膳食為養(yǎng)生之本，也是致病之因。合理膳食是健康的必要條件。許多人因不能合理膳食，體內(nèi)缺乏某些維生素、礦物質(zhì)，包括鈣質(zhì)，造成種種疾病。現(xiàn)在“吃七八分飽”幾乎家喻戶曉，但仍造成許多人吃主食、肉食偏多，攝取熱源食物過量，引起高血脂、高血壓、高血糖，體重超標(biāo)。許多人才四五十歲，就過早地形成動(dòng)脈粥樣硬化，而當(dāng)前沒有藥物能逐漸減輕和消除動(dòng)脈粥樣硬化，以致許多人長年服降脂藥、降壓藥、降糖藥，最終仍會(huì)突發(fā)心梗、中風(fēng)等危重病癥。這是人們不注意控制熱量平衡而造成的。許多人碰到美食佳肴的機(jī)會(huì)多，常管不住嘴，使每天攝入的熱量常常多于消耗量，日久便由于多吃少動(dòng)而致代謝性疾病，患高血脂、高血壓，甚至患冠心病和糖尿病。動(dòng)脈粥樣硬化使血管流量減小，又因血脂、血黏度偏高，形成微循環(huán)障礙，加速許多器官的萎縮和衰老，使人們縮短了壽命。

問題是用“吃七八分飽”難以控制食量，難以估計(jì)胃容量有七八成了，這一原則沒有顧及到熱量平衡，既不管食物是否熱量高，也不管實(shí)際消耗熱量少。于是許多人進(jìn)餐前不覺餓，說明每天攝取的熱量總是供過于求。我對此問過許多人，因?yàn)槲?2年來一直在倡導(dǎo)人們飲用優(yōu)質(zhì)小分子水，來祛除心腦動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂、高血壓和高黏血癥。人們看了我寫的科普文章后，常打電話與我溝通，他們都自稱是吃“七八分飽”，認(rèn)為吃得不多，一餐才一碗飯，但普遍飯前不知餓，結(jié)果還是患高血脂、高血壓甚至冠心病和糖尿病。這說明用“吃七八分飽”來控制食量不好操作，不便于人們掌握吃幾分飽的“度”，當(dāng)感覺“飽”時(shí)可能已經(jīng)九分飽了。這一問題很值得我國健康教育專家重視，因?yàn)榧词挂粋€(gè)人每天多吃一兩米（50克），其發(fā)熱量相當(dāng)于19克食油的熱量，一個(gè)月30天就等于多攝取了570克油，長久下去，人肯定會(huì)超重或血脂、血糖升高而致病，較早地形成動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)了衰老。

12年來，我在倡導(dǎo)人們飲用優(yōu)質(zhì)小分子水時(shí)，考慮到需要扼制病源，人每天不應(yīng)攝取超過需要的熱量，所以我告誡患者“飽生眾疾”、“飽食損壽”、“多吃短壽”，應(yīng)當(dāng)通過“已饑方食”來主動(dòng)注意調(diào)整自己的主食、肉食量，讓患者掌握熱量平衡原則，此法適用于所有患者和健康人。人們在膳食前應(yīng)感到饑餓，就找到自己攝取和消耗熱量的平衡點(diǎn)，把主食、肉食量調(diào)整到飯前5～ 10分鐘有饑餓感的量。在進(jìn)餐時(shí)先吃水果，次之吃蔬菜，喝湯，再吃雞鴨魚等，最后才吃約75克（或稍多）主食。這種食量使各個(gè)年齡段、做各種腦力或體力勞動(dòng)的患者容易理解和接受，他們在飲用優(yōu)質(zhì)小分子水條件下，體內(nèi)生物化學(xué)作用改善，血高密度脂蛋白升高至1.9～3.8，就能逐漸逆轉(zhuǎn)至消除動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓患者可逐漸減藥至停藥，普遍反映經(jīng)2～5個(gè)月可真正治愈高血壓，不再服藥，血壓正常；而冠心病患者，經(jīng)3～5個(gè)月飲用，可消除心痛、胸悶、早搏、房顫、心絞痛、心動(dòng)過速等癥狀，一年左右真正治愈冠心病，心電圖正常。（詳見nnzk.com或gxnnzk.com）我相信讓全國同胞都用“已饑方食”調(diào)整主食、肉食量，可解決“吃七八分飽”難控制造成的問題。則我國8億成年人每人一天少吃50克米（約半碗米飯），每天可節(jié)省4萬噸大米；同時(shí)可讓更多同胞少患或不患高血脂、高血壓和冠心病，并延長了壽命。