現(xiàn)代住宅里的廚房設(shè)計得越來越精致，也越來越大，卻仿佛離女人越來越遠。倒不是因為精致的裝修設(shè)計讓人不舍得使用，而是快節(jié)奏的生活讓更多女性選擇了快餐，或是回到父母家去蹭飯。

其實也不見得是沒有時間或不想學(xué)習(xí)廚藝，作為女人，我深知做飯雖不累人但很磨人，從買菜、摘菜、洗菜、做菜到最后的洗刷碗筷，事無巨細，這幾乎就是一個系統(tǒng)工程。

我喜歡下廚，也許是因為小時候總是跟在阿姨身后轉(zhuǎn)悠的原因。阿姨做飯時，我總在旁邊看著她怎么做，也喜歡幫著阿姨摘菜，剝豆子。阿姨經(jīng)常表揚我，而小孩子的特點就是越被表揚越有積極性，于是可能是那時打下的基礎(chǔ)，在我看來下廚從不是什么難事。我周末喜歡去自由市場逛逛，發(fā)現(xiàn)一些喜歡的菜品就買回來做給家人吃。不過不知道為什么，如今我做出來的菜品，跟從前相比總是缺了點什么味道。我媽媽常讓我給她做以前我做過的某些菜，可做出來后她覺得總不如以前的味道好。也許是現(xiàn)在生活好了，反倒吃什么都不如以前過苦日子時吃起來香。

要想做出好的菜，一定要有好的心情，而好心情應(yīng)該從買菜那一刻開始。我喜歡到市場去選購那些還帶著露珠的新鮮蔬菜，盡管那些露珠多半是撒上去的水，但看著鮮嫩的蔬菜，我還是忍不住大把大把地往籃子里撿放。

這次到加拿大溫哥華度假，少不了要去的就是農(nóng)場和超市。溫哥華郊區(qū)有不少夏季才開放的農(nóng)場，瓜果蔬菜不僅新鮮，而且價格還比一般超市低許多。在溫哥華，我喜歡購買一些成都少見的菜品，做一些不一樣的口味給家人，這樣也就可以學(xué)習(xí)著做不同的菜肴。幾天前在溫哥華漁人碼頭的漁船上買了一條兩磅多重的新鮮三文魚，回到家里把魚去皮后放在冰箱里冷凍半天，取出切片后再配上專用的海鮮醬油和芥末，這就是一道原生態(tài)、原汁原味的三文魚刺身。加拿大的牛肉很好，肉質(zhì)非常嫩，味道異常鮮美，如果到了加拿大卻不吃牛肉，那我覺得真是虧大了。所以每次到溫哥華，牛肉都是我們的家常菜。牛腩最好燒著吃，牛柳就用來炒芹菜或是做水煮牛肉，那美味真是沒得說。

當(dāng)然對于女人來講，減肥是不能放棄的事業(yè)。我來到加拿大，每周都會按照這里的習(xí)慣做一個減肥素食，切上一盤西芹、紫甘藍、生菜，拌上千島汁或是沙拉醬，這就是一頓減肥午餐了。

不是所有女人都愿意下廚，特別是上班一族的女性。試想，誰愿意一大早到了辦公室就帶著一股煎雞蛋的味道？煎雞蛋還好一點，如果一大早就是滿身回鍋肉的味道，那就招人討厭了。油煙味是身處廚房中不可避免的，它很容易就鉆進你的衣服里、頭發(fā)根里，甚至對你的皮膚都有所影響。所以我的原則是上班的日子絕不做煎雞蛋，在家做飯一定穿上做飯的專用衣服，可不是那種遮不住手的圍腰，就差再帶上一頂白色的高帽子了。

也許是隨了我的性格，女兒米米也有一手好廚藝。有時家里來一兩個客人，米米就會親自來做一道她拿手的香辣蟹或是紅燒肥腸，那美滋美味還真像個川菜大廚的水平。對于一個女人來講，學(xué)會做一兩道拿手的好菜是必不可少的，這也是一個女人的職責(zé)吧？其實沒有不會做飯的女人，只有想不想做的借口。