摘要：硒是動物必需的微量元素之一，硒具有抗氧化作用，并能通過營養(yǎng)調控增強機體的免疫機能、抗病能力，還能緩解氧化應激引起的動物生長抑制等疾病。 在斷奶仔豬日糧中添加硒對仔豬的生產性能和免疫功能具有一定的影響。

關鍵詞：硒；仔豬生長；免疫

中圖分類號： S828 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-16-86-1

1 硒的作用

硒是動物生長發(fā)育必需的微量元素之一，主要分布在機體的肝臟、腎臟、肌肉中。硒在體內同時具有無機態(tài)和有機態(tài)兩種存在形式。硒具有抗氧化作用，是谷胱過氧化酶的組成成分。硒與維生素E能夠協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用，但在體內二者不能相互替代。硒能提高機體的免疫能力，其發(fā)揮作用主要是通過提高血液中免疫球蛋白水平和增強機體對疫苗或其他類抗原產生抗體的能力而進行的。硒具有防御過氧化物使細胞內核酸蛋白質變性和老化的效果，當異物侵入時， 與維生素協(xié)同作用，充分發(fā)揮中性白細胞、巨噬細胞等的防御功能， 提高吞噬細胞的活性。此外， 硒與無公害問題密切相關的重金屬水銀和鎬相結合，使這些重金屬變成不易消化吸收或無毒性物質，大大地減少家畜的中毒率。有報道稱，妊娠母豬詞料中添加硒， 能增強仔豬的免疫力。另外，也有增強公畜精子生成能力的報道。仔豬缺硒容易得白肌病，仔豬飼糧中硒需要量范圍為0.1～0.3毫克/公斤，試驗表明以0.3毫克/公斤較為適宜。飼料中添加的硒主要有硒蛋氨酸和硒胱氨酸。整體上比較有機酸硒的效價比無機酸硒的效價要高。

特別值得注目的是，在人的飲食中添加硒， 具有減少致癌的效果。硒是在細胞內發(fā)揮作用，而維生素是在細胞膜中發(fā)揮作用。兩者的作用相似，但部位不同， 所以，兩者缺一不可，不能完全替代。還有，硒在胎盤里的轉移率較高，而維生素在乳汁中轉移率較高。對妊娠的家畜來說，兩者的轉移率均較高。這就是推薦維生素和硒同時添加的道理。

2 硒對斷奶仔豬生長的影響

現(xiàn)在仔豬斷奶日齡一般在21～35日齡，此時仔豬自身的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的高速生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質，由于日糧的突然改變易造成應激引起仔豬采食量減少。針對減少應激有試驗表明在日糧中添加0.14或0.16毫克/公斤的硒可以減少應激，有利于提高生產性能。硒發(fā)揮的抗氧化作用是其他生理功能的基礎，它可以通過調節(jié)30多種硒蛋白的表達來發(fā)揮其抗氧化作用，從而促進生長。也有研究報道在斷奶仔豬試驗中研究發(fā)現(xiàn)，飼料中硒的水平達到正常需要量后，硒的水平對仔豬生產性能沒有影響。目前關于在滿足硒需要量前提下，有機硒與無機硒對動物生產性能的影響報道不多而且結論不一致。富硒酵母等有機硒較無機硒相比較對斷奶仔豬的生產性能有更好的效果，飼料中添加有機硒能有效預防仔豬的腹瀉病。另有試驗表明酵母硒也有提高商品豬生產性能的作用。

另有研究報道，在日糧中添加濃度在0～0.2毫克/公斤的亞硒酸鈉，仔豬生長性能與添加濃度呈正比，濃度在0.2～0.5毫克/公斤g 生產性能最高；濃度在1.0毫克/公斤時仔豬生長性能顯著低于0.2～0.4毫克/公斤日糧水平。添加濃度在0～0.5毫克/公斤的納米硒時，仔豬的生長性能隨著添加濃度的增加而提高；濃度在0.2～1.0毫克/公斤添加范圍內能顯著提高仔豬的生長性能；添加0.4和0.5毫克/公斤時與0.2克/公斤，納米硒對仔豬日增重有提高的趨勢，料重比降低。

3 缺硒對斷奶仔豬的危害

缺硒對豬的影響中尤以對仔豬的影響最為明顯，主要表現(xiàn)為：缺硒易引起仔豬肝壞死又叫營養(yǎng)性肝萎縮急性病。多發(fā)于3～15周齡的營養(yǎng)良好、生長迅速的仔豬，常突然發(fā)病死亡。慢性病例一般為3～7天或更長，死前伴有精神萎頓和厭食癥狀，多出現(xiàn)水腫、嘔吐，腹瀉和便秘常交替出現(xiàn)、運動障礙、呼吸困難、心跳加快等癥狀。病變主要表現(xiàn)為肝臟損害；缺硒易造成仔豬肌營養(yǎng)不良又叫白肌病。以20日齡左右的仔豬較多發(fā)?；疾∽胸i一般營養(yǎng)較為良好，身體比較健壯，發(fā)病突然。病程較長者，表現(xiàn)為營養(yǎng)性肌肉萎縮，行走和站立困難，較為嚴重時出現(xiàn)弓脊，全身麻痹等癥狀。病理變化為尸檢橫紋肌可見白色條紋，心肌損傷，心臟腫大，即所謂的桑葚心。心肌損害時，心外膜、心內膜常呈線狀出血。肺臟水腫，肺間質增寬，呈膠胨樣。成年豬缺硒癥的臨床癥狀與仔豬相似，病情較仔豬比較緩和，治愈率也較高。

4 硒對仔豬免疫功能的影響

日糧添加適量的微量元素硒制劑，能夠增強血液中淋巴細胞的轉化率及其調節(jié)的免疫功能，能顯著增強機體的免疫機能。硒存在的不同化學形式在動物體內的消化、吸收、轉化、代謝等存在差異，有機硒能更好地發(fā)揮影響免疫的作用。有研究發(fā)現(xiàn)在體液免疫上，有機硒和無機硒對比，有機硒更有利于提高仔豬血清中的3種免疫球蛋白（IgG、IgA、IgM）的濃度，尤其以IgA極顯著增加。在細胞免疫功能上，有機硒極顯著的增強了T-淋巴細胞的轉化率。

5 小結

眾多實驗表明仔豬日糧中添加硒，包括無機或有機硒均能提高仔豬的生長性能和改善免疫力，硒對仔豬的作用越來越受到廣泛的關注。

參考文獻

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作者簡介：倪俊芬，女，漢族，河北滄州人，泗陽縣畜牧獸醫(yī)站技術員，研究方向：畜牧獸醫(yī)。黨曉林，男，漢族，河南洛陽人，泗陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所技術員，研究方向：畜牧獸醫(yī)。