摘要：蔬菜產(chǎn)業(yè)是達(dá)州市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支撐產(chǎn)業(yè)之一，為做大做強(qiáng)達(dá)州市蔬菜產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入，筆者對(duì)所在市的蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)查，就蔬菜生產(chǎn)過程中存在的問題，提出了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：科技；產(chǎn)業(yè)化；推廣；對(duì)策

中圖分類號(hào)： F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-14-13-1

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蔬菜生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大

2012年全市蔬菜播種面積達(dá)145.8萬畝，比2005年增加37.66萬畝，年均增長(zhǎng)5.8%。商品蔬菜面積42.5萬畝，比2005年增加20萬畝，年均增長(zhǎng)14.8%。2011年全市有4個(gè)縣蔬菜種植面積超過20萬畝，其中達(dá)縣蔬菜播種面積達(dá)到45.5萬畝；有4個(gè)縣成為全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣；有2個(gè)縣成為全省蔬菜（食用菌）產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。全市建成萬畝蔬菜基地5個(gè)，1000畝以上蔬菜基地35個(gè)。

1.2 蔬菜生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

經(jīng)過近幾年發(fā)展，達(dá)州市蔬菜由大路菜向精細(xì)菜發(fā)展；由大地菜向設(shè)施菜、大棚菜發(fā)展；由普通菜向無公害和綠色、環(huán)保、保健菜發(fā)展；由季節(jié)時(shí)令蔬菜向周年生產(chǎn)供應(yīng)發(fā)展。早春保護(hù)地蔬菜、夏秋蔬菜、秋冬蔬菜品種布局、播期安排、茬口銜接更趨合理，蔬菜上市品種更加豐富。

1.3 蔬菜科技含量顯著增強(qiáng)

全市蔬菜優(yōu)質(zhì)品率達(dá)到80%左右，比2005年提高30個(gè)百分點(diǎn)，蔬菜基地冬季茄果類育苗基本實(shí)現(xiàn)了工廠化育苗，早春商品蔬菜基本實(shí)現(xiàn)了保護(hù)化栽培；蔬菜設(shè)施化栽培、嫁接栽培、無公害栽培、綠色防控等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)全面推廣。全市蔬菜設(shè)施化栽培面積達(dá)10萬余畝，大棚蔬菜面積2萬畝，其中，鋼架大棚面積2000畝左右，比2009年增加3倍。

1.4 蔬菜質(zhì)量安全明顯提高

近三年來，達(dá)州市參加全省蔬菜季度抽檢合格率達(dá)到97.5%以上，名列全省前茅。全市基本實(shí)施了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)定，組織制訂無公害黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等區(qū)域性地方標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。 現(xiàn)有無公害農(nóng)產(chǎn)品70個(gè)，綠色食品15個(gè)，有機(jī)食品3個(gè)，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品7個(gè)。初步建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警機(jī)制。農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立了進(jìn)銷臺(tái)賬、誠(chéng)信檔案、生產(chǎn)記錄等管理制度。

1.5 蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化步伐加快

全市建立蔬菜直銷網(wǎng)點(diǎn)25個(gè)，蔬菜配送中心5個(gè)，修建蔬菜氣調(diào)庫5000平方米，農(nóng)超（企、校）對(duì)接全面展開。

2 蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

2.1 蔬菜基地規(guī)模不大

達(dá)州市新建蔬菜基地基本建立在離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的糧食產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民種菜技術(shù)差，意識(shí)不強(qiáng)，基礎(chǔ)設(shè)施落后。且新建基地大多依托業(yè)主或種植大戶建設(shè)，農(nóng)民種植蔬菜的少，致使新發(fā)展的蔬菜基地規(guī)模不大，以200～500畝的居多，真正集中連片1000畝以上的基地不多。由于基地沒有規(guī)模，產(chǎn)地批發(fā)沒有形成，不能給營(yíng)銷大戶持續(xù)供貨，營(yíng)銷商只能舍近求遠(yuǎn)到外地販運(yùn)。導(dǎo)致達(dá)州市蔬菜生產(chǎn)商品率不高，全市商品蔬菜率僅為30%左右，形成菜農(nóng)賣菜難，而市場(chǎng)又缺菜的怪現(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷菜農(nóng)積極性，影響了蔬菜基地的穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 科學(xué)種菜水平不高

首先是優(yōu)新品種引進(jìn)、推廣力度不夠。盡管近年來，各地引進(jìn)了一些國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行試驗(yàn)示范，但推廣力度不夠。其次是新技術(shù)推廣力度不夠。蔬菜種植技術(shù)性強(qiáng)，一些菜農(nóng)尤其是新發(fā)展區(qū)的菜農(nóng)普遍缺乏種植技術(shù)，特別是蔬菜先進(jìn)實(shí)用技術(shù)難以在大面積生產(chǎn)上推廣，管理粗放，導(dǎo)致產(chǎn)量低、質(zhì)量差、商品性差，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；再次是蔬菜技術(shù)推廣體系不健全。主要蔬菜基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)無蔬菜技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，無蔬菜專業(yè)技術(shù)人員，無蔬菜推廣工作經(jīng)費(fèi)，也導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)銷信息不靈，渠道不暢，存在盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，單一品種生產(chǎn)過剩等現(xiàn)象發(fā)生。

2.3 營(yíng)銷環(huán)節(jié)發(fā)展不暢

首先是菜農(nóng)直銷場(chǎng)地缺乏。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均實(shí)行業(yè)主（企業(yè)）管理，攤位（點(diǎn)）98%為固定攤販，失去了菜農(nóng)直銷對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)控這個(gè)砝碼，攤販可自由拉高銷售價(jià)；其次是蔬菜批發(fā)零售價(jià)差偏大。據(jù)調(diào)查，蔬菜批零價(jià)差達(dá)50%以上，最高的達(dá)250%。絕大部分錢被小商販賺走，致使居民喊菜價(jià)高，而農(nóng)民并沒有增收，嚴(yán)重挫傷了菜農(nóng)種菜積極性。再次是直銷網(wǎng)點(diǎn)難以建立。建立蔬菜基地直銷是減少蔬菜流通環(huán)節(jié)，降低蔬菜價(jià)格的最有效途徑。蔬菜直通車、蔬菜直銷門市、社區(qū)菜店由于方方面面原因致使建設(shè)的速度不快，效果不佳。

2.4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不高

首先是經(jīng)營(yíng)主體分散。達(dá)州蔬菜生產(chǎn)仍以單家獨(dú)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，缺乏必要的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，難以保證市場(chǎng)蔬菜商品的一致性。其次是集約化水平不高。近幾年來，達(dá)州市雖建立了一批蔬菜基地，但基地分散，生產(chǎn)設(shè)施差，抵御自然災(zāi)害能力弱，未能形成拳頭產(chǎn)品和集約化生產(chǎn)，嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展；再次是加工發(fā)展嚴(yán)重滯后。達(dá)州市蔬菜加工率低，加工蔬菜所耗原料占蔬菜總產(chǎn)的比例很少。

3 加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和對(duì)策

3.1 劃定常年保障菜地，推進(jìn)蔬菜規(guī)?；亟ㄔO(shè)

根據(jù)相關(guān)文件規(guī)定，縣（市、區(qū)）人民政府要按照城市人口人均0.04畝地的標(biāo)準(zhǔn)在郊區(qū)確定菜地最低保有量，實(shí)行菜地最低保有量制度和更為嚴(yán)格的占補(bǔ)平衡及補(bǔ)償機(jī)制。

3.2 加強(qiáng)蔬菜設(shè)施建設(shè)，提升蔬菜生產(chǎn)能力

因地制宜發(fā)展蔬菜設(shè)施栽培，對(duì)新建大棚設(shè)施，按照不同建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

3.3 推廣先進(jìn)適用技術(shù)，提高蔬菜種植水平

首先是引進(jìn)、推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種，普及蔬菜集約化育苗技術(shù)。其次是推廣設(shè)施栽培等新技術(shù)新模式。

作者簡(jiǎn)介：湯莉，女，四川渠縣人，就職于達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，研究方向：蔬菜栽培及推廣。