震天，哀嘆：“世間再無成酒矣……”

言成合璧，誠酒出世

不久，言爾辛案情大白，出了牢。

言爾辛直接來到成家，找到成義森的兒子成午余，曉之以理動之以情，勸他改邪歸正，不料卻被成午余罵為狗拿耗子，哄出了門。

言爾辛不放棄，過幾天就來，每次都苦口婆心地勸說。但成午余毫不領(lǐng)情，要么罵他狗拿耗子，要么罵他黃鼠狼給雞拜年，覬覦成酒秘方……

言爾辛的妻子終于知道了言爾辛受托秘方的事，就勸：“你已經(jīng)盡力了，就不要再自討沒趣自討苦吃去勸了，何況成義森也并沒有托你這么做。再說，成午余一旦變好，那秘方豈不要歸還于他？”

“婦人！小人！”言爾辛大怒，“為人之道，以誠為貴；受人之托，以命為踐！成酒秘方為成家所有，不到萬不得已，我言爾辛豈能受之……”

此后，言爾辛繼續(xù)去勸，但無奈成午余實在頑劣，直到因賭博欠錢被人打死也沒有回頭。

料理了成午余的后事，言爾辛正式接手成酒。

晚上，言爾辛獨自來到成義森的院子——往日一片忙碌和鼎沸的偌大的院子里，已人去樓空，一片死寂，只有一位老管家還在。言爾辛請老管家避讓，老管家卻說：“言先生，我家老掌柜沒有看錯人，您真是‘義字當(dāng)頭，誠字為先’的好漢啊。”老管家說著向言爾辛深深三鞠躬，“言先生放心，我家老掌柜早已囑咐于我，要輔佐好新掌柜的。您請一旁坐著……”老管家說著就開始抽院內(nèi)那口井的井水。

天要亮?xí)r，老管家終于抽干了井水，點起火把，來到言爾辛面前，說：“言先生，請隨我下井……”

下了井，言爾辛一看，砌井壁的不是磚石，而是一塊塊方正端直的青磚一般模樣的栗炭，里里外外共三匝，就連井底也鋪的是三尺厚的栗炭。言爾辛仿佛明白了什么。

升了井，言爾辛洗手凈面，燃香點燭，對成義森的牌位三拜后，拿出那支旱煙槍，拆開，一截鎖芯般的紙卷出現(xiàn)在眼前。言爾辛將紙卷緊緊攥在手里，遲遲不愿打開。

“言先生——不！掌柜的，請聽老奴說幾句?！崩瞎芗艺f，“我家老掌柜在世時每天都要無數(shù)次地說：做酒與做人一樣，都憑內(nèi)心的一個‘誠’字。幾百年來，釀造成酒的水，沒有哪一滴不是經(jīng)歷了這三層三尺栗炭的浸潤和過濾！釀造成酒的糧食，沒有哪一粒不經(jīng)過層層篩選，絕沒有絲毫的霉點、泥點、雜點！釀造成酒的器具，也無不由這井水浸洗多日！老奴如猜測不錯，這紙上寫的，定是那‘誠’字！”

言爾辛顫巍巍地打開紙卷，一塊巴掌大的紙片上，果然只一個字——“誠”。

言爾辛向老管家一鞠躬，又仰天長嘆，老淚縱橫：“成兄，你我心在一處啊……”

“掌柜的，我跟隨老掌柜五十多年，深知老掌柜的心，所謂秘方，其實就在人心里！望您不辜負(fù)老掌柜的心啊……”

不久，言爾辛用成家的“一字秘方”、井水和自家的橡木酒窖釀造的第一壇酒出來了。酒城的酒客早已等不及了，掬起一捧，輕抿一口，一股從未有過的清香和愜意立即遍滿全身。酒客們趕緊咂嘴，一咂，二咂，三咂，四咂，五咂——沒有言酒那若有若無的木漿味！六咂——沒有成酒那若有若無的煙火味！再咂，再咂……所有不該有的味，統(tǒng)統(tǒng)沒有。

酒客們大喜，問言爾辛新酒如何定名？言爾辛淡然一笑：“言成合璧，誠也！此酒就叫誠酒——誠信之誠！”

自此，誠酒不僅風(fēng)靡大江南北，就連洋人也說：“不喝誠酒者，不知誠之貴；不知誠貴者，不知酒之美。”