摘要：為探討肉牛前胃疾病對(duì)瘤胃機(jī)能的影響，用多道生理記錄儀記錄肉牛的瘤胃收縮機(jī)能，觀察牛反芻和噯氣的頻率，以確定其對(duì)瘤胃的運(yùn)動(dòng)機(jī)能的影響；檢測(cè)瘤胃內(nèi)纖毛蟲的變化及發(fā)酵強(qiáng)度來(lái)確定其對(duì)消化機(jī)能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在發(fā)生前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹等前胃疾病情況下，瘤胃收縮強(qiáng)度和收縮頻率極顯著下降，反芻頻率顯著降低甚至停止，噯氣頻率降低。前胃弛緩、瘤胃積食和瘤胃臌脹牛與正常牛相比的纖毛蟲數(shù)量極顯著減少（P<0.01），纖毛蟲活力亦極顯著降低。說(shuō)明肉牛前胃疾病發(fā)生后，對(duì)瘤胃機(jī)能產(chǎn)生顯著不良影響。

關(guān)鍵詞：肉牛；前胃疾??；瘤胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能；瘤胃消化機(jī)能

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）22-5528-03

近幾年，湖北省肉牛養(yǎng)殖業(yè)正在逐步興起，從2010年初開始，全省大范圍推廣“以機(jī)代?！薄ⅰ盁o(wú)?？h示范點(diǎn)”等措施以防治血吸蟲病，使大量役用牛和洲灘散放牛轉(zhuǎn)為舍飼肉牛，而由于湖北省大多數(shù)養(yǎng)牛戶舍飼經(jīng)驗(yàn)缺乏，加上牛生長(zhǎng)環(huán)境的突然改變，使肉牛前胃疾病呈現(xiàn)高發(fā)病率，從目前統(tǒng)計(jì)的情況來(lái)看，主要包括前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹以及瘤胃酸中毒。結(jié)合湖北省肉牛發(fā)病情況，本試驗(yàn)從瘤胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能、微生物水平、瘤胃發(fā)酵機(jī)能等方面考察了前胃疾病對(duì)肉牛瘤胃機(jī)能的具體影響，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 湖北省肉牛場(chǎng)罹患瘤胃疾病牛26頭及正常對(duì)照牛4頭。瘤胃臌脹以明顯腹圍膨大，肷部隆起，叩診出現(xiàn)大片明顯鼓音來(lái)判定；瘤胃積食以病史、瘤胃蠕動(dòng)顯著減緩減弱、大量胃內(nèi)容物堆積、流涎、腹痛不安等來(lái)判定；瘤胃弛緩以瘤胃運(yùn)動(dòng)明顯減弱，持續(xù)時(shí)間短甚至基本停止、噯氣停止、便秘和糞便異常臭味為判斷依據(jù)。

1.1.2 試驗(yàn)儀器與試劑 CX22型生物顯微鏡（Olympus）；套管針、20 mL注射器、血球計(jì)數(shù)板、保定架，橡皮管，LMS-2A型二道生理記錄儀（成都儀器廠），ZH0105型呼吸換能器（安徽正華生物儀器設(shè)備有限公司）。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 瘤胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能測(cè)試

1）瘤胃運(yùn)動(dòng)測(cè)定。因?yàn)椴±S機(jī)，不能預(yù)置瘤胃瘺管，于是根據(jù)孫鎮(zhèn)平等[1]的方法改進(jìn)，選取不漏氣的胃導(dǎo)管，一端預(yù)先接上氣球，到達(dá)瘤胃后充入一定的氣體，胃管的另一端接呼吸換能器，其輸入線接二道生理記錄儀，測(cè)定瘤胃平滑肌收縮強(qiáng)度、收縮頻率和收縮持續(xù)時(shí)間。

2）二道生理記錄儀參數(shù)設(shè)置，時(shí)間常數(shù)2 s，高頻濾波10 Hz，靈敏度2 mV/cm，用壓力表校正走紙方格1 cm高度，使其相當(dāng)于5 kPa收縮強(qiáng)度，走紙速度25 mm/min。

1.2.2 反芻和噯氣觀察 反芻主要觀察采食后首次出現(xiàn)反芻的時(shí)間，噯氣觀察采食后2 h，患畜在1 h內(nèi)噯氣的次數(shù)，如食欲廢絕，則隨時(shí)記錄，瘤胃臌脹記錄癥狀明顯期后的噯氣次數(shù)。

1.2.3 前胃疾病時(shí)瘤胃內(nèi)纖毛蟲活力和數(shù)量的變化

1）瘤胃液采集。采用左肷部穿刺抽取法，用12G（內(nèi)徑2.25 mm）、長(zhǎng)12 cm的注射針頭和20 mL的注射器，左肷部剪毛消毒后，在三角窩下角進(jìn)行穿刺抽液，難以抽取時(shí)，用胃管吸取，密封條件下即采即用。

2）纖毛蟲活力測(cè)定按韓盛蘭等[2]的方法進(jìn)行。在抽取瘤胃液后立即使用低倍顯微鏡鏡檢觀察，溫度在15 ℃以上（亦需避免顯微鏡燈光引起的高溫，不可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)測(cè)定），保證球蟲的活力不受影響。取單孔凹玻片（普遍載玻片也可）一張，滴上瘤胃液1～3滴，其活力強(qiáng)度分作5級(jí)。判定標(biāo)準(zhǔn)如下：①活潑：有80%以上的蟲體呈直線或波浪樣運(yùn)動(dòng)，并快速前進(jìn)。②中等：60%～79%的蟲體呈直線或波浪樣運(yùn)動(dòng)，前進(jìn)稍慢。③較差：有40%～59%的蟲體呈直線或波浪樣運(yùn)動(dòng)，但前進(jìn)速度緩慢，有較多的原地活動(dòng)和轉(zhuǎn)圈，并很快失去活動(dòng)力。④差：有40%以下的蟲體有活動(dòng)力，其中大部分呈原地活動(dòng)和轉(zhuǎn)圈，并很快失去活動(dòng)力。⑤基本無(wú)活動(dòng)力：有90%以上的蟲體失去活動(dòng)力，并有較多的蟲體崩潰和輪廓模糊不清。

3）纖毛蟲計(jì)數(shù)按田發(fā)益等[3]的方法進(jìn)行。①計(jì)數(shù)板：用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，在計(jì)數(shù)室的兩側(cè)用黏合劑黏上0.4 mm的玻片兩條，使計(jì)數(shù)室與蓋玻片之間的高度變成0.5 mm，這樣才能使全部纖毛蟲順利進(jìn)入計(jì)數(shù)室。制成的該計(jì)數(shù)板，供纖毛蟲計(jì)數(shù)用。②吸取稀釋液1.9 mL，置于小管中，再加入用4層紗布過(guò)濾的胃液0.1 mL，混勻，即為20倍稀釋液。③用滴管吸取上述20倍稀釋的瘤胃液，充入計(jì)數(shù)室，靜置片刻，用低倍鏡觀察。④計(jì)數(shù)四角4個(gè)大方格內(nèi)纖毛蟲的數(shù)目（計(jì)數(shù)方法與白細(xì)胞計(jì)數(shù)相同），計(jì)算1 mL的纖毛蟲數(shù)目。

1.3 瘤胃內(nèi)容物發(fā)酵強(qiáng)度測(cè)定

瘤胃內(nèi)容物發(fā)酵強(qiáng)度測(cè)定參考江蘇農(nóng)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系的方法，以10 mL容量的乳糖發(fā)酵管盛滿新取的未經(jīng)過(guò)濾的瘤胃液，并用液體石蠟復(fù)蓋以隔絕空氣，置于38 ℃恒溫箱中培養(yǎng)24 h，記錄其產(chǎn)氣量[4]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用SPSS 17.0軟件分析，以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”來(lái)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 瘤胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能

2.1.1 瘤胃收縮強(qiáng)度 以二道生理記錄儀記錄肉牛的瘤胃收縮強(qiáng)度、收縮頻率和收縮持續(xù)時(shí)間，瘤胃蠕動(dòng)機(jī)能測(cè)試選擇采食后至少2 h，無(wú)反芻時(shí)進(jìn)行，共記錄10 min取均值。由表1可知，與正常牛相比，發(fā)生前胃弛緩、瘤胃積食和瘤胃臌脹的牛瘤胃收縮強(qiáng)度和收縮頻率極顯著下降。從檢測(cè)過(guò)程來(lái)看，大多數(shù)病牛采食很不穩(wěn)定，有的早上根本不吃，晚上才吃一點(diǎn)，對(duì)于采食量是否能直接引起這些數(shù)據(jù)的變化還需要探討。

2.1.2 反芻與噯氣情況 記錄牛噯氣與反芻情況，反芻主要觀察采食后開始出現(xiàn)反芻的時(shí)間，噯氣記錄采食后至少2 h，無(wú)反芻時(shí)1 h內(nèi)噯氣次數(shù)，有的牛噯氣不明顯，以臨時(shí)出現(xiàn)的加強(qiáng)呼氣進(jìn)行判定。反芻周期和咀嚼次數(shù)在各牛之間分化很大，有的甚至咀嚼很緩慢，使計(jì)量不準(zhǔn)確，所以未統(tǒng)計(jì)。由表2可知，當(dāng)前胃弛緩、瘤胃積食和瘤胃臌脹等前胃疾病發(fā)生后，牛反芻開始時(shí)間和噯氣頻率與正常相比，出現(xiàn)反芻開始時(shí)間明顯后延，噯氣頻率也出現(xiàn)明顯差別。

2.2 前胃疾病時(shí)瘤胃內(nèi)微生物的測(cè)定結(jié)果

對(duì)患前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹的肉牛以及健康肉牛進(jìn)行纖毛蟲計(jì)數(shù)及活力測(cè)定，觀察在不同狀況下纖毛蟲數(shù)的變化，由表3可知，罹患前胃疾病后，肉牛瘤胃內(nèi)纖毛蟲數(shù)出現(xiàn)極顯著減少，活力明顯下降。

2.3 不同疾病對(duì)瘤胃內(nèi)容物發(fā)酵強(qiáng)度的影響

由表4可知，在肉?；剂鑫阜e食、前胃弛緩情況下，肉牛瘤胃內(nèi)容物發(fā)酵強(qiáng)度明顯降低，但瘤胃臌脹則可出現(xiàn)發(fā)酵強(qiáng)度的臨時(shí)上升。

3 小結(jié)與討論

湖北省的肉牛養(yǎng)殖基本上是從2004年才開始起步，大多數(shù)牛場(chǎng)都是從山東等地購(gòu)進(jìn)牛犢，在湖北以半散養(yǎng)或散養(yǎng)模式育肥，而從2008年推行“無(wú)牛縣示范點(diǎn)”后，役用牛（包括黃牛和水牛）也開始圈養(yǎng)化，加上一些牛場(chǎng)環(huán)境很差，使前胃疾病呈現(xiàn)較高發(fā)病率，在本試驗(yàn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的牛場(chǎng)里，最高發(fā)病率高達(dá)17%（7/41），主要包括前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹，瘤胃酸中毒也有一定比例。結(jié)合本地前胃發(fā)病的現(xiàn)狀，進(jìn)行了前胃疾病對(duì)瘤胃機(jī)能的影響試驗(yàn)，從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，各種前胃疾病均可以明顯影響瘤胃機(jī)能。

在瘤胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能檢查方面，前胃疾病發(fā)病后，從二道生理記錄儀的情況看，瘤胃平滑肌細(xì)胞仍可出現(xiàn)一定節(jié)律性運(yùn)動(dòng)，并出現(xiàn)可測(cè)的蠕動(dòng)波，但其強(qiáng)度、周期性都發(fā)生很大變化，說(shuō)明前胃疾病發(fā)病時(shí)伴隨有瘤胃機(jī)械性運(yùn)動(dòng)的紊亂，與之相關(guān)的是噯氣頻率降低，反芻機(jī)能明顯變?nèi)酢?/p>

從對(duì)纖毛蟲數(shù)量和活力檢查來(lái)看，與正常牛相比，患前胃弛緩和瘤胃積食的牛纖毛蟲數(shù)量極顯著減少（P<0.01），纖毛蟲活力亦極顯著降低（P<0.01），在本試驗(yàn)中，沒(méi)有進(jìn)行大小蟲體的比較，主要是因?yàn)闆](méi)有相應(yīng)判定標(biāo)準(zhǔn)，易于偏向主觀性的結(jié)果。

就前胃弛緩和瘤胃積食而言，后者瘤胃液纖毛蟲活力、纖毛蟲數(shù)均顯著低于前者，這可能是由于瘤胃積食患牛瘤胃內(nèi)積存大量飼草飼料不能后送，發(fā)酵產(chǎn)酸強(qiáng)度遠(yuǎn)比前胃弛緩嚴(yán)重所致。尤其精料所致的瘤胃積食，嚴(yán)重患畜（超過(guò)3 d以上）瘤胃液纖毛蟲消失。上述變化可為臨床上鑒別前胃弛緩和瘤胃積食提供微生物學(xué)參考依據(jù)[2]。

從以上可知，發(fā)生前胃疾病時(shí)，瘤胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能減弱，蠕動(dòng)強(qiáng)度降低；反芻不全或廢絕；瘤胃內(nèi)微生物顯著減少，說(shuō)明前胃疾病對(duì)牛瘤胃機(jī)能有顯著影響。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 韓盛蘭，劉云鵬，王俊東，等. 應(yīng)激狀態(tài)下黃牛瘤胃液pH值及纖毛蟲數(shù)量和質(zhì)量的測(cè)定[J]. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1988，12（2）：212-214.

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（責(zé)任編輯 程碧軍）