近年來，我國的高端食用油市場一直以來都被海外橄欖油占據(jù)著，而眾多國產(chǎn)食用油，不論是品質(zhì)或是價格均要比海外橄欖油低上數(shù)個檔次，高品質(zhì)食用油一直是我國食用油行業(yè)中的一個空缺。直到今年，隨著湖南“菜香香”土茶油的出現(xiàn)，成為了第一個將農(nóng)村土茶油開到城市里來的規(guī)范茶油生產(chǎn)商，這個空缺才終被填補。同時，也意味著國產(chǎn)的食用油第一次有了向以洋油為主導的高端食用油市場挑戰(zhàn)的資本。

一直以來，大部分消費者都認為橄欖油是營養(yǎng)價值最高的食用油。再加上商家的特意炒作，橄欖油在國際上十分暢銷，成為高檔食用油的主流，我國更一度成為橄欖油的進口大國。但事實上，我國自有的茶油的營養(yǎng)價值其實比橄欖油還要高上不少。研究調(diào)查表明：我國所擁有的茶油的理化特性及其脂肪酸組成與橄欖油極為相似。而茶油的油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量甚至比橄欖油要高，且茶油的酸值很低，不易變質(zhì)，并且甘三酸成分油酸甘三酸含量達55-65%，比橄欖油含有的51%高。就營養(yǎng)價值來比較，茶油無疑是最好的木本食用油。

然而，因為受油茶籽種植面積限制，以及生產(chǎn)工藝上的不足、生產(chǎn)成本高導致的價格昂貴等原因限制，國內(nèi)的茶油一直得不到有效的推廣與發(fā)展，在不少地區(qū)都是以農(nóng)村私人小作坊的形式銷售土茶油，沒有建立完善的茶油工業(yè)生產(chǎn)鏈。因此，茶油的知名度與普及范圍自然不如橄欖油。而“菜香香”的出現(xiàn)，則徹底改變了這種現(xiàn)象。據(jù)了解，“菜香香”土茶油整個生產(chǎn)過程采用標準的工業(yè)化生產(chǎn)，規(guī)范作業(yè)，并秉承土法，物理壓榨，全程無任何化學添加，既保留了茶油的原香與營養(yǎng)，也保證了茶油品質(zhì)的純凈。更關鍵的是，“菜香香”還將榨油作坊開到了城里，市民不但可以就在市區(qū)內(nèi)買到放心土茶油，更能親眼見證茶油壓榨全過程，不但保障了消費者的知情權，更有利于茶油文化的傳播。

茶油的寶貴毋庸置疑，發(fā)展茶油更是對我國整個食用油市場具有重大意義。國務院對油料發(fā)展極為重視，早在2007、2008年便相繼出臺了《國務院辦公廳關于促進油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》，《國務院關于促進食用植物油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保障供給安全的意見》，明確提出要大力發(fā)展油茶等特種油料作物，并規(guī)劃目標，到2020年茶油的消費量將占食用油的1/4左右。同時，國家也正在制定適合當前市場需要和行業(yè)發(fā)展相匹配的茶油新標準，能夠滿足廣大消費者食用營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的高質(zhì)量食用植物油的需求。

國家以及諸多食油企業(yè)正為重新奪回高端食用油市場的自主權努力著，而以“菜香香”為代表的本土食用油品牌正是我們強攻高端食用油市場的先鋒軍。借助國家扶持、規(guī)范市場、自主創(chuàng)新等多種方式，讓更多人能夠吃到健康安全的茶油，讓高端食用油市場充滿我國自產(chǎn)的食用油。這是國家的義務，也是食油企業(yè)不可推卸的責任。