摘要：苦瓜顧名思義，味苦。苦瓜可以說以味苦而得名，也被稱作涼瓜?？喙蠈儆诤J科苦瓜屬，是草本植物，為一年生攀緣草本，其根系比較發(fā)達，莖蔓生，真葉互生，葉脈呈放射狀。需要注意的是苦瓜喜潮濕，但又怕雨澇，在栽培管理中應(yīng)尤為注意?？喙想m不如茄子、土豆、黃瓜等蔬菜的食用率高，卻也十分受人們歡迎。其果實為漿果，營養(yǎng)豐富，具有清熱消暑、補腎健脾、明目解毒等功效?？喙想m苦，但是性涼，非常適合夏天食用，生津開胃，非常爽口，是人們餐桌上的常見菜肴。本文作者簡要介紹苦瓜的栽培技術(shù)，僅供大家參考。

關(guān)鍵詞：苦瓜；栽培技術(shù)

中圖分類號： S642.504.7 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-16-36-1

1 生長環(huán)境

1.1 溫度

苦瓜相對來說比較耐熱，不耐寒。為了保證種子發(fā)芽率，溫度的控制非常重要。通常情況下，溫度過高或者過低都不利于種子發(fā)芽。一般最適合的溫度為30℃左右，一般在13℃～30℃之間都可以發(fā)芽，一般低于13℃或者高于30℃都會對苦瓜以后的成長造成不利。通常情況下，13℃左右種子就會發(fā)芽困難，溫度在20℃以下，就會造成發(fā)芽緩慢，另外開花結(jié)果期適于20℃以上，最好在25℃左右。

1.2 光照

苦瓜屬于短日性植物，要及時注意對光照的管理。需要注意的是，雖然苦瓜是短日性植物，若苗期光照不足，就會降低對低溫的抵抗能力。然而在開花結(jié)果期需要較強光照，光照充足，有利于光合作用，提高坐果率；否則，易引發(fā)落花落果，所以光照管理尤為重要。

1.3 水分

苦瓜雖然喜濕卻不耐澇，在其生長期間所需要的空氣相對濕度和土壤相對濕度甚至接近90%，但是卻不耐澇?？喙显谙矟窈筒荒蜐尺@兩點上也相對容易控制一些，對于喜濕這一點，在天氣干旱時，注意澆水，保證土壤濕潤即可，如果水分不足，植株生長就會受阻，果實品質(zhì)就會下降。在不耐澇這一點上，只要注意不積水，避免漚根，如果積水漚根就會影響苦瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量，嚴重的情況下植株會直接發(fā)病致死。因此對于水分的管理在苦瓜的栽培過程中是非常重要的一環(huán)，既要保證土壤濕潤，同時一定要避免根部積水。

2 育苗

2.1 播種期和播種量

長江流域地區(qū)3月中旬冷床播種或3月下旬溫床育苗；華北地區(qū)則在3月下旬冷床育苗?？喙喜煌贩N之間存在著一定的差異。一般情況下每畝用種250～300g。如果品種的發(fā)芽率較低，可視情況增加種子用量。

2.2 浸種催芽、播種

苦瓜皮較厚，不易吸水，發(fā)芽較難，可先用55℃左右溫水燙種，待其自然冷卻后再浸種12小時以上。將配好的營養(yǎng)土放入苗床，土厚10厘米左右，澆透水，將種子直播于營養(yǎng)土?；蛘邔⑴浜玫臓I養(yǎng)土放入營養(yǎng)缽，澆透水，再將種子放入。播后蓋土2～3厘米左右，25℃以上的溫度利于種子出苗。當氣溫超過32℃以上時加蓋遮陽網(wǎng)。

2.3 苗期管理、定值

出苗后適當降低溫度，苗床白天溫度保持在25℃～30℃，夜間15℃～18℃，適度澆水保持土壤濕度。及時除草，通風保濕，適時噴藥殺菌防治病害發(fā)生。幼苗有2～4片真葉即可移栽定植，定植前一周左右練苗；定植，一般畦寬1.5～2米包溝，每畦種2行，株距50厘米左右。定植期一般在土壤溫度穩(wěn)定在12℃以上時進行，但應(yīng)盡量爭取適時早定植。定植栽苗深度以幼苗子葉平露地面為宜。

3 田間管理

3.1 幼苗管理及中耕除草

苦瓜喜溫不耐陰，幼苗成活后要控制澆水，及時施提苗肥，以促進根系發(fā)育。增強抗逆性，達到增加產(chǎn)量的目的；中耕除草也是一個十分必要的環(huán)節(jié)，對根系的發(fā)育生長十分有利，除去雜草可以保證根系附近土壤的通透性、提高土壤溫度。在這個環(huán)節(jié)需要注意的是除草的過程中不要傷害到苗的根系，以免對幼苗造成傷害。

3.2 搭架、整枝牽蔓

一般在苦瓜抽蔓后搭架，支架的方式依各地習慣而異，常見有人字架、單行抽直排竹架、水平棚架等；在定植后，植株爬蔓初期，可進行人工綁蔓1～2次，以引蔓上架。從基部算起，50厘米以下的側(cè)枝摘除，只留主蔓上架。在架中央側(cè)蔓如生長過旺、過密時，也應(yīng)該適當摘除一些弱蔓，使養(yǎng)分集中，以發(fā)揮主蔓結(jié)果優(yōu)勢。主蔓長至1米時摘心，留2條強壯的側(cè)蔓結(jié)果，其他弱小枝均摘除。

3.3 肥水管理

苦瓜同其他的蔬菜相比，掛果量較大，采收期也比較長，因此需肥量也大，在掛果的初期可以澆一些稀釋的糞水，來供應(yīng)養(yǎng)料，進入掛果盛期要及時追肥，以補充苦瓜生長需要。

4 采收

苦瓜作為蔬菜以采收嫩果為主，采收標準為：果實已充分長成，果瘤迅速膨大并明顯凸起，有光澤。采收宜在太陽出來之前用剪刀從基部剪下，中午或下午采收的苦瓜易轉(zhuǎn)黃，不耐貯運。

參考文獻

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作者簡介：朱永君，女，漢族，就職于梨樹縣農(nóng)業(yè)環(huán)境保護與農(nóng)村能源管理站，研究方向：農(nóng)藝。周志英，男，漢族，就職于梨樹縣種子公司。