巴城的正宗蟹宴

“九月團臍十月尖”，九月母蟹抱卵，蟹黃飽滿，十月公蟹脂膏豐腴，肉質(zhì)鮮嫩，每到秋天，大閘蟹的產(chǎn)地——陽澄湖邊的昆山自然有許多尋蟹客，只為最近距離地大快朵頤正宗的大閘蟹。

陽澄湖波光蕩漾，湖水、秋季的蘆葦蕩和飛鳥勾勒出的景致如水墨畫般，很值得在水上和漁家悠閑搖櫓半日。陽澄湖范圍內(nèi)可以吃蟹的地方不少，到捕蟹船上或是養(yǎng)殖戶家里吃蟹，親自打撈飽滿的肥蟹后，就在漁船上簡單加工，就地大啖，算得上是一種“原地原味”美味享受。

不想這么麻煩的話，就到陽澄湖東湖南邊的巴城鎮(zhèn)——到巴城吃蟹也算是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)。

巴城離上海和蘇州市工業(yè)園都很近，有高鐵接駁。巴城“蟹多成市”，有一座以交易陽澄湖大閘蟹為主的水產(chǎn)品餐飲市場——“漁家燈火”，市場里外有上千家吃蟹的飯館，不用特意尋找哪家字號，隨意挑一家，也都能吃到正宗的大閘蟹。

巴城的大閘蟹做法也非常簡單，自己挑好蟹，用竹籠清蒸，這樣蒸出來的蟹還帶有些微竹子的清香。火候剛好的清蒸大閘蟹，蘸著鎮(zhèn)江老陳醋和姜蒜細末，膏腴肉美，鮮甜無雙。

“漁家燈火”里不僅有大閘蟹可吃，還有陽澄湖出產(chǎn)的湖鮮瓜果能一并享用，雖不及張岱所寫的“蟹會”那么講究齊備，但也足夠令人口唇快慰了。吃喝之余，還能帶手信送人——至少是原產(chǎn)地的。

錦溪古鎮(zhèn)的橋

昆山一帶古鎮(zhèn)眾多，著名的周莊開發(fā)已久，聲名太盛，不想去和游客擠的話，離周莊十公里之內(nèi)就有個錦溪古鎮(zhèn)，幽靜得很，也值得一游。

錦溪曾是東晉大畫家顧愷之晚年隱居之處，昔年有桃李夾岸的溪流，花開繽紛的季節(jié)，晨暉暮色中，溪水流光，燦若錦帶，小鎮(zhèn)因此得名。后因南宋孝宗帝趙睿的寵妃陳妃眷戀此地，逝后水葬于錦溪五保湖中，孝宗便將“錦溪”改名“陳墓”?！瓣惸埂边@個名字存在長達八百多年。

古鎮(zhèn)被湖泊所包圍：東是淀山湖，西依陽澄湖，南臨五保湖，北靠礬清湖和白蓮湖，所以不僅是“人家盡枕河”，古橋亦眾多，在小小的古鎮(zhèn)內(nèi)，就有古橋三十六座，這個密度據(jù)說遠超蘇州?！袄锖蜆颉?、“普慶橋”、“眾安橋”……這些建造于明清時期的花崗巖單孔橋，條石鋪設，石階上痕跡斑駁，碑記仍存，橋身鐫刻的花紋柱聯(lián)都很精細。在一座座小橋上來去，或是站在橋上，看兩岸人家在小小屋檐窗臺上種花，在河邊捧著飯碗吃飯，這才是水鄉(xiāng)生活的真實況味。

錦溪還曾有七十二磚窯，因此古鎮(zhèn)有“中國古磚瓦博物館”，鎮(zhèn)上還建了不少博物館，如：華東第一古董博物館、中國陶都紫砂博物館、中華歷代錢幣珍藏館、東俊根雕藝術館、華夏奇石館、華夏天文館等民間博物館，所以錦溪也有“中國民間博物館之鄉(xiāng)”之稱，有足夠的空閑時間，逛逛這些民間博物館也是好消遣。

在幾乎沒有游客的古鎮(zhèn)溜達，其實這個水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的精華在橋梁街巷里，在土生百姓還未被破壞的生活里：到?jīng)]有顧客的古董店看看，在百年老字號的糕餅店里買一袋襪底酥邊走邊吃，可以選一戶臨水的小飯館，吃吃水鄉(xiāng)特色菜，黃昏時候在鎮(zhèn)口涼亭的美人靠上歇歇，看落日余暉中的古鎮(zhèn)別有韻致……

綽墩與千燈的昆曲故夢

昆曲是江南抹不去的文化印記。

來到昆曲的發(fā)源地昆山，如果遇不到一場昆曲演出，那還有一些有關昆曲舊地可游。

就在城區(qū)北邊、臨著陽澄湖與傀儡湖一個叫“綽墩”的小村子，在昆曲的發(fā)展歷史上被譽為源頭之地。

在唐安史之亂后，宮廷名伶黃番綽回到綽墩，他設館收徒，教授吳歌和北曲糅合在一起的曲藝。黃番綽所教授的曲調(diào)沒有樂器伴奏，委婉綿糯，這便是“水磨調(diào)”，即“昆山腔”的前身。元代時，昆山人顧阿瑛在綽墩山上修筑了湖光山色樓，養(yǎng)起戲曲班子，并與劇作家高則誠、柯丹丘和善于吹奏曲笛的詩人楊維楨等將黃番綽所傳的“水磨調(diào)”加工整理，逐步完善。顧阿瑛的這個“玉山雅集”也推動了昆曲的發(fā)展。

雖然如今的綽墩只是磚石壘砌的遺址，但昆曲文化、稻作文化、水鄉(xiāng)文化等江南原始文化都發(fā)端于此，小村在考古學上赫赫有名，并于2006年5月被公布為全國重點文物保護單位。

昆山的另一個古鎮(zhèn)——千燈鎮(zhèn)，也尋得到昆曲的些微舊夢。這個有著2500年歷史的江南小鎮(zhèn)，有昆山腔的創(chuàng)始人之一、元末明初戲曲家顧堅的紀念館，是了解昆曲文化的去處之一。

千燈的明清古建筑也十分精彩，古鎮(zhèn)的千年石板街連接著曾經(jīng)的商貿(mào)中心和民居大宅，五進的顧氏貽安堂，雕梁畫棟，磚刻門樓，十分華麗。千燈的水鄉(xiāng)原生態(tài)也沒有被破壞，在長長的石板街里，還可以想像幾分昆曲在廟宇戲臺間流轉(zhuǎn)的時光……

湖畔的有機親水之旅

要想有個最親水的陽澄湖親近之旅，陽澄湖畔的費爾蒙酒店是最佳選擇，它是百年奢華酒店品牌費爾蒙在亞洲的第一間度假村，有絕佳的臨湖視野。費爾蒙酒店離巴城、錦溪、綽墩都很近，酒店提供免費借用自行車，可周圍盡興騎行閑逛。

不想四處覓吃的話，周日早上酒店的自助早餐“網(wǎng)羅”了昆山本地著名小吃，還請來名小吃店的店家在現(xiàn)場制作表演。以昆山本幫菜為特色的頤豐閣，被譽為昆山最好的中餐廳。9月中旬已經(jīng)舉辦過大閘蟹首捕儀式的費爾蒙酒店有許多料理大閘蟹的獨家秘笈，可品嘗到傳統(tǒng)之外的別樣滋味。要一瓶蘇州傳統(tǒng)桂花酒“邀月”，邊吃著大閘蟹，這樣的秋天足以使人忘卻煩惱。

最值得一提的是，陽澄湖費爾蒙酒店擁有一個占地200畝的有機生態(tài)農(nóng)場——悅豐島，這可算是全球惟一，新鮮的有機食材為食物添色不少。除了傳統(tǒng)中餐，還可以在酒店的菁澄西餐廳品嘗有機西餐套餐，也可以在農(nóng)場的采摘亭里預定自助有機蔬菜小火鍋，自己采摘的蔬菜還能帶走……

如果有興致，清晨沿著花徑去農(nóng)場里走走。站在陽澄湖邊，就能看到遠處的漁船，隨風起舞的蘆葦，腳邊的湖水里長滿了螺螄……黃昏之后，去夕露園中散步，“種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。道狹草木長，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿無違?！薄跋β秷@”之名正是來自陶淵明的《歸園田居》。在漸漸明亮起來的星光月色中散步，一路蟲鳴草香，這正是愜意的時光。

3天2晚陽澄湖度假行

D1：上海到昆山?？傻缴徎◢u找個農(nóng)家樂或到巴城的漁家燈火吃蟹。如果不到湖上泛舟，可在附近水上公園、悅豐島有機農(nóng)場、綽墩村逛逛，也算親近陽澄湖。

D2：昆山古鎮(zhèn)一日游。昆山的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)距離都不太遠，周莊、錦溪、千燈都距離很近，一日時間足夠游玩。

D3：睡到自然醒，離開陽澄湖前還得再吃一回大閘蟹，推薦在費爾蒙酒店的頤豐閣嘗嘗新手法料理的大閘蟹，酒店的桂花雞頭米、現(xiàn)做蘇式鮮肉小月餅也值得一吃。

交通：上海到昆山自駕一個小時，也有高鐵接駁，十分方便。如果不是自駕前往，也建議在當?shù)刈廛嚕@樣可節(jié)約許多時間，讓行程更寬松隨意。

住宿：除了非常安靜親水的陽澄湖費爾蒙酒店，昆山還有希爾頓、鉑爾曼、瑞士等國際品牌酒店可選擇，經(jīng)濟型酒店則非常多。如果想在古鎮(zhèn)住一晚上，錦溪有國際青年旅舍，也有精品酒店。千燈鎮(zhèn)有快捷連鎖酒店，也有華美達這樣的酒店可選擇。

玩法和玩點：一定要到陽澄湖畔走走，也不枉到大閘蟹生長的所在地既吃且游。錦溪古鎮(zhèn)的靜謐最好在黃昏時候去體會。如果帶孩子前往，推薦悅豐島有機農(nóng)場和費爾蒙酒店聯(lián)合推出的親子趣味活動，可以帶小朋友去看看養(yǎng)蜂場，采摘蔬果，認識植物。租借自行車，在水上公園一帶騎行慢游，也是很好的放松方式。