摘要：在中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)的背景下，旅游業(yè)迎來了新一輪的升級轉(zhuǎn)型，但旅游人才不足仍是其發(fā)展瓶頸。為培養(yǎng)高技能服務(wù)型人才，發(fā)展旅游業(yè)，助推中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)，針對目前高職旅游專業(yè)課程設(shè)置存在的問題，以導(dǎo)游專業(yè)為例研究高職旅游專業(yè)課程體系設(shè)置，以及合理課程體系實施的保障措施。

關(guān)鍵詞：高職旅游專業(yè)；課程體系；中原經(jīng)濟區(qū)

中圖分類號：

G4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1672-3198（2013）20-0140-02

0 前言

中原經(jīng)濟區(qū)地處中國中心地帶，是以鄭州都市區(qū)為核心、中原城市群為支撐、涵蓋河南全省延及周邊地區(qū)的經(jīng)濟區(qū)域，是全國主體功能區(qū)明確的重點開發(fā)區(qū)域。2011年國務(wù)院出臺《關(guān)于支持河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟區(qū)的指導(dǎo)意見》對中原經(jīng)濟區(qū)發(fā)展帶來巨大機遇，中原旅游業(yè)面臨新一輪的升級轉(zhuǎn)型。

中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)背景下，面對著充滿戰(zhàn)略發(fā)展機遇的中原旅游業(yè)，定位更加明晰，發(fā)展空間更加廣闊，發(fā)展勢頭更加強勁，方式轉(zhuǎn)向科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新為主發(fā)展，模式轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益提高型為主發(fā)展。在此背景下，旅游人才在旅游業(yè)發(fā)展中優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位更加明確，因此必須加大培養(yǎng)旅游人才力度，努力形成旅游人才競爭的比較優(yōu)勢，培養(yǎng)造就一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的旅游人才隊伍。

1 中原經(jīng)濟區(qū)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

近幾年，隨著旅游業(yè)的飛躍，旅游職業(yè)教育有了長足的發(fā)展，當(dāng)今中原經(jīng)濟區(qū)旅游教育已具有相當(dāng)規(guī)模，其中高職教育占有重要比例。從學(xué)生人數(shù)來看，高等職業(yè)教育大約占到高?？倲?shù)的一半左右，對整個經(jīng)濟區(qū)經(jīng)濟建設(shè)起到很重要的作用。旅游業(yè)內(nèi)部分工越來越細(xì)，對人才知識、能力和素質(zhì)要求越來越高，但傳統(tǒng)的以知識為體系教育模式與旅游人才市場需求相脫節(jié)，傳統(tǒng)模式培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職需求。

在中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)初期，不少旅游企業(yè)用人的現(xiàn)狀是人力資源供大于求，人才資源供不應(yīng)求。現(xiàn)代旅游企業(yè)需要“一專多能”的應(yīng)用型人才，除了掌握相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識，走到旅游企業(yè)一線還具備操作能力、溝通能力、創(chuàng)新能力，專業(yè)操守與較高的個人素養(yǎng)。目前多數(shù)高職旅游專業(yè)由于受傳統(tǒng)教育理念影響，課程設(shè)置不合理，不能很好地整合理論教學(xué)與實踐教學(xué)，培養(yǎng)的畢業(yè)生即便成績優(yōu)異，到工作崗位總覺得不能適應(yīng)，主要是缺乏職業(yè)意識（服務(wù)意識、服從意識、行為規(guī)范不足），職業(yè)能力不夠（操作技能、溝通能力、團隊精神不夠），知識結(jié)構(gòu)不合理（專業(yè)知識少，陳舊，脫離實際），導(dǎo)致很多旅游院校培養(yǎng)出來的學(xué)生在畢業(yè)后一大部分都流向了其他行業(yè)。所以出現(xiàn)高就業(yè)率高流失率的現(xiàn)象，也就是一方面是旅游專業(yè)畢業(yè)生日益增多，另一方面，用工單位苦于找不到適合的可用人才。

2 中原經(jīng)濟區(qū)高職旅游專業(yè)課程設(shè)置存在問題

高職旅游專業(yè)是為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策的智庫，是培育旅游人才的搖籃。目前旅游業(yè)人才的總體水平與中原經(jīng)濟區(qū)旅游業(yè)市場所需要相比還有較大差距。主要是：人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不盡科學(xué)、培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊、旅游人才職業(yè)發(fā)展通道不暢；旅游人才隊伍穩(wěn)定性差，吸引力弱；旅游專業(yè)建設(shè)不夠完整等。

2.1 培養(yǎng)目標(biāo)不明確

高職教育課程目標(biāo)是學(xué)生學(xué)完該課程后，在認(rèn)知、理解、技能、經(jīng)驗方面應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。作為以培養(yǎng)實用型高技能旅游人才的高等旅游職業(yè)教育，其培養(yǎng)人才的目標(biāo)并不是學(xué)術(shù)型人才，他們掌握知識的目的是為了應(yīng)用和實踐，其課程內(nèi)容就不應(yīng)該以學(xué)科知識為中心，而是以能力為核心，但很多高職院校對對培養(yǎng)目標(biāo)具有盲目性，缺乏職教特色。很少有院校能夠持整合企業(yè)相對應(yīng)的崗位所需能力，堅持能力為導(dǎo)向來培養(yǎng)學(xué)生。

2.2 課程設(shè)置不合理

一方面，高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新，“翻版的”本科旅游課程，太過系統(tǒng)化，不符合高職學(xué)生的特點，導(dǎo)致很難實現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。高職旅游專業(yè)生源不盡統(tǒng)一，對不同生源采取統(tǒng)一的教學(xué)計劃，未能因材施教。另一方面，課程設(shè)置缺乏多樣性與靈活性，而課程設(shè)計中缺少針對旅游業(yè)發(fā)展新形勢的熱點課程，不能與時俱進(jìn)，不符合旅游業(yè)發(fā)展迅速的特點；缺少針對地方旅游發(fā)展的特色課程，與地方經(jīng)濟與行業(yè)的發(fā)展脫節(jié)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的高職旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)以后在本地區(qū)就業(yè)，根本無法滿足學(xué)生未來所需。

2.3 課程內(nèi)容缺乏創(chuàng)新

高職旅游專業(yè)課程內(nèi)容不合理，主要體現(xiàn)在重“概念原理”的知識，而輕“過程、方法的知識”。教學(xué)內(nèi)容體系僵化，課程設(shè)計并未體現(xiàn)國家教育提出的“厚基礎(chǔ)，寬口徑”培養(yǎng)目標(biāo)，課程設(shè)置中選修課較少，學(xué)生跨校、跨專業(yè)選修課程的機會更少；文科與理科等不同類型課程比例不合理。特別是文理滲透課程太少，并未能根據(jù)學(xué)生特點培養(yǎng)，不利于拓寬學(xué)生的知識視野和豐富學(xué)生的知識體系。

另一方面，課程內(nèi)容交叉重復(fù)。高職導(dǎo)游專業(yè)設(shè)置大量的課程和中職校課程設(shè)置重復(fù)，難以激發(fā)學(xué)生興趣。隨著各科內(nèi)容的擴展，所授內(nèi)容越來越多，相關(guān)課程內(nèi)容中就出現(xiàn)了一些基礎(chǔ)理論會被不同學(xué)科從不同角度反復(fù)講授的問題，由于課程設(shè)置的不合理，浪費了教育資源，導(dǎo)致在有限的課時范圍內(nèi)相關(guān)學(xué)科的課程開設(shè)不足，影響學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和補充。

3 中原經(jīng)濟區(qū)高職旅游專業(yè)課程設(shè)置——以導(dǎo)游專業(yè)方向為例

究其緣由，做到中原經(jīng)濟區(qū)高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才能適合旅游業(yè)發(fā)展需要，做到生產(chǎn)培養(yǎng)與市場需求的無縫對接。最重要的解決方案，就是要設(shè)置以培養(yǎng)學(xué)生能力為導(dǎo)向的課程體系。

3.1 高職導(dǎo)游專業(yè)課程目標(biāo)的確立

教育作為特殊服務(wù)產(chǎn)業(yè)，人才培養(yǎng)必須考慮社會需求。旅游人才需求很大，高職旅游教育如何培養(yǎng)高技能性服務(wù)型人才滿足市場需求，關(guān)鍵是看其培養(yǎng)方法與模式，這首先就要求高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)明確。課程目標(biāo)是在一定的學(xué)段中所要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，總體課程目標(biāo)從大方向上指該專業(yè)的課程體系，它為制定每門課程的具體目標(biāo)提供了依據(jù)。許多高職院校，為體現(xiàn)其層次較高，把旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位培養(yǎng)高級旅游管理人才，不僅達(dá)不到目標(biāo)，也不符合我們市場需求，我們的市場和行業(yè)真正需要的是具有高智能和具備操作技能的勞動者。高職院校開辦旅游專業(yè)必須明確高職旅游教育不是培養(yǎng)旅游管理的理論家，而是培養(yǎng)具有實際操作能力的高級旅游專業(yè)人才。課程目標(biāo)一定要明確，才能真正使受教育者在正確的目標(biāo)指向下去進(jìn)行有目的的學(xué)習(xí)。

3.2 高職導(dǎo)游專業(yè)課程的設(shè)置

職業(yè)性和實踐性是高職旅游教育的一大特色，培養(yǎng)的人才基本標(biāo)準(zhǔn)是接近企業(yè)需求，能迅速融入企業(yè)。高職導(dǎo)游專業(yè)必須以旅游企業(yè)和行業(yè)的前沿動態(tài)作為課該專業(yè)程設(shè)置的重點發(fā)展方向，在完善專業(yè)理論性課程體系基礎(chǔ)上，注重應(yīng)用性課程設(shè)置，增強課程實用性和戰(zhàn)略性。

導(dǎo)游專業(yè)方向課程的設(shè)置，為提高學(xué)生實踐操作能力，為保證培養(yǎng)人才的特色供給與旅游人才需求達(dá)到成功對接，要在專業(yè)目標(biāo)指導(dǎo)下，遵循“確定專業(yè)面對的目標(biāo)工作崗位（群）——崗位典型工作任務(wù)分析——能力分析——課程開發(fā)”這樣一條邏輯主線（見圖1高職教育課程設(shè)置模式）。

在設(shè)置過程中，首先要調(diào)研專業(yè)面對的崗位（群）工作任務(wù)，分析該崗位（群）典型工作任務(wù)的能力要求，并歸納、總結(jié)該工作崗位（群）所需的專項能力，再結(jié)合本專業(yè)課程設(shè)置，科學(xué)分析該工作崗位（群）所需的專項能力用哪些課程支撐，達(dá)到從能力分析到學(xué)習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化，使其構(gòu)成導(dǎo)游專業(yè)方向課程體系。

4 高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系設(shè)置的實施保障

高職教育的知識體系、能力培養(yǎng)的核心點是課程設(shè)置，同時也是直接對應(yīng)教學(xué)目標(biāo)、辦學(xué)特色這兩個核心目標(biāo)。中原經(jīng)濟區(qū)背景下河南高職導(dǎo)游專業(yè)實現(xiàn)培養(yǎng)人才與市場需求“零距零”，還必須有一定的保障措施。

4.1 豐富課程體系設(shè)計主體

高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系設(shè)置完整不僅僅是教師自己的事，需要豐富設(shè)計主體。要讓行業(yè)專家參與，主要負(fù)責(zé)導(dǎo)游職業(yè)能力的專項分析；要職業(yè)教育專家要親自參與，指導(dǎo)高職院校課程體系設(shè)計的進(jìn)度和方向，負(fù)責(zé)將專項能力整合為具體的課程；教師要進(jìn)行市場調(diào)研，親自實踐導(dǎo)游工作，體驗實際工作中需要哪些能力；學(xué)校決策人員要組織課程開發(fā)專家、行業(yè)專家、教師等多方設(shè)計主體討論并制定出具體的課程體系設(shè)計方案，負(fù)責(zé)監(jiān)督課程開發(fā)的進(jìn)程和質(zhì)量；設(shè)計主體各方明確其權(quán)利義務(wù)，發(fā)揮各自優(yōu)勢，以確保課程體系設(shè)計的質(zhì)量和流程的順利。

4.2 強化教學(xué)方法與管理的靈活性

“教學(xué)有法，教無定法”說明了教學(xué)方法的多樣性。這也就要求教師要考慮教學(xué)內(nèi)容，選擇最佳的教學(xué)方法來進(jìn)行課堂教學(xué)。教師采用最佳的教學(xué)方法，能讓學(xué)生們在最短的時間里最準(zhǔn)確地掌握所學(xué)的知識與技能。另外，導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)不僅涉及到許多旅游景點、設(shè)施、設(shè)備等實物，而且涉及到許多實際操作技能，迫切需要創(chuàng)造條件逐步實現(xiàn)導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)代化，有利于接受信息、啟迪思維，培養(yǎng)能力、提高教學(xué)效果。

教學(xué)管理也不能是僵化的條條框框，導(dǎo)游專業(yè)課程體系的設(shè)計，要注意把知識傳授和能力培養(yǎng)相結(jié)合，學(xué)分制的實施要結(jié)合必修課和選修課的分配。課程設(shè)置突出靈活性，體現(xiàn)高職教育面向人人的特點，為適應(yīng)學(xué)生的個體差異，課程可以不采用統(tǒng)一的內(nèi)容和進(jìn)度，學(xué)生都能找到適合自己學(xué)習(xí)和發(fā)展的空間。

4.3 加大實踐教學(xué)體系的建設(shè)力度

高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系的實施，不僅對采用的教學(xué)方法和教學(xué)手段的要求更高，而且對學(xué)校的設(shè)施以及旅游企業(yè)提供的實訓(xùn)條件也有較高的要求?，F(xiàn)階段河南高職導(dǎo)游專業(yè)建設(shè)還不完善，特別是實訓(xùn)教學(xué)設(shè)施。很多的高職院校旅游教育在有關(guān)課程的學(xué)時分配上，除了課堂教學(xué)外，增加了實際操作環(huán)節(jié)，但由于受實訓(xùn)、實踐場所的條件局限，效果很不理想。因此高職導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)加強實訓(xùn)、實習(xí)基地建設(shè)，是改善辦學(xué)條件、彰顯辦學(xué)特色、提高教學(xué)質(zhì)量的重點。

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