摘要：以華梨2號、鄂梨2號、翠冠、圓黃、清香、金水2號6個梨品種為玉綠、68-3-2梨的授粉樹，開展授粉親和性試驗。結(jié)果表明，第一次生理落果后，玉綠各授粉組合坐果率在87.8%～94.4%，68-3-2各授粉組合坐果率在58.3%～84.4%。不同授粉樹對果實外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的影響表明，不同授粉品種對玉綠、68-3-2果實大小、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及石細(xì)胞含量有明顯影響，對果實形狀、果皮顏色、果心大小無明顯影響。玉綠最佳授粉樹為翠冠、圓黃。68-3-2最佳授粉樹為鄂梨2號、圓黃、翠冠。

關(guān)鍵詞：梨；授粉；品種；坐果率；品質(zhì)

中圖分類號：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）19-4675-04

玉綠梨由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所育成，2009年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定，其果實大，外觀美，品質(zhì)優(yōu)，成熟期早，綜合性狀優(yōu)良、穩(wěn)定。68-3-2為湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所育成的優(yōu)良新品系，果實大，外觀美，肉極細(xì)膩，味濃甜，香氣濃，果心小，品質(zhì)極上。

梨是典型的自交不親和性果樹，絕大多數(shù)品種自花授粉不結(jié)實，并存在異花授粉不親和現(xiàn)象[1]。不同品種異花授粉結(jié)實率也有高低差異，而且花粉直感現(xiàn)象較為明顯，所以選配適宜的授粉樹是梨高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的前提[2-4]。對蘋果、梨、李、荔枝、獼猴桃等多種果樹的研究表明，花粉直感對果實質(zhì)量、形狀、顏色和坐果率等外在品質(zhì)和果實可溶性固形物、糖度、酸度、維生素C含量等內(nèi)在品質(zhì)均產(chǎn)生不同程度的影響[5-8]。本試驗于2011-2012年連續(xù)兩年開展玉綠、68-3-2授粉樹篩選試驗，通過對不同授粉品種的花期、花粉生活力及授粉組合坐果率、果實品質(zhì)進(jìn)行觀察、測定和分析，為玉綠、68-3-2授粉品種的選配提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試母本為玉綠、68-3-2，父本為華梨2號、鄂梨2號、翠冠、圓黃、清香、金水2號6個品種。試驗設(shè)在湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所梨育種圃。試驗地屬北亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，雨量充沛、日照充足、夏季酷熱、冬季寒冷。果園土壤為黃棕壤，肥力中等，pH 6.5，有機(jī)質(zhì)含量1.0%。供試的玉綠、68-3-2為盛果期樹，土肥水管理、果實負(fù)載量、修剪等綜合管理水平中等，株行距3.0 m×1.0 m。

1.2 方法

1.2.1 盛花期觀察 每品種選有代表性的盛果期植株3株，采用定樹、定枝、定芽觀察開花物候期，并按全樹25%～75%的花朵開放為盛花期。

1.2.2 花粉生活力測定 隨機(jī)采集大蕾期花蕾，人工剝?nèi)『笤?5 ℃烘箱中烘24 h后裝入干凈的青霉素瓶中于-20 ℃保存?zhèn)溆??；ǚ勖劝l(fā)的培養(yǎng)基：20%蔗糖、0.1%硼酸、1%瓊脂、pH 6.5。結(jié)合張紹鈴等[9]的方法，將配好的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿中，待培養(yǎng)基冷卻后將花粉均勻地點播在上面。在25～28 ℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3～5 h后，在顯微鏡下選取3個視野，每個視野花粉在30粒以上，記錄數(shù)據(jù)并計算發(fā)芽率。

1.2.3 坐果率測定 2012年3月25～28日，每個父本品種于盛花期在事先已選定并標(biāo)記好的18株玉綠和18株68-3-2母本樹樹冠外圍東、南、西、北4方位短果枝上各取5個花序并掛牌標(biāo)記， 每個花序上選擇3朵大蕾期的2、3、4序位花朵，去雄后用橡皮頭蘸取足量花粉向柱頭充分點授，立即套袋。即每個父本品種在同一株母本樹上共授20個花序為一處理；隨機(jī)選取3株母本樹為3次重復(fù)。

第一次生理落果后（花后14 d）對各個處理進(jìn)行調(diào)查，統(tǒng)計初次坐果率，第二次生理落果基本結(jié)束后（5月初）統(tǒng)計最終坐果率。5月上旬進(jìn)行最后一次疏果，疏果后每667 m2產(chǎn)量控制在2 000～2 500 kg，經(jīng)授粉處理的花序僅留一個生長良好的果實，其余疏除。

1.2.4 果實品質(zhì)測定 2011年玉綠果實于7月21日采收，68-3-2于8月19日采收，2012年玉綠果實于7月25日采收，68-3-2于8月15日采收，授粉品種果實于成熟期采收。每授粉組合隨機(jī)取20個果實，對果點、果皮色澤、光潔度、整齊度等外觀品質(zhì)觀察評價；用IP54電子數(shù)顯卡尺測量并計算果心大?。ü麑崣M切面上，果心橫徑/果實橫徑）；用GY-1型果實硬度計測定果肉硬度；用WYT-4型手持折光儀測定果肉可溶性固形物；用酸堿滴定法測定果肉可滴定酸含量；采用冷凍+酸解法測定果肉石細(xì)胞含量。對照為自然授粉的果實。

兩年的試驗數(shù)據(jù)表明，花粉直感對母本果實品質(zhì)的影響基本一致，取2012年數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

1.2.5 數(shù)據(jù)分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel和SAS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同梨品種盛花期

通過對湖北省主栽的20個梨品種物候期記載，篩選出與玉綠、68-3-2盛花期相近的品種6個（表1）。華梨2號、鄂梨2號、翠冠、圓黃、清香、金水2號、玉綠、68-3-2的始盛花期均在3月底到4月初，玉綠開花較不整齊，花期長，為10～12 d，其他7個品種盛花期為6～7 d。授粉品種與玉綠、68-3-2盛花期時間重合，初步確定6個品種開展授粉親和性試驗。

2.2 不同品種花粉量及花粉萌發(fā)率

華梨2號、鄂梨2號、翠冠、圓黃、清香、金水2號6個品種中，鄂梨2號、翠冠、圓黃、金水2號4個品種每花序的花粉量大，華梨2號、清香花粉量中等。6個品種的花粉萌發(fā)率在70.1%～82.5%，可以用于后續(xù)的授粉試驗。

2.3 不同授粉品種對玉綠、68-3-2坐果率的影響

果樹在生長發(fā)育過程中，因體內(nèi)生理上的原因使果柄形成離層而引起的果實脫落稱為生理落果。據(jù)觀察，梨的生理落果有兩次，一次在落花后14 d，果實迅速膨大初期發(fā)育成幼果時；第二次出現(xiàn)在4月下旬。第一次生理落果后（花后14 d）調(diào)查顯示，各授粉組合的坐果率均較高，玉綠各授粉組合坐果率在87.8%～94.4%，68-3-2各授粉組合坐果率在58.3%～84.4%，玉綠平均坐果率較68-3-2高，可能是品種特性決定的。第二次生理落果后，玉綠各授粉組合坐果率均高于50%，68-3-2各授粉組合坐果率依次為43.3%、41.1%、45.5%、31.1%、35.0%、19.4%，68-3-2與金水2號組合坐果率最低。

2.4 不同授粉品種對玉綠、68-3-2果實外在品質(zhì)的影響

授粉品種可明顯影響玉綠、68-3-2果實大小。翠冠、金水2號、圓黃、華梨2號4個品種做授粉樹，玉綠平均單果重較自然授粉高，其中翠冠做授粉樹單果重增加最大，較對照增加6.7%。鄂梨2號、清香做授粉樹，玉綠平均單果重較自然授粉低，但差異不顯著。鄂梨2號、圓黃、翠冠、華梨2號、清香做授粉樹均能提高68-3-2果實單果重，金水2號做授粉樹單果重較對照略低。授粉樹對果皮顏色及果實形狀影響不大。翠冠、金水2號、圓黃、鄂梨2號授粉時，玉綠果心較對照大，華梨2號、清香授粉，玉綠果心較對照小。圓黃、華梨2號做授粉樹，68-3-2果心較小（表3）。

2.5 不同授粉品種對玉綠、68-3-2果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

以不同品種授粉，玉綠、68-3-2可溶性固形物含量差異顯著（P<0.05）。不同授粉品種中，翠冠授粉時，玉綠可溶性固形物含量最高，為11.12%，較對照高1.04個百分點。其次為圓黃、鄂梨2號、清香。金水2號、華梨2號做授粉樹時，玉綠可溶性固形物含量較對照略低。圓黃做授粉樹時，68-3-2可溶性固形物含量最高，其次為金水2號、翠冠。翠冠做授粉樹時，玉綠可滴定酸含量較低；圓黃翠冠做授粉樹時，68-3-2可滴定酸含量較低。翠冠、華梨2號、鄂梨2號做授粉樹時，玉綠果實硬度較低；各處理對68-3-2果實硬度影響差異不顯著。翠冠、金水2號做授粉樹時，玉綠石細(xì)胞含量較低；圓黃做授粉樹時，68-3-2石細(xì)胞含量較低（表4）。

3 小結(jié)與討論

花粉直感效應(yīng)對果樹主要經(jīng)濟(jì)性狀產(chǎn)生重要影響。田瑞等[2]采用西子綠、翠冠、黃冠、清香等11個品種分別與園黃梨進(jìn)行授粉試驗。結(jié)果表明，翠冠與園黃梨親和性好，授粉后果實大小均勻，果形端正，外觀美，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味好，為園黃梨的最佳授粉品種；其次為新酥、98-3、豐水、鄂梨2號。黃金梨花粉發(fā)育不良或花粉敗育，生產(chǎn)上不能作為授粉品種。劉峻蓉[3]測定不同授粉品種對云南紅梨果實品質(zhì)的影響，多數(shù)大果型品種的花粉給紅梨授粉，紅梨果實明顯增大；果實其他外觀品質(zhì)受花粉直感影響顯著。同時，授粉品種在一定程度上也影響了果實的內(nèi)在品質(zhì)，如果肉硬度、VC含量、總酸量、果肉粗密程度、果汁等。李兵偉[10]研究認(rèn)為不同品種對碭山酥梨授粉，果肉硬度、可溶性固形物含量存在顯著差異。

本試驗中不同品種花粉直感對玉綠、68-3-2的坐果率、可溶性固形物含量、可滴定酸、果實石細(xì)胞含量有明顯影響，對果形指數(shù)、果實顏色等指標(biāo)無明顯影響。綜合考慮坐果率及果實品質(zhì)等因素，玉綠梨最佳授粉樹為翠冠、圓黃，68-3-2最佳授粉樹為鄂梨2號、圓黃、翠冠。

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