金秋十月，蟹肥魚鮮。日前，筆者在金堯大閘蟹專業(yè)合作社采訪。螃蟹養(yǎng)殖大戶劉勇奇開著小機(jī)船帶著筆者，一同去捕撈他今年養(yǎng)殖的大閘蟹。小船在郭家蕩河面上飄蕩，河岸兩邊的蘆葦爭(zhēng)相退去，湖水清澈見底，青青的水草格外入眼，機(jī)船的馬達(dá)聲打破了河面的寧?kù)o。

金堯大閘蟹合作社的理事長(zhǎng)劉勇奇告訴筆者：“合作社的成立，將充分利用白馬湖現(xiàn)有旅游產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，做足白馬湖大閘蟹生態(tài)文章?！?/p>

由“魚販”上《致富經(jīng)》

談起養(yǎng)螃蟹，劉勇奇對(duì)筆者說，高中畢業(yè)的他，在家里閑不住，就開始做起販魚的小生意，每天五更就騎一輛破自行車到鄰縣寶應(yīng)賣魚，第一趟就賺了80多元，后來他又做起了販螃蟹的生意，當(dāng)他從販魚販螃蟹撈到第一桶金時(shí)，他想，與其販螃蟹，還不如養(yǎng)螃蟹。2002年，他承包了白馬湖和郭家蕩500畝水面養(yǎng)起了螃蟹。劉勇齊說“當(dāng)年賣了六七萬(wàn)塊錢，所以說當(dāng)年賺了錢了，我有信心了，心里有底了?！?/p>

看到蟹苗的質(zhì)量可靠，劉勇齊決定在養(yǎng)螃蟹的同時(shí)，做代銷蟹苗的生意，把蟹苗賣給當(dāng)?shù)氐捏π佛B(yǎng)殖戶。白馬湖村的100多戶螃蟹養(yǎng)殖戶，都在效仿劉勇奇，他每次出船、收網(wǎng)、出貨、進(jìn)貨，都會(huì)引起周圍人的注意。2005年劉勇奇被當(dāng)?shù)厝朔Q為“白馬湖養(yǎng)蟹第一人”。2007年10月28日是劉勇奇特別興奮的一天。他沒有想到自己能上電視，而且一下子上了央視的《致富經(jīng)》，一下子要放30分鐘。9月初，縣委宣傳部的人告訴我，《致富經(jīng)》要免費(fèi)過來拍我養(yǎng)蟹的片子。開始他還有點(diǎn)不相信。 《致富經(jīng)》編導(dǎo)吳清楊告訴劉勇奇，選擇拍小劉養(yǎng)蟹，原因是小劉養(yǎng)蟹有著傳奇經(jīng)歷；但背景則是白馬湖大閘蟹名氣越來越響，觀眾對(duì)片子會(huì)有很高的認(rèn)可度。劉勇奇現(xiàn)在還記得清清楚楚。

《致富經(jīng)》節(jié)目播放后， “名氣大了，價(jià)格高了，推著大閘蟹品質(zhì)更好了。”作為白馬湖養(yǎng)螃蟹第一人的劉勇奇，他的知名度一下子高了許多，他和他的昔日販魚的同伴商量，干脆成立養(yǎng)蟹合作社。2008年，白馬湖大閘蟹—金堯大閘蟹專業(yè)合作社成立。合作社擁有成員100人，螃蟹養(yǎng)殖基地1萬(wàn)畝，劉勇奇自己也有1000多畝的養(yǎng)殖水面。

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化

大閘蟹合作社成立以后，在螃蟹良種繁育上，選擇一批信譽(yù)好、實(shí)力強(qiáng)的沿海蟹苗生產(chǎn)企業(yè)合作，繁育正宗的中華絨螯蟹種苗，確保養(yǎng)出的大閘蟹“根正苗紅”；在養(yǎng)殖方面合作社不斷推廣“河蟹生態(tài)養(yǎng)殖”等養(yǎng)殖技術(shù)，喂養(yǎng)野生的螺螄、貝類、小魚、小蝦等水產(chǎn)品種80多種，為螃蟹提供天然飼料。同時(shí)，建設(shè)螃蟹養(yǎng)殖基地以大閘蟹產(chǎn)銷合作社為龍頭，實(shí)行公司+合作社+農(nóng)戶的模式，合作社統(tǒng)一出種苗、技術(shù)、飼料和收購(gòu)，合作社負(fù)責(zé)組織蟹農(nóng)養(yǎng)殖“有機(jī)蟹”；制定白馬湖有機(jī)大閘蟹產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷全面一體化。建立全國(guó)性的省市級(jí)代理渠道，招商加盟，開設(shè)旗艦店、專賣店、店中店，前期在北、廣、寧、滬建立5個(gè)專賣店，再逐步輻射周邊經(jīng)濟(jì)圈；結(jié)合北京市淮揚(yáng)菜品鑒店直營(yíng)加盟相結(jié)合，并在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上開設(shè)官方店，迅速占領(lǐng)滬寧杭、淮揚(yáng)核心城市群；與盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)互動(dòng)營(yíng)銷，與鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、太湖、巢湖結(jié)成中國(guó)大湖蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，進(jìn)行組合營(yíng)銷，在保證白馬湖大閘蟹品質(zhì)的同時(shí)，迅速擴(kuò)展市場(chǎng)。

以創(chuàng)品牌贏得市場(chǎng)

白馬湖螃蟹人工養(yǎng)殖，是從1992年開始的。但是由于養(yǎng)殖模式粗放，加上有質(zhì)量無品牌導(dǎo)致螃蟹銷路不好，據(jù)劉勇奇介紹，以前有些投機(jī)商人，將白馬湖大閘蟹低價(jià)收進(jìn)，到其他地方“洗個(gè)澡”，掛上一個(gè)品牌，結(jié)果價(jià)格就翻上好幾番。由于白馬湖良好的環(huán)境，豐富的水草、餌料，即使是在粗放型養(yǎng)殖環(huán)境下，養(yǎng)出的白馬湖大閘蟹就已經(jīng)成為蟹中上品。

為什么自己養(yǎng)蟹別人賺錢？自己的好蟹幫人家去賺？劉勇奇開始思考，找路子、想辦法。他跑縣委農(nóng)工部、縣工商局請(qǐng)求幫助申報(bào)“白馬湖大閘蟹”商標(biāo)。2009年10月，該商標(biāo)初步審定公告。2011年，省商標(biāo)局裁定“白馬湖金堯大閘蟹”商標(biāo)予以核準(zhǔn)注冊(cè)。

品牌來之不易，所以倍加珍惜。“白馬湖金堯大閘蟹”商標(biāo)注冊(cè)以后，合作社統(tǒng)一印制包裝標(biāo)識(shí)，并免費(fèi)發(fā)給成員使用。

螃蟹變成“金疙瘩”?！坝捎趦?nèi)在品質(zhì)好，再加上品牌越來越響，去年白馬湖大閘蟹的價(jià)格大幅上漲?！蹦暇埥遵R湖大閘蟹水產(chǎn)批發(fā)大市場(chǎng)總經(jīng)理王海洋這樣說。 “品牌響了，價(jià)格就上來了。大家看到有錢賺，就更加舍得投入了！”

隨著“白馬湖大閘蟹”品牌越來越響，整個(gè)白馬湖螃蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已步入良性循環(huán)的軌道。品牌的提升，首先帶來的是螃蟹價(jià)格的上漲和市場(chǎng)需求量的增加，這樣就直接刺激養(yǎng)殖戶養(yǎng)大蟹、養(yǎng)規(guī)格蟹、養(yǎng)生態(tài)蟹的欲望，蟹農(nóng)就會(huì)在養(yǎng)蟹上投入更多的資金和精力，進(jìn)行精細(xì)化養(yǎng)殖，從而間接實(shí)現(xiàn)蟹的規(guī)格和質(zhì)量提升，為白馬湖大閘蟹品牌提供堅(jiān)強(qiáng)的質(zhì)量后盾，讓白馬湖大閘蟹品牌更響。去年，白馬湖大閘蟹養(yǎng)殖水面達(dá)2萬(wàn)多畝，產(chǎn)量1000多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1億多元，帶動(dòng)成員增收6000萬(wàn)元以上。

目前，白馬湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。全國(guó)“蟹戰(zhàn)”正酣， “在食品危機(jī)頻發(fā)，呼喚健康飲食的今天，生態(tài)蟹、健康蟹正是市場(chǎng)所需要的，也是我們所看好和下一步要重點(diǎn)做的，這一點(diǎn)讓我們對(duì)白馬湖大閘蟹的未來市場(chǎng)充滿信心?！眲⒂缕婧茏孕诺馗嬖V筆者。