純天然綠色海洋生物——螺旋藻，此物成為延年益壽健康食品是近年出現(xiàn)的，它生長(zhǎng)在熱帶。亞熱帶海洋中，這種海藻因體形呈螺旋形而得名，它雖然在地球生存已有35億年，直到上世紀(jì)70年代，螺旋藻的價(jià)值觀才為全世界所矚目。它的發(fā)現(xiàn)源于1962年代，那時(shí)有一位法國醫(yī)生科里門特到非洲旅游時(shí)看到了非洲大澤地人，這些非洲土著人體強(qiáng)力大，奔跑如飛，精力充沛，極少得病，但飲食卻很少，而且吃得很簡(jiǎn)單，問他們吃什么？吃海藻，把它曬干了包包子吃，然后喝海藻湯。醫(yī)生拿到巴黎一實(shí)驗(yàn)，原來是海藻，并且是螺旋狀的，首先，它是一種無污染的綠色食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，高均衡性氨基酸，包含了幾乎所有的維生素、礦物質(zhì)和微量元素、高不飽和脂肪酸、碳水化合物、β-胡蘿卜素、葉綠素、亞麻酸、多糖、卵磷脂、腦磷脂、?；撬?、腺嘌呤核苷、藻藍(lán)素等，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，且營(yíng)養(yǎng)配比均衡，易被人體吸收代謝，有人算過，1克螺旋藻所含的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于1000克各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)的總和，而且螺旋藻中富含20%的天然色素藻藍(lán)素和藻藍(lán)蛋白，將其與任何食品混合均可賦予制品天然草綠色，增強(qiáng)人體抗病能力，可防治各種病毒感染等。這一研究發(fā)現(xiàn)轟動(dòng)了全世界，當(dāng)時(shí)只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人還吃不到，日本為什么是長(zhǎng)壽世界冠軍，一年消耗500噸螺旋藻。他們說8克螺旋藻就可以維持生命40天，現(xiàn)在的太空食品都是螺旋藻，由此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織鄭重的向全世界推薦：螺旋藻是最理想的保健食品。因此，不管發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，目前均在積極推廣。

螺旋藻雖然不是藥，但它卻能類似藥用治療多種疾病，對(duì)人體的作用：

一是改善體質(zhì)。檢測(cè)表明，人體在生病時(shí)，或疲勞狀態(tài)，體質(zhì)虛弱時(shí)體液呈酸性。要改善酸性體質(zhì)最根本的就是吃些堿性食物，而螺旋藻正是富含堿性礦物質(zhì)，能夠有效中和人體不健康的酸性體質(zhì)、抗疲勞、提高抗病能力。

二是保護(hù)心腦血管。它可提高血液中高密度脂蛋白，降低低密度，極低密度脂蛋白水平，螺旋藻中所含的亞麻酸，是一種身體必須的脂肪酸，它能有效的降低血脂，拮抗血小板活化，防止紅細(xì)胞聚集，改善心腦供血供氧，改善微循環(huán)打通血液循環(huán)副路，降低心梗、中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。所含膽堿，可通過神經(jīng)系統(tǒng)參與對(duì)血壓調(diào)節(jié)，可改善血管壁上平滑肌的收縮彈性，而且軟化血管，這些對(duì)高血壓很有保護(hù)作用。

三是抗輻射、抗腫瘤、抗病毒。螺旋藻經(jīng)提純后叫藻富康和藻藍(lán)蛋白，能抗輻射，對(duì)接觸核輻射的人員如微波爐、醫(yī)院放射科、電視機(jī)、手機(jī)電話及計(jì)算機(jī)帶來的傷害，它所含的天然草色素在治療疾病中，常用于調(diào)節(jié)人體免疫力，增強(qiáng)人體抗病能力，亦可用于抗癌，對(duì)肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、前列腺癌有輔治作用。而且?guī)椭颊呋謴?fù)食欲，增加營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)放療所致的全血細(xì)胞減少明顯的恢復(fù)效應(yīng) 同時(shí)能抑制癌瘤生長(zhǎng)。此外，還有減肥駐顏之功效。下面舉例幾則食療方。

螺旋藻糕 螺旋藻干粉100克，面粉200克，豆沙100克，白砂糖150克。將螺旋藻干粉加入面粉和清水揉勻，搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，分成8個(gè)面劑子，將豆沙放入盤內(nèi)，加入白砂糖及香精，拌勻成餡，將面劑子按成中間稍厚，邊沿稍薄的圓皮，逐個(gè)加入餡料，收嚴(yán)口，搟成圓餅，上籠蒸熟即成。其功效補(bǔ)肺腎，益脾胃。亦可作癌癥病人的主食。

螺旋藻雙色蛋 螺旋藻、雞蛋清8個(gè)，黑木耳、白木耳各25克，炸瑤柱、麻油適量，保利奶、精鹽、色拉油適量。先將雞蛋清、保利奶、精鹽及麻油調(diào)好味。鍋置火上，下色拉油，把一半蛋清和黑木耳、螺旋藻炒好，待用；再將另一半蛋清加白木耳炒熟，將兩種蛋分別擺成太極型即成?，幹鲈诎咨贿?。白木耳（銀耳）滋陰潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)胃；黑木耳補(bǔ)氣養(yǎng)血。本品能清除體內(nèi)垃圾，提高機(jī)體免疫力。

螺旋藻炒鮑片 螺旋藻，鮑片1只，西蘭花250克，鮮湯250克，鮑汁100克，小棠菜適量。先將西蘭花、小棠菜入鍋飛水，入鍋加調(diào)味品炒好；西蘭花放碟子中間，鮑片排在西蘭花上面，小棠菜拌邊，用鮮湯、螺旋藻等調(diào)味埋芡淋面。本品具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目等功效，其含有鮑寧素等活性成分，具有抗癌作用及保肝護(hù)肝作用。

螺旋藻冬瓜湯 螺旋藻干粉15克，冬瓜150克，蝦米10克，淀粉適量。將螺旋藻干粉同淀粉一起用清水調(diào)勻，將冬瓜去皮，摳去瓜瓤，清水洗凈，切約2厘米見方的塊待用，蝦米用清水浸泡好，鍋內(nèi)注入色拉油，放蔥段，下冬瓜塊，炒3分鐘，注入清水500毫升，置武火上，燒沸加入蝦米，待冬瓜熟后倒入螺旋藻淀粉，加鹽、味精攪勻即成。有利尿清暑作用，治肝硬化腹水等。

螺旋藻海龍絲 螺旋藻、海龍絲65克，鮑片100克，鮮湯100克，胡蘿卜適量。海龍絲放入燉盅，加鮮湯、鮑汁入籠蒸30分鐘，瀝水，把海龍絲擺放翅碟中，胡蘿卜切花，擺放品字形把汁淋上，海龍絲需40多條海參精華所制。有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，防輻射和防癌功效。