近年來膠原蛋白產(chǎn)品熱賣，廠商宣稱膠原蛋白具有美容護(hù)膚、強(qiáng)壯骨骼等各種神奇的功能，甚至建議孕婦也補(bǔ)充膠原蛋白，對寶寶的身體有好處，那么，我們真的需要補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

根據(jù)公開資料，膠原蛋白廣泛分布在人的皮膚、骨骼等器官和組織里，占到人體蛋白質(zhì)總量的30%。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹說，膠原蛋白本身不溶于水，要想被吸收，它必須解開盤在一起的三股螺旋，變成可溶的明膠。而明膠是長鏈分子，由氨基酸構(gòu)成，它與其他蛋白質(zhì)不同在于，其中親水氨基酸占的比例很大，特別是有兩種帶羥基的氨基酸，羥脯氨酸和羥賴氨酸，在別的蛋白質(zhì)里面很難見到。

范志紅表示，這兩種特色氨基酸其實(shí)人體都能自己合成，只要蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素夠用，血液循環(huán)良好，在維生素C的“幫忙”下，人體可以自己造“膠原蛋白”，并不一定要專門補(bǔ)充膠原蛋白。

也有很多網(wǎng)友在微博上咨詢服用膠原蛋白的問題，廣東中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授、博士生導(dǎo)師陳裕明回應(yīng)稱，吃膠原蛋白可能是國人基于“吃啥補(bǔ)啥”的理論，其實(shí)任何蛋白質(zhì)在腸道內(nèi)都需要水解成氨基酸后才能被吸收，膠原蛋白的氨基酸從其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中一樣可以獲取，也沒有研究證實(shí)各種原料的膠原蛋白作為食物具有其他蛋白所不具備的功效；雖然有一些臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)膠原水解物能夠改善運(yùn)動相關(guān)的關(guān)節(jié)癥狀，在動物實(shí)驗(yàn)中改善骨基質(zhì)，但現(xiàn)在的研究相對還較少，不足以得到最終肯定的結(jié)論，推廣需要慎重。

大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國則表示，在實(shí)際口服某種膠原蛋白產(chǎn)品的時候，其可能是“有效”的，這是因?yàn)樵摦a(chǎn)品同時添加了其他成分，比如維生素（美容）或鈣（壯骨），從而實(shí)現(xiàn)了某種效果，這時候膠原蛋白只是一個幌子，那些所謂的效果是由該產(chǎn)品中添加的其他成分實(shí)現(xiàn)的。

范志紅告訴記者，吃膠原蛋白也不是沒有一點(diǎn)好處，但對于美容護(hù)膚、骨骼生長來說都不是決定性的因素，也不是必須的解決方案，如果直接吃普通食物就能起到相應(yīng)的作用，為什么要花幾十上百倍的價錢去買膠原蛋白？

同時，目前市場上膠原蛋白產(chǎn)品名目繁多，質(zhì)量良莠不齊，吃膠原蛋白還存在一定風(fēng)險。如果使用劣質(zhì)原料或者工藝不過關(guān)，最終產(chǎn)品極可能含有對人體有害的物質(zhì)；有些廠商為了盡快起效，還可能在產(chǎn)品中添加激素類物質(zhì)；同時，口服液產(chǎn)品中含有膠原蛋白等富營養(yǎng)物質(zhì)，遇到溫度升高等情況很容易變質(zhì)，因此里面會添加防腐劑，即便是宣傳無添加的某些品牌。

范志紅認(rèn)為，雖然沒有看到很多資料，但吃膠原蛋白產(chǎn)品造成乳腺增生、腫大的報(bào)告并不罕見，需要提醒消費(fèi)者，如果有乳腺增生或子宮肌瘤的問題，可以少吃或者不吃膠原蛋白類的產(chǎn)品，如果出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)馬上停下來。而對于孕婦，更是建議不要服用膠原蛋白產(chǎn)品，且不說膠原蛋白是否有額外功效，孕婦是需要高度保護(hù)的對象，服用任何藥品、營養(yǎng)品都需要格外謹(jǐn)慎。

記者從行業(yè)內(nèi)了解到，目前膠原蛋白只有一個輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。中山大學(xué)南海海洋生物技術(shù)國家工程研究中心的一位人士告訴記者，由于膠原蛋白在諸多方面還存在爭議，雖然有關(guān)單位早在2008年就起草了《水解膠原蛋白》國標(biāo)征求意見稿，但此后一直沒有實(shí)質(zhì)進(jìn)展。